岗位职责 1.熟悉部门工作细则和流程； 2.以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3.需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4.执行公司安排的其他相关工作。 岗位要求 1.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

【岗位职责】 1、各类热/冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热/冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对厨房内各种设施设备的维护保养、消毒工作、卫生清洁等。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、执行上级的工作安排。 【岗位要求】 1、有酒店同岗位工作经验，懂一定的西餐烹调知识。 2、对厨房营运有基本的了解。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】： （1） 制定年度、月度经营计划、成本费用预算，定期分析和报告经营情况，组织全 体员工积极完成各项经营指标； （2）制定餐饮部操作规程及服务规范，检查各分部的服务质量、出品质量及各项规 章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 （3）巡视餐饮部各分部/区域营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关 建议。 （4） 检查餐饮部各区域的设备设施、卫生、摆台标准、所需物资等，确保工作效率。 （5） 参加酒店行政例会，提出合理化建议，听取工作指示。 （6） 每周定期组织召开部门管理人员会议，总结复盘，传达酒店发布的公文、及总 经理下达的工作指示。 （7） 根据酒店实际经营情况和需求实时督查部门所有员工的考勤情况，控制人力成 本。执行酒店各项规章制度，解决有关问题。 （8) 检查餐饮部各区域员工的工作流程、仪容仪表、礼貌礼节、行为规范等。 （9）观察餐饮部各主管/领班/员工的表现，做得好的员工及时给予公开表扬和认可， 做得很好的给予奖励，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为员 工评优、晋升、调岗的依据。 （10） 发展良好的客人关系，重视并收集宾客意见和建议，及时处理客人投诉。 （11） 与有关部门密切联系和合作，向行政总厨提出有关餐品销售的建议，共同制 定各项餐饮销售计划与策略，向客人提供优质餐饮服务。 （12） 每月定期组织部门中基层管理人员及员工培训学习，提升管理人员意识和水 平，对员工进行中服务意识和服务技能/技巧的训练，定期检查并做好培训记录。 （13）完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1.具备3年以上大型餐饮（1000+餐位）同岗位经验。 2.具备丰富的餐饮知识，了解广东饮食文化，熟悉餐饮运营流程、成本核算。 3.掌握市场营销、预算管理及食品安全法规。 4.具有良好的团队管理能力及与客户沟通的能力。

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合食品自检要求，发现问题及时向上级汇报； 3.按厨师长分工，完成大型围桌、酒会的菜品制作任务； 4.掌握厨房的工作程序， 及时处理运行工作中出现的问题。 岗位要求 1.熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.三年以上相关工作经验； 4.懂得食物原料及食品营养知识； 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店的安全保卫工作，负责酒店的客人、员工的生命财产安全。 2、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 3、服务周到热情，见宾客主动问好，协助迎宾员迎接宾客下车，送宾客上车。 4、保持好与大门岗、停车楼、地下停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、做好巡查工作，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 8、熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行。 9、 监控所有安全系统，如监控系统、警钟、入室行窃警报，根据监控画面追踪可疑分子和分配警报资源。 【岗位要求】 1、仪表端庄，有责任感，工作主动认真。 2、处事迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。 4、能适应12小时两班倒工作时间。

岗位职责/职位描述 1.参加部门例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2.按工作程序做好与各餐厅及各分部关系。 3.按月制订餐厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4.制订服务领班，服务员岗位描述，界定其工作范围。 5.巡视、监督、检查所属员工的各项工作。 6.定期听取服务领班和服务员的述职，并对其做出工作评定。 7.根据工作需要调配服务领班和服务员工作岗位，报经理批准执行。 8.掌握本部门工作情况和有关数据。 9.搞好客人关系，处理顾客投诉。 10.填写服务领班和服务员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11.定期向经理述职，及时解决下级工作争议。 12.关心所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1.同岗位1-2年以上从业经历； 2.熟悉宴会厅/中餐厅/的服务流程，对出品有一定了解； 3.具备相关的管理经验和管理能力； 4.能对服务员进行培训； 5.热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售部经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 岗位要求 1、大专以上学历。同星级同岗位工作经验2年以上。 2、具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

岗位描述 1.在中厨房厨师长的领导下，按菜式规定，保证出品质量。 2.按中厨房厨师长厨分工，完成中式面点制作任务。 岗位要求 1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、对大堂酒廊经理负责，具体实施对大堂酒廊的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂酒廊工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责主持大堂酒廊每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 7、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 8、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 9、依据客人需求对大堂酒廊各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 10、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 11、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 12、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 13、参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 14、对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气。 15、定时与成控部主管联系，确保大堂酒廊酒水成本得到有效控制。 16、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 17、负责执行大堂酒廊设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 18、负责检查大堂酒廊员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上 2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力

职责介绍 1.遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2.完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全。 3.值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警。 4.发生火情时执行酒店的消防应急程序。 5.准确操作中控室的各种设备处置发生在酒店的紧急情况。 6.确保在规定的时限内完成工作。 岗位要求 1.中专以上学历，或退伍军人。 2.处理事情要迅速，果断、准确。 3.具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。 4.持有消防中级证书。

