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  • 楼层主管

    4千-5.5千
    巴州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:44
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    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专或以上学历,有1-2年以上客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 行政楼层主管

    4.6千-6.3千
    巴州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:44
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    【岗位职责】 全面负责行政楼层工作,督导行政楼层接待员为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。 1、全面管理行政楼层的服务工作,做好行政管家培训和考核工作。 2、检查行政楼层接待员的仪容仪表、礼节礼貌,严格考勤,严格执行服务程序与规范。 3、掌握贵宾楼层的房态,宾客的情况和必要的信息。 4、迎接并送行每一位VIP客人,拜访行政楼层客人,反馈客人意见与建议。 5、与相关部联系并协调工作,确保服务的快捷与效率。 6、及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函;发现问题及时向经理报告,及时得到妥善处理。 7、保证行政楼层客房的清洁水平。 8、督导行政管楼层接待员做好客史档案工作。 9、了解酒店行政接待情况,不断完善服务品质与项目。 10、了解员工动态,调动员工积极性。 11、阅读并填写交接班日记。 12、定期总结工作,分析各种数据并上报。 13、完成上级交办的其它工作。 【岗位要求】 1、具有大专或以上学历,2年以上工作经验。 2、女性为宜,相貌端庄,1.63米以上。
  • 巴州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:44
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    岗位职责: 1. 每班检查当日抵店客人信息,包括贵宾、优先顾客、常规客人、团队的情况以及特别要求,与所有部门保持良好的工作关系。 2. 熟悉前厅部工作标准及程序。 3. 按照政策和程序处理无法发现预订记录和酒店客满时婉拒客人入住的情况。 4. 向管理层汇报饭店运行过程中的不足和不合理行为。 5. 维持对酒店房价、折扣、包价、酒店设施、特别事件的全面了解。 6. 确保客人的抱怨被合适的记录并采取行动避免客人不满意的离开酒店。必要时从管理人员处获得帮助。 7.  熟悉顾客满意标准并以此作为每日工作的指导。以此为标准不断监督员工表现。 8. 协助部门的培训和评估,积极思考对部门和酒店有利的建议和系统。 岗位要求: 1. 掌握前厅部工作知识并且十分熟悉前厅部日常运行。 2. 良好的英语能力;管理技能;沟通技巧。 3. 良好的组织以及解决问题的能力;良好的财务知识。 4. 良好的心理承受能力,在工作中始终保持积极的态度。
  • 前台主管

    4.2千-5.7千
    巴州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、熟练办理入住和退房手续,解决客人的疑问。 2、学握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 3、处理工作中的差错,处理宾客有关投诉。 4、负责财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 销售经理

    5.5千-7.4千
    巴州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 15:44
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    【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内,与市场销售总监一起计划销售攻势,并确保其实现。 10、主动参与,完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库,手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务,完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 2、掌握应用销售及前台的电脑系统。 3、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售。 4、能够掌握和理解市场和竞争。 5、良好的人际交往和沟通技巧。 6、独立工作和团队工作的能力。
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    【岗位职责】1. 协助销售总监按照酒店年度业绩指标为团队的每位成员制定主要绩效目标。 在所负责的市场区域内,监控和报告市场及竞争者的情况。2. 向管理层提供市场状况变化的反馈,包括竞争和市场动向, 监督与酒店客户行业相关的竞争对手活动,适当协调销售总监参与销售拜访和销售会议。3. 确定所分配的客户潜力,依照酒店业务拓展标准操作程序制定客户计划,发展分配给的客户群, 完成设定的目标并使收益最大化。4. 发展并维护与业务供应方的联系,更新客户和联系档案,附有客户计划,确保信息“实时有效” 以供行动。5. 确保在所提供的销售系统中及时准确的更新所有活动的准确记录,以便将来参考与管理。6. 组织客户来酒店现场考察,收集当前和预期客户/联系人的信息,以获得更多的业务。7. 在自己的客户群内建立关系网,发展与重点决策人和其他相关人员的关系。【岗位要求】1、大专以上学历,至少2年以上酒店或相关服务业的销售经验。2、对销售原理和技巧有深刻认识,具备有效的沟通和谈判技能。3、会使用销售系统的知识和经验者优先考虑。4、具备良好的领导力、执行力及沟通能力,熟悉酒店各部门基本工作流程。5、有高端客户资源者优先。
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    【岗位职责】 1、制定及执行酒店市场销售计划。 2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势,设立市场目标。 4、走访客户,根据市场变化,并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案,组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议等。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、按照酒店整体要求,制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、核心能力及领导力。 5、负责组织营销推广、销售。
  • 采购经理

