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中厨房烧腊2/3 Chinese Kitchen BBQ2/3

5.5千-6千

重庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
月休8天
年终奖

重庆丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房烧腊菜品的制作，包括但不限于烤鸭、叉烧、烧肉等传统烧腊产品的加工与出品 2、严格按照标准配方和工艺流程操作，确保菜品品质稳定、口味正宗 3、负责烧腊区域的日常备料、腌制、烤制及成品保存工作 4、维护烧腊设备及工具的清洁与保养，确保工作区域符合食品安全标准 5、根据营业情况合理控制原材料用量，协助成本管控 6、配合厨房团队完成其他相关工作安排【岗位要求】 1、2年以上中厨房烧腊岗位工作经验，熟悉各类烧腊制作工艺 2、掌握传统广式烧腊制作技术，能独立完成烤制、上色、斩件等全套工序 3、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范 4、能适应厨房高温工作环境，体力良好 5、工作细致认真，有责任心，具备团队合作精神

黑珍珠牛排餐厅领班Robin's Restaurant Captain

3.5千-4千

重庆 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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1.Ensures that the customer receives quality service by providing workdirection for restaurant staff. 为餐厅员工指明正确的工作方向，确保客人能够接受到优质的服务 2.Implements new standards and procedures for the restaurant as and when required. 执行餐厅标准和程序 3.Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures. 确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 4.Handle guest complaints and keeps manager informed of relevant complaints. 处理宾客投诉并及时的汇报给经理 5.Provides employees with the information needed to perform their job effectively 为员工提供必需的信息，提高他们的工作效率 6.Fluent in English communication 英语交流流畅 7.Be familiar with basic beverage knowledge 了解基本酒水知识

西厨房厨师 Commis

3千-3.5千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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罗宾斯厨房厨师岗位职责： 1.主要负责黑珍珠一钻餐厅高品质热菜的准备与出品工作 2.根据预订和日常运营情况，准确预估次日所需食材，减少浪费 3.积极与餐厅服务团队沟通，了解客人反馈，并及时向主管汇报岗位要求 1.五星级酒店工作经历优先 2.精通热菜的制作与盘饰艺术 3.具备扎实的食品安全与卫生知识岗位说明：负责自助餐厅的菜品制备、出品；根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。渝厨房厨师岗位说明：负责自助餐厅的菜品制备、出品；根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。岗位职责： 1.食品的制作严格按照标准完成自助餐厅菜品的备料、烹饪、摆盘，确保食品的鲜美、新鲜、安全 2.食品的管理参与食材验收，确保原料新鲜、质量达标合理控制食材库存，减少浪费，遵循“先进先出”原则 3.食品卫生安全严格执行食品安全规范，保持工作区域清洁，工具消毒遵守厨房设备操作流程，确保用电、用火安全岗位要求：抗压能力强，适应一定强度工作团队合作意识强，沟通能力良好注重细节，对菜品品质有高标准要求

总机接线员 Telephone Service Agent

3千-3.5千

重庆 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Offer the hotel guests the best and high quality service through courteous and proper telephone etiquette through proper telephone procedures. 运用礼貌且适当的电话礼仪接听所有来电，并对客人提出的合理要求提供优质高效的服务。 Have knowledge of hotel, hotel associates, and hotel services with hours of operations for all departments’ involved and surrounding areas. Has a thorough knowledge of guestrooms including: locations, views, amenities, features, types, etc… 了解酒店，酒店各部门员工以及酒店各项服务设施及周边地区设施的营业及服务时间。清楚客房的相关信息, 例如位置，景色，提供物品，特色及房间类型等。 Deliver messages and handle requests and questions from guests. 发送留言并处理客人的要求及问题。 Take In Room Dining order for guests. 能够准确为客人提供客房点餐服务。 Acknowledge of reservations and PMS procedures. Know room reservation and cancellation procedures. 了解与预订和酒店所用管理系统相关的工作知识。了解预订以及取消的程序。 Handle all wake-up call requests accurately. 正确处理所有叫醒服务要求。

餐厅服务员 Restaurant Attendant

3千-3.5千

重庆 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位说明：热情接待顾客，引导入座，递送菜单并介绍餐厅特色菜品及饮品，及时上菜、撤盘，关注顾客用餐需求（如加水、更换餐具等。罗宾斯餐厅 1.通过礼貌的问候和及时的领位确保顾客满意 2.采用与酒店政策和程序协调一致的方法，及时有效的履行本岗位职责和义务，以达到本职位所要求的目标 3.呈递菜单，推荐酒水或每日特别推荐 4.展现自己的菜单和酒水知识 5.全面检查餐厅情况，确保已经为接待客人做好了一切准备

