【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

作为工程技工，您将应以最高标准完成以下任务: ·         严格遵守《员工守则》和各项规章制度，服从管理，听从指挥。 ·         严格执行各项规章制度，认真操作，确保设备安全运行。 ·         保证酒店日常供电、供水、供气、供热、供冷设备正常运转。 ·         及时巡视准确的填报设备运行记录及交接班记录。 ·         对所管辖的设备、设施进行巡检与维护。 ·         节约能源，控制能源消耗。 ·         跟进宴会、会议的保障工作，保证酒店宴会、会议设备的正常工作。 ·         定期按要求试运行发电机、确保断电时发电送电。 ·         执行管理层所分配的其他工作任务。

作为销售协调员，您将应以最高标准完成以下任务:   •       按时完成希尔顿大学相关课程学习，并确保通过测试。 •       确保部门文件的跟进和系统 一致。 •       保证所有发出的合同在24小时内回复,并且适当地放在文件夹里。 •       处理协调销售部员工的活动及其他部门和销售部的关系。 •       为销售经理制定并发出报价或合同给旅行社或客户。 •       更新和维持邮寄名单，处理直接收到的实物邮件。 •       协调管理部门内所有其他活动。 •       确保所有销售资料和宣传手册的存货充足。 •       内部沟通——部门会议；与其他部门的合作；员工的关系。 •       保持职业特性的最高水准，对所有住店客人、内部同事的态度要虔诚, •       积极履行销售总监分配工作和任务。 •       参加部门日常会议和商讨。 •       向所有销售人员传达有关于销售的相关信息。 •       提高对客人有效需求的反应。 •       团队工作—有效的增强、实施和同事间的团队合作，诚实坦率，在工作中和所有员工建立良好的关系。 •       用书面形式，传真或者电话告诉客人最近酒店的价格、团队包价、优惠推广活动。 •       运用电话，传真，合同及书面形式使酒店保持在市场上的主导地位。 •       协助销售经理及代表负责所有散客、团队以及协议客户参观酒店。 •       及时地通知客人有关酒店信息的变动。 •       如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 •       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 可以被要求进行盘点工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年的餐饮运营经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

工作职责 l 向管理层提供市场状况变化的反馈，包括竞争和市场动向，监督与酒店客户行业相关的竞争对手活动。 l 确定所分配的客户潜力，依照酒店业务拓展标准操作程序制定客户计划，发展分配给的客户群，完成设定的目标并使收益最大化。 l 发展并维护与业务供应方的联系，更新客户和联系档案，附有客户计划，确保信息‘实时有效’以供行动。 l 确保在所提供的销售系统中及时准确地更新所有活动的记录，以便将来参考与管理。 l 组织客户来酒店现场考察，收集当前和预期客户/联系人的信息，以获得更多的业务。 l 在自己的客户群内建立关系网，发展与重点决策人和其他相关人员的关系。 l 为销售经理组织客户会议提供支持，并协助计划和协调酒店现场考察。 l 积极主动负责跟进新销售线索，发展并维护相关业务，处理并管理客户的询价或问题。 l 参与酒店组织的相关培训课程、每日例会及要求的其它会议。 l 完成领导交代的其他相关工作。 任职要求 l 具有酒店管理或相关专业的大专以上学历，至少6个月以上酒店或相关服务业的销售经验。 l 具备有效的沟通和谈判技能。 l 出色的电脑操作技能（包括微软办公软件）。 l 会使用销售系统的知识和经验者优先考虑。

岗位内容： 1. 负责酒店前台日常接待、咨询、退房等工作，提供优质的服务体验。 2. 协助处理客人投诉和问题，并能够高效地解决相关事宜。 3. 按照规定流程完成住客入住及离店的相关操作，以确保行政工作的顺利进行。 4. 维护好前台区域的整洁和秩序，协调与其他部门的合作。 任职要求： 1. 热爱酒店管理工作，具备相关工作经验者优先考虑。 2. 具备良好的英语听说读写能力，能够与境外客人顺畅沟通。 3. 服务意识强，具有良好的沟通协调能力和团队协作精神。 4. 认真细致，能够独立工作并承担压力。

