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  • 上海-虹口区 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    发布于 06-25
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    【岗位职责】 1、指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况; 2、定期对本部门人员进行技能技巧,应对技巧培训; 3、督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作; 4、送餐前,检查送餐车、托盘及赠品,确保一切准备就绪,一旦需要即可送出; 5、送餐后,随时关注该房的动态、客人有什么需要,及时的提供服务; 6、控制营业所需的餐具,定期参加盘点; 7、编制员工排班表,监督员工考勤记录,每月进行评估员工; 8、解决各方面的服务问题,处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢。 【岗位要求】 1、大专以上学历或同等学历,具有3年以上本岗位工作经验; 2、通晓餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能; 3、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。
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    【岗位职责】 1、负责酒店员工制服、布草等的收发和保管工作。 2、严格执行制服规定换洗时间,热心为酒店员工服务。 3、在制服换洗过程中,注意检查制服的破损情况,并及时进行修补。 4、发放制服之前,注意检查制服的洗涤质量,发现问题及时上报领班。 5、负责工服破损,开线等修复工作,保证发放员工制服平整,无损。 6、严禁在未经领班同意的情况下,私自办他人转借,调换制服,或将任何制服携带出酒店外。 7、检查制服架及衣服的流失情况,发现异常或管理漏洞及时上报本部领班。 8、部门负责人安排的其他工作等。 【岗位要求】 1、高中以上学历。 2、2年以上洗衣/制服房工作经验。 3、参加相关培训。 4、熟悉本岗位专业知识,掌握缝纫技术。
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    监督客户关系部工作人员,以确保来宾始终得到礼貌接待及充分的注意和重视,由此实现最大的客人满意度。 监督客户关系部人员的工作,以确保优悦会会员始终得到全部优惠,常客和其它贵宾也得到特别关照。 每天查看会员抵达报告,了解会员客人的喜好及需求,并根据会员客人的喜好及需求在抵店前妥善安排好。 亲自迎接重要客人,优悦会会员/洲际大使客人及回头客。 处理客人投诉,如有必要则将其提交给有关部门,并对纠正措施进行跟进。 查看优悦会会员/洲际大使及重要客人清单,查看房间分配,房间内设施,及客人特殊要求。 全面负责对优悦会会员/洲际大使,重要客人,及回头客的服务,尽量让客人满意。 以上部门负责人交办的其他工作内容。
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    【岗位职责】 负责管理客衣、客房、餐饮布巾 、制服等的洗涤、熨烫。 负责检查洗涤的方法和过程。 负责检查洗衣流程,如果必要进行修正和改善。 直接向客房部经理报告洗衣房的工作状况和设备状况。 和下属员工交流工作情况和工作表现等。 和有关人员沟通,解决设备维修、保养和替换的问题。 和工程部经理保持联系,改善工作方法和设备。 根据客房入住率和餐饮布巾需求量,安排好布巾、制服的洗涤工作,保证提供足够的布巾。 按照工作程序,培训员工。和员工开会时讨论工作问题、工作计划、沟通信息,并安排工作。 负责保持工作需求和人工需求的平衡。 负责检查洗衣房办公室的工作,如生产报告、工作安排和其它记录。 负责管理和调查所有有关客衣损坏的问题,如果需要赔偿,负责和管理层协商赔偿额。 负责和员工沟通,交流新的工作方法核心的工作流程。 在员工雇佣、员工需求上和人事部紧密结合。 管理和领导客衣取送部门的工作。 准备年收入预算,并每六个月进行调整。 了解市场上洗涤剂的最新发展,选择高效、高质的洗涤剂,用于提高洗涤的质量。 和其它洗衣房经理保持联系,了解好的洗涤方法、程序、洗涤剂,以及洗涤报价。 建立产品标准记录和培训技能记录。 向上级提供洗衣市场的情况,提出好的建议和采购设备的建议。 按照工作量安排人员。 完成上级交给的其他工作。
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    负责管理客房楼层的日常打扫工作,清洁质量的监督和检查,库房物品盘点、客房设施设备大清计划、人员协调、培训等。
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    【岗位职责】 1、负责落实和完善物资采购管理体系,对直接下属的业务知识和业务技能培训。 2、负责审核各部门的采购申请单,与仓库联络,确保不出现重复采购。 3、负责日常采购工作定期与材料会计、用货部门共同进行市场调查,开发货源。 4、收集市场信息,做到货比三家、优质优价优先,发现新产品,调整进货价格,报上级批准后执行。 5、负责做好采购成本费用核算,努力为酒店节约采购成本。 6、负责日常采购合同、协议的签署,对合同的执行进行管理。 7、负责对供货商的信誉进行调研。 【岗位要求】 1、从事酒店物资管理和采购工作5年以上,具有丰富的采购知识和经验。 2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商,并与他们建立牢固、良好的业务关系。 4、懂基础英语。
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    1、负责管理CONDÉ酒吧的日常经营; 2、建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范; 3、为酒吧的运作提出合理化建议; 4、组织完成酒吧各项经营计划; 5、检查运营情况,督导、落实各项规章制度和工作规范,发现问题及时予以解决; 6、督促员工做好会所所有设施设备的日常保养; 7、审核各种物品的申领,并控制成本; 8、实施培训,提高员工自身素质和工作技能;及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议,不断改进服务
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    【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。 2、掌握食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人,理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、确保完全了解食品出品,已做更好推销。 8、和客人和同事礼貌友好。 9、呈现菜单给客人和点饮料。 10、推荐菜品和饮料。 11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 12、当客人到达和离开时,要协助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不断的补充与替换:面包,黄油,水,烟灰缸,和其他配料。 15、客人离开后,马上重新摆台。 16、给不同区域及时补充清洁项目。 17、在适当的地方摆放及更换布草。 18、完成经理,副经理,督导分配的工作。 19、当督导要求时,可胜任其他工作。 20、参加酒店安排的所有培训。 21、彻底了解服务流程。 22、在繁忙时迅速完成工作。 23、灵活性班次。 24、必要的团队合作。 25、确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 26、知道并了解所有单杯葡萄酒。 27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等 28、部门负责人安排的其他工作。