礼宾员 Concierge

3千-4千

重庆 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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1.保证酒店入口交通的畅通 2.欢迎抵达宾客并协助客人行李到前台 3.为客人提供行李寄存并发放行李牌 4.为客人提供出租车服务 5.及时便捷地为宾客提供雨伞服

楼层主管 Floor Supervisor

4千-5千

重庆 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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1.Verifies that all rooms havebeen cleaned by reviewing the list of rooms cleaned by each Room Attendantdail 验证每个客房服务员是否如打扫清单上所记载的打扫好客房。 2.Checksfloor linen closets daily for cleanliness, adequate supplies and linen. 保证地板、壁橱的清洁，日常用品和布草充足。 3.Direct supervisionsof work of room attendants and assist in work when needed. 直接为客房服务员提供指导并在需要时提供协助。 4.To ensure goodinter departmental communication, network and teamwork 确保部门内部良好的沟通和团结合作。

酒吧服务员 Terrace Attendant

3千-4千

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说明：负责为客人提供专业、高效的酒水服务，确保酒吧运营顺畅，维护酒店服务标准，为客人创造愉悦的酒吧体验；酒水服务-为客人提供酒水推荐、点单及送餐服务，确保准确无误，保持对酒水知识的持续学习，解答客人咨询；顾客服务-以热情、友好的态度接待客人，及时响应需求，处理投诉并反馈上级，维护酒吧氛围，与客人适度互动，提升回头率；运营维护-执行开吧、收吧流程，包括清洁台面、补充酒水、检查设备等，遵守食品安全及卫生标准，确保杯具、工作区域清洁；团队协作-配合调酒师、厨房及其他部门完成服务衔接，参与酒店主题活动或促销推广。要求形象端正，具备良好的服务意识和抗压能力；能够适应灵活排班（含夜班、周末及节假日）；熟悉常见酒水品牌、鸡尾酒配方及服务流程；

西厨房领班 Demi Chef de Partie

3.8千-4.2千

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渝厨房（ADD厨房）岗位职责： 1、食品的制作负责自助餐厅的菜品制备出品，根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品，严格按照标准完成自助餐厅菜品的备料、烹饪、摆盘，确保食品的鲜美、新鲜、安全 2、食品的管理参与食材验收，确保原料新鲜、质量达标，合理控制食材库存，减少浪费，遵循“先进先出”原则 3、食品卫生安全严格执行食品安全规范，保持工作区域清洁，工具消毒，遵守厨房设备操作流程，确保用电、用火安全岗位要求： 1、抗压能力强，适应一定强度工作 2、团队合作意识强，沟通能力良好 3、注重细节，对菜品品质有高标准要求罗宾斯厨房（罗宾斯牛排馆）岗位职责： 1、负责西热的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、监督并指导厨师团队完成每日备餐、烹饪及摆盘工作，保持高效出品节奏 3、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保工作区域符合食品卫生标准 4、协助上级领导研发季节性菜单，参与新菜品的成本核算与标准化制定 5、管理厨房设备维护及原料库存，定期核查食材消耗并提交采购需求 6、培训初级厨师掌握标准烹饪技法，提升团队整体技能水平【岗位要求】 1、2年以上国际品牌酒店或高端西餐厅厨房工作经验，1年以上领班或同等管理岗位经历 2、精通西餐烹饪技法 3、具备扎实的食品安全知识 4、能熟练操作专业厨房设备，具备基础厨房设备故障判断能力 5、具备优秀的团队管理能力，能适应倒班工作制及高强度工作压力

西厨房主管 Chef de Partie

4.5千-5千

重庆 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西厨房热菜主管/领班 1.Prepares sauces, soups and hot entrees forservice and special functions ensuring that all stations are set for forecastedcovers 根据预算人数做好备餐工作 2.Assist personnel in checking all coolers andstorage areas for cleanliness, quantity and quality of food products and toassure proper plate presentation and requisitioning procedures are followed 协助检查工作区域的卫生、食品的质量 3.Aware and informedabout hotel events which impact restaurant and food inventor 知晓酒店的生意情况从而安排厨房的运行情况 4.Keeps immediatemanager promptly and fully informed of all problems or unusual matters ofsignificance 对于出现的问题要保证部门员工都知晓

