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  • 杭州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范: 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄28岁-40岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上厨师长工作经验,有五星级酒店或高档餐厅任职经验优先; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 烘焙师

    1万-1.2万
    澳门 | 3年以上 | 中技

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    其他 | 500-999人
    发布于 03-27
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    1、年龄30岁以下,中专以上学历; 2、3年以上同岗位工作经验,有在星级酒店饼房同岗位经验; 3、具有扎实的出品功底,认真钻研业务,对创作有追求,不断提高出品制作水平与速度,主动积极参与研发以达到公司要求的出品水平; 4、工作积极主动,服从安排。 待遇:月薪MOP10000-12000,包食宿, (如不住有MOP500津貼); 工作时间9小時(包含吃饭时间) 月休4天,年假7天,病假6天。 公司内部直招,无需中介费
  • 厨师长

    6.5千-1万
    郑州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责: 1、负责贯彻执行后厨各项规章制度,保证按规定时间内按标准质量出品; 2、按公司目标考核要求,对后厨成本进行有效合理控制,毛利符合公司对门店规定; 3、对出品品质负责,重点保证TOP前10的产品(含特色产品)更新鲜、美观,顾客有拍点; 4、根据本店的经营目标、策略,能搭建符合本店的产品架构; 5、参加门店每周的例会,周管理组例会、月度员工大会、季度复盘、财务月度分析会、月度市场调研、门店内部培训等; 6、根据本店的经营目标计划,结合传统六大节气(春分等)及重大节日营销(周年庆、国庆、春节等)、不时不食健康理念,按季节上新品及季节菜品; 7、根据目标分解,掌握千元用量表,在规定范围内做好申购工作; 8、对后厨品质负责,负责后堂各岗位的技能训练,注重现场管理,并进行过程监督,保证所有岗位按标准操作、执行,不出现任何安全事故。如:锅底、海鲜、特殊菜品、饮品/甜品、小吃、粥品的准备,达到出品品质要求; 9、负责市场调研,按门店类型、采购要求、品质对等的原则对采购经理提出要求,保证菜品质量及价格合理; 10、对整个后厨的环境卫生负责,按照卫生周期表定期对餐具、设施设备、墙面、餐厨垃圾等的消毒卫生处理; 11、对食品安全负责,后厨独自采购物资必须索证索票。定期检查储存食品及采购货品、原料的等级、质量、数量、规格等,发现问题及时解决; 12、负责后厨团队人员的培养与管理 13、考察与分析店面周边商圈竞争对手的营业情况,特色爆品,结合自身门店情况,借鉴与改善,并向运营经理提出合理化建议; 任职资格: 1、烹饪专业中专及以上学历或通过1年以上烹饪专业技能(如新东方等)培训经验。 2、受过西餐、中餐、火锅菜品摆盘设计、海鲜姿造等专业技能训练。 3、35岁以下,具备良好的管理素质,熟悉先进(4D厨房管理、6S管理)的管理方式; 4、具有5年以上连锁火锅、中餐、西餐烹饪同岗位工作经验。 5、具有良好的沟通表达能力,有带领团队的经验和具备一定的培训能力; 6、擅长以中餐、西餐、日餐、饮品制作、火锅等烹饪技术,对食品营养学有一定基础; 7、熟悉后厨各项工作技能、工艺流程,全面掌握各火锅菜品和海鲜食材的生产制作方法; 8、熟悉餐饮菜肴知识,包括食材产地、价格、季节特点、规格、成本管控、成本核算、菜品定价、标准制定等内容; 9、具有一定的电脑基础,会简单的表格制作和PPT制作。 10、热爱餐饮行业,有精益求精的精神,愿意在行业深耕;能接受高强度的工作; 11.善于学习,有较强的上进心、责任心; 工作态度积极乐观,具备解决问题的能力; 年龄要求:22-35岁
  • 上海-黄浦区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 13:17
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    职位概述: 作为西餐厨房主管,您将负责在厨师长不在的时候管理厨房,并协助组织团队完成订货、盘点等日常工作。 岗位要求: 1. 拥有3年以上西餐厨房工作经验,1年以上厨房管理经验; 2. 熟练掌握西餐的烹饪技巧和工艺,能够对食材进行科学合理的配比; 3. 具有较强的组织管理能力和团队合作精神,能够独立应对厨房运营中的各项问题; 4. 熟悉厨房设备的操作和维护,能够保证设备的正常运行。 岗位职责: 1. 在厨师长不在时,负责管理和协调厨房各项工作; 2. 协助厨师长完成菜品的研发、调整和标准化; 3. 负责制定菜品的制作流程和标准配方,并监督执行; 4. 协调配合前厅工作,保证菜品品质和服务质量; 5. 负责订货、盘点、库存管理等日常工作。
  • 咨客

