岗位职责： 1、全面负责管理餐厅、酒吧、员工食堂的食品生产和管事部的日常工作 2、对食品采购、成本、出品、质量、外观和销售进行持续性控制和分析，定期对厨房设施设备的清洁卫生进行保养，并做出有效的改善 3、按照酒店的指导方针，制定厨房的培训计划，编写培训材料，并为厨房员工和餐饮部其他员工提供培训 4、协助餐饮经理制作餐饮部预算 5、为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册 6、检查、协调厨房各分部主管的工作，负责考核和评估，根据工作实际业绩提出奖惩意见，并报餐饮经理决定 7、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位工作人员工作的调换 8、加强多方协作，保持厨房与供应商，酒店各部门之间的良好关系 9、根据饮食市场的竞争，制定出食品节、食品周、节假日等各种饮食活动计划，并根据厨房的技术情况及市场货源的供应、库存及客源等情况，适时地组织实施 10、根据销售预测，协助成本控制员做好厨房的成本控制 11、制定所有食品、材料和设备的最小和最大库存 12、监督厨房日常操作是否遵守生产程序和FSMS的要求。餐饮部每二周进行FSMS自查，将自查结果进行存档 13、通过贸易资料、酒店展示和各地考察，了解餐饮行业最新的趋势、系统、做法和设备。结合酒店的实际运营情况进行菜品研发和更新 14、按照餐饮经理及上级的要求，完成其他交办的工作事项及职责 职位要求： 1、须具备英语流利听说能力 2、熟知酒店有关食物出品及制作过程，懂得操作所用机器及用具 3、能够分配工作及培训员工，并观察其进展，能够适应弹性的工作时间 4、五年以上星级酒店厨房工作经验，三年以上厨师长岗位工作经验 5、米其林餐饮工作经验优先

岗位职责 对客户服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施服务和管理工作。包含店内管家和客房的全部工作内容。有做过中端以上酒店销售经理岗位优先考虑。 岗位要求 1、全面负责店内的运营管理工作，根据公司要求开展门店的销售、创收、费用控制和基础运维工作； 2、根据门店经营目标，完成门店的销售业绩； 3、采取有效措施完成门店增值服务目标； 4、按照门店费用标准，控制门店运营费用； 5、根据运营的工作规定和服务标准，开展门店的日常管理和基础服务； 6、及时掌握门店的运营状态，联系安排房间维修和保养维护； 7、负责门店内下属人员工作管理； 8、建立、维护良好的公共关系（客户关系、邻里关系、社会关系），及时处理突发事件； 9、每日及时完成门店运营数据的核实工作； 10、定期进行运营状况分析，搜集整理周边市场产品价格销售策略建议（包含二销产品）； 11、处理客户投诉，不断改善门店的管理工作； 12、积极完成上级指派的其他工作

工作职责 1、代表酒店，通过客户关系管理，促进和管理本地和国际市场； 2、代表酒店并参与国内和国际相关销售活动； 3、管理并监督销售部工作，带领团队及时完成所有日常任务； 4、管理和协助部门战略的规划和发展； 5、确保遵守商务运营法则，遵守酒店运营法则； 6、持续分析，评估和改善各级员工的个人表现； 7、稳定现有客户并发掘潜在客户。   任职要求 1、五官端正，形象良好； 2、5-8年以上相关工作经验，五星级酒店同岗位工作经验； 3、英语听说读写流畅； 4、了解酒店市场系统，熟知电子销售系统； 5、具备领导意识、优秀的分析决策能力、管理一个或多个组织的能力、组织协调能力、应变能力等； 6、具有良好的表达能力、争辩能力、倾听能力、思维能力。

