岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担最重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各员工对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理的控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍的教育和培训;使之不断提高;
任职资格:
1、年龄25-40周岁,高中以上学历,身体健康,精力充沛,一年以上烤肉店牛肉精修经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。