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  • 上海-静安区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    1.        协助宴会销售及统筹总监与部门内部、其它部门及万豪总部、饭店和市场之间有良好的沟通。 2.       支持本部门对所有的任务的执行在完成期限内保持良好的跟进。 3.       与部门和相关的个人协调,按要求准备和呈交报表。 4.       协助宴会销售及统筹总监控制本部门资源,并最大程度地发挥资源的作用。
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    【岗位职责】 1、具备酒店所需的专业知识及技能,满足客人所需,提高宾客满意度。 2、准备每周宴会预测及其他需要的支持文件。 3、确保对客服务的及时性,使得整个活动中宾客的满意程度达到最高。 4、确保会议活动结束开具所以专职发票。 5、与预定,销售部门及餐饮部门保持密切的沟通,确保整个会议活动协调一致。 6、与相应的事件管理人员合作,在适当的时候提供部门/客户的具体服务 7、参与和参加适当的、组织培训会议、日常简报和其他会议。 【岗位要求】 1、大专学历以上,形象、气质佳,市场或酒店管理等专业优先; 2、具有代表酒店与顾客,员工和第三方交往的能力; 3、积极主动,满足期限和承诺,按要求完成任务和项目; 4、维护电子和文件归档系统所需的强大组织技能。
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    【岗位职责】 1、按照国家有关规定,对稽核人员审核签章的付款凭证进行复核,办理付款手续。 2、负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总。 3、认真执行轧帐后的复点工作及完成解交。 4、及时完成现金收付记帐凭证。 5、做好外汇信用卡及外汇支票的帐务处理和记录、管理、核对工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历。 2、了解出纳操作流程具备良好的专业相关知识。 3、具备良好的领导能力,监督管理能力,有组织能力和创造性,善于规划组织自己和他人的工作。 4、性格外向,吃苦耐劳,工作认真负责,耐心细致。 5、有良好沟通能力和团队合作意识。
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    班次为每周做五休二,8小时工作制 确保健身中心区域时刻保持干净整齐(包括每次使用后的清洁) 确保客用毛巾的供应 保所有健身中心设备状态良好,工作正常 了解繁忙的工作时段,和用餐,清洁的时间表 通过静安瑞吉服务标准向客人和员工展示时刻遵守万豪关爱文化 确保工作区域的卫生与安全,员工在工作时的安全与卫生,并确保按照万豪的程序进行
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    【岗位职责】 1、负责落实和完善物资采购管理体系,对直接下属的业务知识和业务技能培训。 2、负责审核各部门的采购申请单,与仓库联络,确保不出现重复采购。 3、负责日常采购工作定期与材料会计、用货部门共同进行市场调查,开发货源。 4、收集市场信息,做到货比三家、优质优价优先,发现新产品,调整进货价格,报上级批准后执行。 5、负责做好采购成本费用核算,努力为酒店节约采购成本。 6、负责日常采购合同、协议的签署,对合同的执行进行管理。 7、负责对供货商的信誉进行调研。 【岗位要求】 1、大专以上学历,从事酒店物资管理和采购工作,具有丰富的采购知识和经验。 2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商,并与他们建立牢固、良好的业务关系。 4、懂基础英语。
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    【岗位职责】 1、负责行政楼层客人的接待、入住及退房手续办理 2、为行政楼层客人提供专属服务,包括但不限于行李协助、商务支持等 3、及时响应客人需求,处理客人投诉及突发事件 4、维护行政楼层设施及环境,确保符合酒店标准 5、协助完成行政楼层日常运营及管理工作 Job Responsibilities 1. Be responsible for the reception, check-in and check-out procedures for guests on the executive floor. 2. Provide exclusive services for executive floor guests, including but not limited to luggage assistance, business support, etc. 3. Respond to guest needs in a timely manner, handle guest complaints and emergencies. 4. Maintain the facilities and environment of the executive floor to ensure compliance with hotel standards. 5. Assist in the daily operation and management of the executive floor.
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    确保遵守饭店的信用政策,为饭店的应收帐款提供最大的保护,使其可以即时收回并使现金流最大化。 努力收回应收款,确保按时催款,保持应收帐款记录。 Ensure the hotel’s credit policy is adhered to thereby providing optimum protection of the hotel’s receivables and collect ability to maximize cash flow. To aim ensure timely billing of accounts and maintenance of receivable records.
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    岗位职责: 1.迎接客人,上菜单,给建议都以餐饮标准及程序。 2.检查客户满意度,参加适当遵照通知管理或团队领导到客人的需求和投诉。 3.结账并与送别客人及欢迎客人下次再光临。 4.保持工作场所清洁 5.执行各方面的职责 6.参加每日早会点名。参加所有的会议和培训。 7.协助其他服务人员需要时。 8.保持餐厅的清洁及维护 9.执行由经理分配的各项工作。任何时候都要符合酒店和部门的政策和程序。 岗位要求: 1.掌握饮料知识-咖啡,茶等. 2.良好的沟通能力。 3.基本的英语沟通能力。 Job Responsibilities Greet guests, present menus, and provide recommendations in accordance with food and beverage standards and procedures. Check customer satisfaction, and properly follow instructions from supervisors or team leaders when addressing guests’ needs and complaints. Process guest payments, bid farewell to guests, and welcome them to visit again. Maintain a clean working environment. Perform duties in all aspects as required. Attend daily morning roll calls, as well as all meetings and training sessions. Assist other service staff when needed. Maintain the cleanliness and upkeep of the restaurant. Carry out all tasks assigned by the manager, and comply with the hotel’s and department’s policies and procedures at all times. Job Requirements Knowledge of beverages, including coffee, tea, etc. Good communication skills. Basic English communication skills.
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
  • 上海-静安区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售部经理汇报市场信息,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 【岗位要求】 1、大专以上学历。有从事会议销售的工作经历。 2、具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限
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    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 熟知菜单及配料成分。 岗位要求: 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同岗位的工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 5.工作有责任心,做事认真负责,具备良好的沟通能力。
  • 采购员

