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  • 客服

  • 财务总监

    1.5万-2万
    重庆-北碚区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【​岗​位​职​责​】​ ​1​、​全​面​负​责​酒​店​财​务​管​理​工​作​,​包​括​预​算​编​制​、​成​本​控​制​、​资​金​管​理​、​税​务​筹​划​及​财​务​分​析​等​工​作​;​ ​2​、​建​立​健​全​财​务​管​理​制​度​及​流​程​,​确​保​财​务​工​作​合​规​、​高​效​,​符​合​集​团​及​行​业​标​准​;​ ​3​、​监​督​日​常​财​务​核​算​、​报​表​编​制​及​财​务​数​据​审​核​,​确​保​账​务​准​确​性​和​及​时​性​;​ ​4​、​统​筹​酒​店​年​度​预​算​及​月​度​滚​动​预​测​,​跟​踪​执​行​情​况​并​提​出​优​化​建​议​;​ ​5​、​负​责​与​银​行​、​税​务​、​审​计​等​外​部​机​构​的​沟​通​协​调​,​确​保​合​规​运​营​;​ ​6​、​分​析​经​营​数​据​,​为​管​理​层​提​供​财​务​决​策​支​持​,​提​出​降​本​增​效​方​案​;​ ​7​、​管​理​财​务​团​队​,​指​导​并​培​训​下​属​,​提​升​团​队​专​业​能​力​与​工​作​效​率​。​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​1​、​具​备​扎​实​的​财​务​专​业​知​识​,​熟​悉​酒​店​行​业​财​务​运​作​流​程​;​ ​2​、​精​通​财​务​软​件​及​办​公​软​件​操​作​,​具​备​较​强​的​数​据​分​析​及​报​表​编​制​能​力​;​ ​3​、​具​备​优​秀​的​沟​通​协​调​能​力​,​能​高​效​对​接​内​外​部​相​关​方​;​ ​4​、​责​任​心​强​,​工​作​细​致​严​谨​,​具​备​较​强​的​风​险​管​控​意​识​;​ ​5​、​具​备​团​队​管​理​经​验​,​能​够​带​领​团​队​完​成​财​务​目​标​;​ ​6​、​具​备​较​强​的​抗​压​能​力​及​解​决​问​题​的​能​力​,​适​应​快​节​奏​工​作​环​境​。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    准备客房部的服务 a. 协助行政管家面试前未应聘的员工,确保录用高质量的员工。 b. 管理和检查每天楼层总主管准备的人员安排和工作安排,确保每个区域有足够人手 c. 检查工作和休假计划,确保酒店在高入住率时不要缺少人手 d. 和别的部门之间保持良好的沟通和协调 保证被分配的区域干净和达到酒店的标准 a. 实施日常的酒店检查、清洁、安全、和维护,并且记录不足之处,填写维修单,做好跟进工作并立刻行动。 b. 抽查当天到店贵宾的夜床。 c. 确保所有的客房在任何时间的清洁都有条理的进行。 d. 和前台协调好可售出的房间及封闭大修房及大清洁的房间。 e. 关注公共区域和客人房间在全年都保持在良好的状态,确保副经理贯彻大清洁的程序,并且检查月纪录。 协助行政管家检查当天到的贵宾房间,并且确保房间是干净整洁并是主管检查过的。 f. 每天检查15间房间,并且做好记录。 g. 在有重要会议或大型活动时要多关注公共区域。 维护酒店的标准 a. 关注酒店外包公司的员工,确保他们是根据酒店制度的标准来操作。 b. 建议行政管家如果外包公司达不到酒店的标准需要及时更换。 c. 每月做好公共区域及楼层的盘点并且在不够的情况下准备采购事宜。 d. 检查公共区域2到3次,并保持良好的状况。 使客人投诉最小化 a.接到从酒店客人,管理层,前厅部的投诉,立即报告行政管家,并且立即采取行动解决投诉。 b. 确保到店的客人无需等房,关注退房的清洁程序,在有可能的情况下协助总主管 c. .从客人处得到及反馈关于产品质量和服务水准。 d. 取保员工提供给客人优质服务。 设定部门的整体工作效率。 a. 在接到前台和管理层的特别要求后立即行动。 b. .注意员工的不满情绪和投诉并且立即汇报,维护好与其他部门的沟通。 c. 在员工犯错时给于口头警告和处罚。