吃苦耐劳，干净利落，服从安排。。。。。。

吃苦耐劳，干净卫生，懂一些基本常识，。。

【岗位职责】 1、负责厨房打荷工作，确保餐具清洁卫生，符合食品安全标准； 2、协助厨师完成菜品制作，包括切配小料、准备食材等； 3、确保上菜流程顺畅，及时传递菜品至传菜口，保证出菜效率； 4、维护蒸箱设备的日常使用与清洁，确保蒸制菜品质量稳定； 5、配合后厨团队完成其他临时性工作任务，保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、年龄不限，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 2、具备基本的厨房操作技能，熟悉打荷工作流程，会切配小料者优先； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识； 4、遵守厨房卫生规范，注重细节，确保食品安全与卫生； 5、有相关餐饮后厨工作经验者优先考虑，无经验者可提供培训。

打荷，餐具干净，出餐流畅，会切葱花 蒸箱，会蒸鱼，蒸米饭，会一些基础

【岗位职责】 1、负责管事部日常运营管理工作，确保部门工作高效有序进行 2、监督和指导下属员工完成餐具清洗、消毒、存放等工作 3、定期检查清洁设备运行状况，及时报修维护 4、制定并执行餐具管理制度，控制破损率 5、协调与其他部门的餐具交接工作 6、负责管事部员工排班、考勤及绩效考核 7、定期组织员工培训，提升服务质量 【岗位要求】 1、2年以上酒店管事部工作经验，1年以上管理岗位经验 2、熟悉酒店餐具管理流程及卫生标准 3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 4、能适应倒班工作制，抗压能力强 5、掌握基本办公软件操作 6、有五星级酒店工作经验者优先

岗位职责： 1.直接负责礼宾部工作； 2.对酒店宾客提供礼貌专业的服务，协助重要宾客的入职和离店； 3.管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置； 4.负责所有特殊事情和酒店服务的有关信息的公告； 5.确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态； 6.参与员工的培训工作，负责员工日常培训，制定培训计划； 7.宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 任职资格： 1.形象气质较好，品貌端庄； 2.具备两年及以上同岗位工作经验； 3.具有良好的沟通表达能力及客户服务意识。

吃苦耐劳，品德端正，有工作经验者优先，公司待遇优越。

【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

岗位职责： 1. 熟知工作区域的摆放标准，每日核实订餐，围餐，采购食材，送货等事项； 2.根据每日用餐的客户量，安排员工的服务工作，做好围餐客户服务，咖啡厅，茶室清洁打扫及时跟进； 3.严格按规定对物料的收，发，存，报损数量登记，定期盘点库存商品，消耗品，做到帐物相符； 4.确保操作人员严格按标准流程操作，并对执行情况进行巡回检查； 5.督促检查人员做好现场服务管理工作，工作区域台面地面干净整洁； 6.每周更新员工排班、调休及请假事项，月度考勤复核工作； 7.会议期间的支持工作，具体任务按公司统一安排； 8.按时完成上级领导安排的工作任务。 任职要求： 1、大专以上学历，具有三年以上相关连锁餐饮工作经验; 2、有良好的沟通能力和组织协调能力，具有团队合作精神与创新精神: 3、热爱餐饮行业，具有良好的道德品质和较强的责任心; 4、能按时完成上级交办的各项工作任务，能勇于承担责任。

Supervises the preparation, production & presentation of all food items in his section to monitor and maintain the quality at all times. 监督在他部门的准备工作，出品和所有食品的摆盘，监管和保持质量。 Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.     对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Responsible for supervising the activities of the Chefs de Partie in the performance of their jobs, ensuring maximum productivity. 负责监督厨房主管们的工作表现，确保生产力最大化。 Responsible for providing functional assistance to the kitchen cooks during operations. 操作过程，负责提供给厨房厨师功能性的协助。 Responsible for monitoring and controlling consumption of energy, fuel, water, gas and other supplies in relation to operation. 负责监督和控制能源、燃料、水、天然气和其他与运营相关物资的消耗。 Inspect all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all items are in working order and that all items are stored safely. 定期检查在他部门的所有冰箱、存储区域和工作区域，确保所有设备有秩序地工作，所有物品都安全地存储。 Create new and innovative products, dishes, plate and buffet presentation. 有创意的创新食品、菜品、摆盘和自助餐台摆台。 Check all mis-en-place is sufficient in quantity and completed at the prescribed hours. 检查所有工作所需物品的数量是否充足，并确保在规定时间内完成。 Complies with cost control procedures for food preparation. 按照成本管控原则，准备食物。