岗位职责 Welcome to join one of the leading luxury hotels in Shanghai, and learn and grow your career, and have fun and fulfillment everyday. 欢迎加入到上海尊享奢华酒店，学习和发展您的事业，在工作的每一天充满快乐和幸福。 Responsible for co-ordinating the delivery of all recreational guest services, including the spa and gym operations.   负责协调管理所有康乐中心的宾客服务工作，包括温泉和健身中心的运营： 1、Co-ordinate the maintenance of all recreational facilities and equipment. 协调康乐设施和设备的所有保养工作； 2、Manage all staff in this department. 管理部门内全体员工； 3、Manage the sale and promotion of departmental products and services. 对部门的产品及服务的销售工作进行管理； 4、Maintain effective guest relations, builds rapport and offer personalized service and assistance. 维持有效的对客关系，建立和谐的气氛并提供个性化的服务和帮助； 5、Assist with staff training and development. 协助员工的培训和发展； 6、Carry out other tasks as directed by supervisors. 完成你上级交待的其它任务。 Qualifications 岗位要求 1、College Degree or above. 大学专科及以上学历； 2、Good English written & spoken. 良好的英语书写及口语能力； 3、Problem solving and organizational abilities. 具有解决问题和组织能力； 4、Good leadership. 良好的领导能力。

岗位职责: 1、根据酒店的经营目标和方针以及下达的生产指标，负责各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的制订。 2、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规格的成本生产优质产品。 3、协调厨房班组之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。 4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，审定各岗位工作时间表，检查员工的考勤和考核工作。5、督导各岗位对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。 6、审定厨房员工培训计划，并检查组织实施情况。 7、负责菜点出品质量的检查、控制，为高规格以及重要宾客的菜肴进行亲自定制。 8、定期总结、分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，确保完成毛利率指标，确保产品的质量和效益的不断提高。 9、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，督导实施改进措施，并处理客人对菜点质量方面的投诉。 10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责厨房会议的组织工作。11、督导各岗位保持厨房清洁整齐，确保厨房食品卫生，防止食物中毒事故发生。 12、参与食品原材料价格管理，参加市场询价和采购会议。 13、完成上级临时布置的其他工作任务。 任职要求： 1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高或中专以上学历，获得国家劳动部门核发的厨师等级证，掌握各种烹饪技术，熟悉《食品卫生法》。 2、资历要求：精通江浙菜，有五年以上厨师长管理经验。具有一定的管理能力和沟通能力，能够调动下属员工工作积极性。 3、基本素质：身体健康，精力充沛，无不良嗜好。

To coordinate and to ensure correct selection, recruitment, development and administration of human resources in order to achieve business objectives, according to the labour law. Also have to secure and maintain good work relations, good employee satisfaction and a good working environment. 遵照人力资源相关的法律，协调以及确保人员的筛选、招聘、发展以及人力资源管理，从而来达到酒店运营的目标。同时确保以及维持一个良好的工作关系，员工满意度以及良好的工作环境。 1、To recruit and select all key positions and to oversee and manage recruitment, selection and the hiring process of staff in order to fill successfully all the vacancies. 所有关键岗位职能人员的招聘，计划并且管理招聘流程来满足酒店用人需求； 2、Provides recruitment and general staff information, statistics and Human Resources Reports for the General Manager and Head Office. 汇报总经理所有招聘信息、员工信息、数据以及人力资源报告； 3、Have direct involvement in service provision within the following functional areas: Discipline, staffing matters, terms and conditions of employment, absence, redundancies, counselling and welfare. 在以下职能区域直接制定相应的人事条款：员工规章制度，与招聘相关的规定，休假，裁员以及员工福利； 4、Responsibility for developing, implementing, monitoring and updating a flexible reward system for employees, ensuring that it is competitive with comparable hotel organizations and supports the Company’s mission and values.  负责制定，实施，监控和更新员工的奖励制度，以确保它与酒店的组织竞争力，并支持公司的使命和价值观； 5、Oversee the design, follow-up and evaluation of the Development Plans. 制定的人力资源发展计划，及时预测、跟进以及评估； 6、To prepare and manage budgets for recruitment, training and development. 制定招聘、培训以及个人发展的相应预算； 7、Carry out other tasks as directed by your superiors. 执行上级安排的各项任务。 Job Specification 岗位要求 1、Excellent leadership. 优秀的领导能力； 2、Must have strong decision making skills. 极强的决策能力； 3、Good knowledge of Human Resource. 熟知人力资源专业知识； 4、Proficiency in English. 英语熟练。