    8千-8.5千
    澳门 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    其他 | 500-999人
    发布于 03-27
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    1.要求女性,身高165CM以上; 2.有四至五星级酒店或同类的工作经验优先、读酒店方面而无经验者亦可; 3.流利国语、粤语,有相关的英语优先; 4.五官端正、待人热情有礼、有团队精神; 待遇:月薪MOP8000-8500,包食宿; 工作时间9小時(包含吃饭时间) 月休4天,年假7天,病假6天。 公司内部直招,无须中介费。 企业理念 “精益求精,不断创新”,我们凭着这份坚持不懈的信念与执著,在新忠诚企业发展过程中,稳健发展。与此同时,我们注重人才的培养和对团队现代化的管理,不断创新,不断进步,不断拓展,为创造新忠诚美好的未来而努力奋进!   企业用人理念 诚信专业、主动敬业、团队协作、追求卓越   我们希望您是主动、认真、改变、团结的特质!
  • 深圳 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-26
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    一、任职要求 重要:本岗位需要接受全国调动,不能接受者勿投,谢谢! ①25-35岁,具有2年以上酒店自助早餐主厨工作经验,良好的炒菜基本功; ②会基础的电脑使用如填表、打字; ③熟悉自助餐、会议餐的操作流程; ④熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点(特别是食安管理)。 二、福利待遇 ①综合薪资8000元~0000元,其中底薪6400元~8000元,绩效1600元~2000元; ②月休四天,入职购买五险一金、包吃包住、转正享有年假、生日假等; 公司为维也纳酒店配套餐厅,主要做酒店配套自助早餐、会议餐、员工餐。 三、岗位职责 负责酒店餐厅的经营、成本管理、清洁维养、品质管理、团队管理 负责与酒店各部门的沟通协调工作,确保门店信息畅通,提升执行效率
  • 太原 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    岗位职责: 1.具体负责楼面的日常运转和管理工作,保证以舒适的就餐环境、良好的服务来吸引客源,通过向客人提供规范的程序,高标准的优质服务,来获取最佳的经济效益和社会效益; 2.负责签署楼面各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证楼面的正常运行; 3.负责与相关部门的工作协调,发现问题及时处理并寻求新的解决方案; 4.员工的仪容仪表,督导员工保持始终如一的卫生标准; 5.营业期间坚持在第一战线,加强餐中巡视,发现并纠正服务中出现的问题,处理各种突发事件;热情待客、主动与顾客交流,迎送重要客人并在服务中给以特殊关照。记录宾客信息,做好客源开发与维护; 6.处理宾客的抱怨和不满,认真解决客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告; 7.负责楼面员工的思想教育工作,对员工工作表现进行定期评估,制定员工培训计划,并予以落实; 8.负责员工的考勤和考绩,安排员工的班次和休假; 9.参加管理会议,制定楼面服务标准和工作程序,并组织和确保其实施; 10.召开餐前会议总结前日工作和安排当日工作。 任职要求: 1.3-5年高端餐饮楼层管理经验; 2.具备良好的个人素养和营销推广能力; 3.形象好,气质佳。
  • 上海 | 8年以上 | 中技

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位职责(JD): 1、制订饼房生产计划,全面负责饼房裱花组的准备与制作; 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全; 3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求: 1、必须有相关制作经验与管理经验; 2、熟悉精通各类蛋糕、裱花、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺; 3、至少7-8年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合);
  • 上海 | 5年以上 | 中技