【岗位职责】 1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系，处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 【岗位要求】 1、西餐厅、咖啡厅行业2年以上从业经历； 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3、具备相关的管理经验和管理能力； 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5、热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责 1、确保所有收到的物品与采购订单和市场清单所描述的一致，并且条件可以接受； 2、确保所有进入仓库的货物有合适的书面文件（送货单，采购单等）； 3、确保所有离开仓库的货物有合理授权的申请单； 4、 协助定期对运营设备的存货盘点； 5、与所有酒店部门和供应商保持良好关系。 岗位要求 1、具备收货知识； 2、酒店使用的库存知识； 3、会使用财务软件和office办公软件。 4、爱岗敬业，严谨踏实，有良好职业操守，责任心强，工作细致手脚麻利，做事有条理。 5、有良好的学习能力，善于处理流程性事务，执行能力强； 6、能承受较大工作压力，有良好的沟通能力和团队精神。

岗位职责 1.接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。 2.接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。 3.熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给准确的房况信息。 4.落实“预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 岗位要求 1.具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神； 2.有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力； 3.大专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美； 4.熟练掌握基本办公软件操作，中英文打字熟练； 5.具有星级酒店相关工作经验者优先； 6.具有优良的服务意识和敬业精神。

Operational 营运管理 §  Ensures the Front Office operates successfully and efficiently in accordance with brand standards. 确保前厅部能按照标准顺利并高效的运行。 §  Ensures that all daily VIP rooms, special guest rooms, long stay guest rooms for arrivals are blocked in advance and welcome amenities are appropriately ordered. 确保每日的贵宾、特殊客人、长住客的房间在客人到店前的封闭状态并保证礼品能适时适当的配置。 §  Ensures that all rooms are pre-blocked accordingly to arrival time and housekeeping is informed. 确保房间能按照客人的到店时间提前封闭并及时通知客房部。 §  Works closely with Housekeeping and Engineering Departments to ensure that rooms are blocked accordingly for maintenance. 与客房部及工程部保持紧密的联系以确保房间能得到及时的封闭及维护。 §  Ensures strict control of room keys for guests and other departments. 确保对客用及其他部门所用客房钥匙的严格管理。 §  Ensures that all floats (Front Desk, Assistant Manager, Concierge etc.) are used appropriately in accordance to Policies & Procedures set by the Hotel and that personnel with access to floats comply with international Policies & Procedures established by Finance. 确保整个前厅部（包括前台、副理柜、礼宾部等）资金运转能够按照本酒店及酒店财务部所制定的政策及程序实施。 §  Conducts frequent and thorough inspections together with the Housekeeping Manager, Club Lounge Manager and relevant Assistant Managers to ensure standard are met and any faults/ repair are addressed. 经常与客房部经理、酒廊经理及其相关副理通力合作以确保酒店各种标准能够得到执行，错误能够得以改正。 §  Liaises with the Reservations Department to ensure the proper market mix to achieve the maximum room average rate. 与预定部相协调以确保得到正确的市场数据最终使得优化平均房价。 §  Ensures that the daily Assistant Managers’ report is properly and clearly updated and all traces are properly followed up in a timely basis. 确保每日当班副理工作报告能得到清晰及准确的根新，确保各种事项的及时跟进。 §  Ensures commercial management techniques of availability control are applied to achieve the maximisation of room sales. 确保商业管理技能得到充分发挥以获得优化的房间销售。 §  Makes all decisions regarding overbooking the Hotel, ensures all out booking are carried out by a member of management. 在酒店出现超额预定时做出相应决策并指导管理层实施解决。 §  Ensures Front Office operates with a sales attitude, and all personnel are aware of sales and opportunities within the Hotel, which will assist, with the maximisation of revenue. 确保整个前厅部带着销售的态度去运作，使得每个员工都有销售意识，以获得收入。 §  Keeps senior management informed of any risk or opportunity in relation to the pre-set performance figures. 保持高度的对抗风险的预见能力，提前做好预防措施。 §  Ensures all Front Office personnel are aware of all room sales revenue targets, new procedures and that they are kept informed of performance results and instructions. 确保前厅部的每一个员工对客房收入目标以及新制定程序要有充分的意识，并保持这种行为的有效性及适时性。 §  Adheres to company credit policies to ensure all revenue expected will be received. 坚持酒店的信用政策以确保每笔预期收入的获得。 §  Monitors competitor performance both past and future to ensure correct selling strategies are applied. 时时关注竞争对手过去和将来的运作以确保本酒店正确的销售策略能得以实施。

职责介绍 1.按要求对客人需要干洗的衣物进行熨烫、干洗和外观整理，并对酒店的家具和配件进行相关处理。 2.依照酒店外观标准，按要求为客人提供熨烫和干洗服务。 3.对所有制服进行去渍和干洗。 4.在接到客人衣物时检查有无破损，并对发现的结果进行记录。 5.对外部客户和客人提供及时礼貌的关照，同时尽力对他们做销售工作。 6.保持工作区域和设备得到良好的清洁和修缮。 7.遵守酒店的健康、安全和卫生政策，并遵守个人仪容和卫生标准。 岗位要求 1.身体健康，而且适应长时间工作。 2.能够承受工作压力。 3.在需要时能临时改变工作时间，并可在周末和公共假日以及晚上工作。