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    发布于 06-25
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    协助管理前厅部各分部门工作确保客人得到快速的,专业的服务和个人的关注。
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    发布于 06-25
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    及时清洁客房和套房,确保宾客满意度。
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    发布于 06-25
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    监督和检查分配给客房和公共区域服务生的工作,按酒店和公司业务目标确保符合产品的质量标准,为酒店客人提供卓越的服务。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    负责管理客户,目标是创造和最大化酒店收入和市场份额。 与新老客户中建立关系和发展,以增加收入和转化率。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    1. 负责管理客户,目标是创造和最大化酒店收入和市场份额。 2. 在新老客户中建立关系和发展,以增加收入和转化率。 3. 管理和指导销售经理/主管和销售协调员团队。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    职能:机修、空调、强电、弱电、装饰 1. 负责制冷设备的维修和保养,如,涡轮冷冻机、风冷式冷冻机、步入式冷藏室和冷冻室及其他商用/工业制冷设备。 2. 负责空调设备的维修和保养,如窗式空调、柜式空调和风冷式空调等。 3.  负责酒店范围内的各类维修和保养工作,包括酒店的新增和延伸设施或由酒店提供维修保养的任何其他物业。 4. 参加酒店节能计划 5. 在没有当班工程师/总工程师指导的情况下,主动并预见性地实施预防性维修计划中规定的任务。 6. 负责各类设备的检修和相关服务,如,洗衣设备、厨房设备、加热设备、通风和空调设备、包括发动机、泵、风扇、水处理装置、污水处理装置和发电机、电灯和供电、CCTV、电话、电视、消防、生命与安全设备和系统。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    1. 负责提供客人体验,从活动策划,到在会议期间处理客户需求,再到活动后与客户的跟进。 2. 了解部门/客户需求,最大限度地提高客人满意度,并为酒店带来增量收入。 3. 管理和积极指导指定的会议和活动团队成员。
  • 杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-25
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    岗位职责 对客户服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施服务和管理工作。包含店内管家和客房的全部工作内容。有做过中端以上酒店销售经理岗位优先考虑。 岗位要求 1、全面负责店内的运营管理工作,根据公司要求开展门店的销售、创收、费用控制和基础运维工作; 2、根据门店经营目标,完成门店的销售业绩; 3、采取有效措施完成门店增值服务目标; 4、按照门店费用标准,控制门店运营费用; 5、根据运营的工作规定和服务标准,开展门店的日常管理和基础服务; 6、及时掌握门店的运营状态,联系安排房间维修和保养维护; 7、负责门店内下属人员工作管理; 8、建立、维护良好的公共关系(客户关系、邻里关系、社会关系),及时处理突发事件; 9、每日及时完成门店运营数据的核实工作; 10、定期进行运营状况分析,搜集整理周边市场产品价格销售策略建议(包含二销产品); 11、处理客户投诉,不断改善门店的管理工作; 12、积极完成上级指派的其他工作
  • 厨师

    4千-5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    中式快餐 | 1-49 人
    发布于 06-25
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    负责烧腊套餐配菜以及团餐小炒
  • 后厨打荷

    4千-5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    中式快餐 | 1-49 人
    发布于 06-25
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    切配打荷打包外卖
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    ·Assists in sorting hotel and guest linen for washing ·协助收集酒店和客人的布巾,然后清洗 ·Helps in timely loading and unloading of machines ·及时协助装卸机器 ·Assists in transferring linen and clothes between machines ·协助机器之间的布巾和衣物传递工作 ·Feeds in linen in the flat-work ironer ·将布巾送入平烫机 ·Ensures timely addition of chemicals in proper quantity ·确保及时添加适量的洗衣粉 ·Maintains proper temperature, pressure and water level ·保持适当的温度、压力和水位 ·Ensures machines and areas are kept free of lint ·确保机器和工作区域中无布巾残留物 ·Ensures general cleanliness of the entire laundry department ·确保整个洗衣部的整体清洁 ·Attends all staff training meetings as when directed by the superiors ·按上级要求参加所有员工培训会 ·Reports health or safety hazards to the Laundry Manager ·向洗衣房经理汇报卫生或安全隐患