    4.8千-5.2千
    上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限
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    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 为完成酒店采购需求,确保所有的要求及时的低成本的得到满足,用合适的价格提供样品,与合格的供应商保持合乎职业道德的业务关系,以支持采购工作顺利进行。 1.在日常采购工作中严格遵循酒店采购政策。 2.确保酒店成本最小化,任何采购需提供三家有竞争力的报价。 3.会晤供应商,获得相关产品之信息、规格、价格。 4.向供应商下订单,确保及时交货以满足酒店需求, 追踪未完成项目, 催促交货以满足营运需要。 5.遵守万豪酒店的行为准则。 6.根据协商的付款周期结款。 【岗位要求】 1.可接受应届毕业生 2.了解被采购的商品和采购程序 3.诚信负责,良好的沟通能力
  • 礼宾主管

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上 2、身体健康,品貌端正,形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 成本主管

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 一、核心成本核算与控制 1、核算并控制酒店饮食成本,确保成本率达标; 2、建立更新标准成本卡以支撑菜品定价; 3、依据宴会BEO单(宴会活动执行单),准确归集食材、酒水相关成本,计算单场宴会成本率;输出清晰的成本核算结果,为管理层掌握每单宴会毛利率、优化定价策略及成本控制提供数据支撑; 4、制作成本控制日报和月报,分析波动原因并提出改进措施。 二、采购与库存管理 1、协同相关部门市场询价、审核采购定价; 2、监管存货,组织仓库定期盘点并核对账实; 3、监督收货与仓储全流程,确保成本相关操作符合规范。 三、资产管理与监督 1、管理酒店固定资产,审核资产购置、调拨、报损手续,保障账卡物相符; 2、负责低值易耗品、餐具、布草的购置、调拨及报损管理。 四、月末结账工作 1、组织月末盘点,汇总录入盘点数据,分析盘存差异并上报; 2、完成相关凭证录入。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专学历,有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
  • 实习生

    2.8千-3千
    深圳 | 经验不限 | 大专
    • 五险一金
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    • 双休
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    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 岗位:前台、礼宾、餐厅岗实习生 【岗位要求】 1、接受实习所在部门的工作安排,能完成实习任务; 2、酒店管理、旅游管理等有意向在酒店行业发展相关专业实习生/应届毕业生 3、实习期需有6个月以上; 4、形象端正,有良好的服务意识,沟通技巧和团队合作精神; 5、工作时间:每天8小时工作制,月休8天。
  • 宴会领班