    8.5千-1.1万
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    【岗位职责】 1、监督并协调采购员工的工作; 2、更新采购订单的程序并向团队说明,以使所有团队成员知道限制,批准和购买流程; 3、确保有恰当的采购程序,在管理层批准后只有采购部才能下达采购订单; 4、确保根据政策获得的有竞争力的报价、审查经下属提交的所有采购请求和采购订单、与成本经理和行政总厨定期协作进行市场价格调查、确保定期与其他酒店进行价格对比、确保以最大努力获得最佳报价、与所有酒店部门和供应商保持良好关系、确保所有不匹配的/未收货的采购定单被审查并定期采取合理行动; 5、拥有对Excel、Word和酒店库存/采购软件有的丰富知识、协助准备月末报告和其他可能需要的特殊报告、确保熟悉并遵循一切当地的或全球的采购协议、必要时对计划书进行分析,并为财务总监提供建议、确保所有月末关账程序的严格遵循且按时完成、协助行政总厨确认食品成本保持最小化; 6、熟悉所有紧急程序 维护足够并最新的档案系统、 与相关政府部门联络有关: 动物及植物检疫、烟酒执照和关税等、 为月末结算准备采购未达清单、 确保所有文件(采购订单,发票,送货单等)及时转送给应付账、 灵活的工作时间,特别是在月末、 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化、 及时、有效、友好地处理所有要求和询问; 7、执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作、 严格遵守道德准则. 【岗位要求】 1、 始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求、 承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响、 自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩、 对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务、 通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点、 提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序、 积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商、 执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全、 通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,始终保持愉快的工作环境。
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    【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业学历,有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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    1. 确保酒店所有收入都能被及时、准确地录入,并能正确的分类。 2. 编制每日收入报表,并分送给各部门负责人。 3. 检查并审核前一天账单。 4. 复查每天所有的现金退还账单,确保押金单的齐全和具备客人的签字。 5. 核对系统中总的现金结算数与总出纳日报中的现金实收数一致。 6. 每月核对与第三方的收入分成。 7. 审核所有销售宴会积分,审核与收入相关的付款申请。 8. 编制日收入报表,确保数据归类的正确性,完成后及时地分发给各部门领导。 9. 完成月末收入的关账程序,将收入分类账归入总账中。
  • 北京 | 3年以上 | 本科

