岗位职责:
1.负责公司旗下“焱铁烧”品牌的菜品研发工作,包含不限于新品研发、老品改良等,完成SOP及成本卡的制定;
2.善于菜品摆盘,通过摆盘和器皿的使用使之更能激发食客的食欲;
3.熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格;
4.参与市场调研,包含不限于食材、器皿等研发相关展览、市场寻访;
5.执行其它由上级分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。
任职资格:
1.大学以上学历,国外知名烹饪学校毕业 优先考虑 ;
2.有相关资格证书/有在日本、欧美等国家留学经验/工作经验者优先考虑;
3.有较强的专业知识能力,对于菜品研发有持续性的热情,不断追求创新,突破局限性;
4.有良好的审美能力、具有对产品视觉、菜品摆盘和器皿选择有独到眼光和见解;
5.实肯干,耐心细致,有责任心;
6.较强的学习能力,善于分析思考问题;
7.体概念明确,思路清晰,独立性强;
8.接受出差。