岗位职责 1、负责厨房运作及食品的制作，控制厨房出品 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作 3、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率 4、巡视厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节 5、每日检查厨房的卫生，检查厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关 6、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持酒店的餐饮特色 7、检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量 岗位要求 1、大专以上学历（条件优秀的可适当放宽）；烹饪专业 2、十年以上厨房管理岗位经验，五年以上同岗位管理工作经验 3、有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识 4、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。 5、有强烈工作责任感，良好的组织管理、沟通及协调能力

岗位职责 1、负责酒店人力资源部及行政管理等工作。 2、负责制定酒店人力资源政策、制度。 3、建立酒店的招聘管理体系，有效控制员工流动率。 4、制定酒店人力资源规划，并组织实施。 5、组织完成年度培训计划，针对核心员工进行职业规划。 6、建立和谐的劳资关系。 7、建立绩效管理与考核体系。 岗位要求 1、大专以上学历，从事四星级酒店人力资源工作五年以上。 2、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 3、拥有良好个性与魅力的授课风格，培训技能娴熟。 4、具备英语听说读写能力。 5、管理类专业，接受过系统的人力资源管理理论培训。

1.主持酒店行政人事部工作； 2.参与酒店开业筹备，具体负责行政人事部各项开业筹备工作； 3.协助总经理处理酒店行政事务； 4.负责酒店员工招聘、培训、质检、人事劳资、员工生活保障等事务； 5.完成总经理安排的其他工作。

1.主持餐饮部工作； 2.负责餐饮部的开业筹备工作； 3.全面负责餐饮部的经营管理； 4.完成总经理安排的其他工作。

1.主持酒店营销部工作； 2.参与酒店开业筹备工作； 3.全面负责酒店的营销工作； （1）负责制定酒店的营销计划； （2）参与制定酒店的价格政策； （3）负责酒店的市场开发、客户管理； （4）负责酒店营销渠道与平台建设； （5）负责酒店营销活动的策划及宣传促销工作； （6）受理客户预订业务并做好跟踪服务。 4.负责酒店形象管理； 5.完成总经理安排的其他工作。

【岗位职责】 1、制定和实施房务部的运行计划、预算计划； 2、优化房务部的管理体系，下达房务部的运行管理目标； 3、全面控制部门的管理费用、固定费用和变化费用，节约开支； 4、督查房务部各项工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理； 5、对房务部的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例； 6、熟悉房务部经营范围内的管理知识，及相关的法律法规； 7、关注客人体验并提供卓越的服务，关注客人对酒店的评价并提升客人体验指数及好评度； 8、关注房务收益，确保经营预算能顺利完成； 9、完成领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、五年以上相关工作经验，形象气质良好。 2、有高度的责任心、进取心、敬业奉献精神，热情主动的工作态度； 3、具有较为全面的现代酒店管理知识和房务管理经验，能制定并实施客房销售策略； 4、掌握房务部门运作规律，具有较强的组织领导能力、协调控制能力； 5、良好的社交能力和语言、文字表达能力，能在实际工作中熟练运用英语。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1、大专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

岗位职责 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 岗位要求 1、大专及以上学历,五年以上星级酒店厨房工作经验，三年以上副厨师长岗位工作经验 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 3、能够适应弹性的工作时间，具有创新精神、创造性和丰富的实践经验

岗位职责： 1、直接向副厨师长负责,并能不断向餐饮部指出创新性的建议 2、保证西厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 岗位要求： 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级酒店工作不得少于5年 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 4、身体健康，精力充沛

