一、岗位概述
餐饮督导经理负责监督和指导餐厅的日常运营，确保餐厅的服务质量、食品安全和员工绩效达到公司的标准和要求。他们与餐厅经理和员工密切合作，以提供优质的客户体验。
二、岗位职责
1. 餐厅运营监督
• 定期巡视餐厅，检查运营情况，包括服务质量、食品质量、卫生情况等。
• 确保餐厅遵守公司的政策、程序和标准，包括食品安全标准。
• 处理客户投诉，并跟进解决问题，确保客户满意度。
2. 员工培训与发展
• 招聘、培训和评估餐厅员工，确保员工具备所需的技能和知识。
• 制定员工培训计划，提供必要的培训和指导。
• 激励员工，提高员工工作效率和绩效。
3. 财务与预算管理
• 协助餐厅经理制定和管理餐厅预算，控制成本。
• 监控餐厅的销售和盈利能力，提出改进建议。
• 审核餐厅的财务报表，确保准确性和合规性。
4. 库存管理
• 管理餐厅的库存，包括食品、饮料和办公用品。
• 确保库存充足，避免缺货和浪费。
• 与供应商合作，确保采购价格合理。
5. 市场营销与促销
• 协助餐厅经理制定市场营销计划，推广餐厅品牌。
• 参与促销活动的策划和执行，吸引更多客户。
• 收集客户反馈，分析市场趋势，提出改进建议。
6. 合作与沟通
• 与餐厅经理、员工和其他部门合作，确保餐厅的顺利运营。
• 与供应商、合作伙伴和客户保持良好的沟通关系。
• 及时向上级领导汇报餐厅的运营情况和问题。
三、任职要求
1. 高中及以上学历，餐饮管理或相关专业优先。
2. 至少 3 年以上餐饮行业工作经验，其中至少 2 年以上督导或管理经验。
3. 熟悉餐厅运营流程和标准，具备食品安全知识。
4. 具备良好的沟通、协调和团队管理能力。
5. 具备较强的问题解决和决策能力。
6. 熟练使用办公软件和餐饮管理系统。
四、工作环境
1. 工作场所：餐厅现场和办公室。
2. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排，可能需要轮班和加班。
3. 工作压力：工作压力较大，需要应对各种突发情况和问题。
