岗位职责： · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 可以被要求进行员餐出品工作。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。 · 协助总经理/副总经理，与餐厅经理保持密切沟通，负责餐厅最新产品推广。 · 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 任职要求： · 中专或以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 熟悉食品安全卫生课程。 · 十至十五年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或高端社会餐厅并有八年主厨的经历。 · 健康证。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。 该职位为上海老西门店人才储备 工作地点：上海黄浦区老西门复兴荟盐城路20号

【岗位职责】 1、能独立出餐，做好各种食品的准备工作，并确保食品的质量； 2、在菜肴下单后迅速把该菜肴的原材料配置好，保持在规定时间内出餐； 3、熟悉基本的菜品出品、烹饪技术及装饰； 4、合理控制成本、严格管控食材的卫生与保证出品的质量； 5、具有独立研发新菜品思维； 6、完成上级交代的其他工作； 7、会做面包优先。 【任职要求】 1、20岁以上，有餐厅及厨房工作经验者优先考虑，西餐厨师优先； 2、积极主动，吃苦耐劳，服从安排，反应灵活； 3、注重个人卫生，仪表整洁，不擅自离岗； 4、具有良好的团队意识，热爱本职工作；

【岗位职责】 1、能独立出餐，做好各种食品的准备工作，并确保食品的质量； 2、在菜肴下单后迅速把该菜肴的原材料配置好，保持在规定时间内出餐； 3、熟悉基本的菜品出品、烹饪技术及装饰； 4、合理控制成本、严格管控食材的卫生与保证出品的质量； 5、具有独立研发新菜品思维； 6、完成上级交代的其他工作； 7、会做面包优先。 【任职要求】 1、20岁以上，有餐厅及厨房工作经验者优先考虑，西餐厨师优先； 2、积极主动，吃苦耐劳，服从安排，反应灵活； 3、注重个人卫生，仪表整洁，不擅自离岗； 4、具有良好的团队意识，热爱本职工作； 5、有过高温碳烤炉，高温面烤炉，干室熟成，湿室熟成经验的优先

1. 完成每月门店营业额目标； 2. 控制成本，加强餐厅财产管理、掌控，完成门店成本控制目标； 3. 管理大众点评评论，听取客人意见，妥善处理好客人投诉，改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题并与后厨前厅沟通； 4. 定期考察门店离职率； 5. 制定服务标准，保证每个员工的销售额和工作质量； 6. 安排员工完成收银，记录，盘点，来货验收，账目核对，上架陈列，补货，退货，防损等日常营业工作； 7. 营造良好的工作氛围，妥善处理员工关系； 8. 完善员工手册、培训手册； 9. 培养副店长，培养经理，培养主管，培养优秀员工； 10. 负责招聘，面试门店员工，确保门店人手充足； 11. 安排员工班次，合理分工，确保部门平日，节假日期间正常运转，主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结； 12. 对门店及员工的财产安全，食品安全，人身安全负责； 13. 与各级部门保持良好的合作关系，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品； 14. 完成上级领导交办的其他工作。 1. 男女不限，28-40岁之间，大专或以上学历（大学及以上学历享有学历补贴），酒店管理相关专业优先录取。 2. 5年及以上门店管理经验。 待遇：薪资12k起，年假五天，月休4天，包食宿

岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。 西餐冷菜厨师

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验； 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。 4、 有自己的创新及想法。

岗位职责 1.协助餐饮总监管理和协调餐饮部工作，执行公司各项规章制度。 2.在餐饮总监不在时，行使其有关权利，并根据指示完成所有需要的工作。 3.协助餐饮总监完成餐饮部预算，协助制定推广活动；提高餐饮部的销售及盈利，控制营运成本。 4.参与餐饮总监及行政总厨对菜单的编排及菜肴的定价。 5.协助部门一同研发、完善酒水饮料单。 6.完成上级交办的其他工作。 岗位要求 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有餐饮预算管理知识，能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.沟通协调能力强，善于同其他部门沟通与合作。

岗位职责： 1. 按照标准烹饪菜肴，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3. 能够胜任岗位要求，独立顶岗，完成各类操作。 任职资格： 1. 中专以上学历； 2. 具有3年以上工作经验/五星级酒店/高端社会餐饮经验，同岗位经验优先。

岗位职责： 1. 按照标准烹饪菜肴，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3. 培养初级厨师，能够胜任岗位要求。 任职资格： 1. 中专以上学历； 2. 具有3年以上工作经验/五星级酒店/高端社会餐饮经验，同岗位经验优先。

