使命： 最大化所负责酒店的每间可售房收入，在日常工作中管理酒店的价格策略，并在上级的指导下制定并执行各项行动，以确保最佳业绩。 ________________________________________ 运营管理 价格策略 • 设计酒店的收益管理策略，对所属酒店群的每间可售房收入和息税折旧摊销前利润。 • 负责细分市场价格策略的设计，并进行日常跟进。 • 监控Duetto系统中作为定价依据的价格规则，确保其为每个细分市场和时段设定了正确的策略。保证系统数据处于新的和正确状态。 • 与团队成员及销售、电子商务、市场等其他部门的同事，以及上级领导一起，审阅和分析每日、每周、每月的预订进度报告。 • 从细分市场、业务来源、房型、销售点等不同角度分析每日、每周和每月的预订进度报告及市场趋势，确保持续优化价格策略。 • 审阅、监控和管理不同分销渠道及细分市场的产量和动态。 • 负责设计价格策略和房型附加费策略，以最大化高级房和特色房的收入。监控各类房型的业绩，为业绩不达标的房型类别设计行动计划。 • 领导酒店在预订、抵达前和抵达酒店这三个关键时刻的升档销售策略。 • 负责实施积极的超额预订策略以确保收入最大化，并在临近酒店之间推动交叉销售机会。 • 负责决定是否参与低价酒店活动以及细分市场的折扣水平，始终专注于最大化每间可售房收入。 • 监督和审核团队及宴会活动的报价流程，确保运营团队遵循定价指引。 • 协调价格体系策略。 预测与预算 • 负责生成酒店的每周和定期预测。 • 为每次预测制定会议纪要和行动计划，确保计划行动的可行性，以应对预测中分析出的挑战。 • 制定酒店的年度预算，以及必要的定期修订或专项重预测。 市场渗透 • 分析并监控酒店的展会期和高峰日期。在高需求时期提升酒店的RGI收入增长指数。 • 确保价格策略使酒店在市场中相对于竞争对手处于适当位置。 报告与数据准确性 • 筹备并主持酒店的业绩复盘会议。 • 与收益主管团队一起，确保报告中数据的准确性。 • 监督预订团队正确录入预订信息和团队预订预留。 直销渠道与收益最大化 • 利用可用工具寻求去中介化，降低对OTA及其他佣金渠道的依赖。 • 通过报告和监控，确保优先考虑直销渠道，特别是在高需求时期。 • 整合各种策略，最终目标是实现OTA及其他中介预订流程的去中介化。 经济与财务管理 • 按照既定指引，参与本部门预算的编制。 • 跟进已确定的预算，确保其得到遵守，并向业务合作伙伴报告部门内可能出现的任何偏差。参与制定必要的纠正措施以减少负面影响，并与业务合作伙伴一起跟进。 • 参与编制预测，提供本部门的相关信息。 • 分析偏差原因，参与制定纠正措施，并推动在本部门内执行。 • 定期分析本部门的损益表，审阅所有部门收入和支出，在业务合作伙伴的支持下，力求最大化成果并识别改进机会。 • 了解酒店的财务业绩，以及本部门对其的影响。向团队传达详细信息。 • 确保完成本部门的经济目标，同时了解酒店的经济目标及其完成情况。清晰地向团队传达信息。 • 负责本部门所有物料采购和服务合同的订单，并按照既定程序下达和确认。 • 控制和监控本部门的运营PAI关键绩效指标，遵守公司设定的时限。 • 确保在日常流程中遵守影响部门绩效和内部控制的适用法规。 • 在审计期间，就部门审查要点进行协作，并为报告的问题制定行动计划。 • 分析并解决部门内可能出现的、通过财务部门或MHS的日常现金和生产控制报告的问题。

1、日常运营 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。

任务:协助厨房操作部的管理，包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识。 MAIN RESPONSIBILITIES主要职责： 参加菜单的计划和开支 创造优良的菜谱 发展新菜品 确保具有出色的烹饪技术 协助组织特殊的活动和特色食品的促销 掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议 保持厨房的卫生 分析厨房员工的培训需求，并根据他们的需要设计和执行培训计划 培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 定期与员工沟通，保持良好的关系