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    任职要求: 1、热爱西点烘焙,懂慕斯蛋糕、淋面、酱料和蛋糕胚等的制作,有饼房领班经验,了解蛋糕、西点工艺流程的生产,具有类似工作经验者优先; 2. 要求年龄20岁至35岁,身体健康; 3. 持有有效期半年以上饮食行业健康证 4. 吃苦耐劳,抗压性强,有团队合作精神。 岗位职责 1、完成COVA产品的制作 2、与市场和店铺人员密切接触,为公司开发新产品提供专业意见; 3、完成上级安排的相关工作。 4、做五休二,入职购买五险一金,晋升空间大
  • 深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-12
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    一、岗位职责 1、熟悉食材的收货流程,了解食材的储存条件; 2、负责门店粤菜出品制作(粗加工、切配、制作、储藏,按作业指导书执行); 3、负责公司核心产品制作和培训(熟悉公司核心产品的食材收货、粗加工、切配、制作、储藏) 4、执行厨师长日常工作安排。 二、任职要求 1、3年以上大酒楼炒菜经验; 2、有能力完成菜品的收货、制作、储藏的全过程能力; 3、具备高度责任心,有团队合作精神,执行力强. 三、福利待遇 1、入职购买五险一金,包吃包住,外派享受外派补贴; 2、转正享受带薪年假; 3、节日礼物、生日假; 4、不能接受外派者勿投。
  • 深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 带薪年假
    • 领导好
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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 【经营管理】 ①负责实现门店经营预算,做好成本管控,费用报销审核,确保为客人提供优质高效的餐饮服务。 ②负责门店的值班管理工作,维护运营顺畅进行。 【成本管理】 ①负责门店订货管理工作,管控毛利率,抓好成本核算。 ②负责门店资产管理,做好设备、设施的储存管理和盘点工作。 【清洁维养】 ①负责培训设备设施安全操作程序及维护保养要求,延长设施设备器皿的使②负责制定清洁计划并追踪完成清洁维养的执行情况。用寿命以及设备设施损坏报修申请。 【品质管理】 负责门店的出品品质及食品安全管理工作,做好门店QSC、早餐出品检查,反馈、改进、提升、追踪。 【公共关系】 完成与总部各部门、与酒店各部门的沟通协调工作,实现上传下达的沟通桥梁,确保门店信息畅通,提升执行效率。 【团队管理】 负责门店员工岗位带教,员工训练追踪以及训练考核。 二、任职要求 ①25-35岁,具有2年以上厨师长工作经验; ②会基础的办公软件,例如OA、邮箱的操作; ③熟悉自助餐、会议餐的操作流程; ④熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点(特别是食安管理)。 三、福利待遇 ①入职购买五险一金,包吃包住; ②转正享受带薪年假; ③节日礼物、生日假。 四、工作地点 深圳市龙岗区平湖街道华南大道1号维也纳国际酒店(深圳华南城店)2座 后续可接受全国调动
  • 前厅主管

    8千-1万
    上海-黄浦区 | 3年以上 | 中技 | 食宿面议

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    • 年度旅游
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-04
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 前厅的日常运营工作; 2. 协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 3. 协助保持对员工较高的鼓励和较好的培训员工。 4. 承担对前厅的日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳 5. 促进并且确保客人满意。 6. 按照管理检查表要求上下班。 7. 经过寻找和听取来自客人的回馈来加强与客人的进一步互动。 8. 培训、保持和加强前厅的餐饮服务标准。 9. 当班的时候必需在楼层上 并且协助服务员和领位以确保所有客人满意。 10. 确定所有的日常其他工作完成。 保持正确的员工制服标准 岗位要求 1.具备3年以上的西餐厅管理经验,熟悉西餐礼仪,酒类的相关基础知识。 2.语言:英语流利,日常英语口语交流无障碍,并且可以熟练用英文编写每天的餐厅日报。 3.专业的西餐服务经验和管理能力,有较强的责任感,与团队协作精神。 4.五官端正,身体健康,品行端正,脚踏实地。 5.热爱本职工作,工作踏实认真,具有亲和力与责任感、善于沟通。
  • 厨师长

    1万-1.2万
    上海 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排; 2、组织保持高效率的厨房生产班子,参与制订厨房职工招聘计划; 3、制订和实施控制措施,使食品质量,份量始终保持一致; 4、负责每天厨房业务检查和监督,合理使用人力和分派任务; 5、不断提高及稳定菜肴出品质量;启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣; 6、负责控制食品成本,正确预测生产量和领料量; 7、负责训练并保持精良可靠的厨师队伍及时推荐有才能的员工; 8、协助行政总厨设计,改进菜单,使之更有吸引力,以助推销; 9、不断提出改进食品采购方法的建议,负责收集、修改、创新各种菜谱; 10、负责及时与前厅沟通,收集分析客人对菜肴的反馈意见; 11、负责做好员工思想工作,稳定员工,降低员工流失率; 12、完成部门领导的交办任务。 任职资格: 1、职校以上或同等学历; 2、中式烹调专业和中式技师优先; 3、10年以上行业经验,5年以上岗位经验和5年以上管理经验; 4、具有全面厨房管理及培养下属的工作能力; 5、对菜肴理解、解说及制作通俗易懂的文本能力。
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