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    【岗位职责】 1、执行会议、政府代表团、大使馆及散客的销售及跟进接待工作。 2、组织销售代表走访客户,管理客户资料。 3、掌握内外商务、散客市场动态,组织销售人员走拜访,审核销售代表的走拜访计划及拜访记录。 4、检查销售代表的工作,审核《会议接待通知》,完成季度销售任务。 5、编写、修改报价信函、合同及推销文书及《备忘录》。 6、积极宣传酒店服务和设施,树立酒店形象。 7、填写《工作报表》,将工作中存在的问题反映给市场总监。 【岗位要求】 1、大学以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、英语听说读写熟练,CET-6或以上。 3、行为举止端正大方,仪容仪表符合酒店行业要求。 4、应征者需具备以下领导素能:行动力、决策能力、变更管理、适应能力、沟通能力、以客为尊、人际关系技巧、群策群力、组织理解力、诚信、发展人的能力、解决问题的能力、战略方向、商业头脑、时间和任务管理能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    (1)Holding similar position or function in international hotel group for at leastcontinuous 9-month will be a plus 在国际酒店集团担任类似职位或职能至少连续9个月优先考虑。 (2) Acceptable experience in events and MICE group handling and servicefulfillment 有良好的处理及服务活动和MICE团的经验。 (3) Hard working, team player and familiar with Opera operation 工作努力,有团队合作精神,熟悉Opera系统。
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    (1)Holding similar position or function in international hotel group for at leastcontinuous 9-month will be a plus 在国际酒店集团担任类似职位或职能至少连续9个月优先 (2) Position also open to Senior Receptionist and/or Reservation Supervisorsfrom 5-star international hotels 五星级国际酒店高级接待员和/或预定主管也可申请 (3) Beijing customer base in corporate will be a plus 有北京公司客户背景者优先 (4) Hard working, team player 工作努力,有团队合作精神
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    发布于 15:44
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    【岗位要求】 (1)Holding similar position or function in international hotel group for at leastcontinuous 12-month 在国际酒店集团担任类似职位或职能至少连续12个月 (2) Strong Beijing customer base in corporate, embassy and government will be aplus 在北京有强大的公司、大使馆、政府客户基础优先考虑 (3) Acceptable experience on brick-wall activities, MICE group handling and PMSoperation 具有各类销售活动、MICE团处理和PMS操作经验 (4) Hard working, aggressive in business development 吃苦耐劳,积极开拓业务
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 7、负责安排小时工的申请及管理工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:44
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    1.Minimum 2 years' previous management experience in Front Office operations 2.Degree or Diploma in Hospitality Management is an asset 3.Bilingual in Mandarin & English 4.Exceptional interpersonal and organizational skills; written and verbal communication skills 5.Knowledge of computerized Front Office systems required with emphasis in Micros-Fidelio based programs. 6.Computer proficiency in a Windows environment (Word, Excel, PowerPoint) 7.Enthusiastic team player, with strong self initiative 8.Strong guest service orientation and training skills background required. 9.Highly organized, results-oriented with the ability to be flexible and work well under pressure. 10.Strong guest service orientation and training skills background required. 11.Ability to work independently and prioritise responsibilities 12.Experience in Hotel loyalty programs, such as Fairmont’s Presidents Club   1.至少两年的前厅运营管理经验。 2.拥有酒店管理学历或文凭优先 3.懂英语和汉语。 4.具有优良的书面和口头沟通、人际关系和领导能力 5.了解计算机化的前厅系统,重点在基于Micros—Fidelio的程序。 6.熟练地运用Windows环境下的计算机(Word、Excel、PowerPoint)。 7.热心、具有团队意识,很强的主动性。 8.要求具有强有力的宾客服务培训和训练技能。 9.具有高度的组织性、注重结果,有能力灵活地在压力下工作。 10.要求有强大的客户服务培训技能背景。 11.能独立工作,责任至上。 12.具有酒店忠诚度计划的经验,例如费尔蒙酒店的总裁俱乐部
  • 日审