工作职责 l 向所有公共区域的员工通报每天公共区域的活动和酒店的其他促销活动，确保在活动开始60分钟前完成准备工作。 l 确保客人的要求在活动开始前准备就绪。 l 确保所有公共区域按照标准得到良好的维护，随时为客人做好准备。 l 在公共区域问候所有客人，以热情的方式回应客人的所有要求。 l 与其他部门保持良好的关系。 l 亲自处理客人的要求和问题，确保问题在现场得到解决。 l 及时回复客人的投诉问题。 l 确保团队成员提供一致的优秀服务，始终满足并超越客户期望。  l 每天、每周、每月检查和跟踪清洁计划及合同清洁项目，确保所有的清洁计划和项目按计划进行。 l 确保所有员工遵守酒店的仪容仪表标准。  l 每天巡查公共区域范围，对清洁保养进行质量检查，及时发现并纠正所有缺陷、维修项目，并跟进维修效果。 l 巡视检查外围绿化、室内租赁植物的质量，及时处理缺陷项目通知供应商整改。 l 跟进杀虫计划的现场实施。 l 作为管理层和普通员工之间的桥梁，提供积极的反馈。  l 对现有的地毯沙发、大理石地板结晶等清洗、保养方法进行回顾和改进。 l 熟练使用所有清洁设备和自动化工具，并培训员工安全和正确的操作。  l 根据维保计划，督促机器设备的维保工作。  l 成为应急演习的主要参与者。 l 实施培训计划，对员工进行培训。 l 主持班前会并做好会议记录，参加部门例会。 任职要求 l 学历背景：高中以上学历。 l 工作经历：3年以上高星级酒店公区领班工作经验。 l 具有很强的服务意识。 l 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。 l 具备良好的品德，作风正派。

工作职责 l 遵守饭店的规章制度，服从领班的管理，认真完成各项工作任务。 l 积极参加饭店、部门组织的各项业务培训并通过考核，达到上岗标准。 l 热心帮助客人解决就餐过程中的各种问题，对客人提出的意见和投诉，要及时反馈给领班知道，尽量解决，使客人满意。 l 有VIP客人时，要严格按照VIP客人接待等级、程序进行服务。 l 熟知餐厅服务知识，熟练掌握餐厅包间及零点服务技能，熟悉菜品知识，准确掌握各种菜品的服务技巧，工作中保持和传菜员、厨师的密切合作。 l 增强促销意识，主动向就餐客人介绍餐厅供应的特色菜品和酒水，增加餐厅经营收入。 l 负责核查客人的结账单，及早发现账单中的错误，避免客人结账时延误时间和提出投诉。 l 负责做好清洁卫生工作，严格执行食品卫生标准和程序，保证上桌食品干净卫生。 l 遵循餐厅、包房、酒水库钥匙的日常保管和使用程序。 l 提高各项安全意识，防止发生客人丢包、火险或其它安全事故。 l 树立节能意识，减少能源消耗和餐厅物品浪费，降低餐厅成本。 l 负责餐后收尾整理和交接班工作，注意客人遗留物品及时上交，注意包间内的废弃物及时进行分类处理和清运到指定地点。 任职要求 l 职业高中以上学历或相当同等学历，餐旅服务或烹调专业。 l 最少一年以上饭店餐饮服务员工作经验。 l 具有较强的工作责任感和自我管控能力，敏于观察、认真仔细，有较好的礼貌礼仪素养。 l 良好的人际关系和沟通能力，语言表达能力强，熟悉餐厅服务规程和菜单饮料单内容，有一定的处理实际问题能力。

工作职责 确保客人的个性喜好在每次入住时都得到满足。 确保客房清洁、设施设备、服务、物品配置符合品牌标准。   每日关注抵达或在店贵宾的情况，检查当日抵达的所有贵宾房间，确保客房清洁、设施设备达到标准。 利用一切机会与客人沟通，获得他们的反馈。 亲自处理客人的投诉并立即提出解决方案。 鼓励员工在与客人接触时做出决定，并确保员工意识到自己的责任和既定的权限。 确保团队为客人提供一致的服务，始终满足并超越客户期望。 监督每日房间分配。 实施适当的排班和值班表管理，确保员工排班符合预期的业务量。 主持每日楼层班前会，参加部门例会。   根据部门需求制定培训计划并实施。 确保对员工进行适当的培训，使员工具备必要的技能，以最高效率履行职责。 跟踪当月员工的培训课程，准备每月的培训总结。 根据预算和预测在部门内保持高水平的生产力和成本效率。 根据情况抽查开夜床的房间。 制定并实施每月的客房清洁计划。 完成上级安排的其他工作。 任职要求 学历背景：大专以上学历。 工作经历：3年以上高星级酒店客房督导工作经验。 熟练酒店系统运用，熟练运用office办公软件。 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。 具有良好服务意识以及沟通能力。 具备良好的品德，作风正派。

