岗位职责:
1、在档口主管的指导和管理下, 进行食物的预备、烹饪、出品和摆盘等工作。
2、严格遵守厨房各项规章制度,遵守各项作业流程,服从主厨安排,严格遵守操作程序。
3、执行菜品标准化制作,规范出餐,严格把控出品质量,保持并发展公司的美食理念和标准。
4、制作时有控制成本意识,合理控制损耗。
5、完成每日开收档工作;规范性使用及维护厨房设施设备。
6、带教部门新伙伴;建立和维持良好的工作氛围。
7、熟悉职业健康、安全政策及流程,安全使用厨房设备。
8、严格执行食品卫生安全标准,杜绝食安问题发生。
9、执行上级下达的各项工作任务和工作指标。
岗位要求:
1、具备意大利餐厅工作经验。
2、有良好的沟通能力及责任意识。
3、具备良好的团队协作能力。