【岗位职责】
1. 在整个的工作过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
2. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3. 负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。
4. 负责随时更换管事部的清洁物品和设备。
5. 负责在运营期间对宴会提供协助。
6. 负责厨房所有设备的维护。
7. 负责所有库房物品的安全。
8. 确保充足的清洁物品和设备。
9. 按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
10. 按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。
11. 事故报告的编辑和汇报。
12. 准备每月的盘点。
13. 报告和监督破损丢失。
14. 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
15. 协助工程部定期维修厨房所有设备及排风，排水，煎锅，冰箱等。
16. 根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。
17. 检查所有区域包括厨房，员工餐厅，库房等的卫生标准。
18. 每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
19. 更新清洁产品，购买的规格和清洁方法以确保高标准。
20. 给出指导说明和检查餐厅的摆设和宴会功能厅的计划安排。
21. 在执行清洁计划表期间主动的提供指导。
22. 检查每天，每星期，每月的宴会情况，餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。
23. 消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。
24. 了解管事部各级别的工作职责，有能力去分配各项工作任务。
25. 检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
26. 协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。
27. 在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。
28. 确保当餐厅和宴会繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。
29. 熟悉部门工作标准。
30. 可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。
31. 能够按照工作标准对其他团队成员的表现进行评估。
32. 分配，指派，组织授权管事部日常的经营工作。
33. 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
34. 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
35. 与厨房的团队成员建立良好的沟通渠道。
36. 促使团队中的成员竭诚合作。
37. 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
38. 根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展团队成员的技能以满足酒店需要。
39. 确保客人及团队成员的健康及安全。
40. 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
41. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有初中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。