根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。 对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 完成厨师长交给的其他工作。 对本部门的员工有进行相关技能培训。 及时发现运营设备及食品安全隐患，及时上报中餐厨师长。 本班次结束前检查水、电、气等，避免安全隐患发生。 任职要求 初中或初中以上学历。 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3年以上炒锅1级工作经验，熟知原材料知识，掌握制作技法。 热爱本职工作，严守职业操守。

【岗位职责】 l 协助销售总监按照酒店年度业绩指标为团队的每位成员制定主要绩效目标和个人发展计划。 l 向管理层提供市场状况变化的反馈，包括竞争和市场动向，监督与酒店客户行业相关的竞争对手活动，适当协调销售总监参与销售拜访和销售会议。 l 确定所分配的客户潜力，依照酒店业务拓展标准操作程序制定客户计划，发展分配给的客户群，完成设定的目标并使收益最大化。 l 发展并维护与业务供应方的联系，更新客户和联系档案，附有客户计划，确保信息‘实时有效’以供行动。 l 确保在所提供的销售系统中及时准确的更新所有活动的准确记录，以便将来参考与管理。 l 组织客户来酒店现场考察，收集当前和预期客户/联系人的信息，以获得更多的业务。 l 在自己的客户群内建立关系网，发展与重点决策人和其他相关人员的关系。 l 参与酒店组织的相关培训课程、每日例会及要求的其它会议。 l 完成领导交代的其他相关工作。 【岗位要求】 l 具有酒店管理或相关专业的大专以上学历，至少2年以上酒店或相关服务业的销售经验。 l 对销售原理和技巧有深刻认识，具备有效的沟通和谈判技能。 l 具备电脑操作技能。 l 会使用销售系统的知识和经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、参与制定部门年度预算、营销计划等工作。 2、协助上级领导制定、开发各种特别活动和销售活动，向潜在客户推广酒店业务。 3、协助上级领导拟定并执行销售计划，推动客房入住率明显上升，提高平均房价，增加酒店营收。 4、协助上级领导跟进集团大客户的签署、承接、落地及后期客户拓展等，做好集团客户接待以及关系维护等工作。 5、按照酒店年度业绩指标为团队的每位成员制定主要绩效目标和个人发展计划，对业务团队的目标的阶段性正式审核。 6、向管理层提供市场状况变化的反馈，包括竞争和市场动向，同时使用客户互动和公共可用工具来监督与酒店和客户行业相关的竞争对手活动。 7、确保在所提供的销售系统中及时准确的更新所有活动的准确记录，以便将来参考与管理。 8、在自己的客户群内建立关系网，发展与重点决策人和其他相关人员的关系。 9、适当时使销售经理参与销售拜访和销售会议，按要求组织培训课程、每日例会及要求的其它会议。 10、完成领导交代的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具有2年以上团队管理相关经验或同等工作经验，且至少3年酒店或相关服务业的销售经验。 2、具有组建和指导销售团队的经验与知识，对销售原理和技巧有深刻认识。 3、具备与客户和其他相关部门发展牢固关系的能力，有高超的谈判技能。 4、拥有销售系统的知识和经验并具备电脑操作技能。

岗位职责 1、检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中浪费和损坏。 2、完成开餐、备餐的各项工作任务。 3、严格按照程序操作，保证出品质量。 4、按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴。 5、清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 6、按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 7、合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒，清洁和保养。 8、严格遵守卫生制度，保证食品安全。 9、在餐前检查所有的食品和出品。 10、完成上级指派的其他任务。  岗位要求： 1、从事烹饪工作2-3年以上。 2、熟练掌握烹饪知识。 3、责任心强，有良好的沟通协调能力。 4、有成本管控意识。 福利：双休，五险一金，带薪年假。

