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  • 北京 | 2年以上 | 大专 | 提供吃
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    卓越雇主
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Major Responsibilities 主要职责: Assist DOE to execute all sales action plans related to catering market (by segment and geographical locations) as outlined in the marketing plan. 辅助会议销售总监执行所有关于市场营销计划中的宴会销售活动(根据地段和地理位置)。 Handle all aspects of groups logistics after contract signing including co-ordination with all related departments and execution thereof. 跟进所有团队相关事宜,包括酒店内部的配合及协调和执行情况。 Maintain a high level of exposure for the hotel in major market areas through direct sales, telephone, fax and written communications. 在主要的客户市场,通过销售拜访、电话营销、传真及书面交流使酒店保持高水平曝光。 Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities. 代表酒店参与国内外的销售活动。 Constant customer contact directed towards existing customers and potential customers. 与既有客户和潜在客户保持密切联系。 Interfaces with operations department on a timely basis. 及时与运营部门进行沟通。   Job Specification 职位要求: At least 2 years of work experience at this position in luxury hotel. Candidates with substantial experience in luxury hotel ready to move up will also be considered. 具备五星级酒店同等职位两年以上工作经验,或已具备多年相关经验期望获得进一步提升者。 Good communication skills and service oriented. 具有良好的沟通能力和服务意识。 Fluent in English. 英语流利。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
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    Major Responsibilities 主要职责: Ensure all food and beverages to be delivered on time.  确保所有食品准时送达。 Provide courteous, efficient and professional service at all times. 时刻为客人提供周到,有效率专业的服务。 Ensure quality service of food and beverage provided to the guest and to meet guest's expectation. Check on guest satisfaction whenever a special request was arranged. 确保提供高质量的餐饮服务以满足客人的期望。 Aware of all in house VIP, to ensure that all of their special F&B needs and request are delivered and fulfilled in the course of their stay. 清楚酒店所有的VIP信息,确保满足他们在酒店其间的特殊餐饮要求。 Job Specification职位要求:  Good communication skills and service oriented. 具有良好的沟通能力和服务意识。
  • 北京 | 2年以上 | 大专
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    Major Responsibilities 主要职责: Assist DOE to execute all sales action plans related to catering market (by segment and geographical locations) as outlined in the marketing plan. 辅助会议销售总监执行所有关于市场营销计划中的宴会销售活动(根据地段和地理位置)。 Handle all aspects of groups logistics after contract signing including co-ordination with all related departments and execution thereof. 跟进所有团队相关事宜,包括酒店内部的配合及协调和执行情况。 Maintain a high level of exposure for the hotel in major market areas through direct sales, telephone, fax and written communications. 在主要的客户市场,通过销售拜访、电话营销、传真及书面交流使酒店保持高水平曝光。 Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities. 代表酒店参与国内外的销售活动。 Constant customer contact directed towards existing customers and potential customers. 与既有客户和潜在客户保持密切联系。 Interfaces with operations department on a timely basis. 及时与运营部门进行沟通。   Job Specification 职位要求: At least 2 years of work experience at this position in luxury hotel. Candidates with substantial experience in luxury hotel ready to move up will also be considered. 具备五星级酒店同等职位两年以上工作经验,或已具备多年相关经验期望获得进一步提升者。 Good communication skills and service oriented. 具有良好的沟通能力和服务意识。 Fluent in English. 英语流利。
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    Major Responsibilities 主要职责: Ensure that all plates are clean and polished. 确保所有餐具干净并被擦亮 。 Maintain service area in tip top condition in term of tidiness and cleanliness at all times. 时刻保持服务区域环境干净整洁。 Ensure quality service of food and beverage deliver to room and any other coordinated events according to the established standards. 根据建立的标准确保餐饮服务的质量以及协调其他的事情。 Carry out other reasonable duties as assigned such as assisting other outlets when needed or during a slow period. 执行合理的职责安排如在需要时或者是在淡季时协助其他部门。    Job Specification职位要求: Good team work player. 有团队协作精神。 Work conscientiously and effectively. 工作认真效率高。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Major Responsibilities 主要职责: Assigns staff to respective areas. Checks on the coming shift and the following day’s status to ensure adequate manning. Ensures all rooms are assigned to staff for cleaning. 分配员工到各自的区域,检查下一个班次和第二天的状态,确保足够的劳动力,确保所有的房间都分配给了员工。 Checks linen on hand on a daily basis. Ensures sufficient linen in pantries. Contacts coordinator for additional linen supplies. Checks quality of linen and advises of any deficiencies or damaged linen. 每天检查现有的布巾,确保工作间有足够的布草,如需要额外的联系文员,检查布巾质量,如有缺陷或破损,要及时通知。 Conduct orientation and induction for new employee. Prepares and utilizes position profile sheet. Conducts and record on-the-job training. 对于新进的员工,准备员工培训计划,进行两周左右的岗位培训,并作记录。    Job Specification职位要求: Minimum 2-3 years housekeeping experience at the same position in a 5 star hotel. 具备五星级酒店2-3年同岗位工作经验。 Excellent skill in rooms cleaning. 熟练掌握客房清洁技能。 Oral and written fluency in Chinese & English. 良好的英语和中文表达。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    Major Responsibilities 主要职责: Ensure food is prepared properly and safely. 确保食物的制作为正确及安全的方法。 Ensure that all guests requests are considered. 确保考虑到所有顾客的需求。 Assist other colleagues as needed. 需要时,协助其他员工。 Help to ensure kitchen food costs are maintained. 协助确保食材成本控制。 Participation of all staff to the Food Safety training. 所有员工都参与食品安全培训。    Job Specification职位要求:  At least 1 years work experience at the same position in a five star hotel. 具备五星级酒店同等职位一年以上相关工作经验。 Good communication skills and service oriented. 具有良好的沟通能力和服务意识。 Self-starter. 积极主动。
  • 北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Major Responsibilities 主要职责:  Search for reliable suppliers for smooth operation of the hotel. 为了酒店的平稳运作找寻可靠的供应商。 Ensure day-to-day operational efficiency of purchasing department. 要确保每日全面有效地执行采购任务。 Verify & approve all purchase requisitions/orders. 核查所有采购申请。 Keep contact with vendors to obtain updated market information and negotiation.      和供应商保持联络,并从他们那里得到当前的市场信息以进行议价。   Job Specification职位要求:  At least 2 years of work experience at the same position in a five star hotel. 具备五星级酒店同等职位两年以上工作经验。 Good communication skills and service oriented. 具有良好的沟通能力和服务意识。 Work in a professional way and be highly ethical. 遵守职业道德,不与供应商建立任何工作外的私人联系 Fluent in English. 英语流利。
  • 石家庄 | 经验不限 | 学历不限
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    • 双休
    • 旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    薪资:底薪+提成,详情面议(月休6天+法定节假日) 福利待遇:五险一金,节假日福利,年终福利等。 岗位职责: 1. 开发协议客户:企业公司、旅行社、政企单位、会议团队、婚庆公司、团建机构等。 2. 维护老客户:定期回访、节日问候、跟进入住及会议需求,维系长期合作。 3. 拓展散客、长住客、商务客、旅游团队客源渠道。 4.销售客房各类房型、餐饮各类套餐和产品、推销会议室承接婚宴场地等。 任职要求: 1、大专及以上学历,市场营销等相关专业; 2、1年以上酒店销售行业工作经验有销售工作经历者优先;3、具有丰富的客户资源和客户关系,业绩优秀; 4、具有较强的市场分析、营销、推广能力和良好的人际沟通、协调能力,分析和解决问题能力; 5、有较强的事业心,具备较强的应变能力; 工作地点:河北省石家庄市鹿泉经济开发区迎宾馆街8号 联系方式:韩女士13473351769
  • 深圳 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
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    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握当日客情及餐饮活动。 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3、掌握当天到店及离店的重要宾客,回头宾客。 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶(喜好),协助宾客解决疑难事宜。 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作,搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7、在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8、协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上,有良好英文沟通能力。 2、具有良好的服务意识,团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3、注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 行政总厨