Head Wor粤菜头锅

9千-1万

重庆-江北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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1. Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Chef in training associates. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 4. Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。 5. Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

Dim Sum Chef 点心主厨

1万-1.2万

重庆-江北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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1. 出品与质量控制负责酒店中餐厅、宴会厅及其他所有点心类产品的研发、制作与呈现。严格执行酒店食品安全与卫生标准，确保出品达到卓越水准。 2. 菜品创新与菜单设计结合季节、饮食及酒店定位，设计并更新点心菜单。配合中餐行政总厨，参与主题宴会、节日推广及美食节的点心创意设计。 3. 管理与运营管理点心房的人员排班、考勤、绩效考核及日常行政事务。监管食材成本。确保厨房设备、工具的规范使用与定期维护。 4. 宾客体验与跨部门协作与服务团队保持密切沟通，根据宾客反馈及时调整出品细节。任职要求 1. 至少10年以上高端中餐厨房工作经验，5年以上点心房主管或以上职位经验。 2. 精通传统粤式点心制作全流程，具备出色的菜品研发能力与审美意识。 3. 掌握成本控制、库存管理的基本操作。 4. 具备优秀的领导力、沟通能力与抗压能力，能在高强度运营环境中保持条理与高效。

前台接待 FD Agent

3千-5千

重庆-江北区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.Greets guests and processes hotel registration. 问候宾客为其办理登记 2.Develop good open communication and rapport with all guests. Recognise return guests and ensure all guests expectations are met and exceeded at all times. 与宾客建立良好关系，能识别常客并达到和超越宾客期望 3.Ensure all guest account details are correct and accurate. 确保宾客的账目的准确性 4.Responds to customer inquiries for information. 反馈宾客的问询

Security Officer保安员

3.8千-4.2千

重庆-江北区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.认真维护酒店的治安秩序和宾客的人身、财产安全，尽职尽责完成安全警备任务 2.为客人带路，尽可能帮助客人，比如：开电梯、拿行李、开门等 3.定期完成巡视及检查工作，特别是对重点部位，发现隐患应及时处理并报告领班或主管 4.熟悉本岗位的地形地物及消防设施的分布和使用方法 5.爱护通讯器材如对讲机、传呼机和岗位上的各种设施岗位要求 1.身高172以上，五官端正，体型匀称，无明显纹身（着短袖制服时不可见） 2.高中及以上学历 3. 拥有1年以上酒店、高端物业、服务行业或相关领域的安保工作经验者优先 4. 退伍军人或警察院校毕业生将获得优先

艳中餐厅督导(主管) YEN Coach (Supervisor)

6千-7.5千

上海-虹口区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
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年度旅游
包吃包住
节日礼物
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人性化管理

上海外滩W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Responsible for assisting Manager and Assistant Manager in the supervision of restaurant daily operations in order to meet and exceed customer needs and business requirements. 负责协助经理及副经理监督餐厅日常作息，以满足并超越客户及业务需求。 Ensuring adherence to service standards and operating procedures. 同时确保标准的服务流程。 DemonstrationWhatever/Whenever attitude when responding to guest request. 以顾客至上的宗旨服务。

厨师

4千-8千

台州 | 2年以上 | 中技

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
技能培训
职业发展规划
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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厨师主管【岗位职责】 1.负责酒店各类中式热菜的烹饪制作，会制作西餐优先 2.根据标准食谱进行菜品烹制，保证出品质量的稳定 3.高标准的保持工作区域，存储区域，达到集团卫生标准 4.保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告 5.严格控制食品成本，避免原材料浪费 6.遵守食品安全卫士管理制度 7.根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助厨师长培训员工【岗位要求】 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2.至少有2年以上星级酒店厨房管理的工作经验 3.具备创意融合菜制作经验，能够自主研发新菜 4.良好的沟通技巧厨师：【岗位职责】 1.根据菜单和客人的数量来烹制食品 2.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物 3.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备【岗位要求】 1.2年以上酒店或高端餐饮工作经验 2.注重团队合作，有较强的责任心和工作积极性 3.会基础的中西菜肴制作

