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薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

1、 协助厨师长做好西厨房各岗位之间的协调、组织管理工作。2、协助西厨厨师长制定各类西餐菜单、菜肴制作规格及工作程序和标准。参与制定自助餐菜单,研究开发特选菜单。3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴。4、 具体负责每日所需原料的预订和质量检查工作。5、督促检查员工的仪表仪容。6、安排员工值班、轮休,做好各班次之间的交接工作。7、负责对各岗位员工工作表现进行考核和评估,向厨师长提出奖惩建议。8、实施对下属员工的技术培训计划。9、督导领班及各岗位员工做好对设备的维护保养工作。10、 完成西餐厨师长布置的其他工作任务。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成自助早餐菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-马鞍山 食宿:提供吃

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮方向的工作计划。2.保证西厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供吃

岗位职责:1. 清楚食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,熟悉西餐制作流程,能够独立制作如意面、沙拉、小吃等简餐;2. 协助处理厨房的运作及行政事务;3. 检查存货及成品及食品的准备情况;4. 协助设计菜谱和菜单,并不断研制新菜式。5. 会中炒。任职资格:1. 1年及以上工作经验;2.工作认真有责任心,诚信,上进,擅于学习不断创新;3.懂得食物原料及食品营养知识;4.接受过专业技术训练,有相关工作经营者优先。

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