(1) 制订厨房的工作计划并监督执行，且善于总结不断寻求提升； (2) 主持厨房例会，贯彻公司各项规章制度，完成厨房的制度与流程的建立、执行与完善； (3) 熟练掌握厨房的组织架构、人员安排、成本控制和食材采购等管理工作； (4) 能顾有效地领导和激励厨师团队，确保团队的协作和高效运作； (5) 对食材成本、人力成本等有清晰的认识，能够有效控制厨房运营成本，并保证顾客对餐厅菜品的满意度； (6) 负责原材料标准、制作标准、品控标准等产品标准的拟定与更新； (7) 与前厅、销售等其他部门进行良好的的沟通和协调； (8) 具有创新精神，基于菜品研发定期组织各部门厨师交流培训，跟踪并分析新产品上市后的销售情况，及时做出相应产品策略调整； (9)处理突发事件的能力，如食材短缺、顾客特殊要求等积极妥善处理； (10) 严格遵守食品安全和卫生法规，确保厨房操作符合相关标准； (11）丰富的工作经验，包括在高级餐饮、及大型餐饮场所担任厨师长或类似职位的经历； (12）精湛的烹饪技能，精通多种菜系和烹饪风格能够制作高品质、创新菜品。

【岗位职责】 1、督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。 2、督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。 3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。 4、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。 5、审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。 6、与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性（对外、对外）支出；对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。 【岗位要求】 1、具有5年以上财务负责人工作经验，熟悉酒店财务管理模式； 2、通晓财务、会计、金融、税务知识、掌握法律相关知识，具备基本计算机应用知识。 3、良好的团队领导力、协作能力，优秀的沟通、分析能力，对企业忠诚度高。

【岗位职责】 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度，6年以上同岗位工作经验。有一定专业水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

市场营销总监，负责市场开发、业务拓展、客户关系维系、市场部利益分配机制的优化、大型会议的策划、广告宣传推广、酒店官微网站的管理等工作

 1、按照公司各部门用人需求及部门定编，负责新员工的招聘录用； 2、对各部门工作岗位进行分析，为管理活动提供相关的信息； 3、拟定公司员工培训目标、方针，建立培训体系及人力资源开发规划和培训计划； 4、总结、评估培训结果，建立员工个人学习档案，描述记载员工素质及能力提高的动态资料； 5、负责培训教育设备、辅助工具、教材资料等的准备、安排、使用工作； 7、负责公司薪酬管理制度、福利制度的拟定、修正完善及实施； 8、负责办理公司员工的各类保险，及停办离职，退休员工各类保险工作； 9、协调相关部门人员完成公司人力资源体系文件的编制，包括招聘、岗位分析与岗位说明、培训、员工工作手册、考核、薪酬体系等系统文件； 10、协助公司各部门处理有关人力资源工作的咨询和支持。 11、对本部门工作负主要责任，监督指导下属的工作。

（一）掌握好景区经营管理的决策权和景区业务运营的指导权。如景区的年度计划、长远规划、经营决策、职工培训计划、工资调整方案、景区留成资金的使用分配方案、福利计划的实施、机构设置和人员配备、重要规章制度的建立、修改和废除等。 （二）掌握市场信息，市场拓展营销业务，制定市场价格，确定经营策略，增加经营收入。 （三）协调各职能部门的关系，做好员工的思想政治工作，调动员工的积极性，带领全体员工创办有特色的景区。 （四）积极协调景区与县政府以及建设、旅游、公安、公路、交警、工商、环保、交通、卫生、文化等相关管理部门的关系，确保景区顺利开展工作。同时，积极协调与当地县、镇党委政府的关系，积极处理好景区在运营中出现的问题。 （五）注重旅游市场调研，倾听游客意见，及时调整旅游产业结构，做好旅游产品的开发，不断提高旅游服务水平和旅游产品质量。 （六）健全消防安全治安保卫制度，完善景区抗洪救灾和预防地质灾害预案，落实防范应急措施，保障游客的财产及生命安全。 （七）充分发挥统帅的作用，使各职能部门和负责人尽展所能，并及时纠正下属的错误行为和错误思想。 （八）认真履行职责、正确行使职权。听取群众意见，采取群众的合理化建议，及时改进工作。 任职要求： 一、有多年文化景区管理经验。 二、有敬畏之心、务实和实干精神。 三、有创造力、执行力。 四、有思想和远大抱负。

