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Demi Chef副主厨（冷房/热房）

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

上海东锦江大酒店有限公司(东站丽笙项目)

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1.能够合理消耗所有产品和配料。 2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4.具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。专业知识技能：具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作

宴会销售经理

8千-1万

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岗位职责 1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作； 2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施； 3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作； 4.安排布置并督导下属人员的正常工作； 5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段； 6.与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格； 7.与其他部门沟通、协调、密切配合；岗位要求 1.具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； 2.对规格较高的宴会的组织及执行有丰富的经验； 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

公共区域主管/领班

6千-8千

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岗位职责 1、为清扫员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器 5、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜，确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、与相关部门协调沟通在一些特殊时间段安排足够的衣帽间、休息室服务 12、在有VIP客人时安排充分的洗手间服务员 13、检查楼梯确保卫生及清洁 14、每日与客房部经理会面交流 15、及时向保卫部报告可疑人物 16、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求 17、完成经理分配的其它工作岗位要求 1、至少1年的公共区域主管经验 2、具备一定的领导能力 3、身体健康，具有一定的抗压能力

饼房厨师

5千-6千

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岗位职责：制作各类面包，包括法式面包、汉堡包、三明治等。根据上级要求进行面包的创新和改良。保持厨房间干净卫生。完成上级布置的各项任务。任职要求: 掌握面包制作工艺。具有良好的创新和协调能力。具有面包房工作经验。

西饼房领班

5千-6千

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岗位职责 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求。 1、具有西饼房相关管理工作经验。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

中厨主管

6千-8千

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岗位职责：根据标准烹饪方法，制作高质量食品。根据上级要求进行菜品烹饪的创新和改良。确保制作的菜品符合食品卫生法要求。及时完成上级布置的各项任务。岗位要求：至少有3年以上在四、五星级酒店西厨房的工作经验。具有良好的创新和协调能力。吃苦耐劳，能翻班。

中厨厨师

6千-8千

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岗位职责：按客人的要求，协助厨师长、主厨完成菜品。根据上级要求对食材进行粗加工。负责食材的领取及存放，确保食品在保质期内。提前准备餐盘及装盘所用的装饰物。按要求整理仓库及冰箱，并保持厨房间干净卫生。完成上级布置的各项任务。任职资格：熟悉中餐知识及对食材有基本的了解，具有厨房工作经验者优先。吃苦耐劳，能翻班。性格开朗，有团队精神，能协助厨师长完成厨房内的工作。

宴会副厨师长

8千-1万

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岗位职责依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性随时保证厨房卫生达到高的标准，并遵守安全食品处理条例任职要求： . 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 5 年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

楼层主管/领班

6千-8千

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岗位职责1、根据房态报表合理分配并督导员工工作，制定工作计划。 2、当班时负表所有分配的楼层和客房以及公共区域。3、根据酒店的运营标准，随时对房间清洁度和设施设备及各项物品进行检查。4、负责钥匙的严格控制。5、检查客房部员工的仪表,个人卫生和形象。6、保持维护所在工作区域的高度整洁。7、保证所有报告和服务都按时完成。岗位要求1、中专毕业学历或同等以上。2、有2年以上同星级客房管理工作经验的优先考虑。3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑.4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

客房服务员

5千-6千

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岗位职责：负责酒店客房的到扫，确保房间整洁干净无异味，房间内设施设备良好齐全。在楼层领班的指导下共同建立酒店、客房部的政策和流程，维持清洁保养、井然有序的状态，包括公共区域，服务区域，工作间和储藏室，电梯间和后通道。完整且准确的填写客房清洁情况记录检查并补充迷你吧的物品，根据实际消耗情况入账清洁并整理客房检查并清洁使用的设备。根据领导的指示为宾客提供开床服务。完成上级领导布置的所有任务。任职资格：吃苦耐劳，身体健康，能胜任体力劳动。能接受高客房率的加班。能服从部门领导工作上的安排。诚实守信，有团队精神及责任心。有良好的服务意识。

礼宾主管/领班

6千-8千

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岗位职责 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。岗位要求 1、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 2、优秀的组织管理能力。 3、优秀的交际能和沟通技巧。 4、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

