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客服

中餐行政总厨

2万-3万

青岛 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
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岗位职责： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜品；岗位要求： 1、高中及以上学历，同岗位工作经验5年以上； 2、接受过专业技术训练，达到专业技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识等；
行政总厨

2万-3万

青岛 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
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岗位职责： 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中、西厨房的出品； 2、制定员工工作日程安排； 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制； 4、开展新菜肴的试菜和开发工作； 5、召开所管辖部门的每日例会； 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 7、监督所有供应食品的质量与数量； 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量； 9、将相关信息传达给团队； 10、经常检查厨房设备，做好维护工作； 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜； 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识； 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况； 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出； 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片； 16、管理并指导员工，保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力； 17、具有优秀管理监督技巧，培养并帮助员工发展，鼓励创新；制定严格的客人服务标准，以满足客人的不同需求； 18、确保所有厨房设备以及用具的正常运行；岗位要求： 1、高中及以上学历，同岗位工作经验5年以上； 2、接受过专业技术训练，达到专业技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识等；
西餐行政总厨

1万-1.5万

青岛 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
- 收藏
- 投递简历
岗位职责： 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品； 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排； 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制； 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作； 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会； 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 7、监督所有供应食品的质量与数量； 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量； 9、将相关信息传达给行政总厨； 10、经常检查厨房设备，做好维护工作； 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜； 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识； 13、与本各部门建立良好的联系； 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况； 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出； 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片；岗位要求： 1、具有优秀管理监督能力； 2、培养并帮助员工发展，鼓励创新； 3、建立良好的团队精神，协同工作； 4、高中及以上学历，相关管理工作经验5年以上；
饼房厨师长

1万-1.4万

青岛 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
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岗位职责： 1、全面负责饼房的日常管理； 2、承担饼房厨师长的工作职责； 3、完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训；岗位要求： 1、大专学历，熟练的专业英语交流能力； 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上； 3、熟悉西式面包制作； 4、有一定的创新意识；
中餐厅经理

1万-1.3万

青岛 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
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岗位职责： 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准； 2、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行； 3、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率； 4、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力； 5、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系； 6、根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告； 7、监督和保持餐饮部的预算及收入；岗位要求： 1、全面的餐饮部运营知识； 2、5年以上相关的管理工作经验； 3、积极主动和精力充沛； 4、良好的沟通能力； 5、良好的管理技能，持有商业的敏锐感；
宴会运作经理

1万-1.2万

青岛 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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中国金茂（集团）有限公司

房地产综合开发 | 1000-2000人
发布于 05-27
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岗位职责： 1、全面了解相关的食品、饮料、服务知识； 2、确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准； 3、按照宴会订单确保所有活动的摆台； 4、负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划； 5、及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报； 6、按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告； 7、随时对部门收入及相关成本控制保持关注； 8、分析和解释财务差异并制定相关预案；岗位要求： 1、最少5年酒店管理工作经验； 2、3年以上同岗位工作经验； 3、全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识； 4、有酒店筹备开业经验优先；

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