岗位职责:
1. 战略规划与实施:负责制定餐饮公司的长期和短期发展战略、年度及月度运营计划,确保各项计划与公司整体目标一致,并监督计划的有效实施。
2. 经营管理:全面负责餐饮公司的日常运营管理,包括餐厅营业、厨房运作、供应链管理、成本控制等,确保服务质量、食品安全和顾客满意度。
3. 财务管理:管理财务预算,监控成本和收益,确保达到或超越设定的财务目标。这包括食材采购成本、人力成本、营销费用等的控制。
4. 市场营销与品牌建设:指导市场推广策略,包括菜品创新、促销活动、品牌合作等,以提升品牌知名度和市场竞争力,增加销售额。
5. 人力资源管理:负责餐饮团队的招聘、培训、考核与激励,构建高效团队,提升员工士气和专业技能,维护良好的工作氛围。
6. 持续改进与提升:定期收集和分析餐厅运营数据,识别问题和机会点,提出并实施改进措施,推动服务质量和经营效率的持续提升。
任职资格:
1. 教育背景与专业资质:具有大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理、市场营销等相关专业,持有高级职业经理人证书或其他与餐饮管理相关的专业认证者优先。
2. 工作经验:拥有8年以上大中型餐饮行业工作经验,其中至少3年以上担任总经理或同等职务的经验,具备成功的餐饮项目运营案例和业绩。
3. 行业知识与市场敏感度:深刻理解和把握餐饮行业的发展趋势和市场动态,对餐饮业的产品开发、质量管理、成本控制以及服务优化等方面有独到见解和丰富实践经验。
4. 经营管理能力:具备出色的战略思维和执行力,能够制定有效的经营策略和管理目标,并确保落地实施。能够编制和执行全面的年度、季度和月度业务计划,并进行经营效果的分析评估。
5. 职业道德与个人品质:具备良好的职业道德和社会责任感,作风正派,严于律己,诚实守信,能够在工作中树立正面榜样形象。同时,具有强烈的事业心和责任感,以及坚韧不拔的精神品质。