岗位描述： 1.执行酒管公司各项决议，主持酒店全面工作，安排、落实各部门工作；确保酒店日常工作正常运转； 2.定期向酒管公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作； 3.切实提高服务质量，确保每一位客户的满意度，维护公司品牌声誉； 4.完成公司下达的营业收入、GOP利润等指标； 5.管理分店安全工作，落实消防制度，保障宾客和员工的人身财产安全； 6.建章立制，保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。 任职资格: 1.大专及以上学历，酒店管等相关专业； 2.年龄40岁以下； 3.酒店行业经验10年以上，相同岗位工作经验3年以上；熟悉酒店运营体系，具有丰富连锁酒店工作经验者优先； 4.具有狼性精神，个性自信、开朗、敬业，有责任心； 5.有较强的沟通能力、营销能力、执行力、团队建设与管理能力。 优厚福利待遇：五险一金、带薪年假、绩效奖金、员工旅游、包吃包住

岗位职责： 1、负责酒吧全面管理，保证酒吧顺利运营； 2、与客人建立并保持良好的客户关系； 3、负责酒水出品质量把控、鸡尾酒创新； 4、员工培训管理，为客人提供高质量的服务； 5、建立酒吧管理制度和工作规范； 6、协助领导做好酒吧营销计划。 任职要求： 1、两年以上同岗位工作经验，有酒吧筹开工作经验者优先； 2、英文流利，普通话标准。

岗位职责： 1、全面负责厨房整体工作，确保出品安全，合理控制食品成本，保证出品高标准、高质量； 2、配合运营总监，负责餐市场开发及发展计划的制定，设计各类菜单并督导菜单更新； 3、做好通知上传下达，确保厨房与其它部门之间的良性沟通； 4、合理安排厨房厨师的工作，保证整个厨房各岗位工作正常根据各工种运营； 5、根据酒店整体工作规范、岗位标准等，组织实施厨房员工的考核和评估，并负责部门所属员工工作技能培训； 6、培训员工正确使用厨房内各项设施设备； 7、建立厨房卫生标准，并监督检查每日厨房卫生标准是否合格； 8、负责出品质量的检查和控制，为高规格以及重要宾客的菜肴亲自进行烹制； 9、负责对酒店贵重食品原材料申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制； 10、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并督导实施改进措施，负责处理客人对出品质量方面的投诉； 11、建立厨房食品安全规范，确保食品卫生，不能出现使用过期食品或食物中毒事件的发生； 12、检查厨房安全生产情况及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全； 13、完成上级领导安排的其他工作事宜。 任职要求： 1、年龄三十五岁以下，大专以上学历优先，身体健康、精力充沛，具备三年以上大型餐饮厨师长或星级酒店行政总厨岗位工作经验者优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量； 4、对食品成本和食品采购管理、健康营养学、厨房设备安全操作等，拥有相当的基础知识； 5、能使用基本offer办公软件。

酒店总经理岗位职责 一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员 工努力工作，完成酒店所确定的各项目标； 二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一 系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和 员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目， 如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏 感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推 广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与 营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务 顺利进行； 三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精 简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇 报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府 或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系， 协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作 系统； 四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督 促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指 导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况； 检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款， 五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情 况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门； 六酒店维修保养工作； 七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店 形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾； 八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的 服务质量和员工素质； 九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有 高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成 好本职工作； 十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要 人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经 理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

