工作地点:北京市怀柔区金隅兴发科技园
任职资格:
1.教育水平:中专及以上学历。
2.经验要求:10年以上厨师工作经验,有国际酒店的相关工作经验优先。
3.具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任。
4.基础的英文会话和书写能力。
5.良好的沟通和协调能力。
6.熟练使用办公软件及相关系统。
岗位职责:
1.按照标准和程序协调部门全部操作,以确保部门的服务交付满足学员的期望。
2.分析和应对学员的反馈,关注学员满意度信息,并积极致力于持续改进菜品。
3.按需及时调整预算并持续进行成本控制。
4.准备相应菜单以确保餐厅的菜品多样性。
5.确保所有食品按标准食谱卡片准备,同时控制和减少浪费。
6.控制食品质量,检查日常准备的食物和烹饪方法,以确保符合相应标准。
7.与所有同事保持良好的工作关系,确保运行平稳。
8.与相关负责人保持联系,确保厨房设备维护和卫生条件良好,操作设备供应充足。
9.负责食品准备区域内全部食物的卫生和安全。熟知食品安全体系,执行食品安全计划。
10.设定合理和高效的食品卫生和消毒程序,并持续性监察,以便符合或超越相应标准。
11.根据计划,确保所有处理食品的设备安全、正确使用、及时清洁并及时维护。