销售副总监/高级销售经理

6千-1.2万

台州 | 2年以上 | 大专

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 2、高效认知和掌握销售线索 3、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献 4、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标 5、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况 6、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进 7、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度 8、在所负责的区域内，制定计划销售攻势，并确保其实现 9、主动参与，完成各种销售报告 10、协助计划和配合销售活动 11、协助配合开发制作所有酒店促销材料 12、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案 13、不断地对下属员工给予持续建议及支持 14、执行上级要求的任务，完成市场销售目标 15、坚持不断的对自己的表现进行分析评估 16、完成上级交给的其他任务【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任 2、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售 3、能够掌握和理解市场和竞争 4、必须具备良好的中，英文读写能力 5、良好的人际交往和沟通技巧 6、独立工作和团队工作的能力

餐厅服务员（西餐厅、中餐宴会、酒水吧）

3千-4千

台州 | 经验不限 | 高中

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供相应的餐饮服务。 3、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

PA 技工

4千-5千

台州 | 2年以上 | 初中

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责指定区域卫生和设施设备的保养与处理。 2、熟悉且掌握工作范围及清洁剂的性能和使用方法。 3、负责酒店公共区域的地毯、云石地面，沙发的清洁、保养工作。 4、负责楼层及客房区域地毯的巡视检查清洗工作。 5、负责公共区域地毯的翻犁式吸尘工作。 6、负责客房家俱清洗及卫生间地面打磨工作。 7、负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作。【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有1年以上酒店同岗位经验。 3、熟悉酒店清洁专业知识，会使用清洁机器设备。 4、身体健康，相貌端正。 5、接受过地毯洗涤、结晶处理等相关专业培训。

客房主管

4千-5千

台州 | 2年以上 | 高中

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
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职业发展规划
岗位晋升

台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助客房经理的日常运营管理，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效有序进行； 2、监督和指导客房服务员的工作，确保服务流程符合酒店标准，提升客户满意度； 3、检查客房卫生、设施设备状况，及时发现并上报维修需求； 4、协助处理客人投诉及特殊需求，提供及时专业的解决方案； 5、负责客房用品的库存管理，定期盘点并提交采购申请，控制成本； 6、完成上级交办的其他工作任务；【岗位要求】 1、具备酒店客房服务相关工作经验，有领班或主管经验者优先； 2、熟悉客房服务流程及标准，了解酒店行业的基本运营规范； 3、具备较强的沟通协调能力和团队管理能力，能有效调动员工积极性； 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力；

宾客服务经理

5千-6千

台州 | 2年以上 | 大专

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免费工作餐
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助经理监督前台的工作及服务标准，确保服务流程高效顺畅 2、积极征求客人的反馈意见，满足或超出客人期望，提升宾客满意度与忠诚度 3、处理宾客投诉与特殊需求，采取正确的解决方式并跟进【岗位要求】 1、熟悉酒店运营流程及服务标准 2、仪表端庄，热爱酒店工作，具备优秀的服务意识与团队管理能力 3、出色的沟通协调能力，能妥善处理突发事件 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力

前台服务大使

3千-4千

台州 | 经验不限 | 高中

五险一金
定期体检
免费工作餐
提供员工宿舍
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台州仙居花间府紫垣

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责宾客接待、咨询引导及服务协调等前厅全流程服务工作； 2、熟悉酒店预订情况，了解客情及酒店的所有活动； 3、准确处理客房预订、变更及取消等操作，确保系统信息实时更新； 4、熟练掌握酒店周边及城市相关信息，主动了解宾客需求，提供及时周到的服务支持； 5、维护前厅区域的整洁，确保服务设施和工作设备正常运转；【岗位要求】 1、形象端正，有亲和力，具备较强的服务意识和沟通能力； 2、热爱服务行业，具备较强的责任心和团队协作能力； 3、一年以上酒店前台接待工作经验，有华住高端品牌工作经验优先； 4、能适应轮班工作安排，稳定性强； 5、普通话标准，有一定的英语基础佳；

中西餐服务员

2.8千-3千

唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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唐山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 3.添加所需的布品及操作设备。 4.根据标准的操作规范和流程来完成服务工作。 5.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 6.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。岗位要求 1.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的餐饮服务技能。 3.身体健康，仪表端正。

前台接待实习生

2.2千-2.2千

唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
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年底双薪
人性化管理

唐山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取酒店的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。岗位要求 1.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 2.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 3.相貌端正，身体健康。 4.在校生，实习期不低于半年。

中餐厅经理

6千-8千

唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
技能培训
节日礼物
包吃包住
年底双薪
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唐山香格里拉

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岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务; 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施; 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略; 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度; 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量; 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作; 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议; 岗位要求 1.同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性; 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展; 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。