【岗位职责】 1、做好每天运营的开档和收档工作； 2、确保宾客咖啡体验区域的整洁干净； 3、确保大堂吧区域次序井然； 4、了解售卖产品，主动为客人介绍产品，协助客人完成购买； 5、学习并能熟练使用所有操作设备； 6、学习并能按标准熟练制作各类咖啡和饮品； 7、礼貌待客，一贯保持友善的态度； 8、完成饮品和咖啡的制作。 【职位要求】 1、3年以上餐厅咖啡店服务工作经验者优先； 2、具有一定的服务意识，能够合理完成经理安排的工作； 3、具有一定的销售能力，了解客人的喜好，有针对性并有效的完成合理的销售； 4、性格外向，善于与客人沟通； 5、具备一定的产品研发能力。 【职位要求】 月休四天，入职购买五险一金、包吃包住、转正享有年假、生日假等

1、负责商超餐厅的运营，统筹楼厨管理，完成公司总部下达的各项指标任务。 2、在公司总部的统一领导下，执行公司统一制定的财务、人事、采购、配送制度，协调内外各项工作，保证餐厅运营秩序。 3、负责餐厅的服务质量管理，提高客户满意度。 4、具备良好的职业素养和形象亲和力、沟通能力，维护客户、员工关系。 5、具备餐饮专业管理经验和服务技能培训能力，打造优秀团队。 6、热爱餐饮行业，努力创造业绩，并愿意成为公司合伙人。

1、负责菜品生产并监督、检查出品的质量。 2、负责督导锅底，切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果，调料，毛肚，现刨牛羊肉备料，合理存放 3、负责定期出新品（每周一道菜品） 1、审核锅底，切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果，调料，毛肚，现刨牛羊肉等各部门采购单。 2、负责监督菜品的操作标准、投料标准、切配标准。 3、严格控制菜品成本，人力成本，合理安排休假（休假是在门店良好运转的情况下，否则立即停休） 4、负责每月的毛利在公司规定范围，达到规定的费用控制指标。 1、负责督导检查厨房物品摆放和卫生清洁工作，保证厨房各操作点符合公司卫生标准。 2、负责检查合理使用各种原材料，减少浪费。 3、检查各部门对采购原材料、调料的验收工作。严把菜品原料质量关，保证食品的安全。 4、负责执行《原材料质量标准》和《合理库存量标准》。 5、负责厨房的安全管理工作，严格执行并督导各部门执行消防操作规范，严防事故发生。 6、检查督导设备设施运转及水、电能源供给情况，发现问题及时上报处理。 7、负责检查督导各操作点防火、防盗，保障生产和厨房运营安全。 1、检查督导海鲜产品陈列保证产品干净、新鲜、规格一致 2、检查督导毛肚，现刨牛羊肉陈列产品质量、卫生、色泽、器皿 3、检查火锅菜，烤肉菜品区陈列产品摆放整齐度，区域卫生   4.检查刺身，寿司等中岛所有产品SOP标准出档

1.监督厨房生产运营，排班，确保执行所有关于餐厅的政策，标准及流程。 2.协助副厨师长维持厨房的运营和卫生。 3.执行其上级所指示委派的所有任务。 4.注重食品和食材的质量，呈现方式及风味。 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.确保遵守当地政府卫生部门的规定。 8.支持餐饮部的各项流程及对浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 11.有效的调查，报告及跟进员工事故。 12.负责厨房所有部门的财产和设备的管理。 13.定期制定员工活动计划以促进团队合作。. 14.执行餐厅食物制备及标准配方的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 15.确保餐厅为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 重要提示：该岗位为外包公司直签，非另一瓢岗位。

1.监督厨房生产运营，排班，确保执行所有关于餐厅的政策，标准及流程。 2.协助副厨师长维持厨房的运营和卫生。 3.执行其上级所指示委派的所有任务。 4.注重食品和食材的质量，呈现方式及风味。 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.确保遵守当地政府卫生部门的规定。 8.支持餐饮部的各项流程及对浪费的控制。 9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 11.有效的调查，报告及跟进员工事故。 12.负责厨房所有部门的财产和设备的管理。 13.定期制定员工活动计划以促进团队合作。. 14.执行餐厅食物制备及标准配方的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 15.确保餐厅为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 重要提示：该岗位为外包公司直签，非另一瓢岗位。

