Commis I 厨房厨师1级

 Demi Chef de Partie 厨房领班

Bakery Chef de Partie 面包房主管 职责义务： 需求代表了知识、技能和/或能力的最低水平。要成功地完成这项工作，任职者必须具备熟练执行各项职责的能力或资质。有些要求可能将对自己、其他雇员或客人的健康和安全构成直接威胁或重大风险的个人排除在外。 1. 为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。 2. 要清晰，简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。 3. 遇到任何故障之前，要确定并请求协助。 4. 出席由中餐行政总厨主持的会议，如果需要的话，要清楚，简要地向团队传递相关信息。 5. 厨房发生任何故障，要立即采取方法，防止再发生。 6. 要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。 7. 要有一个对安全规程和实践完整的认识，并遵守公司的政策。 8. 要有对食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。 9. 要有一个对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识，并坚持本部门的配方。 10. 协作管事部经理，确保在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱，高标准的洁净度。 11. 确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 12. 确保任何操作设备故障都能得到工程部的回应，并立即传递给中餐行政总厨。 13. 如果需要的话要加快完成下单。 14. 要遵循所有的控制和关键的程序。 15. 要确保所有原料都正确的接收并存储，同时遵循先进先出的原则。 16. 确保所有原料根据专业按照食谱，制作方法，去准备，同时以提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其营业目标，控制食物成本。 17. 协助并且确保安全、清洁的工作环境。 18. 对接收的食品质量要承担责任，确保所有食品类商品是按照顺序表和采购规格来收货。 19. 如果需要,协助收货员对货物质量审核检收。 20. 进行日常检查所有步入式冰箱,是否达到最佳状态，以确保食物的适当旋转是坚持在你当班完成之前。 21. 培养“厨师的创意”，满足市场需求，符合餐厅和酒店的经营理念，并会协助个人烹饪风格的发展。 22. 执行由上级交待的其他工作。 23. 遵守所有酒店政策和流程

F&B Service Attendant餐饮部服务员

Bartender 吧员

F&B Hostess  餐厅领位

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，懂得英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。

岗位职责 1、积极的工作，友好的为客人提供服务。 2、积极参加所需的各种培训，提高工作能力。 3、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 4、在前台的团队中起到积极做用，有效的沟通，确保达到目标 5、为顾客提供热情服务，让他们立刻有回家的感觉 6、将客人及时送至酒店，简单对话让他们觉得受到欢迎，帮助他们搬运行李等。 7、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 8、维护顾客档案和信息，确保有效的预定。 9、确保为会员顾客提供优质专业的服务，劝说顾客加入会员。 10、掌握酒店酒店的基本概况。 11、了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 11、如有需要，帮助客人预定和票务确认。 12、确保机场柜台准确的传递信息，保证酒店和宾客每日包裹邮件的收发。 13、将准确完整的信息录入酒店管理系统，以便大家分享 14、遵循酒店品牌标准，并身体力行。 15、与前台，礼宾部，礼宾台等沟通协作。 16、汇报有关酒店系统，硬件设施的有关问题及处理方式。 17、确保机场主管经理知道要完成的任务。 18、确保信息有效的传达到人，及时解决问题让客人满意，参加每日必须的会议等。 19、节约成本，确保存货不浪费。 20、警惕商业竞争行为，并及时上报。 21、按照健康安全，危机管理部门，灾难处理方法，救火程序执行。必要的时候加入救火行动。 22、严格遵守现金收付手续，收取现金，信用卡，转账，代金券等。 23、收取现金，信用卡，代金券，公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定。 24、抓住商机，用合理的方式提高酒店收入，确保客人感到物有所值 25、接受部门其他合理的任务或要求的安排。 26、如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述

F&B Kitchen Trainee

岗位职责 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 岗位要求 1、大专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

【岗位职责】 1、负责客房部所有文件的收发、归类和存档工作。 2、管理部门的人事档案、印章及各种工作资料。 3、为部门经理准备各种需要签批的申请。 4、负责部门的文印打字工作。 5、负责做好上传下达及与各部门的联络沟通，部门经理不在的情况下，帮助处理日常事务和来访接待工作。 6、负责各类办公用品的领取与发放。 7、负责部门员工劳保福利用品及临时工工资的发放。 8、汇总每月考勤、考核报表，按时送至人事行政办公室。 9、协助部门经理做好宾客意见的收集整理工作。 【岗位要求】 1、XXX以上文化程度或具备文秘方面的专业知识。 2、懂得电脑操作，能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、能用一门外语进行日常会话。 5、身体健康、精力充沛、五官端正。

【岗位职责】 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修领班安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、至少3年以上同岗位工作经验。 2、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、身体健康，五官端正，精力充沛。