【岗位职责】 1、负责酒店官方网站、OTA平台及其他电商渠道的日常运营与管理，优化线上销售流程，提升转化率 2、制定并执行酒店电子商务营销策略，包括促销活动策划、价格策略调整及线上推广方案 3、监控和分析各电商渠道的销售数据、用户行为及市场趋势，定期提交运营报告并提出改进建议 4、与市场部、收益管理部等部门协作，确保线上内容与品牌形象一致，并同步更新促销信息 5、管理线上客户评价与反馈，及时处理投诉并优化客户体验 6、探索新的电商合作机会，拓展线上销售渠道，提升酒店线上市场份额 【岗位要求】 1、熟悉电子商务运营流程，具备酒店或旅游行业电商经验者优先 2、熟练使用主流OTA平台后台管理系统 3、具备数据分析能力，能通过数据工具进行销售数据解读 4、优秀的沟通协调能力，能与跨部门团队高效合作 5、对市场趋势敏感，具备创新思维和解决问题的能力 6、工作细致负责，能适应快节奏工作环境

任务:  负责各种摆台和做好宴会开始前的准备工作；向客人提供优质的餐饮服务,提供高标准的令客人满意的服务和全程的照顾。 主要职责：  按照服务流程向客人提供餐饮服务 ；  提供快速高效的标准服务  负责各种晚宴和会议的摆台；  对餐饮知识有足够的掌握和认识；  关注宴会活动执行过程出现的问题及客户的投诉，咨询和需求； 在工作期间检查酒店服务情况确保酒店员工给予高质量的服务；  控制操作过程中的损耗和浪费；  纪录当日工作期间任何不寻常的事件及投诉并向经理报告；  检查各种设备确保其正常运作；  定期向你的经理汇报；  协助宴会销售人员任何宴会销售活动；  根据宴会销售部的宴会活动订单及修改情况准备需要的房间；  协助活动组办者检查客户的要求是否被满足；  确保所有的宴会的活动房间保持清洁整齐及所有的设备贮存完好；  参加酒店管理方的培训项目；  执行酒店管理层和上级主管指定的其他工作任务。

使命：根据您的职位能力，遵循公司的政策、流程和工具，在您的酒店团队中执行学习和人才发展职能，并始终专注于确保员工和候选人获得正确的体验。  学习 Ø  检测并组织法律或其他面对面的培训，协调所有文件以获得适用的补贴 Ø  检测培训需求，并向人力资源总监发送反馈，供其在制定年度培训预算时考虑。 Ø  促进使用E-Melia，并确保遵守强制性培训。 Ø  执行酒店的年度培训计划，并协调电话、文件、组织和其他需求，以确保其正确发展 Ø  .确保在团队所有员工到达之前，与上级进行完整的沟通。确保所有入职流程都得到正确实施（欢迎电子邮件、抵达前、欢迎工具包、电子商务培训、人力资源伙伴身份识别） Ø  组织入职培训，与团队协调新员工的协助和定期实现。 Ø  提供必要的培训措施，以确保对员工和HOD进行培训。将特定培训需求转移到HRHS（酒店人力资源服务）进行设计或调整。 Ø  与HRHS协调，进行供应商和当地协议的谈判和提议 Ø  收集和注册学习KPI 人才发展 Ø  与人力资源总监一起，根据指导方针、工具和定义的活动，支持并执行酒店的内部人才识别流程。 Ø  人才图谱；确保定期进入数据库 Ø  确保其酒店的所有发展计划的正确实施和执行，确保导师/参与者的正确监控，并向管理团队提供详细的反馈，以改进计划并确定计划的优先级。 Ø  .确定关键群体的发展需求，收集和注册开发KPI

任务:  按照美利亚酒店集团标准，在前台经理领导下，负责前台相关事宜如：接待客人、客人登记及结账、为客人安排房间及兑换外币、按照要求对客人提供帮助。围绕信任、廉政、尊重的核心价值，发扬美利亚精神。              主要职责 Ø 随时以友好的态度与客人打招呼，为客人提供帮助，尽量用客人名字称呼客人。 Ø 按照酒店的程序，为所有到达客人登记及安排房间。 Ø 详细了解部门标准及程序。 Ø 为客人登记、结账及更换房间，按照预定部要求，确保把所有数据完整输入酒店电脑系统。 Ø 维持现金流动，确保收到现金的准确性。 Ø 为酒店客人协助兑换外币。 Ø 了解会计政策及登记手续的更新。 Ø 通过保险箱服务，满足客人要求。 Ø 了解酒店所有的促销政策，如季节性的包价，宣传单上的促销内容，以及美利亚酒店集团的会员计划。 Ø 处理客人投诉，回答客人提出的疑问，在不能解决时，上报给前台主管或值班经理。 Ø 熟悉其他的美利亚酒店及其地址，以至客人在登记卡上指出下一个目的地时，能为客人推销另外的本集团酒店。 Ø 尽量让住店客人对你所提供的服务满意，在客人离开时，为客人留下良好的酒店印象。 Ø 完成审记报告，为审记做准备。 Ø 在值夜班时，检查夜间报告，准备晨报及为即将到达客人准备的表格。 Ø 了解预定程序标准，其中包括：正确使用表格，怎样读电报、电子邮件、信息，怎样通过预定系统了解可供房间资源。 Ø 按照美利亚品牌标准，维持良好的个人仪态、仪表。 Ø 保持前台工作区域的干净，及正常工作秩序。 Ø 尽量为客人提供高标准服务，特别是美利亚酒店的会员及贵宾的服务。