    3千-4千
    深圳 | 1年以上 | 中专
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.做好宴会主管的助手,对上级分配的任务要按质、按量按时完成; 2.检查服务员的仪表仪态,凡达不到标准与规范要求的不能上岗;监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务员工作符合会所标准; 3.完成宴会部经理或主管分配的工作,带领本班服务员做好开餐前的准备工作,落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁,着重检查用品、物品是否备齐、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损;按照领班检查工作程序逐项检查,发现不能解决的问题及时报告宴会主管或经理; 4.注意客人用餐情况,随时满足客人各种用餐需求。亲自参与服务并督导服务员做好服务工作; 5.领班检查厅、门、电器开关、空调开关、音响情况,做好安全和节电工作。如有客人遗物,应及时上报宴会部经理并上交办公室。 岗位要求 1.具有良好的协调能力,较强的人际沟通能力; 2.熟悉中西餐宴会服务及菜品知识,掌握餐饮服务卫生标准,懂得宾客接待礼仪; 3.至少二年以上四星级酒店宴会部工作经验,其中有一年为宴会部领班工作经历; 4.酒店服务与管理或相关专业中专以上文化水平,受过中西餐岗位知识培训。
  • 查房主管

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 根据客房标准所建立的清洁卫生要求,提供干净的客房服务,以确保客人最大程度的满意。 3. 确保所有的空房间随时保持出租状态。 4. 根据酒店标准检查所有房间的清洁质量,物品补充情况、设施设备运行情况,确保所有客房区域保持良好状态。 5. 接到工作任务和钥匙后,立即开始到工作区域,根据房间预抵情况,督促员工及时赶房。 6. 按以下顺序安排员工打扫房间:早上客人有要求的,住房有打扫房间标志的,在客人到达之前检查房间,住房,退房。 7. 每天观察自己管辖区的设施设备故障,及时申请维修,根据维修和出租率情况封房。 8. 督促员工清洁续住房间,并且观察宾客喜好做相应的个性化服务。 9. 在检查房间期间、同时关注员工的操作是否规范,根据实际情况要求员工标准执行。 10.在工作中有特殊情况或宾客投诉,请及时向主管报告此事,确保能及时处理好投诉事件。 11.对于房间和走廊的酒店财产的不符、损坏或丢失情况应急时向客房中心或主管报告。 12..如有房间未打扫应及时报告客房中心并说明原因,同时在楼层日志上写明。 13.保证在客人返回房间前或每隔 一时间离开房间的干净。 14..时刻提供礼貌和专业的服务。 15.服从楼层经理的安排。
  • 前台接待

    3.5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Greets and registers guests, providing prompt and courteous service .Check in / out of guests. Resolves guest challenges throughout their stay in our hotel. upgrades guests as required . Promotes hotel services .   热情友好的问候客人,确保提供高效一致的服务。对入住期间的各种需求和问题予以快速解决,销售酒店各项产品确保利润。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:   1. Considerable skill in the use of a calculator to perform moderately complex mathematical calculations without error .  能运用计算器材准确无误的进行各种数据运算。    2. Ability to read, Listen and communicate effectively in English, both verbally and in writing .     能用英语有效的倾听和进行沟通。  3. Ability to access and accurately input information using a moderately complex computer system .    熟练操作酒店电脑系统。 Required Qualifications 必要的资历要求:    1. Ability to effectively deal with internal and external customers , some of whom will require high levels of patience , tact and diplomacy to defuse anger , collect accurate information and resolve conflicts .  擅长于处理宾客关系,能有效快速的应对处理各种问题。  2. Interpersonal skills to provide overall guest satisfaction.     以较强的人际交往能力提高客人满意度。   3. Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.    能在强压下胜任工作。     Preferred Qualifications 更高的资历要求:  1. 1 or 2 years of related work experience prefered.  1至2年相关工作经验者优先。
  • 楼层经理