    3万-4万
    深圳 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责菜品开发和更新,根据酒店品牌发展及市场需求,定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品,开发新菜单。 2、负责协助酒店销售部进行餐饮销售,了解客人需求和销售情况,及时改进厨房生产工作。 3、负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划,并贯彻实施。 4、主持厨房食品成本核算及控制工作,检查监督原材料采购、库存情况,明确菜品分量,确保菜品足量够份。 5、定期巡查各厨房安全管理工作,包括消防用火安全、食品卫生安全,发现安全隐患及时消除。 6、组织、主持厨房例会,听取下属员工汇报,确保部门按规定按标准运营,完成上级交付的任务。 【岗位要求】 1、有15年及以上的厨房管理经验其中担任行政总厨超8年,具备知名国际及国内酒店管理集团工作经验。掌握厨房出品的标准与要求,善于处理客诉,熟悉HACCP管理经验。 2、有较强的语言沟通表达能力,善于培训、激励下属员工,熟练使用Excel等office软件。 3、具备积极的变革态度和决心,能够适应和应对不断变化的工作环境,并主动寻求创新和改进。 4、有大型会议、政务接待经验者优先。 5、熟悉珠三角及粤港澳大湾区餐饮市场。 6、黑珍珠,米其林餐厅经验优先考虑。
  • 招聘主管

