1. 跟进完成餐饮部经理指派的各项工作任务。 2. 检查各项工作，保持餐厅格调，营造良好的用餐环境。 3. 科学合理分配下属员工的工作任务，有权处理员工之间的争执，并做出公平合理的调解。 4. 现场检查督导下属员工工作表现和服务情况，确保餐厅正常运作。 5. 监督执行酒店、餐饮部制订的促销方案。 6. 协助餐厅经理合理安排当班人力，在保证服务质量的前提下，尽可能节省人力成本。 7. 带领下属员工做好设备设施的保养工作，包括清洁、维护和报修等。 8. 协助餐厅经理做好文档资料相关工作。完善客史档案，确保及时准确地提供个性化服务。