1. 宴会厨师长要负责宴会厨房的日常操作。 2. 确保饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 3. 在预算范围内提供高质量食品并保证利润。 4. 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 5. 同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 6.同餐饮经理、餐厅经理、宴会厅经理协商每天面临的特殊需求：特殊自助餐台搭设、重要客人需求及其他运作部门需求设备。

请在简历上附上近照，我们会自动拒绝所有不带照片的简历，并请提供英文简历至邮箱helen.liao@gardenhotel.com，谢谢。 Please be aware that we will automatically reject all resumes without photos, and please send your English CV to kaka.zhang@gardenhotel.com. Thank you. 【桃园馆餐厅介绍】 2022 米其林指南 屡获殊荣的桃园馆，连续五年荣获米其林指南入选餐厅，由名厨温思恩师傅主理，荟聚高端粤式融合料理，呈现出各式传统中国饮食文化精髓。桃园馆依三国时代的背景而设计，寓意集四方食客，结天下之交。 【任职条件】 1. 二至四年在五星级酒店的相关管理经验，有米其林餐厅工作经验者优先考虑。 2. 良好的英语口译及书写能力 3. 熟悉计算机操作。 4. 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准。 5. 展示自己的能力并设定向餐厅经理发展的目标。 6. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 7. 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 8. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 【工作描述】 桃园馆餐厅副经理是餐厅的高级行政主管与销售人员，协助餐厅经理主持餐厅的整体工作。餐厅副经理应具有处理部门日常工作的技巧、销售技巧和全面的餐饮知识，耐心周到，善于待人，具有优秀的社交能力和一定的英语水平。餐厅副经理的工作直接向餐厅经理负责。

1、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备管理拥有较好的知识基础； 2、掌握餐饮成本核算知识，能够合理控制成本，减少浪费； 3、负责厨房工作，协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题，向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转； 4、检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品； 5、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况； 6、需要具有一定的管理能力，能够带领厨房员工完成各项工作任务，同时也具有一定的业务创造性和创新能力。 岗位要求： 1、具备两年或以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定； 3、擅长中、西式烹饪料理； 4、有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力； 5、有责任心，能吃苦耐劳，工作主动性强，具备良好的团队合作精神。

【岗位职责】 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。 【岗位要求】 2年以上中餐炒锅相关工作经验；持有烹饪证书，身体健康，吃苦耐劳；熟悉各种菜系的烹饪技巧，了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

负责杭邦菜烹制及菜肴研发创新，有个人代表作品，热爱酒店行业，具体面议

岗位职责 1.全面配合厨师长的工作，能不断向餐厅指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证厨房正常工作运营。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中技以上学历,外资奢华品牌酒店同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练 3.有丰富的技术及行政经验 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责管理厨房以及厨房工作人员的各个方面。 2、确保所有菜单的准备质量，且正确处理、储存所有事物，保证与标准一致。 3、协调食物的采购、菜单的开发，维持食品成本和人工成本。 【岗位要求】 1、对中餐各大菜系有详细了解，熟知相关烹饪知识及技巧。 2、必须亲身实践，并有能力展示很好的厨房操作技能。 3、必须有能力和激情来创造新的菜式，并为所有食品准备工作设定有效的标准。 4、有很好的培训技能和领导技能。 5、积极向上的工作态度，并可灵活处理问题。

【岗位职责】 1、 全面总体的经营管理； 2、 建立、健全组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化； 3、 负责实现营业收入指标和利润指标； 4、 负责制定经营预算和决算，提出更新改造和投资计划； 5、 落实年度财务预算，向各部门下达年度工作指标； 6、 督促维修保养工作和安全管理工作； 7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象； 8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更； 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个商务的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、从事餐饮管理工作8年以上，具有3年以上相关高层管理工作经验； 2、善于管理和经营团队，事业心强； 3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

岗位职责： 1. 负责制作西餐热菜，按照菜单和客户要求制作美食。 2. 参与厨房卫生清洁和整理工作，保持厨房整洁和卫生。 3. 按照标准操作程序进行烹饪，确保食品质量和安全。 4. 配合其他厨师完成团队工作，确保西厨热菜制作流程的顺利进行。 5. 不断学习新的烹饪技术和美食，提高自己的技能和知识。 6. 参与厨房设备和工具的维护和保养工作。 7. 做好食品安全和健康防护工作，确保自己和他人的健康安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年西厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、负责店内制度的建立、修订等行政工作。 2、敏锐的商业触觉，和合作伙伴建立长期稳定的合作关系。 3、负责SPA团队的管理，建设团队文化。 4、主要负责营运的服务和管理事务，如企业文化，员工人事管理、客服、行政、培训、销售。 5、负责店内各部门以及与外部的协调和管理。 6、达成部门经营目标，制定行业拓展策略。 岗位要求 1、大专以上学历，5年以上SPA行业的经营管理工作经验。 2、熟悉美容或相关产业业务，运营流程。 3、有相关工作成功案例。 4、对市场及产品有着丰富的知识。 5、极强的团队领导技巧和管理才能，良好的职业道德和敬业精神。