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.根据集团及酒管下发的定岗定编规则,协助酒店各部门进行编制梳理和确定,制定酒店年度人力招聘计划,并进行拆分落地。 2.落实集团和酒管人才招聘相关制度,按规定使用和管理招聘渠道,负责酒店员工招聘工作。 3.协助集团及酒管进行校招项目的落地执行。 4.负责开展新员工入职培训、员工服务培训等,并进行培训效果的跟踪、反馈。 5.负责落实集团和酒管的人才建设政策,为酒店员工职业发展提供培育和能力提升的机会。 【岗位要求】 1.熟悉酒店行业,具备较强的行业市场调研能力、判断力及跟踪评估能力; 2.具有较强的抗压能力及问题解决能力; 3.具备优秀的面试、沟通和谈判技巧;拥有良好的团队协调及跨部门合作能力; 4.具备较强的系统思考能力和工作推动力; 5.大专及以上学历; 6.有国有企业、酒店行业相关工作经验者优先。
  • 培训主管

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 协助上级开展酒店年度培训规划与实施,涵盖新员工入职培训、岗位技能提升、服务标准强化、安全应急演练及管理层领导力发展等模块; 2. 根据酒店运营需求及服务质量目标,开发、更新并维护标准化培训课程与考核工具,确保内容符合国家行业规范及企业服务标准; 3. 建立并维护员工培训档案,运用培训管理系统(LMS)实现过程记录、效果跟踪与数据统计,定期输出培训成效分析报告。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历,酒店管理、旅游管理、人力资源管理或相关专业优先; 2. 具备1年以上高星级酒店培训管理或学习发展工作经验,熟悉前厅、客房、餐饮等核心部门业务流程者优先; 3. 熟练掌握培训需求分析、课程设计、授课呈现及四级评估(反应、学习、行为、结果)方法,能独立策划并落地跨部门培训项目; 4. 具备良好的语言表达、组织协调与沟通能力,普通话流利,具备基础英语听说能力者优先。
  • 综合技工

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 月休8天
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责区域内客房、公共区域的装修、维修及改造工作; 2、根据工程图纸和施工要求,完成墙面、地面、天花板等装修工作; 3、定期检查并维护酒店装修设施,确保其正常使用; 4、配合其他部门完成紧急维修任务; 5、遵守安全操作规程,确保施工质量和安全。 【岗位要求】 1、具备基本的装修技能,如泥水、木工、油漆等; 2、能熟练使用常用装修工具和设备; 3、工作认真负责,具备良好的团队合作精神; 4、有2年以上酒店装修经验者优先; 5、年龄25至48岁。
  • 弱电技工

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 月休8天
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责区域内弱电系统的日常维护、检修及故障排除,包括但不限于网络系统、电话系统、监控系统、门禁系统等; 2、定期检查弱电设备运行状态,确保系统稳定运行; 3、配合强电技工完成相关电力设备的安装与调试; 4、及时响应各部门的弱电系统报修请求; 5、做好设备维护记录及维修档案管理; 6、协助新弱电项目的施工与验收。 【岗位要求】 1、具备弱电系统基础知识,了解常见弱电设备原理; 2、能熟练使用万用表、测线仪等常用工具; 3、2年以上酒店或大型会展同岗位经验者优先; 4、年龄25至48岁。
  • 强电技工

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责区域内电力系统的日常巡检、维护及故障排除,确保供电系统安全稳定运行; 2、定期对配电房、发电机、变压器等强电设备进行保养与检修; 3、及时响应各部门用电报修需求,高效解决电路故障问题; 4、配合完成区域内电力设备的改造、安装及调试工作; 5、严格执行安全操作规程,做好设备运行记录及维修档案管理。 【岗位要求】 1、持有高、低电工证等上岗资格证书,具备基础电气知识 ; 2、熟悉配电系统工作原理,能独立处理常见电路故障; 3、具备较强的安全意识和责任心,能适应倒班工作制 ; 4、2年以上酒店或大型会展同岗位经验者优先; 5、年龄25至48岁。
  • 空水主管