前台主管/领班

6千-8千

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岗位职责：当班时管理前台接待工作并提供对客服务，确保提供给每个抵店和离店的客人满意的体验，包括其他前来前台要求相关服务的客人。熟悉并全面负责公安局境内外人员住宿管理系统，针对出现的问题采取必要改进行动协助调查和解决客人的投诉维持前台严格但灵活的现金处理程序以便向客人提供合适的服务并尽一切可能减少现金遗失和负债协助员工的培训和发展合理安排部门员工班次。每班检查当日抵店客人信息,包括贵宾、希尔顿荣誉客会顾客、常规客人、团队的情况以及特别要求按照希尔顿的政策和程序处理无法发现预订记录和饭店客满时婉拒客人入住的情况确保客人的抱怨被合适地记录并采取行动；避免客人不满意地离开饭店，必要时从管理人员处获得帮助在必要时协助前厅其他岗位的工作，帮助客人登记入住，结帐离店等。及时完成上级领导布置的任务。任职资格：中专及以上学历，有3年以上4-5星级酒店前台工作经验。可接受夜班。男女不限，形象气质佳，英语口语流利。有良好的领导能力，熟悉前台的各项业务。具有较强的沟通能力及突发事件处理能力。性格开朗、头脑灵活、具有较强的服务意识和责任感。

礼宾员

5千-6千

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岗位职责：负责欢迎客人，并在必要时，以专业、友好和真诚的态度陪同客人进入其客房。负责时刻关注客人的行李和物品从客房、车辆和前台送达和收取。确保客人的行李和物品寄存安全并有序。确保时刻掌握城市信息和活动，友好并及时为客人Zui新Zui全的信息。充分了解时刻关注客人的重要性。任职资格：中技及以上学历，有酒店工作经验的优先。形象气质佳，具有基本的英语会话能力。具有较强的沟通能力及突发事件处理能力。性格开朗、头脑灵活、具有较强的服务意识和责任感。

前台接待

5千-6千

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岗位职责：掌握酒店各项优惠政策和房价政策，了解客房状况和出租率。检查客房预订信息及VIP客人的名单，合理安排宾客入住。正确效率的为到店客人办理入住手续和离店手续，确保房帐金额准确。负责解决宾客的换房、变价等要求。负责提前为有特殊要求的客人排房间，并在系统中录入客人的喜好及要求等相关信息。及时完成上级领导布置的任务。任职资格：中专及以上学历，有4-5星级酒店前台工作经验者优先。男女不限，形象气质佳，英语口语流利。熟悉前台的各项业务。具有较强的沟通能力及突发事件处理能力。性格开朗、头脑灵活、具有较强的服务意识和责任感。

大堂经理

8千-1万

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岗位职责：监督并指导部门员工准确、高效的办理客人的入店及离店手续。负责接待酒店的重要宾客及特别团队等。及时跟踪维护酒店VIP客人的喜好及特殊要求，为宾客提供优质的服务。负责处理当班期间发生的宾客投诉事件及意外事故等。负责部门内的培训及考勤工作，及时做好新员工的指导培训。监督部门员工以高标准为客人提供服务，确保宾客满意度维持在较高的水平上。如有需要，在高客房率的情况下能支援前厅各小部门。任职资格：有3年及以上五星级酒店工作经验，熟悉前厅工作流程。头脑灵活，能以较优的方法及时处理突发事件。具有良好的英语听说能力及沟通技巧。性格开朗，能从容应对工作上的压力；具有较强的培训服务意识、责任感及团队精神。

餐厅主管（宴会厅/全日餐厅/大堂吧/中餐厅）

6千-8千

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有限服务中档酒店 | 100-499人

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该岗位主要为宴会厅主管方向岗位职责：根据餐厅预定情况，向服务员布置当日的岗位任务。在餐厅经理的指导下，按客人要求布置会场。监督餐厅服务员做好开餐前的摆台等准备工作。及时完成上级领导布置的各项任务。任职资格：具有五星级以上酒店经验或餐厅服务经验优先。有较强的沟通及协调能力。吃苦耐劳、具有较强的责任感。

餐饮服务员（全日餐厅/大堂吧/中餐厅/宴会厅）

5千-6千

上海 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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岗位职责：根据酒店标准，负责为客人领位、并提供饮料等服务。根据客人的要求，协助领班/主管进行会议厅的布置和摆台等准备工作。负责当天会议的看场督导工作，为宾客提供优质的服务。灵活处理会议现场的突发情况并及时向领导汇。负责餐厅布草及餐饮用具的存放，协助领导进行定期的盘点。及时完成上级领导布置的任务。任职资格：吃苦耐劳，抗压能力强。旺季时能接受加班。头脑灵活、性格开朗、具有较强的服务意识和责任感。