·         Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures ·         按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  ·         与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         参加和参与计划好的培训课程。 ·         Prepares for service by ensuring: ·         确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o    Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards o    遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o    Outlet equipment is clean o    设备干净 o    Equipment is sorted and stored o    设备分类且存放好 o    Glassware is polished o    玻璃器皿擦亮 o    Flatware is polished o    擦亮餐具 o    China is clean o    清洁瓷器 o    Waiter stations are prepared o    准备好服务台 o    Cutlery is placed for buffet and table service o    摆放好自助餐桌上的餐具 o    Tables are set o    摆设好餐台 o    Reservations are read and familiarized o    阅读并熟悉预订 o    Special occasions are ready o    准备好特别活动 o    Music is on o    放音乐 o    Lighting is on o    开灯 o    Outlet is ready for service and guest comfort o    酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 o    Carries out effective service by ensuring: o    高效的提供服务： o    Guests are greeted and seated o    迎宾并安排客人就坐 o    Daily specials are explained and upsold o    说明并推销每日特价 o    Food orders are processed accurately o    准确的下餐单 o    Trays and tray jacks are effectively used o    有效的利用托盘和托盘架 o    Food orders are taken quickly o    快速的为客人写餐单 o    Payment methods are handled accurately o    确的处理付款方法 o    Working areas are cleaned and re-set quickly o    快速的清洁工作区和重新布置 o    Bar is clean o    清洁的酒吧 o    Used ashtrays are regularly cleaned o    定时清理用过的烟灰缸 o    Guests are conversed with in relation to the food and beverage products o    与客人谈论有关的餐饮产品 ·         Carries out effective beverage service by ensuring: ·         通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o    Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o    遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o    Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o    与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o    Promoting and selling cocktails to guests o    向客人推销鸡尾酒 o    Making and presenting cocktails o    调配和装饰鸡尾酒 o    Coffee and tea is served hot and in accordance with standard o    按规范提供热的咖啡和茶 ·         Take appropriate action to resolve guest complaints ·         正确处理客人的投诉。 ·         Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures ·         按照酒店的规定存储餐饮存货。 ·         Performs related duties and special projects as assigned ·         承担相关的职责和安排的特别项目。

1. 收集当前和珠三角地区（重点广佛地区）潜在客户和联系人的信息，以产生增量生意业务。 2. 使用客户互动和公开工具来监控竞争对手的活动，因为这涉及到酒店和客户组合，并根据酒店程序与主要利益相关者共享相关信息。 3. 向管理层反馈不断变化的市场状况，包括竞争和市场趋势。 4. 掌握应用销售及前台的电脑系统。 5. 了解商务旅游、旅行社，会议旅游及餐饮销售。 6. 能够掌握和理解市场和竞争。 7. 具有三年以上销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有至少两年的销售经理经历，且有一定的珠三角地区（重点广佛地区）客源。 8.完成上级安排的其他工作。

§  使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. §  确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. §  烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §  严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. §  在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. §  为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. §  确保所有厨房设备的干净整洁。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. §  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. §  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. §  确保工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. §  严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