根据酒店的规定,在行政管家的批准下,开出一些不符合酒店规定的员工。 d. 在下班前处理好所有的报告。 e. 确保每天的签钥匙纪录每周检查一次钥匙数量。 f. 阅读楼层和公共区域的交接本,确保总领班关注他们的感受,特别是关于工程维修和客人投诉及特殊要求。 g. 维护好自己专业、整洁的仪容仪表,展现在客人面前,并且在员工中做好良好的典范。 h. 确保客房部员工都知道所有酒店紧急事件,安全和杀虫的制度。 J. 准备每月部门会议的议程,递交给行政管家,并且在会议中充当翻译。 K 在行政管家,总主管缺席时顶班。 L 每季度作一次自查,并且使用检查表。 关注和检查仓库和客房办公室的备品量,确保不断货。 每周检查一次工作间,是否客用品的存货量大于标准量,并且保持干净整洁。 保证所有的检查表被及时更新的并且和工程部保持良好协调关系。 检查和管住客房部员工的年假纪录。 制度和提高客房服务的效率。 a. 对于行政管家的决定要立刻行动,并且保证所有的规定被严格遵守。 b. 保证总主管和主管遵守他们的工作职责,关注他们的工作表现。 c. 提出一些可采用的建议 。 控制部门成本。 a. .在采购单被送至行政管家之前,必须检查一遍。 b. 在日常使用量的基础上检查布草盘点,清洁用品量,客用品量,备品,制服和其它用品是否保持正常 c. 协助每月布草的盘点。 与所有员工保持积极的工作关系,以建立和提高团队合作和和谐。 遵守酒店和集团政策及执行程序。 日常操作严格按照CSAT&ISRA标准执行。 当部门或酒店有其他工作安排或需要帮忙时请配合完成。 完成上级交给的其它工作或任务。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    To supervise the other guest relations and the concierge lounge attendants. To ensure that they are adhering to all hotel policies, procedures and standards while striving towards total guest satisfaction. To ensure that the above-mentioned areas are working in a professional manner at all times.Responsible for hiring, training and development of all concierge-relatedassociates, so they are hospitable, outgoing and guest oriented. 监督其他宾客关系部及行政酒廊员工的工作。保证他们遵循酒店的规章制度,服务程序及标准并致力于提高所有客人的满意度。确保以上工作区域的员工能始终保持专业的态度。负责所有宾客关系员工的雇用,培训和发展事宜,使他们成为热情的,友好的和以客人为宗旨的员工。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.负责餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责(方向:薪酬福利模块) 1、 酒店各部门员工的考勤管理工作。 2、 对普通员工的工资调整和审核。 3、 每月员工工资表及日常员工离职工资表的制作和统计。 4、 协助对员工奖惩的审核。 5、 员工社保工作和办理员工团体保险及劳动保险加退保及变更手续等具体工作的经办。 6、 填报工资报表, 并报上级审核。 7、 监督、检查人事档案, 以及劳动合同的管理工作。 8、负责部分招聘工作。 9、上级领导其他工作要求。 岗位要求 1、本科以上学历,有相同岗位工作经验2年以上。。 2、能熟练操作计算机。 3、熟悉劳动法、税法、劳动保护和社会保险、劳动工资、福利等政策、法规。 4、掌握劳动经济学、财务会计及统计等专门知识。 5、原则性强。 6、英语四级及以上。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责是满足客人的需求。发展自身潜力。开展团队协作,注重同伴的感受。提供客人及时,礼貌的服务。负责所工作区域内的销售指标,为部门获取利润。
  • 前台领班