Primary Responsibilities 主要职责 ● Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out. ● Organizes the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages. ● Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages. ● Respects recommended doses of cleaning products, thereby helping keep costs under control. ● Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. ● Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. ● Applies the hotel's security regulations (in case of fire etc.). ● Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc.). Knowledge and Experience知识和经验 ● Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English ● Interpersonal skills to deal with guests and talent issues ● Confidently able to resolve problems and make decisions ● Adaptable to use computer skill

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长要求，完成大型宴会、自助餐的菜品制作。 3.了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。 4.与相关部门一起调查了解市场货源进出，其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润。 5.严格执行消防操作规程，预防发生事故。 岗位要求: 1中专以上学历或同等学历，3年以上同岗位工作经验。 2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4.身体健康，工作责任心强。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

至少五年以上餐厅工作经验，熟悉日本餐厅运作，良好的沟通及协调能力，掌握基础英语或日语口语。 *需提供英文简历

岗位职责： 1、检查员工的礼貌礼节、仪容仪表、和工作效率。 2、对员工进行培训、考核、奖惩、选拔、调动员工工作积极性，并同有关部门沟通协作，保证客房部工作顺利完成。 4、履行业务管理职能，监督客户服务和公共区域卫生清洁，监督管理棉织品和制服的洗涤、熨烫服务。 5、监督设备检查，研究改进房间物品，降低部门费用支出，并保持酒店客房服务的标准。 6、制定部门年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 7、协调与各部门之间的关系，处理内部投诉，重大问题及时向上级汇报。 任职资格： 1、大专及以上学历。 2、5年以上酒店客房工作经验或3年以上星级酒店主管工作经验。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 5、具有良好的服务意识及责任感，工作认真、主动、积极、细心。

冷菜主管 1. 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责管理冷菜间的出品，定期做新菜品的研发 5.协调部门人员，安排工作

烧烤主管岗位职责： 1.熟悉烧烤部的工作规范和要求，监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本，保证食品的质  量掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法，按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。

【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

1、5年以上国际联号同岗位工作经验，有酒店筹备工作经验，熟悉酒店前期工程设计和规划及酒店运营改造的优先。 2.必须掌握机电工程设计基础知识，熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建，环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策和法规。 3.正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施。 岗位要求： 1. 具备有关水处理，机械，制冷机，通风，空调，弱电，音响，电视，灯光，电梯，锅炉等方面的知识； 2. 能够对酒店的设施设备进行维护； 3. 了解掌握政府的要求和技术标准。

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、中专或高中以上学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上，在大型企业或对标酒店食堂管理经历优先。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有10年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

现招聘零点厨房副厨师长一名（米其林/黑珍珠背景优先）； Job Summary 职位简述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage, and organize all requirements to the highest standards and in accordance with the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the workplace under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter-department coordination, and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedback with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfaction are maintained at all times. He/she will abide by the instructions and laws issued by the Chinese authorities, the HACCP requirement, and the company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene, and food storage. 根据总厨批准的标准操作流程来协助厨师长领导、管理并组织本厨房的工作。管理本厨房员工严格遵守厨房食品安全卫生程序，务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训。对本厨房的设施设备负有全部责任，包括对其的盘点。确保时刻控制食品成本，通过指导、监督和激励本厨房员工来将服务质量提升至最高水平。与客人交流并向当班厨房负责人及管理层反馈客人意见，该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times. 确保厨房食品质量及出品时刻保持最高水准 To ensure that the kitchen and working areas are thoroughly clean at all times. 确保厨房及工作区域时刻保持洁净 To presents oneself in a way that enhances the overall guest experience, by adding life and energy into each outlet. 通过自己的努力，使各餐厅充满活力和激情，以此提高客人的总体满意度 To ensures that all mise en place is correctly prepared prior to commencement of service. 确保在开始营业前，所有的食品材料都已正确准备好

岗位职责 1. 前厅的日常运营工作； 2. 协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 3. 协助保持对员工较高的鼓励和较好的培训员工。 4. 承担对前厅的日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳 5. 促进并且确保客人满意。 6. 按照管理检查表要求上下班。 7. 经过寻找和听取来自客人的回馈来加强与客人的进一步互动。 8. 培训、保持和加强前厅的餐饮服务标准。 9. 当班的时候必需在楼层上 并且协助服务员和领位以确保所有客人满意。 10. 确定所有的日常其他工作完成。 保持正确的员工制服标准 岗位要求 1.具备3年以上的西餐厅管理经验，熟悉西餐礼仪，酒类的相关基础知识。 2.语言：英语流利，日常英语口语交流无障碍，并且可以熟练用英文编写每天的餐厅日报。 3.专业的西餐服务经验和管理能力，有较强的责任感，与团队协作精神。 4.五官端正，身体健康，品行端正，脚踏实地。 5.热爱本职工作,工作踏实认真,具有亲和力与责任感、善于沟通。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐，的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，改进旅游团餐菜单，极积开创新菜。 7、做好人员协调，保证景区高峰期出品。 岗位要求 1、擅长大同地方菜 2、中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。 3、接受过专业技术训练，较高等级厨师烹饪技术水平。 4、有丰富的技术及行政经验，管理工作不得少于5年以上。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 6、身体健康，精力充沛。