1、接受总经理的督导，全面负责房务部的管理工作，向总经理负责。 2、负责房务部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领房务部全体员工完成总经理下达的各项经济指标。 3、制定房务部的经营和营业管理制度，组织和推动其各项计划实施，组织编制和审订房务部工作程序及工作考评。 4、对房务部的清洁卫生，维修保养，设备折旧，成本控制（预算）安全等负有管理之责。 5、主持房务部日常业务和经理、领班例会，参加总经理主持的每周部门例会，并负责部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评。 6、制定房务部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要挡案资料的填报、分析、归档。 7、巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程。 8、检查所属部门的设施和管理，抽查所属各部工作质量及负责管理万能钥匙。 9、制定所属各部推销计划和价格政策，监督价格执行情况。 10、定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见，不断改进工作。 11、检查消防器具，做好防火防盗和安全工作。 12、查考核经理、主管的工作内容并作出评估。

岗位职责 1.完成团队和散客销售目标。 2.与会议、宴会相关部门的沟通，取得销售方面的信息和支持。 3.开发新客户，维系原有客户 岗位要求 1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2.有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神。 3.有良好的沟通、统筹能力。 4.有独立市场分析能力。

1、 制定年度、月度经营计划及成本费用预算，分析和报告年度、月度的经营情况，组织全体员工积极完成各项经营指标。 2、 根据市场和不同季节的情况，制定促销计划，定期推出美食节、美食周等促销活动，扩大市场竞争力。 3、 制定操作规程及服务规范，检查各个餐厅的服务质量、食品（饮品）质量及各项规章制度执行的情况，保证各餐厅成为客人安全、舒适、品尝美味佳肴的理想场所。 4、 负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部位的工作和收支的控制状况，制订餐饮价格，监督采购和盘点，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 5、 制定员工培训计划，实施在岗技能考核培训，定期与厨师长研究新菜点的推出措施。 6、 在员工中经常开展礼貌和职业道德教育，组织员工开展各种竞赛活动，开展微笑服务月、服务技能大赛活动，以调动员工的积极性。 7、 加强日常管理，防止跑、冒、滴、漏现象发生，防止事故发生，抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状况。 8、 组织开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度和安全工作。 开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。主持每日餐饮部例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的 沟通合作。 9、负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。 10、对大型团体就餐和重要宴会，亲自组织、安排，加强对餐厅、厨房工作的巡视监督，确保不出问题。 11、每周要督导、检查餐饮食品成本率是否控制在标准指标之内 12、对餐饮部的服务质量、宾客满意程度负直接工作责任。 13、对餐饮部经营月指标、年度指标的达标负有工作责任。 工作内容： 1、参加酒店有关会议： 1） 总经理主持的每天晨会。 2） 每周一次的工作指令会。 3） 每周一次的饮食协调会。 2、主持餐饮部有关会议： 1）每日例会。 2）每周一次部门经理会议。 3）每周一次分部经理会议。 4）每月一次餐饮促销和成本分析会。 5）每季度一次工作报告会。 6）临时安排的有关会议。 3、每日工作检查： 1）查看下列报表： A、财务报表。 B、客情报表。 C、各点的日报表。 D、部门当日值班、交班日记。 2）、巡查： A、每天餐前、餐后巡查各餐厅及厨房，了解工作情况，发现问题及时处理。 B、开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范。 C、检查重要活动和大型宴会的准备情况。 D、征求宾客意见，处理客人投诉。 E、抽查食品、饮料进货的规格、质量、数量、价格与成本卡是否相符。 F、及时了解餐具、棉织品等的消耗情况，控制成本，降低消耗。 G、做好与工程、采购、财务等相关部门沟通协调工作。

专业知识技能： 1、确保所有的维修和预防维修计划都在班次内按时执行； 2、接受，分配并且跟进所有的工作单和维修单； 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存； 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作； 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念； 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度； 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 职位要求 1、大专及以上学历，工程/机械/电气工程专业/轮机/机械/电气工程专业； 2、2年以上酒店相关经验； 3、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。