    3.5千-3.7千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、执行主管的工作指示,协助主管的日常工作。2、参与各项服务活动,发现问题及时纠正。3、检查员工的仪表仪容、劳动纪律、行为规范和工作态度,使之达到部门要求。4、掌握酒店各项优惠政策和房价政策,了解客房状况和出租率。5、检查预订资料及VIP通知单,合理安排宾客的入住。6、确保入住登记单详细、准确、清晰,符合有关部门的规定。7、会相关系统操作(如:Opera)
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    依据万豪殷勤待客的服务标准和工作指导在前台向客人提供最高水准的,高效的,礼貌的,专业的服务。
  • 前台主管

    3.5千-4.5千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、健全各种问讯资料。2、掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。3、处理总台工作中的差错,处理宾客有关投诉。4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。
  • 销售副总监

    7千-8.5千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    責任概要 主动发展和管理销售员工和销售目标。了解并确保销售人员执行酒店的销售策略。以销售目标制定,预算和员工安置为目标管理执行好年度销售计划。管理部门预算和销售行政工作。正确、负责地完成个人销售目标和客户管理。
  • 实习生

    2.3千-2.3千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    热爱酒店行业,服从部门主管或经理对工作的安排。
  • 美工

    4千-5千
    重庆-渝中区 | 2年以上 | 大专
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    Position Description岗位职责 Develops and aids the formulation of new design concepts. 发展并创新设计思路和理念 Plan and design decorations for internal events and exhibitions in the hotel. 为酒店内部的活动展览策划设计相关装饰品 Plans and designs materials and collateral in support of promotions,hotel's literature and advertisements. 计划并设计相关材料来确保完成对酒店宣传和广告方面的需要 Ensures designs meet with the standards in the corporate ID manual and that a consistent and quality image is projected. 确保设计符合相关设计指南的标准和要求,并且持续保持设计的高质量。 Advertising, Direct & Electronic Marketing 广告和电子广告 Aids with creative visuals to accompany advertising,direct and electronic marketing programmes where necessary. 在制作设计酒店广告以及相关平面媒体和电子广告时要确保有生动的视觉表现
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 本科
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 关爱氛围
    • 国际品牌
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2、协助销售总监开发公关促销计划及制作预算。 3、与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系,代表、宣传酒店形象。 4、保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准,维护酒店的良好形象和定位。 5、开拓并实施公关活动,负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 6、开发并跟进酒店的各项市场活动。 【岗位要求】 1、与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 2、积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动。 3、发布酒店重大事件及促销新闻。 4、建立,保持与广告商和公共关系组织的关系。 5、在本地市场内,通过参加各种营销活动,树立饭店的形象。 6、负责各类材料、图片、数据库,资料库和文档等。 7、维护酒店和集团的形象。 8、监视并确保对竞争对手的活动有完全的了解,以便在制定战略时使用这些信息。 9、计划与协调酒店赞助的活动。 10、发现并组织有关赞助活动去提高酒店在市场的形象。 11、参与准备和制定部门/小部门/分部门的目标。 12、开发并执行市场公关/广告媒体计划去完成整个酒店的目标与媒体,并与公关客户保持联系。 13、参与准备战略计划。 14、积极地与主流媒体交流去提高酒店在市场的曝光率或撰写文章。 15、掌握市场营销数据。 16、主动承担发展,执行酒店年度公关计划和广告活动。 17、在市场传讯总监的指导下,组织活动包括邀请媒体,本地重要人物,公司客户,旅行社和其他相关客人。 18、在团队内有效的工作。 19、遵守酒店酒店的行为准则。 20、遵守酒店酒店员工守则。 21、遵守酒店酒店的政策及程序。
  • 防损员

    2.5千-3千
    重庆-渝中区 | 1年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 关爱氛围
    • 国际品牌
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、认真学习和熟悉治安、消防业务知识,积极参加各种治安和消防培训; 2、严格执行会客制度,凡进入酒店联系工作、业务人员必须按会客程序操作;礼貌回答客人的询问,指点引路,搀扶老弱病残;维护大堂秩序; 3、严格查证,谨防闲杂人员混入酒店;注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑情况及时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的人员;防止精神患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者进入酒店;阻止员工及客人擅自携带危险物品进入酒店; 4、认真看管好车位,及时将空闲车位锁上,确保车位不被非酒店客人占用,安全指挥车辆有秩序停放,做好外来车辆登记工作; 5、做好值班区域的卫生保洁工作,停车位以及通道上的杂物及时清理,重要情况及时向保安领班报告; 6、加强对重点区域的巡逻,检查酒店各要害部位,如后门、公共场所、紧急通道的安全情况,发现异常情况及时向保安领班报告; 7、熟悉酒店所有应急程序,熟悉各楼面消防器材的分布情况,掌握灭火器的使用方法,遇到火灾及时扑救并迅速上报;检查各种设施设备的运行情况,发现问题及时采取有效措施,保护现场及时报告; 8、协助保安领班调查处理投诉,维持秩序; 9、认真做好巡查工作,完成交接班工作; 10、完成上级交办的其他工作任务等。
  • 中厨房砧板