一、任职要求 1.30-45岁，具有5年以上星级酒店西厨厨师长工作经验，擅长西餐制作同时又能够出品部分中式炒菜； 2.熟悉酒店配套自助早餐、会议餐，茶歇等出品操作流程，能够独立且合理编排菜单； 3.具备良好的培训带教能力，提升员工的工作技能和素质； 4.有良好的团队管理能力，沟通能力，能够合理进行人员分工及工作调配，能够与酒店店总保持良好的合作关系； 5.熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点（特别是食安管理）； 6.具备一定的出品审美能力。 二、福利待遇 1.综合薪资12000-15000元，其中底薪80%，绩效20%； 2.月休四天，入职购买五险一金、包吃包住、转正享有年假、生日假等； 三、岗位职责 1.负责酒店餐厅的经营、成本管理、清洁维养、品质管理、团队管理； 2.负责餐厅楼面和厨房的排班，团队管理工作； 3.负责每日原材料的下单与收货工作； 4.负责餐厅的客诉处理，员工的日常培训和带教工作； 5.负责与酒店各部门的沟通协调工作，确保门店信息畅通，提升执行效率； 备注:餐厅维也纳酒店配套餐厅，主要做酒店配套自助早餐、会议餐、员工餐。

岗位职责：1.负责工作区域开餐前的准备工作； 2.负责菜肴的烹饪，对自己的出品质量负责； 3.与其他厨师密切配合，帮助完成工作餐的加工； 4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议； 5.执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全； 6.确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患。 任职要求：1.有3-5年粤菜经验；2.有责任心，工作认真负责；3.有健康证。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

1）协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。 2）熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。 3）精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。 4）严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。 5）对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；并能准确的核算凉菜类制品的成本。 6）保证顾客用餐的满意度。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑， 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

1.要求全面的掌握面点的烹调技术； 2.熟悉每种面点的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.掌握所操作面食的售价及成本，在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具； 5.对烹调技术精益求精，对每种面食都应该认真定制，做到色、香、味、型、器俱佳； 6.服从厨师长和面点主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求烹制各种面点； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作； 9.积极完成上级领导交付的临时任务。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房面点工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法； 3.在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对蒸制技术精益求精； 6.服从上什主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求蒸制各种菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对上什菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房上什工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

作为连锁餐饮集团的厨房资深主管，您将负责监督和管理厨房日常运作，确保食品安全和卫生标准得到遵守，同时提高厨房团队的工作效率和菜品质量。您需要具备出色的领导能力和丰富的厨房管理经验，以确保我们的顾客享受到一致的高品质餐饮体验。- 监督厨房日常运作，包括食材准备、烹饪、装盘等环节 - 确保所有食品处理流程符合当地卫生法规和公司标准 - 管理厨房团队，包括员工排班、培训、绩效评估等 - 参与菜单设计和菜品创新，确保菜品质量和口味符合公司定位 - 监控食品成本，优化库存管理，减少浪费 - 与其他部门协调合作，确保餐厅运营顺畅 - 应对突发事件，如设备故障、人员短缺等，并及时解决问题 - 定期向上级汇报工作进展和团队状况 至少3年以上的厨房工作经验，其中1年以上的厨房管理经验 - 熟悉食品安全和卫生法规 - 具备良好的领导能力和团队管理技巧 - 出色的沟通能力和解决问题的能力 - 能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境 - 熟练使用厨房设备和办公软件 - 有连锁餐饮企业或者酒店工作经验者优先

有人均消费500 +以上工作经验

岗位职责: 1.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。能独立出餐，做好食品的准备工作，并确保食品的质量；在菜肴下单后保持在规定时间内出餐；不断研制新的菜品，并保持西餐的风味独特。 2.不定期根据季节、客人情况制定菜单，结合市场和公司特点定期研究推出新品菜，确保客人满意度，提升公司品牌美誉度；协助运营部门制定厨房菜谱及食品价格。 3.确保厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成品、所要求的温度及菜的份额。 4.制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费及损坏等情况。确保所有的食品没有腐烂、变质；根据库存情况订购易腐烂品和干货，做好厨房资产管理。 5.全面负责所管范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护，以及工作区域的清洁卫生。遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。确保安全正确使用厨房设备用具，定时检查各项设备清洁保养以维持设备完好。 6.参与到销售、摆台及为 VIP 做准备，包括重要的宴会、婚礼及其他重要的事务当中。 7.具备统筹整个厨房的能力，并与相关人员规划餐厅未来走向和发展。 任职资格： 1.40 岁以内，中学/中专学历；专业厨师院校毕业优先。 2.8 年以上餐厅厨房工作经验，5 年以上西餐厅厨师技术及管理经验，精通西式厨房不同的岗位，了解餐饮行业和客人需求，具有研发新菜和高质量烹饪的能力。 3.拥有较高的烹饪技术，熟悉西餐的制作标准，能够按工作规范和质量标准独立完成菜品出品，掌握较全面的西餐菜肴制作技术，特别是牛扒。丰富的食物知识和创造力。 4.熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。 5.积极主动，吃苦耐劳，工作认真负责，具备专业态度与良好的纪律修养，抗压能力强，善良，勇于开拓和创新。 6.持有西餐厨师证、餐饮行业健康证， 品行端正，无不良嗜好。 15 号前入职当月购买社保，15 号后入职次月购买