    7千-8.5千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、严格按照安全制度,标准程序开展工作,遵守安全操作规程,确保工作安全; 2、负责区域内空调系统、给排水系统的日常运行、维护和检修工作 3、定期检查空调设备运行状况,及时发现问题并排除故障,确保设备正常运行: 4、按照维修计划以及工作要求对空调系统进行预防性维护保养; 5、确保工具和设备管理有序,保持工作环境整洁; 6、认真做好值班工作日记和设备运行记录; 7、按国交承接查验标准及要求进行现场问题查验及销项跟进; 8、服从工作安排,完成交办的其他相关工作事项以及维修工作指令。 【岗位要求】 1、5年以上酒店或大型会展场所空调维修工作经验优先; 2、熟悉中央空调系统原理及常见故障处理; 3、具备空调设备安装、调试、维修保养能力; 4、持有低压电工证、空调制冷证等相关特种作业证书; 5、具备良好的团队合作精神和责任心,能适应行业的弹性工作时间; 6、年龄30至48岁。
  • 空水技工

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
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    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责区域内暖通系统(包括中央空调、通风系统、供暖系统等)的日常巡检、维护及保养工作,确保设备正常运行; 2、及时处理暖通系统出现的故障,进行故障诊断、维修及零部件更换,保障系统高效稳定运行; 3、定期检查暖通设备的运行参数,记录并分析数据,提出优化建议以降低能耗; 4、配合工程团队完成暖通系统的安装、调试及改造工作,确保符合技术规范和安全标准; 5、负责暖通系统相关设备的备件管理,确保库存充足并合理使用; 6、严格遵守安全操作规程,确保工作过程中的人身安全和设备安全; 7、完成上级交办的其他与暖通系统相关的临时性任务。  【岗位要求】 1、2年以上酒店或大型会展场所空调维修工作经验优先; 2、具备暖通、制冷、空调或相关领域的基础知识,熟悉暖通系统的工作原理及常见故障处理方法; 3、持有低压电工证、空调制冷证等相关特种作业证书; 4、具备较强的动手能力和问题解决能力,能独立完成暖通设备的维修与保养工作; 5、年龄25至48岁。
  • 电梯技工

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责电梯、自动扶梯、压力容器、蒸汽锅炉等全品类特种设备的日常巡检、运行监控、数据台账记录,保障设备稳定合规运行。 2. 担任特种设备故障第一响应人,快速处置突发异常,规范开展应急救援与乘客安抚工作。 3. 监督、协调、验收外包维保单位作业质量与安全执行情况,统筹特种设备技术档案(保养记录、故障台账、年检报告等)管理,跟进专用备件申购与入库。 4. 统计分析设备故障数据,制定并落地预防性维护方案,持续优化设备管理,降低故障率。 5. 协助完成电梯、锅炉、压力容器等法定年检,确保设备资质齐全、使用合规。 6. 组织开展特种设备基础操作、应急处置流程培训,提升相关人员安全操作能力。 【岗位要求】 1. 掌握特种设备机械原理、电气控制系统基础理论知识。 2. 必须持有有效《特种设备安全管理人员证(A 证)》。 3. 具备电梯维保、酒店 / 物业工程部等相关岗位工作经验。 4. 能独立排查并处理常见特种设备故障,具备较强应急处置能力。 5. 工作严谨负责,安全责任意识强,具备良好沟通协调与问题解决能力。 6. 能接受轮班工作制,适配 24 小时应急值守响应要求。
  • 搭建主管