洗碗工

5千-6千

上海-杨浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
午餐补贴
包吃包住
人性化管理

上海加行商业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1、在领班的带领下，按照操作规程，对餐饮部所有餐具用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作。 2、按时上班，按规定着装上岗。 3、接受领班分派的工作，做好洗涤前的各项准备工作。 4、负责收拾台面的脏餐具、用具、扫地、拖地等清洁工作。 5、负责擦洗墙面卫生，清理垃圾桶、清洗厨具清扫墙面、地面。 6、擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放在规定位置。 7、打扫厨房内卫生。岗位要求 1、熟悉酒店清洁工作要领和相关清洁知识。 2、通过入职培训后，熟悉清洁工作操作规程。

宾客关系主管Guest Relation Supervisor

3千-4千

西安 | 经验不限 | 学历不限

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.协调和管理宾客认知部。 2.参与房务部例会，员工会议和部门例会。 3.注意并协调客人的需求、要求和个人喜好。确保相关部门认知到客人并依据客人的喜好提供相关服务。 4.保护和加强客户认知部门使用GXP系统的流程，从而给到客人良好的体验。 5.运用专业专注的礼仪，与客人建立良好的关系。 6.负责客户认知部门的培训，包括新员工入职培训、部门培训等。 7.帮助建立员工对宾客认知部门的认知帮助了解宾客喜好卡、宾客关系热线，并确认这是每个员工每天工作的一部分。 8.培训并持续不断的加强宾客认知部门的运作，加强了解宾客认知部的重要性。 9.不断寻找机会改进宾客认知部的运作并可以为其它部门提供团队协作。 10.确保在客人抵店前与客人建立联系。 11.成为酒店重要客人和丽思卡尔顿品牌的联系纽带。 12.提供热情的问候与道别。 13.适当的协助解决问题。岗位要求 1.大专学历及以上 2.丰富的前台或宾客认知工作经验 3.流利的英文交流与书写 4.清晰的语言表达能力 5.熟练的办公管理软件使用技能

餐厅领位 Hostess

3.1千-3.5千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous. 能够冷静客观的专注于客人的需求。 Ability to promote positive relations with all individuals who approach the restaurant and by telephone. 能够与所有的来餐厅用餐和电话预定的客人建立一段良好的关系。 Ability to exercise good judgement with difficult guests. 能够用正确的方法处理客人的各类问题。 Ability to think clearly, quickly, maintain concentration and make concise decisions in under pressure situations. 当在有压力的情况下能够保持一个清晰，敏捷的思维去做每一个决定。 Ability to prioritize, organize and follow up. 懂得去区分事情的优先次序，并懂得组织和跟进。 Ability to focus attention on details. 能够关注细节。 Ability to suggestively sell menu items, beverages and wines when needed. 能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。 Ability to input and access information into MICROS system. 能够提取和输入资料到电脑系统中。 Ability to exert physical effort in transporting equipment and wares. 能够尽力保管保养好各类设备和器皿。 Ability to endure abundant physical movements in carrying out job duties. 能够在工作中保持体力充沛。 Ability to ensure security and confidentiality of guests, colleagues and hotel information. 能够确保对客人，同事和酒店的机密性信息保密。 Ability to work without direct supervision. 能够在直接上司不在的时候独立的思考，工作和行动。 Ability to recognize regular guests and remember their needs. 能够记住常客的样子和姓名。

中厨房砧板 Chopper

4千-5千

西安 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.Adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. 遵守公司的政策和丽思卡尔顿酒店黄金标准。 2.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 协助同事，提供团队支持，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的关系。 3.To report accidents and sickness immediately to the Chef de Partie, with clear and concise details as required. 出现事故立即报告。 4.To identify and request assistance prior to any breakdowns. 遇到任何故障之前要确定并请求协助。 5.To relay any breakdown related information immediately to the Chef de Cuisine,to enable root cause identification and eradicate re occurrences. 立即将故障相关信息传递给厨师长，以确定故障的根本原因并消除故障的再次发生。 6.To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 根据行业、公司或酒店的要求，积极响应部门职能的变化。 7.To be an ambassador of Lateral service for the team. 提供部门间的相互协作。 8.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全程序和操作政策。 9.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面了解并遵守公司有关食品卫生和安全食品处理的政策。 10.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 确保操作设备和厨房设备保持在良好的标准，尽量减少破损。 11.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 确保任何运行设备的故障都立即通知厨师长，以便工程部门做出反应。 12.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和关键的程序。 13.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 确保所有“优质原料”按照F.I.F.O.的顺序准确订购、接收和储存。 14.To assist in the development of a safe and clean working environment. 协助发展安全及清洁的工作环境。 15.To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 对物料的质量负责，确保所有食品符合订单、收货记录和采购规范。