    5千-6.5千
    深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、协助行政管家部做好管理与监督工作,在行政管家领导与要求下负责楼层相关的工作, 负责楼层的日常工作,坚持顾客至上的原则,保证给客人提供高效率的优质服务; 2、根据部门制定相应的培训计划,组织实施培训,保证员工岗位实操与培训同步进行,确保提供优质服务; 3、负责制定客房年度、季度、月度、每周计划卫生、确保房间舒适; 4、负责对客服务的不断创新、给宾客意外或惊喜; 5、配合工程部对客房设施设备的维护保养; 6、培养员工的节约意识和成本观念,强化检查,杜绝浪费,堵塞漏洞,每周应检查客用品与工作用品的消耗统计; 7、贯彻宾客至上、优质服务的工作理念,完善、健全质量标准、服务程序和操作规程,督导员工贯彻实施,保证服务标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施; 8、配合财务部及部门每月对资产进行盘查,及时汇报资产的变化情况,严格要求员工爱护公共财物,防止资产的损坏和流失; 9、配合酒店的安全管理工作,督导员工严格执行酒店的保安和消防安全制度,保障客人和员工的人身安全及酒店的财产安全; 岗位要求  1、掌握主要客源所在地的风俗习惯,掌握宾客接待的礼貌礼仪知识,了解各类清洁用具的使用和保养;  2、中专以上文化水平,有一定的英语口语基础;  3、熟练使用办公软件;  4、良好的培训和管理能力以及口头表达能力;  5、在五星级酒店中有三年以上本职工作经验或酒店专业管理,丰富的客房运作知识和管理技巧,良好的组织协调能力和团队合作及敬业精神。
  • 深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行; 2.接受,分配并且跟进所有的工作单和维修单; 3.处理技术图纸,以及备货的记录和库存; 4.故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作; 5.在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念; 6.督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度; 7.协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 岗位要求 1.中专以上文化程度,3年以上同岗位工作经验; 2.必须掌握机电工程设备的基础知识; 3.能充分领会上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转; 4.有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利; 5.身体健康,精力充沛。
  • 前台主管

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.健全各种问讯资料; 2.掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,负责VIP接待工作的落实; 3.处理前台工作中的差错,处理宾客有关投诉; 4.负责前台财产、设备的使用管理和保养工作及各类资料的收集、存档及管理工作; 5.检查每日的报表是否有误并及时纠正; 6.建立良好的宾客关系。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验; 2.有良好的团队领导精神及执行力,工作认真负责; 3.熟练掌握前台工作; 4.身体健康,品貌端正; 5.掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往沟通,能独立处理各种投诉。
  • 礼宾司

    6千-8千
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 双休
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.直接负责礼宾部的工作。 2.对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3.管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4.负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5.确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6.参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7.宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验3年以上,金钥匙优先考虑。 2.身高175cm以上,身体健康,品貌端正,形象气质佳。 3.优秀的组织管理能力。 4.优秀的交际能力和沟通技巧。 5.善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 北京-怀柔区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 住宿环境舒适
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、能制作经典风味的各种烧、卤食品及配料。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季、每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够制作各种供高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房烧腊工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳,服从工作安排,诚实可靠。
  • 韶关 | 5年以上 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 美女多
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 五险
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    要求女性 1、制定年度、月度经营计划、成本费用预算,定期分析经营情况,带领部门完成各项经营指标;推行饮新零售,根据市场变化制定促销方案; 2、持续创新,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动; 3、实施周、天的成本控制核算,灵活调整餐饮价格,控制成本;合理制定采购计划,重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用; 4、与客交流,搭建关系。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施,妥善地解决客人的投诉; 5、制定部门员工排班及考勤表,定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评优事项;制定员工培训计划,开展员工礼貌和职业道德教育,组织员工技能竞赛、微笑服务,提升员工的工作能力和职业素养; 6、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护,防止事故发生; 7、主持内例会,参加酒店部门会议。完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作; 8、检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决;检查当日预定和特别宴会的各项准备工作;负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算;
  • 西厨主管

    6千-8千
    韶关 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 美女多
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 五险
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策,严把食品卫生质量关;加强管辖区域员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生;产品服务;根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;根据不同的季节和节庆活动,研制菜肴的新品种和更换菜谱;根据客人对食品提出的特殊制作要求,熟练制作菜式;有重要宴会或冷餐酒会,必须亲自制作花色拼盘及各种凉菜; 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况,制订原料定购计划,控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用,努力降低成本;负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表,时常抽查原料库存情况,防止变质、短缺; 3、积极搜集宾客的意见和要求,不断提高菜肴的质量,满足各种宾客的需求; 4、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度定购计划;监督巡视各厨房工作情况,严格控制菜的式样、规格和数量,确保各种原材料的充分利用,严把食品质量关;定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,严格执行奖惩制度;检查员工的仪容仪表,负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核,合理制定排班表;开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况。
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