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8001-10000
10001-15000
15001-20000
20001-30000
30001-50000
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80000-100000
100000以上
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1年以上
2年以上
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5年以上
8年以上
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初中
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中专
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中餐厨师长
1.5万-1.8万
苏州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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苏州可可熊网络科技有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-24
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投递简历
岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
中餐厅经理 Outlet Manager - Chinese
9千-1.5万
厦门 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
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舒适员工公寓
合理薪酬体系
完善培训体系
丰富员工活动
员工免费住房
集团内部调动
优秀工作团队
十天带薪年假
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节日礼物
厦门五缘湾凯悦酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 19:03
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投递简历
【岗位职责】 1、负责餐厅整体运营工作,落实各个时期的工作任务。 2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3、协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4、确保所有员工始终如一的提供礼貌而专业的服务。 5、处理相关客诉并不断改善服务质量。 6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 8、完成上级分派的其他工作。 【岗位要求】 1、初中及以上学历,酒店、社会餐饮服务经验皆可。 2、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。
中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef (粤菜)
1万-1.5万
荆州 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿
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五险一金
年底奖金
带薪年假
年度旅游
节日礼物
周年奖金
全球员工价
岗位晋升
人性化管理
包吃包住
荆州南国温德姆酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:48
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投递简历
卓越雇主
卓越雇主
岗位职责: 1、全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货单。 2、检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。 3、参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。 4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。 5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。 6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要. 7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。 任职资格: 1、有十年的厨房工作经练,四年以上的管理经练,30岁以上。
中餐大厨(总部)
1.3万-1.5万
佛山 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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人性化管理
技能培训
购买社保
包吃包住
带薪年假
丰富员工活动
免费工衣换洗
节日礼品
管理规范
年度旅游
广东德徕酒店管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 16:37
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投递简历
岗位职责: 1、负责各系列菜式的开发与烹饪、粤菜为主; 2、保证食材的新鲜、卫生等; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 任职资格: 1、有5年以上粤菜工作经验者,会做潮汕菜优先; 2、主精通粤菜、潮汕菜; 3、有相关知名餐饮、酒店大厨工作经验,具有厨师证 。
烧腊主管
1万-1.5万
亳州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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提供食宿
社会保险
节日福利
双休
晋升空间
激励奖金
安徽桐禧酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:20
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投递简历
一、岗位职责 (一)负责本组日常业务管理,定期研发新菜品,指导下属员工照单出品; (二)细化执行食品安全管理,检查每日来货质量; (三)细化执行设备设施安全管理,检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况,发现故障及时汇报,并联系工程部维修; (四)根据菜肴制作标准,规范卤水和各类酱汁的制作,确保烧腊菜肴的出品符合要求; (五)收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据; (六)落实本组员工的考勤和考核; (七)检查本组的存货量,合理管控成本,确保菜肴毛利符合经营管理目标; (八)加强培训,提高本组员工的业务技能; (九)完成上级领导交办的其他任务。 三、岗位要求 (一)学历要求:初中及以上; (二)体貌要求:身体健康,形象良好; (三)工作经验:技术工5年以上经验,管理层3年以上经验; (四)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
粤菜厨师
1万-1.5万
孝感 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
湖北天屿湖假日酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:02
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投递简历
岗位职责 1、精通粤菜制作,严格执行厨房运营流程及操作规范。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、研究档口出品组合及定价,从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本,在保证出品质量的前提下降低食品成本。 4、根据不同季节与时令,寻找各地新鲜食材,不断推出符合消费者口味的当季菜肴。 岗位要求 1、有丰富的技术及经验。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
中厨厨师长
1万-1.5万
北京-海淀区 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿
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带薪年假
双休
年底双薪
过节费
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
管理规范
北京永兴花园御瑞酒店
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:23
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投递简历
岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、高中以上学历,同岗位工作经验15年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
中式面点厨师长
1万-1.2万
亳州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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提供食宿
社会保险
节日福利
双休
晋升空间
激励奖金
安徽桐禧酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:20
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投递简历
岗位职责: (一)负责中式面点日常业务管理,指导下属员工照单出品; (二)细化执行食品安全管理,关注食品和原料的质量、贮存、保质期等; (三)细化执行设备设施安全管理,检查本组烤箱、蒸箱、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况,发现故障及时汇报,并联系工程部维修; (四)收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据; (五)不断落实产品创新、改进、优化,满足公司定位客户需求; (六)落实本组员工的考勤和考核; (七)合理管控成本,确保菜肴毛利符合经营管理目标; (八)加强培训,提高本组员工的业务技能; (九)完成上级领导交办的其他任务。
粤菜炒锅
8千-1.2万
亳州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
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提供食宿
社会保险
节日福利
双休
晋升空间
激励奖金
安徽桐禧酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:20
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投递简历
一、 岗位职责 (一)按照粤菜工作程序与标准,落实餐前准备与收市工作; (二)细化执行食品安全管理要求,检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量,清洁工作区域,清洗消毒用具; (三)细化执行设备设施安全管理要求,检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况; (四)按照业务规范操作、菜肴制作标准,优质高效地完成菜品准备与制作,满足顾客需求; (五)完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 (一)学历要求:初中及以上; (二)外语水平:无; (三)体貌要求:身体健康,形象良好; (四)工作经验:3年以上技术工经验; (五)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
热菜厨师
8千-1.2万
北京-怀柔区 | 3年以上 | 初中
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五险一金
包吃包住
员工体检
季度劳保
高温补贴
校内共享设施
节假日发券
带薪年假
中国科学院大学国际会议中心
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:57
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投递简历
任职资格: 1、年龄20-40岁 2、身体健康,无传染病及传染病史。 3、着装整洁,注意个人卫生。 4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关菜品知识。 5、具有勇于创造、踏实肯干、吃苦耐劳的精神。 6、3-5年的厨师工作经验或持有厨师类证书者优先。 岗位职责: 1、负责就餐人员的饭菜质量及数量。 2、积极参加食品卫生知识和安全方面的培训。 3、确保正常出餐,在保证菜品成熟的前提下,尽量做到“色、香、味”俱全。 4、爱护公物,保管好用具,节约用水、电、燃料,保持炉灶、台面、铲、勺、锅等用具的清洁。 5、协助领导完成其他工作。 福利待遇:五险一金、免费提供食宿,带薪年假、员工旅游、节日福利,季度劳保,高温补,奖金/提成,员工体检,有班车,校内共享体育馆、游泳馆、健身房、图书馆等设施。
凉菜厨师
9千-1.1万
咸阳 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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咸阳宝德海宇酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-22
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投递简历
【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
Chinese Master Chef 中餐厨师长
9千-1.4万
杭州 | 3年以上 | 初中
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五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范
杭州武林国大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-20
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投递简历
【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、初中以上学历; 2、年龄57周岁及以下; 3、具有高星级酒店和高端餐饮的厨师长3-5年相关工作经验; 4、热爱本职工作,有较强的事业心和责任感。
中厨厨师长
1万-1.5万
杭州 | 经验不限 | 初中
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开元一然健康旅游管理(杭州)有限公司
国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
发布于 06-07
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投递简历
1.菜品研发与制作: 负责研发新的菜品和菜式,根据季节变化推出创新菜及每月(周、日)的特式菜,以满足顾客的口味需求。 监督菜品的制作流程,确保菜品的口感、口味和外观都符合标准。 2.团队管理: 协调本部门的内部工作,调动厨师团队的积极性,确保厨房工作的高效进行。 分配并监督下级的工作,为其提供一个良好的工作环境,检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况,并负责其考勤。 制订和实施厨师培训计划,提高厨师团队的专业技能和职业素养。 3.质量控制与安全管理: 全面检查菜点质量,杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。 监督食品质量,确保菜品的质量和食品安全性,满足顾客对食品方面的要求。 负责厨房的卫生和安全工作,确保厨房设备和环境符合卫生和安全标准。 4.成本控制与采购管理: 负责饭堂的成本控制与统筹工作,确保食材的采购和使用都在预算范围内。 同采购部门保持密切的联系,制订采购计划,及时提供采购申请单,并验收货品质量和数量。 5.沟通与协调: 宾客至上,虚心听取宾客的意见和要求,设计新颖菜式,满足宾客的要求。 按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。 6.制度与计划管理: 负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行。 制订中餐厨房年度工作目标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,报批通过后执行。 7.设备管理与维护: 使用、管理与维护整个厨房设备,下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全。 任职资格: 1. 教育背景与工作经验: 具有初中或以上学历,并在餐饮行业具有多年的工作经验,特别是作为厨师或厨师长的经验。具体的工作经验年限可能因餐厅规模、菜系复杂度等因素而有所不同。 2. 专业技能: 具备扎实的烹饪技术,包括烹饪方法、食材处理、调味技巧等。同时,需要熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,以便进行成本控制和采购管理。 3. 管理能力: 需要具备团队管理、任务分配、沟通协调等能力。能够组建和激励团队,确保厨房的高效运转。与其他部门(如前厅、采购等)进行有效的沟通和协调。 4. 领导力: 具有强烈的责任心和领导力,能够制定和执行餐厅的策略,进行预算和资源分配。具备开拓和创新精神,能够推动菜品和服务的创新。 5. 食品安全与卫生管理: 了解并遵守食品安全和卫生标准,确保食品制作过程中的质量控制和卫生检查。需要建立和执行相关的管理制度,如卫生管理制度等。 6. 成本控制: 了解成本控制的方法,包括食材成本控制、人工成本控制等。与采购、仓库等部门密切合作,确保成本控制在合理范围内。
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