任务: 负责管理公司客户和地区委派的任务，包括日常的销售拜访，发展新客户，谈判合同和与客户保持良好的工作关系以取得并超过整个酒店的预算目标。 主要职责： Ø以美利亚的标准通过客户管理程序规划和管理年度，月度，每周和每日销售拜访 Ø处理所有潜在客户的咨询，包括会议，实地考察，娱乐项目，谈判和撰写合同，并参加推广活动和酒店组织的活动。 Ø参加由现有的或新的潜在客户的销售活动，通过电话拜访和参加酒店的商业活动并跟进。 Ø  与现有的客户保持良好的关系并征求所有现有的个人，团队，会议每天晚上需要的房间数，以达到酒店的销售目标。 Ø  根据美利亚的标准，组织重要客户的到访，欢送和提供给予他们入住期间的任何帮助，以达到客户的满意。 Ø  在各部门的协助下计划，协调与监督使务求客户的特殊要求得到帮助，以确保客户的满意。 Ø  保持与客户有相互的沟通联系，确保客户资料随时更新，高级管理在公司，市场事件，市场趋势，客户的反馈和竞争者的活动并保持随时的更新。 Ø  保持随时更新的记录和电话结果，潜在客户，生产率，竞争者资料和房价历史等。 Ø  制作每天和每周销售报告，并初步确认预定及生意损失，并采取纠正措施。 Ø  完成整套的行政职责例如，会议，处理相关的指定账户，每月的销售活动报告，和其他相关职能的其他职责。

任务:  负责每天的协调，管理和提供工作帮助给销售团队，目的达到商业的要求和客户的满意，同时确保遵守的服务标准和执行程序。 主要职责：  计划每天工作和销售团队活动以确保各项政策规定，程序，标准和以在满足和超越客户的期望，不断地让客户体验到贴心和特色的经历。  组织和监督会议报价，确认信函和代表销售经理设定要求。 一旦完成，需要交给餐饮部门准备宴会订单  当销售经理不在的时候处理所有网站或电话的咨询  确保客户资源有效地组织使其促进销售推广活动和目标销售活动  当客户有需要的时候与宴会服务和房间分配员紧密合作以提供协助  同步了解酒店的紧急程序，推广 ，产品知识，重要客户的到访，将要举行的活动以备能够预测并回答客户的咨询和问题  保持有效的完成合同，活动报价，楼层计划系统  完成设定的行政职务，如在有需要时出席会议，撰写每周报告，维持一个日志和工作职责相关的其他具体职责

员工团队 一、主要岗位职责 1.‌原料准备与验收‌ 负责凉菜所需食材的领取、初加工及入厨验收，确保原料新鲜、符合标准，并根据预订情况提前备好卤水、腌料、水果等辅料。 2.‌规范制作与装盘‌ 按照菜单和标准菜谱进行切配、烹调、调味和装盘，要求刀工精细、造型美观，保证每道凉菜色香味形俱全。 3.‌卫生安全管理‌ 严格执行冷菜间卫生规范：操作前洗手消毒、二次更衣、佩戴口罩手套；工具专用、生熟分离；每日清洁台面、设备并开启紫外线灯消毒。 4.‌成本控制与损耗管理‌ 合理使用食材，精确控制份量，减少浪费；及时处理剩余菜品，严格把控冷菜保质期，杜绝过夜存放风险。 5.‌团队协作与执行配合‌ 与热菜组、服务员、采购等岗位紧密协作，服从主管安排，保障出餐节奏顺畅。 6.‌菜品创新与优化‌ 根据季节、客群偏好推出新菜品，参与口味改良与拼盘设计，提升顾客体验。 宾客体验 1.鼓励宾客提出反馈，以提高宾客满意度   2.回答宾客有关菜肴和厨房服务的问题  3.协助厨师长策划活动  企业责任 1.您将确保我们的餐点始终符合标准——我们制定了标准，但需要您来执行，才能为宾客提供独特而难忘的用餐体验  2.洞悉市场，关注行业创新，发展出一套您独有的厨房理念   3.确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费   4.确保所有厨房设备和环境的清洁卫生，且正常运行   5.始终遵守政府法规和公司的政策与程序   6.确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计 7.其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻  财务回报 1.为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告  2.协助准备酒店年度预算，并设定部门目标  3.维护厨房准备和出售的所有菜肴的成本和文档记录

