餐饮运营总监作为餐饮品牌运营管理的核心岗位，需兼具全局统筹能力、落地执行能力、经营操盘能力，既要把控品牌运营战略方向，又能解决门店一线运营问题，同时驱动业绩与团队双增长，核心能力可分为专业经营、管理统筹、综合软实力三大维度，

岗位职责 1.主动问候宾客，引导宾客方向，安排宾客就座。 2.为宾客引座，按台号寻台。 3.为会议宾客提供签字仪式服务及婚宴礼仪服务。 4.为宾客指引存衣处，存包处。 5.接听电话，安排预定，进行登记，及时通知全体员工。 6.准备宴会的装饰花卉。 岗位要求 1.具有中级餐厅英语会话能力,具有相关餐饮服务经验。 2.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。 3.眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

【岗位职责】 1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。 2、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 4、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 6、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 【岗位要求】 1、有从事吧员工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。 2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐。 3、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。 4、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。 【岗位要求】 1、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识。 2、具有独立处理业务的能力。 3、具同岗工作经验者优先。

1. 餐前准备：按照餐厅标准完成餐桌摆台、餐具清洁消毒、玻璃器皿擦拭等工作，检查服务区域设备设施完好性，熟悉当日菜品、酒水及特价活动信息，备齐所需服务用品。 2. 对客服务：协助迎宾员引导顾客入座，主动递送菜单并耐心解答菜品咨询；准确记录顾客点餐需求并及时传达至厨房，把控上菜节奏，确保餐品及时、准确送达；用餐期间定时巡台，响应顾客添水、加菜等需求，维护桌面整洁。 3. 餐后收尾：快速清理餐桌餐具，分类整理回收物品，清洁责任区域地面、台面卫生，协助完成餐具消毒、物料补充等闭店工作。 4. 协同配合：配合收银员完成账单核对与结算工作，及时向领班反馈顾客意见、投诉及服务中遇到的问题；积极参与班前会与技能培训，服从上级安排的其他临时性工作。 5. 合规执行：严格遵守食品安全与卫生管理规范，落实餐厅服务流程与品牌标准，保障就餐环境安全有序。 6.完成上级安排的工作

【岗位职责】 1、按照年度销售计划完成会议团队销售工作和活动，完成并超越会议销售目标。 2、制定会议销售的市场推销计划并完善部门工作程序和标准。 3、提供反馈市场趋势，与上级保持沟通，并与客户保持良好关系，不断更新整体目标。 4、及时满足客户需求并保持有效沟通，确保内部有效而密切的沟通。 【岗位要求】 1、两年以上五星级酒店会议团队销售经理工作经验。 2、具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，提出相应的措施和合理的建议。 3、有较强的语言表达能力，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

【岗位职责】 1、协助餐厅主管完成日常运营工作和吧台清洁维护。 2、学习并掌握各类酒水知识、餐厅服务标准流程。 3、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍酒单和服务项目。 4、根据客人的需求，提供酒水、餐食小吃等餐饮服务。 5、维护餐厅设备设施，确保工作区域符合卫生安全标准。 6、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 7、完成上级领导安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1、热爱酒水及餐饮服务行业，愿意多学习。 2、具备良好的服务意识和团队协作精神，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、能够适应倒班工作制（含晚班）。 4、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。 5、形象端正，举止得体，有较强的沟通表达能力。