1、在总经理的领导下参与制定每月的销售计划，研究市场，及时掌握市场动向，负责酒店各大客源开发和销售推广工作，完成各销售计划指标； 2、领导销售部全体员工努力落实酒店的经营指标； 3、利用好互联网工具，整合各类互联网宣传平台渠道，达到快速宣传酒店各相关产品信息，吸引各大客户的关注； 4、负责客户的档案资料的管理工作，负责考核各营销人员的业绩，制定部门培训计划和考核制度，制定营销人员销售指标，激励营销人员的销售热情； 5、根据销售计划组织营销人员对潜在客户进行访问并安排次数和时间， 陪同重要客户参观、了解酒店产品配套设施和服务质量； 6、与酒店有关部门密切合作，安排好每一层次各类客户预订的住宿、会议、餐饮、娱乐等相关服务工作； 7、按销售推广计划走访客户，重视客户对酒店提出的各项意见，增强与客户的沟通，建立良好的合作关系； 8、根据酒店的整体销售计划，迎合市场需要，提出具体的市场营销计划和切实可行的推广方案； 9、负责与当地政府机构、公司及社会团体的代表等大客户保持密切的联系，对主要客户进行定期或不定期的拜访并征求意见，增强与客户的沟通联系，建立保持长期稳定的良好协作关系，确保酒店拥有一批稳定的客户群体； 10、密切联系珠三角港澳地区及国内客户，了解市场供求情况、客户意向和需求，积极参加省内的旅游宣传、促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开新市场、新客源； 11、完成上级领导布置的其它工作。 任职要求： 1、大专以上学历，性别：女，年龄：25-35岁之间（条件优秀者可适当放宽），形象好、气质佳。具有2年以上高星级酒店销售部经理岗位工作经验者优先； 2、具有丰富的销售理论和经验，有敏锐的市场触觉，掌握熟练的销售技巧，具备良好的管理、组织、判断、决策、创新、应变及组织协调能力； 3、做事稳重、踏实，有良好的沟通和维护客户能力，了解本地市场，具备主动开发新客户能力； 4、具备良好的抗压能力，面对业绩预算能积极、正对待，只找方法，不找借口； 5、熟练掌握offer办公软件。

岗位职责： 1、根据公司整体战略目标，制定酒店的经营方针、策略和工作计划，并组织实施，带领全体员工努力完成各项经营、管理、成本指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店经营效益和社会效益； 2、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施； 3、负责酒店从前期筹建到开业运营的各阶段工作； 4、按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准，负责制定完善酒店的各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制； 5、全面负责酒店的市场拓展、人力资源开发和财务管理工作； 6、全面负责酒店的安全管理，切实抓好酒店的安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作； 7、负责酒店资产管理，控制酒店营销成本，减少浪费，提高经济效益； 8、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象； 9、建立酒店与客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道； 10、营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值； 11、负责酒店员工队伍建设，培养、选拔中高层管理人员和优秀员工； 12、负责处理酒店重大突发事件、并及时向董事会汇报； 13、监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任； 14、达成董事长下达的各项运营指标。 任职要求： 1、年龄：30-40，本科及以上学历，酒店管理、工商管理等相关专业； 2、十年以上相关工作经验，有五星级酒店以上行业经验； 3、具有五星酒店筹建工作经验，熟悉酒店筹备及经营管理运作模式； 4、独立实施过酒店餐饮或客房运营的成功经验； 5、具有优秀的领导沟通、组织协调能力，良好的统筹能力，营销能力，团队管理能力。 工作地点：广东省茂名市电白区博贺镇西葛村西葛沙滩西北侧210米西葛驿站 工作时间：8：00-17:30   月休6天

伊藤ITO（芳草地日餐厅） 岗位职责： 负责餐厅每日管理，确保服务程序正确及产品质量等；参与一些具体工作的实施，更好的完成领导下达的任务。 1、保证每位员工得到良好培训，为客人提供最优质的服务； 2、确保正确的餐前准备工作完成，并能在服务时提供帮助； 3、监督并管理好餐厅的破损工作,制定管理政策； 4、与厨师长共同制定应季菜品与酒水品种,确保质量达标,安排相关培训给员工,并做好销售记录统计参考； 5、与厨师长共同做好餐厅媒体推广工作,及餐厅定期推广活动的相关工作； 6、与厨师长制定餐厅预算工作,及成本控制； 7、完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1、形象良好； 2、有餐饮服务行业管理工作经验，熟悉日料餐厅运营。 此岗位上六休一

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 西餐厅背景优先考虑

1.认真执行上级领导下达的各项任务。 2.负责鲁菜的出品、菜肴质量及食品成本控制等工作。 3.根据预定宴会情况，协助厨师长制定菜单及原材料的预定。 4.协助厨师长把好食品质量关。