    7千-1万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、与客户或活动策划团队沟通,了解活动主题、规模、预算等要求,参与制定会场搭建方案。 2、根据场地实际情况和活动需求,进行会场布局设计,绘制草图或使用专业设计软件制作效果图。 3、监督施工过程,确保施工质量和安全,及时解决施工中出现的问题。 4、活动期间,在现场提供技术支持和保障,及时处理设备故障等突发情况。 5、活动结束后,组织人员拆除会场搭建设施,整理和归还材料及设备。 【岗位要求】 1、熟练掌握CAD、3DMAX等设计软件,能够制作精准的会场设计图和效果图。 2、熟悉舞台搭建、灯光音响设备安装调试、木工、电工等相关技术,具备施工现场管理能力。 3、掌握建筑结构、力学原理等基础知识,确保会场搭建结构安全。 4、对会场搭建项目高度负责,确保每个环节都严格按照要求完成,保证搭建质量和活动的顺利进行。 5、在大型会议会展场馆任职过搭建岗位优先。 6、年龄25至48岁。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.负责厨房设备更新完整的厨房设备档案。 2.执行预防性保养计划并完成保养记录。 3.跟进日常维修响应,排除故障。 4.严格遵守食品安全和卫生标准,确保所有设备符合相关要求。 5.与各厨房厨师长、员工保持良好沟通,了解设备使用情况,提供简易操作培训。 【岗位要求】 1.中专、技校或以上学历,制冷、焊接等相关专业优先。 2.具有酒店或大型餐饮企业厨房设备维修经验,熟悉各类商用厨房设备原理。 3.精通厨房设备、电气、燃气及制冷的基础维修技能。 4.具备较强的动手能力和故障排查能力。 5.能看懂机械图纸和电路图。 6.持有有效的焊工证或制冷操作证等特种作业证书者优先。 7.责任心强,工作积极主动,能承受紧急抢修的工作压力。 8.服务意识好,沟通能力佳。 9.注重细节,有良好的安全意识和卫生意识。 10.身体健康,能适应厨房高温、潮湿的工作环境。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 高温补贴
    • 班车接送
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监控每日切配任务分配 2、优化流水线工作流 3、解决高峰期瓶颈问题 4、排定厨师班次 5、组织周度技能复习 6、处理突发人力短缺 7、班前检查切配设备 8、记录维护日志 9、上报故障(1小时内) 【岗位要求】 1、高中(含)以上学历 2、酒店烹饪相关专业 3、至少三年以上五星级酒店工作经验 4、根据标准的菜谱制作高质量的食品 5、酒店厨房专业知识及能力 6、具有很强的计划、组织、沟通、协调能力 7、熟练运用办公软件及相关管理软件 8、具备优秀的书面和口头表达能力
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    【岗位职责】 1.精密切割高级食材(如刺身)处理异形食材; 确保出品装饰标准 2.带教二级厨师新技能示范标准刀工反馈新人表现; 3.执行砧板消毒流程,控制交叉污染风险,记录卫生日志。 【岗位要求】 1.中专及以上(烹饪专业优先); 2.精通八大菜系刀工技法; 3.5年砧板经验(含2年二级厨师经历)特别优秀者可适当放宽; 4.切配能力(误差≤0.3mm)食材解剖学知识。
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    【岗位职责】 1.日常切配蔬菜/肉类按SOP切割基础食材,维持流水线节奏; 2.协助设备清洁报告刀具磨损,执行5S现场管理; 3.参加月度培训,掌握新食材处理法,提交学习报告。 【岗位要求】 1.高中及以上; 2.掌握5种基础刀法; 3.3年砧板经验(含1年初级经历)特别优秀者可适当放宽; 4.快速改刀(土豆丝500g/5分钟)基础成本核算。
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    【岗位职责】 1. 掌管制深井烧鹅(果木熏)1. 掌管制深井烧鹅(果木熏) 2.控制乳猪皮脆度(敲击声检测)独创酱汁风味平衡; 3.传授糖浆刷涂技巧,示范冷热风交替工艺,审核新人出品品相 4.执行真空封装灭菌,控制冷链交接时效(≤15分钟),记录菌落检测数据 【岗位要求】 1. 中专及以上(烹饪专业优先) 2. 精通广式/港式烧腊全系技法 3.5年烧腊经验(含2年二级厨师经历)特别优秀者可适当放宽 4.盲测判定烧味熟度, 故障应急处理(如突发熄火)
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    【岗位职责】 1. 按标准完成烧鸡/烧肉等常规产品,执行腌制配方(误差≤2%); 2.禽类初加工(放血/烫毛/去内脏),管控腌制冷藏时间(±0.5小时); 3.操作自动烤炉(预设程序),执行设备日清洁""三无标准。 【岗位要求】 1. 高中及以上; 2. 掌握烧腊基础技法; 3.3年烧腊经验(含1年初级经历); 4.基础斩件技能(整鸡分件≤5分钟),食品安全意识。
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