岗位职责： 1、确保所有采购的物品经过验收部门的验收，并与采购定单相核对； 2、对餐饮的食品和饮料进行成本核算； 对食品，饮料，及其它仓库进行每月的盘存指导与检查； 对酒吧的饮料进行随机抽查； 3、监督使用部门对瓷器，玻璃器皿，银器等的管理是否符合制度要求； 对瓷器，玻璃器皿，银器等进行3个月一次的盘点；并出具盘点报告，落实管理责任； 4、长期与行政总厨合作，开展粗加工出成率测算，份量控制以及标准食谱配料成本计算,并根据系统生成的报表进行销售分析； 5、检查各餐厅及仓库的库存标准，每月将实际盘存数量与永续盘存数量进行比较。对差异情况找出原因并进行处理； 6、协助贯彻执行成本控制体系，在不牺牲产品质量的前提下，通过减少浪费和其他损耗，避免成本过高。帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因，以便在问题变得严重之前解决好； 7、根据其他部门经理或助理财务总监的要求提供有关成本评估，同时也对主要费用项目进行分析； 8、准备每月餐饮成本控制报告并对差异或不符合标准的情况进行分析； 9、进行每日成本关账，及时提交月末报表，列出每月流动缓慢或过期物品的名单并提出相应的措施； 10、指导各部门仓库管理员将收到的物品送至仓库,正确有序地放置到储物货架上严格遵循先进先出原则，完整正确记录仓库进出物资台账； 11、经常检查存货特别是易坏物品。同时检查仓库的温度、环境、外围和物品有效期等以确保合理损耗； 12、指导各部门仓库管理员定期和每月月末盘点各个物品的数量，特别是那些额外的存货，发现任何差异立即通知财务主管； 13、对原始发票进行验证，录入系统，准备必要的日记账分录,应付账款应与收货记录相匹配，确保每笔付款经过审批； 14、审阅每日报表，协助助理财务总监制作所有财务报表并分析，为各部门提供所需数据和资料； 15、确保财务报表及各种财务档案完整存档并归类更新； 16、安排抽查总出纳备用现金（至少每月一次），零钞及其他主要预付现金;分析和调查出纳的现金长短款； 17、监督财务部员工正确执行标准程序，并及时提供帮助; 18、每月准确待摊或预提费用，整理准备月末结账的各类会计凭证，负责月末系统结账工作； 19、通过编制月度对帐单并进行相应的账目调整，控制资产负债表的所有科目，完成科目余额分析； 20、协助助理财务总监编制财务预算及经营预测报告； 21、完成月度、年度税务部门网上增值税报税工作，对接政府其他部门提出的数据要求； 22、按照要求与包括酒店往来银行、税务监察人员和其他酒店的相关人士进行沟通接洽； 23、准备好损益会议的资料，必要时做好损益会议记录。 岗位要求： 1、财经专业大专以上学历，具有会计从业资格； 2、有高星级酒店相同岗位工作经验2年以上优先考虑； 3、具有丰富的酒店财务管理、营运分析、成本控制的经验和技巧； 4、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。