§  协助前厅部副理确保部门按照既定的理念顺畅运作，并始终提供礼貌、专业、快捷、灵活的服务。 在日常运营中与客房部及其他各部门保持紧密的联系。 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。 与客人建立并保持良好的宾客关系。 确保严格遵守收银及信用卡程序。 与客房部配合，确保严格执行既定的清洁计划。 确保正确处理所有客人的留言、邮件、传真及包裹。 确保按照部门运营手册的要求为客人办理入住及离店手续。 确保以正确的方式处理客人的信息及文件，以确保客人信息的机密性。 确保不将客人的房间号提供给未被授权的人员，最大限度地确保住店客人的安全。 确保执行酒店品牌标准的基本要求，适时提供更多可供选择的品牌服务。 确保所有系统内所有需跟进事项正确迅速地分类及分发。 确保所有顾客需求和要求得到及时关注并以正确的方式处理。 始终确保迅速、准确和高效的电话和留言服务。 确保与所有部门的沟通和协调工作顺畅有效，特别是与礼宾、总机、销售、客房、工程、保安等部门之间。 根据顾客意见调查结果，确保所有改进措施贯彻执行。 以协助和灵活的态度与其他管理层员工密切合作，关注酒店的整体成功和客人的满意度。 发扬“群策群力”的精神，确保前厅部员工与其他部门在工作中相互支持、灵活变通。 确保所有客人信息遵循清晰简洁的原则准确录入。 确保凯悦天地会员得到品牌所承诺的福利的服务 熟知酒店所有应急操作程序并能够在紧急事件发生时按照程序执行 协助引导前厅部员工在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，确保员工掌握多项技能并承担多项工作。 通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有前厅部员工进行紧密督导。 给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任，在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。 拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学，并和前厅部副理、进修及培训发展部经理、部门培训员密切合作培养和发展员工。 发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。 监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。 进行员工年度表现发展评估，提供真实和准确的回馈。 将指导原则及核心价值有效地传达给所有层级的员工。

组织每天所在班次的例会，宣布每天的住房率、到店客人、离店客人、会议宴会以及需要特别注意之处。 在日常运营中与客房部及其他各部门保持紧密的联系。 礼貌并高效的处理客人的要求及投诉，需要时要向前厅部经理/副经理汇报，并且确保及时跟进。 与客人建立并保持良好的宾客关系。 确保收银程序能按照严格的标准执行，确保每一个程序符合酒店内部及财务部所制定的政策及程序要求。 协调好各种修葺及维护工作以确保酒店财产的正常维护。 在团队的接待工作中发挥主动性及创造性，协调好与销售部、餐饮部及其他部门之间的合作。 积极地宣传并为酒店获取业务，如：会议宴会、促销、餐厅和其他业务。 向员工灌输时刻保持主人翁精神，把握每次对客的销售机会，并在传授的过程中身体力行。 确保每一个员工能时刻掌握本酒店及各其他姐妹酒店的实事动态、服务/促销和设施，以实现交叉销售。 如果夜班，需负责协调和督促各部门做好夜间的各种工作；协调夜间部门的工作关系，处理和解决发生的各种问题和突发的各类事件。

观察客人,确保从客人进入酒店到离开酒店,始终保持对客人热切地关注使其对酒店的服务感到满意. 观察客人,确保贵宾成员受益, 传达客人和其他重要客人为其提供的特殊服务及活动. 在所有VIP客人抵达前检查所有VIP房 亲自向VIP客人问好. 与其它部门保持联系,确保与外界合约卓越完成服务任务. 高效维护回头客人的历史记录. 促进提高酒店销售和设施效率. 执行以下几项内容: 贵宾和常客欢迎信. 贵宾申请表. 注重客人的特殊要求. 发展和执行客用电话联系系统. 在必要时审察并处理客人投诉并跟踪处理. 做好统计汇总表. 安排并出席贵宾和VIP客人的鸡尾酒会并努力提高服务质量. 重审所有抵达客人和VIP客人的抵达清单并检查房间的分配,设施和特别要求. 准备欢迎赠品. 对所有员工的外表,纪律和工作效率进行评估并在必要时立即要求其更正. 为了进一步地沟通和操作地顺畅性组织并安排员工会议 根据实际情况安排员工工作表,假期与休假. 要求： 亲和力佳，拥有VIP的接待相关经验； 能统筹协调大堂迎宾、宾客关系人员及实习生，保障高峰时段大堂人员在岗巡查； 有行政酒廊工作经验者优先； 具备一定英语沟通能力者优先；

