【岗位职责】
全面负责餐饮部的日常经营管理工作,直接对酒店总经理负责,负责制定总经理长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报后总经理。
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
3、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、服务心理学,擅长商务接待或VIP客户接待服务。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、30-50周岁,男女不限,男生不低于175CM,女生不低于165CM。酒店经营管理等相关专业,至少五年以上五星级酒店餐饮管理工作经验,其中三年餐饮部经理以上工作经历;
2、能熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房工作技能;具有财务管理的基本知识,具备最新市场营销理念、创新意识;具有良好的人际关系和较强的工作协调能力;
3、具有很强的沟通能力、语言表达能力;
4、熟悉了解院内各个岗位大概职责及要求,熟悉酒店餐饮管理;
5、在管理队伍中有具很强的领导技能等。