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  • 北京 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:35
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    所属分店:北京沃夫冈餐饮 职位描述 1. 全面负责餐厅的经营管理工作,确保所有分部(餐厅经理和厨房总厨)对收入利润和服务标准承担相应责任。 2. 明确核算运营预算中应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产费用。 3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标。督导食品和酒水的成本控制及通过与餐厅经理和厨房总厨的密切合作,来发展餐厅的各种推广活动,不断提升餐厅的收益。 4. 妥善处理客诉,根据就餐客人的意见和反馈,不断改进并提升服务和出品质量,提升客人的满意度。 5. 执行公司的规章制度,完善餐厅相关的流程。 6. 充分立即并坚持执行食品卫生、消防安全方面的工作。 7. 统筹和培养人才,提升员工素质。 任职资格: 1. 具有5年以上餐饮或厨房工作经验/五星级酒店餐饮部经理以上职位/高端社会餐饮管理经验,同岗位经验优先。 2. 熟悉食品采购、储藏、厨房生产以及餐厅服务过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。 3. 具有全面的关于劳动力控制、财务、食品安全、酒水、餐饮知识与管理技能、广告策划、工程设备等方面的知识储备。 4. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力,调动员工积极性。 5. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 6. 良好的英文口语与书写能力。
  • 上海 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:35
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    岗位职责: · 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 可以被要求进行员餐出品工作。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。 · 协助总经理/副总经理,与餐厅经理保持密切沟通,负责餐厅最新产品推广。 · 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 任职要求: · 中专或以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 · 熟悉食品安全卫生课程。 · 十至十五年管理厨房经验,四/五星级酒店的餐厅或高端社会餐厅并有八年主厨的经历。 · 健康证。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。 该职位为上海老西门店人才储备 工作地点:上海黄浦区老西门复兴荟盐城路20号
  • 西厨厨师长

    2万-2.2万
    杭州 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:35
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    • 投递简历
    岗位职责 l 完成餐厅营业指标; l 与餐厅总经理一起编制营收及成本预算、人员编制及薪酬结构、财务分析、餐饮分析等; l 管理各分部(配菜、冷菜、肉房、饼房),做好分工管理工作; l 配合采购部门进行市场调研,了解最新市场行情,同时对于厨房食材、设施设备进行挑选和购买,保持较高的产品质量; l 监管各分部收货物品的数量与质量; l 做好固定资产及消耗物品的盘点及管控工作; l 可以被要求进行外卖工作; l 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 岗位要求 l 八至十年厨房经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验; l 五年以上管理经验或两年以上同等职位工作经验; l 熟练掌握食品安全体系方面内容; l 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标; l 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。
  • 行政总厨

    1.2万-1.6万
    南京 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    主要负责集团下属各酒店及餐厅(团膳)菜肴创新和品质提升工作,具体工作职责结合应聘者综合能力确定。 要求有较为丰富的菜肴创新经验。
  • 西餐吧店长

    1.2万-1.8万
    北京-朝阳区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 精酿啤酒
    • 连锁品牌
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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    工作目的: 1. 确保给每位顾客提供高质量、高标准的产品及服务 2. 确保给团队创造高效、稳定、快乐的工作环境 3. 擅长运用系统管理并实施 4. 完成本店利润销等各项目标 工作职责: - 确保自己及团队做任何事情都要遵循公司文化 - 在运营总监的指导下,制定门店年度/月度营销及销售计划 - 运营工作中严格使用运营各项制度及系统,并完善 - 带领门店团队共同完成销售、利润等各项运营目标 - 经常性开展同级别门店的市场调查,保持门店的竞争实力 - 与市场部协调沟通,配合市场部组织各项市场活动 - 员工日常工作标准的监督与管理,确保团队为顾客提供标准及高质量的服务 - 处理客人投诉,并与客人沟通,建立友好关系,从而了解顾客的需求 - 考勤、人事安排、绩效评估等日常员工管理,确保为员工提供一个稳定、高效,愉快的工作环境 - 员工的日常培训及发展规划 - 店内各项设备的安全使用及日常维保养,确保运营顺利稳定 - 经常与产品相关负责人沟通,确保餐品及酒水的品质标准及速度管理 - 学习了解店内各项啤酒的情况,确保为顾客提供高品质的酒水服务 - 确保门店各项报表的及时性与准确性,及时与运营总监沟通店面经营情况 - 组织召开门店各项例会 - 门店各项成本的管控 - 门店各类突发事件的处理 - 与社区及相关部门维系良好的关系,懂得处理相关部门的各项检查及突发情况 职位要求: - 大专及以上学历 - 诚实守信,责任心强 - 热爱餐饮及啤酒行业,具有5-10年同岗位工作经验 - 具有新店开业及连锁经营管理经验优先 - 有英文沟通者优先 待遇情况: - 薪资面议 - 五险一金 - 绩效奖金 - 带薪年假
  • 南京 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-23
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    • 投递简历
    高层管理岗位,要求有社会连锁餐饮或酒店高层管理经验(至少是副总经理),擅长餐饮管理。无餐饮管理经验者勿投。
  • 深圳 | 10年以上 | 中技 | 提供吃