确保拜访客人的专业性，运用凯悦的顾问式销售原则和销售锦囊理念。 Ensures professional Sales Calls using Hyatt’s Consultative Selling principles and SMART Selling philosophies. 根据既定目标来计划拜访客人。 Carefully plans Sales Calls into defined objectives. 保持对酒店的设施设备、特征和服务的具体了解。 Maintains a detailed knowledge of hotel facilities, features and services. 对竞争对手进行密集的调查，对其酒店产品知识有这透彻的了解。 Conducts extensive competitor researches and maintains excellent product knowledge of the Hotel. 系统有效的在指定的范围内拜访客户，进行帐户分类，把所得的发现和机会整合成报表并上交给销售经理/销售部副总监. Systematically and efficiently calls on allocated Accounts within assigned sector and reports findings and opportunities to the Sales Manager / Associate Director of Sales. 跟进销售咨询，并确定潜在生意的意向。 Follows up sales leads to identify prospects. 通过直接的销售电话接触或书信沟通，维持酒店高度的公众知名度。 Ensures a high level of exposure for hotel through direct sales solicitation of telephone contact and written communications. 专业地进行日常电话销售，寻求并确定新的商机。 Professionally conducts routine telemarketing activities to identify new accounts. 必要时，宴请或带领客人参观酒店。 Entertains and conducts hotel inspections to clients whenever required. 建立和维护已有客户群，并不断发展新的商机。 Establishes and maintains strong relationship with the established clientele and constantly explores new business opportunities. 完成月度和年度的个人目标，以及房间收入的部门目标。 Achieves the monthly and annual personal target and the segment target room night production and room revenue. 与相关的运营部门保持良好的协调和合作关系，确保满足客人的要求和期望。 Liaises and works closely with the related operation departments ensuring guests requests and expectation are being met. 准备并确保所有的宴会预订及时传达给相关部门。 Prepares and ensures all Events Orders are distributed to concerned departments on a timely manner. 在销售部经理不在时，协助跟进所有相关工作。 Assists the Sales Managers to follow up on all matters in the absence of the Sales Manager.

确保拜访客人的专业性，运用凯悦的顾问式销售原则和销售锦囊理念。 Ensures professional Sales Calls using Hyatt’s Consultative Selling principles and SMART Selling philosophies. 根据既定的目标来计划拜访客人。 Carefully plans Sales Calls into defined objectives. 保持对酒店的设施设备、特征和服务的具体了解。 Maintains a detailed knowledge of hotel facilities, features and services. 对竞争对手进行密集的调查，对其酒店产品知识有这透彻的了解。 Conducts extensive competitor researches and maintains excellent Product Knowledge of the Hotel. 系统而有效地拜访现有的和潜在的范围之内的客户，把所得的发现和机会整合成报表并上交给销售部总监。 Ensures systematically and efficiently calls on allocated Accounts within location and reports findings and opportunities to the Director of Sales. 预先调查并设定主要目标，利用Fidelio/ Delphi 数据库制定适合而有效的销售策略，从而扩大酒店的市场份额。 Pre-qualifies and targets prospects, utilising Fidelio/Delphi database and develops appropriate and effective sales solicitation strategies to increase hotel’s market share. 确保在销售工作中，通过销售电话和书面沟通体现酒店的高水准。 Ensures a high level of exposure for hotel through direct sales solicitation of telephone contact and written communications. 专业地进行日常电话销售，寻求并确定新的商机。 Professionally conducts routine telemarketing activities to identify new business opportunities. 欢迎/欢送贵宾。 Meets and greets VIP guests upon arrival/ departure. 计划并执行对现有的和潜在的客户的拜访，开发新的商机。 Plans and makes Sales trips to the parties concerned which is our current and potential clientele to explore new business opportunities. 必要时，宴请或带相关公司的代表或政府官员参观酒店。 Entertains and conducts hotel inspections to relevant representatives / delegates whenever required. 建立强大的联系信息库，以便获取关于各种计划好的将要举行的活动/宴会的信息。 Establishes strong contacts to source for information with regards to planned and upcoming functions / events. 根据年度市场营销计划上标明的个人负责区域来执行销售活动计划。 Implements all sales action plans related to responsibility areas as outlined in the Marketing plan. 完成每月和年度个人目标、公司客户房晚数和客房收入指标。 Achieves the monthly and annual personal target and the corporate segment target room night production and room revenue. 与相关的运营部门保持良好的协调和合作关系，确保满足客人的要求和期望。 Liaises and works closely with the related operation departments ensuring guests requests and expectations are being met.