防损员 L&P Officer

3.5千-4.5千

西安 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. Learn the policies of the hotel seriously, need to strict with himself, basic knowledge of the law, strengthen the law sense and obey the law. 认真学习酒店的各项制度和部门的规定，严于律已、克已奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵纪守法。 2. Be strict to struggle with the bad behavior, and actively arrest the person when breaking the law. 敢于与一切不良行为作斗争，发现违法乱纪人员积极奋勇擒拿。 3. Take the shift procedure well when on and off duty, and should be clear. 上下班要做好交接班手续，而且要清清楚楚。 4. Help to keep a safety work environment in the hotel. 积极协助主管做好酒店内的安全防范工作。 5. Perform other duties assigned by management. 认真完成上级临时交给的各项工作任务

员餐厨师 EDR Cook

3千-4千

西安 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.确保食品质量并且及时通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守个人卫生标准以确保服务客人食品的安全，包括接触食物前先洗手消毒，戴帽子、发网和穿合适的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.确保食品的安全及遵守食品处理的政策和程序，如食品的操作，先进先出，日期，标签，清洁和整理冰箱/冷藏室/库房，按照新鲜食品低温运输要求经过所有食品相关的部门和领域。 4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根据HACCP准则，在正确的温度下准备所有的潜在危险食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙时段与厨师沟通是否需要协助以提供给客人最好的服务 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 监督食品的质量和分量以控制食品的浪费并确保好的食品不被浪费 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用温控器和温度计检查并确保电器及食品温度的正确性，包括监测冷冻系统，如风扇、排水以确保正常运作，及时报告设施设备的相关问题 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，炉灶，烤架，微波炉和煎锅准备食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.将食品安全程序记录在厨房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及时向相关人员报告有关维修事宜（上司或工程维修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己职责范围内的有关食品安全项目知识的不断更新，包括当地及国家的 11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知厨师任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的记录（如产品图表)

中厨房凉菜厨师 Cold Dish

5千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限

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1.Adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. 遵守公司的政策和丽思卡尔顿酒店黄金标准。 2.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 协助同事，提供团队支持，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的关系。 3.To report accidents and sickness immediately to the Chef de Partie, with clear and concise details as required. 出现事故立即报告。 4.To identify and request assistance prior to any breakdowns. 遇到任何故障之前要确定并请求协助。 5.To relay any breakdown related information immediately to the Chef de Cuisine,to enable root cause identification and eradicate re occurrences. 立即将故障相关信息传递给厨师长，以确定故障的根本原因并消除故障的再次发生。 6.To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 根据行业、公司或酒店的要求，积极响应部门职能的变化。 7.To be an ambassador of Lateral service for the team. 提供部门间的相互协作。 8.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全程序和操作政策。 9.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面了解并遵守公司有关食品卫生和安全食品处理的政策。 10.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 确保操作设备和厨房设备保持在良好的标准，尽量减少破损。 11.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 确保任何运行设备的故障都立即通知厨师长，以便工程部门做出反应。 12.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和关键的程序。 13.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 确保所有“优质原料”按照F.I.F.O.的顺序准确订购、接收和储存。 14.To assist in the development of a safe and clean working environment. 协助发展安全及清洁的工作环境。 15.To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 对物料的质量负责，确保所有食品符合订单、收货记录和采购规范。

Employee Dinning Room Cook 员工餐厅厨师

3千-4千

西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

西安丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications. 确保食品质量并且及时通知主管如果出品不符合要求 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear. 遵守个人卫生标准以确保服务客人食品的安全，包括接触食物前先洗手消毒，戴帽子、发网和穿合适的鞋 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas. 确保食品的安全及遵守食品处理的政策和程序，如食品的操作，先进先出，日期，标签，清洁和整理冰箱/冷藏室/库房，按照新鲜食品低温运输要求经过所有食品相关的部门和领域。 4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines. 根据HACCP准则，在正确的温度下准备所有的潜在危险食品 Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests. 在繁忙时段与厨师沟通是否需要协助以提供给客人最好的服务 5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 监督食品的质量和分量以控制食品的浪费并确保好的食品不被浪费 6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management. 使用温控器和温度计检查并确保电器及食品温度的正确性，包括监测冷冻系统，如风扇、排水以确保正常运作，及时报告设施设备的相关问题 7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods. 使用烤箱，炉灶，烤架，微波炉和煎锅准备食物 8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance. 将食品安全程序记录在厨房日志 9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance). 及时向相关人员报告有关维修事宜（上司或工程维修部） 10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations. 保持在自己职责范围内的有关食品安全项目知识的不断更新，包括当地及国家的 11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere. 告知厨师任何多余的食物，可以用在日常其他地方 12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts). 保持所有食品的记录（如产品图表）