1、制定并实施酒店年度数字营销战略，涵盖官网、OTA平台、社交媒体、搜索引擎、邮件营销等渠道； 2、管理与携程、Booking.com、Expedia等平台的合作，优化房源、价格、评价及排名； 3、运营微信、微博、小红书、Instagram、Facebook等平台，策划内容吸引目标客群（如商务、休闲、婚宴客户； 4、策划数字化内容（图文、视频、直播等），突出酒店品牌调性（奢华、服务、本地文化等），协调内外部团队（设计、摄影、KOL/KOC）制作高质量素材； 5、与收益管理团队协作，设计动态定价或个性化促销方案（如节日套餐、闪购）； 6、协调销售、公关、宴会等部门，确保线上线下营销活动一致性； 7、对接媒体、广告代理商、MCN机构，执行联合推广或跨界合作。

任职要求： 1、熟悉酒店中餐厅工作流程，具有解决问题和培训的能力； 2、良好的沟通能力和组织能力； 3、有国际品牌工作经验者优先;

1、当班时对所管辖的楼层和客房负责； 2、与前厅部密切合作，确保任何时间内保持正确的房态； 3、确保所分配的区域清洁 ； 4、迅速向工程部汇报需维修项目； 5、维持楼层布草房的干净与整洁 ； 6、检查客房部楼层员工的仪表、仪容及个人卫生 ； 7、按规定执行酒店安全制度、紧急情况处理程序 ；    8、完成上级交待的其它任务；

【岗位职责】 1、遵守操作规程及景区、酒店规章制度。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修领班安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、初中以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、五官端正。 4、具备一定的英语对话能力。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、更新改造计划且督促执行，保证景区、酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。 2、负责工程部的节支运行、保证酒店最大限度的节能、节支。 3、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划。 4、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 5、分析工程项目报价单，对完工的项目组织人员进行评估和验收。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

具有一定文字工笔，执行力强，有计划运营工作经验者优先

有电工证

接待客户，办理入住退房等，两班倒

景区、酒店、乐园销售岗位经验

直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单

Primary Responsibilities 主要职责: ·Public areasupervisor communicate and supervise all public area attendant to ensure propercompletion of all task .He maintain public and back of the house area inaccordance with the policies, standards, and guidelines established by Sofitelhotel. ·Brief all Public Area staffto aware of public area events, attendees of the hotel and hotel’s promotionprogram. ·Acknowledge and greet allguests in public areas. ·Ensure guest request andpreference are to be ready before event start. ·All area to be clean and wellset up and is ready for customer on all the time. ·Provides a clean and defectfree public area for customer. ·Respond to all guest requestsin an enthusiastic manner.  Expediterequests as quickly and effectively. ·Communicates with guest atevery opportunity to get their feedback. ·Ensures a high level of guestrecovery from guest complaints. ·Be visible and accessible tothe guest and follow through. ·Maintains strong relationshipand goodwill with other departments. ·Practices and promoteseffective and timely recovery of guest complaint situations. ·Personally attend to request/ problem of guest and own the problem ensures such will be resolved on thespot. ·Ensure that team memberproduce consistent excellent service along with a SMILE. ·Check and follow up oncleaning schedule and contract cleaning projects on Daily, weekly, monthlybasic. ·Make sure all cleaningschedule and project are implementing as schedule. ·Maintains and delivers thehotel minimum standards. ·负责联络并督导各公共服务区域的员工的工作状态及操作标准。确保工作任务高质量,高标准完成。遵照索菲特酒店的各项政策和管理标准，监督管理公共服务区域和后勤的日常工作。 ·给公共区域员工通报酒店当天的接待任务和活动。 ·熟知客人且在公共区域碰见时要热情招呼。 ·在活动开始之前确保卫生清洁质量,活动之中满足客人的所有需求。 ·确保公共区域一切正常，以迎接客人随时到来。 ·给客人提供干净整洁的公共区域。 ·热情接待每一位客人，时刻保持微笑及使用法语问候，迅速及时解决客人的需求。 ·抓住每一个为客人服务的机会来与客人接触，了解客人的需求并为其提供优质的服务。 ·确保对客人投诉有高的补救率。 ·及时发现客人的需求并予以落实。 ·密切配合其他部门的工作。 ·有效及时地对客人的投诉进行补救。 ·随时促进工作，随时弥补不足。 ·确保始终如一的微笑服务。 ·每天每周每月都要对清洁程序及外包清洁区域的状况和工作持续及其清洁结果进行评估。 ·确保所有的清洁计划都按照时间表执行。 ·全面落实酒店的清洁标准

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力