*此岗位面向外籍人士 • Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures  • Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information   • Establishes and maintains effective employee working relationships  • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled  • Attends and participates in training sessions as scheduled   • Prepares for service by ensuring:  o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards  o Outlet equipment is clean  o Equipment is sorted and stored  o Glassware is polished  o Flatware is polished  o China is clean  o Waiter stations are prepared  o Cutlery is placed for buffet and table service  o Tables are set  o Reservations are read and familiarized  o Special occasions are ready  o Outlet is ready for service and guest comfort  • Carries out effective service by ensuring:  o Guests are greeted and seated  o Daily specials are explained and upsold  o Food orders are processed accurately  o Trays and tray jacks are effectively used  o Food orders are taken quickly  o Payment methods are handled accurately  o Working areas are cleaned and re-set quickly  o Bar is clean o Used ashtrays are regularly cleaned  o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products   • Carries out effective beverage service by ensuring:  o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations  o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine  o Promoting and selling cocktails to guests  o Making and presenting cocktails o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard  • Take appropriate action to resolve guest complaints  • Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures  • Performs related duties and special projects as assigned

财务回报 ·         根据洲际酒店的标准操作程序，验证指定客户的潜力并制定客户计划 ·         开发指定的客户组合，以达到既定目标并实现利润 ·         收集现有和潜在客户/联系人的信息，以产生增量业务 ·         有效控制销售费用 人 ·         使用客户互动和公共工具来监控竞争对手的活动，因为这与酒店和客户组合有关，并根据酒店程序与主要利益相关者分享相关信息 ·         就不断变化的市场情况，包括竞争和市场趋势向管理层提供反馈 ·         在适当的情况下，参与销售总监/销售助理总监的销售电话和销售会议 ·         与上级沟通遇到的任何问题和其他相关信息 ·         出席并参与培训课程、日常简报和其他必要的会议 ·         在适用的情况下，监督、管理和培训销售主管和销售协调员履行其职责 客户体验 ·         建立与关键决策者和其他相关人员的关系 ·         召开客户会议，计划和协调现场介绍和检查 ·         处理和管理客户的咨询或问题 ·         积极主动并负责跟进新的销售线索，以提高客户体验 ·         发展并保持与业务产生者(会展策划师)的联系;旅行社;等等) 负责的业务 ·         确保在所提供的销售系统(如Delphi)中准确及时地更新所有相关活动的准确记录;歌剧;等)，以作日后参考及管制之用 ·         更新帐户和联系人资料，附上帐户计划，确保“实时”信息 ·         在当地社区提高酒店和品牌的知名度和声誉 ·         完成分配的其他任务

依照酒店外观标准，按要求为客人提供熨烫和干洗服务。 对所有制服进行去渍和干洗。 将需要干洗的衣物进行分类，然后对其进行干洗，包括： 使用所有干洗设备 使用去渍台 进行预涂和去污 将需要干洗的衣物进行分类，然后对其进行干洗，包括： 使用熨烫设备 在熨烫时使用合适的化学品 保证化学品的供应。 对用尽的物品提出补充申请 在接到客人衣物时检查有无破损，并对发现的结果进行记录。 保持干洗设备的良好状况并确保进行定期维修。 对外部客户和客人提供及时礼貌的关照，同时尽力对他们做销售工作 。 保持工作区域和设备得到良好的清洁和修缮 。 及时向上级反映客户的投诉情况。 遵守酒店的健康、安全和卫生政策，并遵守个人仪容和卫生标准。 按要求参加会议和培训活动。 完成分派的其它任务。

工作职责： 1、负责管理酒店内所有电视、音响、监控、通讯、消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养。 2、管理酒店范围内所有弱电设备设施的安会操作程序和维修保养范围按要求进行。 3、配合领班制定弱电设备设施的年度、月度的预防性维修保养计划，提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。 4、保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。 5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。 6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议。 7、配合每月一次的例行消防设备的检测演习，发现问题及时解决。 任职资格： 1、中技以上文化程度，经过有关部门培训并具有丰富的实践经验、 2、热爱本职工作、勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。 3、身体健康，精力充沛。