    4.5千-5.5千
    北京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 15:44
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    岗位职责 1.审核酒店所有收入,控制内部招待。 2.审核由出纳制定的每日现金收入报表。 3.根据餐饮收益日报、夜审前厅收益日报、夜审信用卡报表及现金报表审核各种付款方式是否正确。 4.编制每天收益报表、做晨报。 5.编制收银员现金收溢或缺月报表。 6.登记每日信用卡明细、银行对帐单,对信用卡进行核对。 任职资格 1.有酒店财务工作经验。 2.熟悉国家相关法规,熟练掌握相关软件技能。 3.熟悉酒店财务与税收制度,能够全面掌控整套财务流程。 4.具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 15:42
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    【岗位职责】 1、负责酒店日常现金、银行存款的收支管理,确保资金安全及账实相符; 2、审核各类费用报销单据,确保票据合规、审批流程完整; 3、定期核对银行对账单,编制银行存款余额调节表,处理未达账项; 4、协助完成月度、季度财务报表的编制及基础税务申报工作; 5、参与酒店内部审计工作,包括收入审计、成本费用审计及流程合规性检查; 6、保管财务票据、印章及重要财务资料,做好归档与登记; 7、配合财务部门完成其他临时性财务及审计任务。 【岗位要求】 1、具备基础的财务知识,了解出纳或审计工作流程; 2、熟练使用Excel等办公软件,能独立处理基础财务数据; 3、工作细致严谨,责任心强,具备良好的数据敏感度; 4、具备基础的沟通协调能力,能配合其他部门完成相关工作; 5、有酒店行业财务或审计经验者优先,无经验可接受培训上岗; 6、遵守财务保密制度,无不良职业记录。
  • 保洁领班

    3千-4千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 15:42
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    【岗位职责】 1、负责酒店公共区域及客房的日常清洁工作安排与监督,确保卫生质量符合酒店标准; 2、合理分配保洁人员工作任务,协调班次安排,保证工作效率; 3、检查清洁工具及用品的库存情况,及时申领补充,确保工作正常开展; 4、对新入职保洁人员进行岗前培训,指导其掌握清洁流程与操作规范; 5、定期巡查责任区域,发现问题及时整改,并向上级汇报卫生状况; 6、协助处理客户对清洁服务的投诉或建议,提升客户满意度; 7、落实酒店安全管理制度,确保保洁作业符合安全与环保要求。 【岗位要求】 1、具备较强的责任心与执行力,能适应酒店行业工作节奏; 2、良好的沟通协调能力,能够有效管理团队并处理突发情况; 3、熟悉酒店保洁工作流程及标准,有相关工作经验者优先; 4、身体健康,能承受一定体力劳动,适应站立及走动工作; 5、具备基础培训能力,能够指导团队成员规范操作; 6、无不良嗜好,工作细致认真,注重服务细节。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 15:42
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    【岗位职责】 1、负责酒店客房的日常清洁与整理工作,确保客房卫生标准符合酒店要求; 2、及时更换床单、被套、枕套等布草,补充客房内的洗漱用品、茶具等消耗品; 3、检查客房设施设备是否完好,发现问题及时上报维修; 4、按要求完成退房、续住房的清洁与布置,确保客房状态符合接待标准; 5、协助处理客人的合理需求,提供优质的客房服务; 6、遵守酒店安全与卫生管理制度,保持工作区域的整洁与安全。 【岗位要求】 1、身体健康,能适应一定强度的体力劳动; 2、工作细致认真,责任心强,具备良好的服务意识; 3、具备团队合作精神,服从工作安排; 4、无相关工作经验者可接受培训上岗; 5、能适应轮班工作制(含周末及节假日)。
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    【岗位职责】 1、负责客房部日常运营管理工作,确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作按时按质完成 2、检查客房卫生质量和服务标准执行情况,及时发现问题并提出改进措施 3、合理安排客房服务员工作班次及任务分配,协调处理突发情况 4、负责新员工岗位技能培训及在岗员工业务指导 5、定期盘点客房用品及清洁耗材,控制物料消耗成本 6、处理客人关于客房服务的投诉及特殊需求,提升客户满意度 7、协助客房主管完成部门运营数据统计及工作报告 【岗位要求】 1、具备酒店客房服务相关工作经验,有基层管理经验者优先 2、熟悉客房服务流程及卫生质量标准,掌握客房清洁操作规范 3、具备较强的现场管理能力和团队协调能力 4、工作细致认真,能承受一定工作压力 5、具备基础办公软件操作能力 6、身体健康,能适应倒班工作制
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    【岗位职责】 1、负责酒店前台日常接待工作,包括为客人办理入住、退房手续及提供问询服务 2、准确处理客房预订信息,及时更新房态并协调客房部确保房间顺利交接 3、熟练操作酒店管理系统,确保账目清晰、收银准确并完成每日对账工作 4、妥善处理客人投诉及突发事件,及时向上级汇报特殊情况 5、维护前台区域整洁有序,保管好客房钥匙及重要物品 6、协助完成部门报表统计、客户资料录入等行政事务 【岗位要求】 1、普通话标准,具备基础英语沟通能力(需能处理简单外宾接待) 2、熟练使用办公软件,打字速度不低于40字/分钟 3、具有服务意识,形象端正,身高女性158cm以上/男性168cm以上 4、能适应早中晚三班倒工作制(含节假日排班) 5、有酒店前台/客服经验者优先,无经验者可提供岗前培训 6、需持有有效健康证
  • 前厅领班