岗位职责 1. 负责市场调查和市场推广策划，做好部门的日常管理工作。执行酒店确定的房价策略，组织公关营销员有效地开展销售活动 2. 经常开展对内外的公关活动，明确酒店在不同时期的销售重点。 3. 制定本部门的培训计划，地完成培训任务。 4. 定期进行市场分析、报告市场动向和酒店市场占有率。 5. 协助部门领导加强内部管理，定期评估和考察美工作业的实际效果。 岗位要求 1.大专以上学历。 2. 能准确了解酒店对外销售方针、政策，通过对市场的了解，有计划地开展销售业务工作，在促销中，能灵活运用酒店的政策和价格。 3. 能够根据销售部制定的销售计划，结合所管辖地区的市场情况，提出切实可行的销售方案，并能协助市场营销经理制定适合该地区销售的具体计划。 4. 能根据该地区对外销售业务的实际需要，对国内外旅游市场进行调查，并对当地酒店产品市场供求关系做出分析，提供有关资料及可行性方案。 5. 有较高的社交能力。熟练掌握一门外语进行销售宣传和业务谈判，书写有关文件，翻译业务资料。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取经济效益； 4、熟练前台各项专业业务和技能，跟进对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、专科以上文化程度，流利的英语口语； 2、形象佳、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。

【岗位职责】 1、各餐厅实习生：协助餐厅服务员完成日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作；保持餐厅环境整洁，确保餐具摆放规范；协助处理客人用餐期间的需求及投诉。 2、各厨房实习生：协助厨师完成食材准备、初加工及烹饪辅助工作；保持厨房区域卫生及设备清洁；遵守食品安全及操作规范，确保出品质量。 3、礼宾员实习生：负责前台接待及行李服务工作，包括迎送客人、行李寄存与提取；为客人提供酒店及周边区域的咨询服务；协助处理客人入住及离店相关事宜。 4、协调员实习生：协助部门完成日常行政事务，包括文件整理、数据录入及信息传递；协调各部门之间的沟通与协作；参与会议记录及活动支持工作。 5、工程保安部实习生（有证优先）：协助维护酒店设施设备运行，参与日常巡检及简单维修；配合安保人员完成监控巡查及消防安全检查。 【岗位要求】 1、学历中专以上，具备酒店管理、旅游管理或相关专业背景者优先； 2、无工作经验要求，愿意接受酒店行业基础岗位培训； 3、具备良好的服务意识及团队协作能力，能适应快节奏工作环境； 4、身体健康，能适应倒班及长时间站立工作； 5、性格开朗，沟通表达能力良好，具备基础英语交流能力者优先。

职责介绍 1.负责中餐厅和宴会厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.主动制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.负责落实设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专及以上文化程度。 2.2年以上同岗位工作经验。 3.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧。 4.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 5.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 6.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 7.有本地客源的优先考虑。 8.有高端酒店筹备开业经验的优先考虑。

职责介绍 1.协助厨师长烹制食物、保证饭菜的可口卫生。 2.负责厨房设备的安全使用，维护保养及清洁工作。 3.负责使用食材与配料的登记，明确记录库存材料的进出。 4.及时向厨师长汇报每日损耗，有效控制成本。 岗位要求 1. 有相关厨房工作经验，扎实的烹饪基本功。 2. 有一定的菜品创新意识。 3. 责任心强，良好的团队协作精神。 4.熟悉FSMS食品卫生安全知识。

【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续及换房等业务 2、准确处理客人的现金、信用卡及挂账等支付方式，确保账目清晰无误 3、解答客人咨询，提供酒店设施、服务及周边旅游信息，处理客人投诉并及时上报 4、维护前台区域整洁有序，保持专业友好的服务形象 5、协助管理客房状态，与客房部及时沟通房态信息 6、遵守酒店安全规范，妥善保管客人寄存物品及前台贵重物品 7、完成交接班记录及每日营业报表等文书工作 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、形象气质佳，身高女160cm以上/男170cm以上，普通话标准 3、具备良好的服务意识和沟通协调能力，能妥善处理突发事件 4、基础英语口语能力，能完成日常接待对话 5、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（PMS） 6、可适应倒班工作制（含夜班），具有团队合作精神 7、有酒店前台实习经验或相关服务行业经验者优先考虑

职责介绍 1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责员工餐厅及厨房工作的顺利进行。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行，负责厨房的生产准备，监督和培训员工餐厅的员工并维护成本控制。 3.在成本控制范围之内的基础上，检查菜单上菜目的受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 4.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 5.监督员工餐厅清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房人员和管事员的工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 6.组织和监督员工餐厅员工的培训，以增进食品制作和员工餐厅管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 7.确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 8.积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 9.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 岗位要求 1. 有相关厨房工作经验，扎实的烹饪基本功。 2. 有一定的菜品创新意识。 3. 责任心强，良好的团队协作精神。 4.有高端品牌酒店筹备开业经验者优先。