·         Participate in the planning and costing of menus ·         参与菜单的计划和成本核算工作。 ·         Develop and write standard recipes ·         制订并编写标准菜谱。 ·         Develop new dishes and products ·         开发新菜和新产品。 ·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained ·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。   ·         Assist with organizing special events and special food promotions ·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。 ·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ·         保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 ·         保持宴会，外卖，自助餐厅中餐菜品的出品质量 ·         Consistency the quality of the food for all banquet events, OSC and all day dining buffet. ·         协助做好每月盘点.      ·         Assist with inventories as scheduled. ·         协助宴会部的出菜. ·         Assist in plating up Banquet hot meals as assigned. ·         遵循保养维修程序和清洁计划. ·         Follow maintenance program and cleaning schedule. ·         被分派到其它厨房工作. ·         Perform duties in other areas of kitchen as assigned. ·         在酒店外的宴会工作 ·         Work at off premise functions ·         Maintain a hygienic kitchen ·         保持厨房的卫生。 ·         Clean the kitchen and equipment ·         清洁厨房和设备。 ·         Maintain personal hygiene ·         保持个人卫生。 ·         Supervise and Training of assigned employees ·         管理和培训属下员工。 ·         Works with Executive  Chinese Chef in manpower planning and management needs ·         和中餐行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Executive Chinese Chef in the preparation and management of the Department’s budget ·         和中餐行政总厨一起编制和管理部门预算。 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ·         Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches ·         开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ·         Applies organization skills for mise en place ·         在开餐准备工作中发挥组织能力 ·         Sauces ·         调味汁 ·         Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency ·         制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 ·         Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes ·         蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ·         Poultry and Game dishes ·         禽类和野味 ·         Meat dishes ·         荤菜 ·         shell fish ·         水产品 ·         sauces for fish and shell fish ·         水产品用酱 ·         Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes ·         制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 ·         Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents ·         制作调味汁、调味品、调料和调味剂 ·         Prepares specialty chicken and duck dishes ·         制作特色鸡肉和鸭肉菜 ·         Prepares specialty seafood dishes ·         制作特色海鲜菜 ·         Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation ·         使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 ·         Prepares braised dishes according to regional style ·         按照地方风味制作炖菜 ·         Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, ·         制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 ·         Prepares sambas, achar, and kerabu ·         制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  ·         House Rules and Regulation ·         酒店的规则和规定 ·         Health and Safety ·         健康和安全 ·         Grooming ·         仪表仪容 ·         Quality ·         质量 ·         Hygiene and Cleanliness ·         卫生和清洁   ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs ·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget ·         和上级领导一起编制和管理部门预算。

职位描述 —— 大堂吧/酒吧主管 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。  为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。  召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。  按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程。  确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：  1.遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔  2.设备干净  3.设备分类且存放好  4.玻璃器皿擦亮  5.特别活动的要求准备就绪  6.放音乐  7.开灯  8.酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。  确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：  1.迎宾并安排客人就坐  2.说明并推销每日的特价饮料  3.准确的下食品单  4.有效的利用托盘和托盘架  5.快速的为客人写餐饮订单  6.确保准确的处理付款方式  7.确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐  8.确保吧台干净  9.定时清理烟灰缸  10.与客人交谈有关的餐饮产品  通过确保以下内容高效的提供饮品服务：  1.遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。  2.与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒  3.向客人推销鸡尾酒  4.调配和装饰鸡尾酒 5.按规范提供热的咖啡和茶  通过确保以下方面遵守宾客服务规范：  1.给予客人有关酒精饮料的建议  2.告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。  3.遵守法律规定和地方酒精饮品条例  4.评定客人的醉酒程度并采取必要的措施  5.通知客人酒店的吸烟规定 6.监测影响客人总体体验的各方面工作  酒窖管理包括：  1.正确的使用冰箱系统  2.有效的使用后混合桶装糖浆分装设备  3.使用啤酒过滤裝置  4.遵循存货管理程序  5.正确处理客人的投诉。  6.根据酒吧存货量领取酒吧物品。  7.为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 8.填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。 协助餐饮经理寻找和审评音乐师。 协助乐师的推广工作。 设计以增加收入，人数和利润为目的的酒吧宣传材料，然后由餐饮经理审批。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 职位资格和技能 技能要求  完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。  持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。  具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力  具有良好的写作技能 具有领导能力 学历 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。  经历  4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。