  • 三亚 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    Liaise with other departments and necessary outside contracts to ensure excellent service delivery 与其它部门和必要的外部承包商联系,以确保提供高质量的服务 Oversee maintenance of efficient repeat guest history system 对高效的常客客史档案系统维护实施监管 Promote Inter-Hotel sales and in-house facilities 促进店际销售及完善内部设施 Perform such functions as to include but not be limited to: 行使下列功能,包括但不仅限于: IHG Rewards Club and regular guest welcome letters 向IHG优悦会会员和常客致欢迎信 Solicitation of IHG Rewards Club applications 发展IHG优悦会会员 Attending to special requests by guests 回应客人提出的特别要求 Schedule activities for guests 安排客人的活动日程 Review arrival lists for all arrivals and VIPs to check room allocations, amenities, and special requests 查阅来客单,检查对客人和贵宾的房间分配情况、各类设施情况以及特别申请 Plan and co-ordinate all promotional activities targeting clients 计划和协调所有针对客户的促销活动 Trace relevant statistics about clientele 对客户的相关统计数字进行跟踪 Co-ordinate and supervise all activities for guests 协调和监督对客人开展的所有活动 Assist with check-ins/check-outs of clients 协助客人办理入住和退房手续 Room Guests 为客人安排客房 Cover guest relations desk 负责客户关系台的工作 Assist all departments in being receptive to the needs of guests 协助所有部门满足客人的各种需求 Assist s 保持友善,整洁和专业的酒店形象 Ensure that guest satisfaction data is analysed and that plans are developed and implemented to achieve established goals. 确保对宾客满意度调查数据加以分析,开发并执行各种计划来达成既定目标。 Communicate to appropriate departments all pertinent information related to the expected arrival and departure of VIP’s and other key guests, or other special guest needs. 同有关部门交流所有相关信息,包括贵宾宾客和重要客户抵达与离店,或者其他宾客的特殊需求等。 Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty. 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度 Interact with guests to ensure expectations are being met 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪表仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Perform any other duties as requested by the Loyalty Manager or other Management staff 跟进忠实客户经理或管理层要求的其他工作
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    Develop and write standard recipes 积极发展于手写菜单配方的标准。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整。 PEO PLE 员工团队 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 GUEST EXPERIENCE 宾客体验 Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest satisfactions. 抽时间与宾客进行互动,获取反馈,了解员工提升宾客满意度的渠道。 RESPONSIBLE BUSINESS 企业责任 Promote hotel and brand recognition within the Community. Initialtively participate positively in local co mmunities’ activities. 提升酒店与品牌在本地的知名度,员工积极参与本地社区活动。 Ensure to obey the relevant local labour laws and hotel policy & procedure. 确保遵守相关劳工法规及酒店或公司的政策与流程。 Assist to investigating and research guest bad comments and complaints, find out the truth and the pot ential risk in time, solved the problems through various employee relations project. Serious problems re port to superior in time. 对工作中发生的所有问题进行调查和研究,了解事实情况,及时发现对酒店或公司可能造成的潜在风险,并通过各类员工关系项目来促进问题的解决。在遭遇重大问题时及时向上级汇报。 Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at all times and safe food handling practices and hotel food safety system are followed. 随时保证厨房卫生达到最高的标准,了解、执行并遵守酒店食品安全系统和国家安全食品处理条例。 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 了解职业卫生及安全政策和程序,建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全进行。
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • Report directly and communicate with the Front Office Manager on all pertinent matters affecting guest service and hotel operations. • 直接向前厅部经理汇报并就所有与宾客服务及酒店运作相关的问题进行沟通。 • Provides functional assistance and direction to all departments. • 向所有部门提供功能性支持和指导。 • Cooperates, coordinates and communicates with other hotel departments as required. • 按需要与酒店其它部门进行合作、协调和沟通。 • Reacts to situations to ensure guests receive prompt attention and personal recognition throughout the • Hotel. • 对各种状况做出反应,以确保来宾被及时的礼貌接待并得到充分的注意和重视。 • Responds to guest needs and resolves related problems. • 就客人的需求做出反应并解决相关问题。 • Supervises and directs Reception and Reservations personnel. • 对接待部和预订部工作人员进行监督和指导。 • Supports and assists Front office personnel and all departments at peak periods. • 在高峰期向前厅部工作人员和其它所有部门提供支持和协助。 • Ensures VlPS and priority club guests receive special attention. • 保证贵宾和优悦会会员受到特别关照。 • Inspects front of house and back of house regularly for cleanness. • 定期检查一线各部门和二线各部门的清洁状况。 • Assists Guest Relations in greeting, rooming, and sending off VIP guests. • 协助客户关系部门迎接贵宾,为其安排房间并在其离店时送行。 • Monitors appropriate standards of conduct, uniform, hygiene, and appearance of staff. • 监督员工的行为、制服穿着、卫生和外表形象。 • Provides input for Front Office meetings. • 为前厅部会议提供信息 。 • Promotes inter hotel sales and in-house facilities. • 促进店际销售及推销酒店内的设施。 • Checks billing instructions and monitors guest credit. • 检查结帐说明并监督客人信用情况。 • Analyses and approves discounts and rebates. • 分析和批准打折相关事宜。 • Analyses the rate variance reports to ensure rooms revenue control. • 分析房价差异报告以保证控制客房收入。 • Takes action with the Property Management system (PMs) in emergency situation. • 在紧急情况下使用酒店管理系统 (PMS)。 • Fully conversant with hotel emergency procedures. • 熟知酒店紧急情况所有处理程序。 • Ensures front line staff complies with FIT marketing techniques maximize sales • 确保一线员工遵守散客市场技巧并最大化的进行销售。 • Works with superior and Human Resources on manpower planning and Management needs. • 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 • Work with superior and Director of Finance in the preparation and management of the Departments budget. • 与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。
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    ·        Analyze training needs of thehotel in general and individual departments, and develop strategies whichaddress needs, presenting in the form of a Training Business Plan for theGeneral Manager and Executive Committee for review ·        分析酒店整体的和各部门的培训需求,针对需求制定策略,用培训业务计划书的形式呈交给总经理和行政委员会审阅。 ·        Familiarize yourself with theIHG HR and Training Standards, localizing where necessary ·        使自己了解洲际酒店集团人力资源和培训的规范,必要之处进行本地化处理。 ·        Ensure effective trainingprograms are in place for the following: ·        确保在以下方面有效的执行培训计划: o   New Employee Orientation o   新员工入职 o   Train the Trainer o   培训培训师 o   Customer Service Training o   宾客服务培训 o   Technical job specific training(through certification of departmental standards and procedures) o   技术性职位的专门培训(部门规范程序证书) o   Supervisory Skills Training o   监督管理技能培训 o   Management Development o   管理层发展 o   Fire, Life and Safety Training o   消防和生命安全培训 o   Selling Skills   o   销售技巧 o   Employee retraining o   员工再培训 ·        Monitor the progress of theTraining Business Plan for each department tot ensure that the trainingobjectives are being achieved ·        监督每个部门培训业务计划的进展,确保实现培训目标。 ·        Maintains all hotel trainingrecords ·        保存酒店全部的培训记录。 ·        Establish a training library ofbooks, videos, journals and audio visual materials to assist trainers in theirtraining programs and for staff personal development ·        建立培训图书馆,配备书籍,录像,记录和视听资料来协助培训师的培训计划以及员工的个人发展。 ·        Design, produce and implementtraining programmes which meet specific departmental needs in conjunction withDepartment Heads, ensuring that training session plans are structured and thattraining is effective ·        与部门领导一起设计、制定和执行能夠符合具体的部门要求的培训计划,确保培训课程方案的制定,以及培训的有效性。 ·        Attend departmental trainingsession and critique performance ·        参加部门的培训课程,评估表现。 ·        Use IHG benchmarks to monitorsuccess of training programs and amend your efforts accordingly. Eg: ESPS,GSTS, achievement of budget, etc ·        利用洲际酒店集团的基本测量标准监测培训计划的成果,并进行相应的修改。如CAPS,顾客满意指标(GSI),预算完成情况等。 ·        Assist Department Trainers inpreparing and conducting departmental training and assess accordingly ·        协助部门培训师准备和进行部门培训并进行评估。 ·        Prepare and monitor trainingprograms for: ·        制定和监督为以下人员提供的培训项目: o   Management Trainees o   管理培训生 o   Work Experience o   实习生 o   Hotel School Trainees, etc o   酒店学校实习生等 ·        Obtain a network of specialisttraining professionals who can assist with the conduct of training programmesfor advanced or specialist training ·        与能够协助提供高级或专业培训的专业人士取得联系。 ·        Ensure that Department Headsabide by their responsibilities of employee training against departmental SOPs ·        确保部门领导遵守自己的职责为员工提供有关部门规范程序的培训。 ·        Produce monthly trainingreports for your Manager and the General Manager including: ·        为上级经理和总经理编制以下月度培训报告: ·        Liaise with other IHG TrainingManagers to share experiences and resources ·        与洲际酒店集团的培训经理们保持联系,交流经验,交换资源。 ·        Liaise with educationalinstitutions conducting hospitality and training courses ·        同从事旅游服务和培训课程的教育机构保持联系。 ·        Maintain current informationand records of suppliers of training resources and materials ·        更新培训资源和资料供应商的信息和记录。 ·        Delivers briefings of allinternal programmes to executive management and department heads ·        为行政管理层和部门领导提供所有内部培训计划的介绍。 ·        Contributes towards regionalactivities as directed by Regional Director of Human Resources / GeneralManager ·        按照地区人力资源总监和总经理的指示为本地区的工作效力。 ·        Provides input for probationand formal performance appraisal discussions to Line Managers in line withcompany guidelines ·        为按照公司的指导方针进行的正式的员工绩效考核和鉴定提供建议。 ·        Coaches, counsels anddisciplines staff, providing constructive feedback to enhance performance ·        向员工提供工作指导、咨询,必要时对其进行批评处分,并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 ·        Regularly communicates withstaff and maintains good relations ·        定期与员工交流思想,保持良好的员工关系。 ·        Works with Superior  in the preparation and management of theDepartment’s budget ·        和上级领导一起编制和管理部门预算
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    发布于 06-25
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    【岗位职责】 1、负责厨房上什部门的日常运营管理,确保菜品出品质量和效率; 2、制定并执行上什部门的工作流程和标准,优化操作规范; 3、监督食材的验收、储存及使用,确保符合卫生与安全标准; 4、协调与其他厨房部门的合作,保障出餐速度和菜品品质; 5、培训并指导下属员工,提升团队专业技能和服务水平; 6、定期检查设备维护情况,确保厨房设施正常运转; 7、控制部门成本,合理规划食材和人力使用,减少浪费。 【岗位要求】 1、具备2年以上酒店或餐饮行业上什岗位工作经验,1年以上管理经验优先; 2、熟悉上什部门的工作流程及菜品制作标准,精通各类蒸、炖、煲类菜品的烹饪技术; 3、具备较强的团队管理能力,能够有效协调和激励员工; 4、对食品安全、卫生及操作规范有深刻理解,严格遵守相关法规; 5、具备良好的抗压能力,适应高强度工作环境; 6、工作细致认真,责任心强,注重细节与品质把控。
  • 炒锅

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    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗; 2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹饪,包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法; 3、严格把控食材的新鲜度、加工流程及火候,确保食品安全与卫生标准; 4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制,提出创新性建议; 5、合理控制食材损耗,配合厨房成本核算工作; 6、保持工作区域整洁,遵守厨房设备使用规范及安全操作流程; 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、2年以上中餐炒锅工作经验,熟悉各类中式烹饪技法及调味原理; 2、能独立完成常见中式热菜的制作,对川、粤、湘等菜系有一定了解; 3、具备较强的食品安全意识,熟悉厨房卫生管理规范; 4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏,吃苦耐劳,具备团队协作精神; 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先; 6、对菜品创新有热情,愿意接受新菜品的研发与学习。
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