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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    一、岗位职责 1、负责酒店配套早餐业务板块产品研发与创新、自助早餐餐台布局、摆设的规划与创新,定期调整不同门店的自助早餐展示,同步进行一级培训、二级培训; 2、负责全国早自助餐出品检查、收货标准检查、清洁标准检查等月度重点推进的厨政工作; 3、负责后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行; 4、负责BC类店宴会产品测试,协助建立BC类店宴会产品库和菜单; 5、完成部门负责人安排的门店支持、驻店等其他工作。 二、任职资格 1、西餐或融合菜烹饪及食品技术相关专业; 2、5-7年餐饮产品研发经验,其中5年以上大型连锁餐饮或酒店后厨管理经验; 3、精通西餐各类产品制作,掌握成本核算和产品品质管控; 4、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配; 5、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品以及制定各产品标准; 6、对市场风向敏锐,有一定审美能力,对餐品呈现有自己想法与见解。      三、福利待遇 1、大小周工作制、八小时工作制; 2、入职购买五险一金,提供免费员工饭堂; 3、转正享受带薪年假、生日假,定期发放节假日礼品等。
  • 运营总监

    2万-3万
    上海 | 8年以上 | 本科 | 提供吃

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    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    以与the Merchants的使命一致的方式推广、工作和行动:成为城市领先的食品和饮料目的地,提供独特的产品组合,所有产品都以最高的专业标准丰富。 审查财务报表、销售或活动报告或其他绩效数据,以衡量生产力或目标实现情况,或确定需要降低成本或改进项目的领域。 指导和协调各单位的运营、服务、菜单、餐厅环境、清洁标准、管理发展服务风格/系统、食品安全和内部营销活动。 协调各部门之间的活动,以顺利有效地实施食品和饮料计划,服务计划,运营更新和培训计划。 准备员工工作时间表并分配具体职责。 监督供应商,确保他们在预算限制内有效地提供所需的货物或服务。 指导或协调财务或预算活动,以资助运营,最大化投资或提高效率。 在招聘、雇用、培训、指导和激励员工方面为管理层提供领导和指导,以实现目标。 o确定所有总经理和管理人员的培训需求和发展。 领导设计、实施和整合新的和现有的培训计划、操作手册、继续教育、评估、资源、流程和倡议,以建立一个持续学习的品牌文化。 o与董事会成员、组织官员或员工共同制定或实施部门政策、目标、目的或程序。 为总经理提供每周简报,包括对之前简报中讨论的所有重要项目的跟进。
  • 上海 | 10年以上 | 本科 | 提供吃

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    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    团膳 | 2000人以上
    发布于 03-01
    • 收藏
    • 投递简历
    About us  At Food+, we are a global team of passionate culinarians, skilled managers, food service operators, and subject matter experts dedicated to creating food experiences that energize the brilliant minds at one of the world's leading tech companies. We believe that the food and experiences we offer make a significant impact, as we play a role in fueling teams that are shaping the future of technology. We are deeply committed to supporting the long-term success of everyone we serve, and we absolutely love what we do. This is more than just a workplace; it's a hub for innovation, a platform for bringing your ideas to life, contributing to a sustainable future, and, best of all, being part of an awesome team!  About you  To support our continued growth, we're on the lookout for a Head of Operations, China and Hong Kong. In this role, you will lead the charge in enhancing the service and experience of our remarkable food operations. Your responsibilities will encompass identifying, motivating, training, developing, and guiding your team to provide exceptional service and achieve goals and projects. You will oversee various administrative and operational tasks, including program implementation, financial management, analysis, sanitation, and safety.  The Head of Operations will focus on fostering innovative hospitality and creating a cafe experience that supports operational excellence. Your role will entail offering high-level culinary expertise, creativity, and project support to the Culinary department while managing, implementing, and supporting all food-related programs in a multi-unit operation.  You will report to the Director of Operations, China/HK and leverage your robust communication, hospitality, and operational skills to collaborate with key stakeholders, including culinary, nutrition, marketing, behavioral science, concept development, procurement, risk management, operations, and people approach, to uphold our standards, expectations, and enhance our guests' experiences.  This position can be based in Shanghai or Beijing, depending on the candidate's preference.  The great things you’ll do Overall:  ● Collaborate closely with the operations team and senior management.  ● Maintain open, honest, and timely communication with all suppliers.  ● Treat everyone with professionalism, care, and respect.  ● Establish and sustain solid relationships with Compass Group China.  ● Contribute to the development and implementation of new procedures to enhance departmental workflow.  Operation (50%):  ● Design, manage, and own the overall experience, not just the offerings.  ● Cultivate a culture of hospitality that is friendly and engaging.  ● Assist the Director of Operations (DOO) in implementing operational initiatives.  ● Ensure the implementation and adherence to partner and Compass employee guidelines.  ● Foster a culture of Food and Workplace Safety.  ● Supervise and contribute to the successful opening of all new Cafés.  ● Meet all deadlines for quarter and year-end reports as required by our partner and Sector Employer (QBDs).  ● Drive the catering business to achieve budgeted revenues.  ● Support employees' development plans, review team changes strategically, and encourage innovation and change.  ● Motivate and lead your team to deliver excellence.  ● Train and develop the senior leadership team.  ● Strengthen the relationship with Compass Stakeholders and be recognized in this role.  Finance (50%):  ● Plan, oversee, model, validate data, and analyze to generate accurate, driver-based forecasts with well-supported narratives.  ● Assume responsibility for the accuracy, timeliness, and completeness of reporting requirements for Compass & Compass @ Google across organizations.  ● Act as a business partner to key operational stakeholders to drive insights and data-driven decisions, including establishing and monitoring internal performance scorecards.  ● Oversee governance and compliance related to invoicing and contracts, including internal audits.  ● Support efficiency and productivity initiatives in operations by establishing effective controls and sharing best practices across the region. If this sounds like a great fit, apply now to join our global team!  Compass Group is an equal opportunity employer. We are committed to treating all applicants and associates fairly, based on their abilities, achievements, and experience, without regard to race, national origin, sex, age, disability, veteran status, sexual orientation, gender identity, or any other classification protected by law.
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