岗位职责:
1、制定、安排服务员的服务区域与班次,负责服务员的考勤管理工作。
2、对服务员的工作进行指导,确保服务效率和服务质量。
3、带领餐厅服务员共同完成餐前准备、预订接待、点菜服务及其他用餐服务。
4、根据订餐需求安排配送(含护理区),确保送餐餐品的准确性。
5、维护餐厅设施,确保餐厅环境整洁,确保餐具、部件等清洁完好。
6、开展餐厅服务意见和建议的收集工作并汇总上报。
7、处理餐厅内突发事件,迅速、有效反应异常情况。
8、完成领导交办的其他工作。
一、经营方面
1、协助餐厅经理制定年度经营及活动计划,并推动落实;
二、日常管理
1、协调内部各岗工作,确保各岗沟通、协作顺畅;
2、合理安排员工班次和工作内容,做好员工考勤管理;
3、协助做好岗位消防安全、食品安全的检查督导;
4、协助落实岗位节能降耗的检查督导;
5、协助落实固定资产的日常维护和盘点管理;
三、服务培训
1、按计划组织开展员工培训;
2、带领班组完成营业区域餐前准备、服务接待和餐后清洁工作;
2、对服务员的工作进行指导,确保服务效率和服务质量;
3、协助建立、完善部门客史档案,做好日常拜访、意见收集和关系维护,不断提升长辈满意度;
4、做好突发事件的处理,迅速、有效的反馈异常情况;
5、完成上级交办的其它工作任务;