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    【岗位职责】 1、负责前厅部的日常运营管理工作,确保前台接待、礼宾服务、电话接听等工作高效有序进行; 2、监督并指导前台员工的服务流程,提升服务质量与客户满意度; 3、处理宾客投诉及突发事件,及时协调解决并做好记录; 4、协助前厅经理制定排班计划,合理调配人力资源; 5、检查并确保前台各类设备、系统正常运行,及时上报维修需求; 6、负责前台现金、账目的核对与管理,确保账务准确无误; 7、参与新员工培训,帮助团队成员提升业务技能与服务意识; 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识与职业素养,形象端正,沟通表达能力强; 2、能适应倒班工作制,具备较强的抗压能力与应变能力; 3、熟练使用酒店管理系统(如Opera等)及办公软件; 4、有团队管理经验者优先,无经验者可接受系统培训; 5、工作细致认真,责任心强,具备一定的财务基础知识; 6、对酒店行业有热情,愿意长期发展。
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    【岗位职责】 1、负责绍兴本地特色菜品的研发、改良与出品,确保菜品口味正宗且符合酒店标准 2、全面管理厨房日常运营,包括食材采购验收、成本控制、卫生安全及设备维护 3、制定标准化菜谱并监督执行,定期更新季节性菜单 4、带领后厨团队完成宴会、零点等各类餐食制作,协调前厅服务需求 5、严格把控食品加工全流程,落实食品安全与5S管理体系 【岗位要求】 1、精通绍兴传统烹饪技法(如醉、糟、霉、酱等),熟悉本地食材特性 2、具备扎实的灶台功底,能独立完成绍三鲜、梅干菜焖肉等经典菜肴 3、持有健康证及厨师职业资格证(中式烹调师优先) 4、有3年以上绍兴菜主厨或副主厨经验者优先,优秀应届毕业生可培养 5、具备团队管理能力,适应早晚班及节假日排班制度
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    【岗位职责】 1、负责杭帮菜菜品的研发、制作及出品质量把控,确保菜品口味正宗、品质稳定; 2、根据酒店运营需求,制定每日菜单,并合理控制食材成本,避免浪费; 3、管理厨房团队,协调各岗位工作,确保厨房高效运转; 4、严格执行食品安全及卫生标准,保持厨房环境整洁,符合相关法规要求; 5、定期对厨房设备进行维护和检查,确保其正常运行; 6、参与酒店餐饮活动的策划与执行,提升顾客用餐体验。 【岗位要求】 1、精通杭帮菜烹饪技艺,熟悉传统及创新杭帮菜的制作流程; 2、具备较强的菜品研发能力,能根据市场需求调整菜单; 3、有团队管理经验,能够有效协调厨房人员分工与合作; 4、对食品安全、卫生及厨房操作规范有深刻理解,并严格执行; 5、吃苦耐劳,责任心强,能适应高强度工作环境; 6、具备良好的沟通能力,能与前厅及其他部门顺畅协作。
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