一、岗位职责
1、负责酒店配套早餐业务板块产品研发与创新、自助早餐餐台布局、摆设的规划与创新,定期调整不同门店的自助早餐展示,同步进行一级培训、二级培训;
2、负责全国早自助餐出品检查、收货标准检查、清洁标准检查等月度重点推进的厨政工作;
3、负责后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行;
4、负责BC类店宴会产品测试,协助建立BC类店宴会产品库和菜单;
5、完成部门负责人安排的门店支持、驻店等其他工作。
二、任职资格
1、西餐或融合菜烹饪及食品技术相关专业;
2、5-7年餐饮产品研发经验,其中5年以上大型连锁餐饮或酒店后厨管理经验;
3、精通西餐各类产品制作,掌握成本核算和产品品质管控;
4、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配;
5、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品以及制定各产品标准;
6、对市场风向敏锐,有一定审美能力,对餐品呈现有自己想法与见解。
三、福利待遇
1、大小周工作制、八小时工作制;
2、入职购买五险一金,提供免费员工饭堂;
3、转正享受带薪年假、生日假,定期发放节假日礼品等。