维护和管理厨房所需的设备。 组织准备菜品的原料。 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务。 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台。 协助定购、验收及存放货品。 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量。 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理。 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁。 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求。 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品。 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则。 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象。 参加相关的例会及培训。 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求。 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

岗位职责 1、做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制、 2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。 3、审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。 4、审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。 5、按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。 6、按期编制每日成本报告，、汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。 7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。 岗位要求 1、大专以上财务专业学历。 2、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 3、对财务各项指标具有一定的敏感力。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、熟练掌握并使用财务核算软件。

岗位职责 1、审核酒店所有收入，控制内部招待及员工用餐。 2、审核由出纳制定的每日现金收入报表。 3、根据餐饮收益日报、夜审前厅收益日报、夜审信用卡报表及现金报表审核各种付款方式是否正确。 4、编制每天收益报表。 5、编制收银员现金收溢或缺月报表。 6、登记每日信用卡明细、银行对帐单，对信用卡进行核对。 岗位要求 1、酒店财务1年以上工作经验。 2、熟悉国家相关法规，熟练掌握相关软件技能。 3、熟悉酒店财务与税收制度，能够全面掌控整套财务流程。 4、具有很强的财务，税务策划能力。 5、具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强。

岗位职责 1、带领下属会计员遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行《会计法》。 2、负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。 3、负责统计报表的编制和报送工作，按规定时间及时报送。 4、审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5、审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。 6、协助信贷会计组织资金回收；协助成本会计和资产会计定期进行财产、物资和材料的盘点工作。 7、审核每日现金、银行存款日报表，并在签章后，报送财务总监。 岗位要求 1、大专学历，财务会计专业毕业。 2、具有中级会计师以上职称，熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作，懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠，品质正直，有吃苦耐劳的精神。

岗位职责 1、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 2、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有促销活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策。 5、熟练前台各项专业业务和技能，为宾客提供周到及专业的服务。 6、熟练掌握酒店产品信息及周边各类信息，提供准确的问讯服务。 7、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 8、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 9、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 岗位要求 1、中专以上文化程度，会基础英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。 *薪资为基础薪资，绩效提成另算 酒店免费提供地上员工宿舍、一日三餐、法定假三薪、生日礼物、带薪年假、传统节日福利

【岗位职责】 1、负责吧台区域的饮品制作及出品工作2、保持吧台设备及用具的清洁与维护 3、按照标准流程完成酒水、饮料的调制与服务工作 4、协助进行库存管理及原料补充 5、为顾客提供专业的饮品推荐与服务咨询 【岗位要求】 1、年龄18-35岁，身体健康 2、具备基础饮品知识者优先 3、能够适应早晚班轮换制度 4、具有良好的服务意识与沟通能力 5、工作细致认真，有团队协作精神

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整洁。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 能够处理和准备临时工申请。

【岗位职责】 掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 负责每日各点所需已加工原料的发放。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。

负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感 遵守酒店规章制度及操作流程，确保安全生产 配合完成食材验收、库存管理及厨房日常运营工作 保持厨房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全标准 根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费

协助厨师长管理员工餐厅日常运营，确保餐厅高效有序进行 保证菜品质量、卫生标准及食品安全 合理安排员工排班，协调餐厅人员工作分配 管理食材采购及库存，控制成本避免浪费 处理员工用餐反馈，持续改进服务质量 维护餐厅设备设施，确保符合安全规范

【岗位职责】 招聘前厅部、客房部、餐饮部、厨房实习生若干名。 熟悉部门服务细则和流程； 为客人提供标准的服务； 按要求制作相关出品； 执行公司安排的其他相关任务。

【岗位职责】 遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全。 值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警。 发生火情时执行饭店的消防应急程序。 准确操作中控室的各种设备处置发生在饭店的紧急情况。 确保在规定的时限内完成工作。

确保所有客人衣物被仔细对待，把损坏率降到较低。 处理客人急需的清洗服务。 熟练掌握客衣送洗、检查等程序。 掌握对洗衣房设备全面的了解，必要的时候操作洗衣机、甩干机、滚筒，以及干洗机等。 申领洗衣房各类物品并确保化学剂等被恰当地使用，使用正确的数量以降低成本、提高质量，避免事故。