    2.8千-4千
    重庆-渝中区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中厨房各类食材的切配、改刀及初加工工作 2、根据菜品标准准确执行食材切割规格 3、维护砧板区域卫生及刀具消毒工作 4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理 5、按需完成特色菜品的预制加工 【岗位要求】 1、具备基础刀工技能,熟悉常见食材处理方式 2、能适应早晚班次及高强度工作节奏 3、有团队协作意识,服从厨房工作安排 4、对食材保鲜及储存有基本认知
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 正式员工
    • 实习生
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    根据品牌标准及酒店标准操作程序为客人提供热情、周到的服务
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 本科
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 关爱氛围
    • 国际品牌
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、协助员工入离职、调动手续办理。 2、管理酒店员工更衣室及宿舍。 3、日常单据传签工作。 4、办理酒店员工的体检证。 5、协助员工劳动合同签订及管理工作。 6、负责部门资产保全、增补,调出等管理工作。 7、协助接待面试者,及部门招聘工作。 8、员工档案管理。
  • 中厨房点心

    2.8千-4千
    重庆-渝中区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中厨房各类中式点心的制作与出品,确保食品品质与口感符合酒店标准 2、根据每日运营需求,合理准备点心原材料并控制成本,避免浪费 3、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全与卫生操作规范 4、协助研发新式点心品种,定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备,及时报告设备故障或安全隐患 6、配合厨房团队完成其他相关工作及临时任务 【岗位要求】 1、具备中式点心制作基础,有相关工作经验者优先 2、了解各类点心原料特性及制作工艺,能独立完成常见中式点心制作 3、工作细致认真,具备较强的责任心和团队合作意识 4、能够适应酒店行业工作节奏,包括早晚班及节假日排班 5、熟悉食品安全相关法律法规 6、对美食有热情,愿意学习新技能并不断提升专业水平
  • 重庆-渝中区 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.遵守操作规程及酒店规章制度。 2.按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。 3.完成综合性临时任务,如检查客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4.负责水暖空调的工作,生活热水的供应。 5.负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。 岗位要求: 1.高中以上文化程度,4年以上同岗位工作经验。 2.具备电工证,必须掌握机电工程设备的基础知识。 3.有强烈的事业心与责任心和配合精神。 4.身体健康,精力充沛。
  • 中餐厅实习生

    2.3千-2.4千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 投递简历
    岗位职责 1、提供彬彬有礼的专业餐饮服务; 2、按照程序和标准清洁餐桌及餐具; 3、协助客人点餐并为他们的选择提供建议; 4、维持对产品与服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务与实施; 5、完成上级交代的其他任务 岗位要求 对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 身体健康,仪表端正。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 正式员工
    • 实习生
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    以礼貌,合适,高效的方式提供与维持高水准的服务,传递品牌文化。 为抵店宾客办理入住手续、退房手续、发票服务、咨询服务等
  • 西餐厅实习生

    2.3千-2.4千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 投递简历
    岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。 岗位要求 1.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 2.身体健康,仪表端正。
  • 重庆-璧山区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店客房部的日常运营管理工作,确保客房服务质量达到希尔顿品牌标准; 2、制定并执行客房部年度、季度、月度工作计划,合理控制部门预算及成本; 3、监督客房清洁、布草管理、设备维护等工作流程,确保高效有序; 4、负责客房部员工招聘、培训、排班及绩效考核,提升团队专业水平与服务意识; 5、处理宾客投诉及突发事件,及时解决问题并优化服务流程; 6、定期检查客房设施状态,协调工程部完成维修保养工作; 7、与其他部门(如前厅、餐饮等)保持密切协作,确保酒店整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先; 2、5年以上高星级酒店客房管理经验,熟悉希尔顿品牌标准者优先; 3、具备优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性; 4、精通客房运营流程、清洁标准及成本控制方法; 5、年龄35-45岁,身体健康,能适应弹性工作时间; 6、责任心强,具备较强的沟通协调能力和抗压能力; 7、熟练使用酒店管理系统及办公软件。
  • 重庆 | 经验不限 | 大专
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    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
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    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有2年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
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