岗位职责:
1、给蔬菜和水果清洗,剥皮,切割和去核;
2、给肉类,家禽和海鲜清洗,切割和磨碎;
3、称重和测量设计好的配料;
4、准备,烹饪,加工和装饰所有的冷热,糕点食品;
5、根据规定把食物储存到指定区域;
6、在餐厅开门之前确保用具和准备工作准确完成;
7、根据食品安全和卫生标准,保持所有事物仓库和冷藏箱清洁,清洁工作区域,设备和炊具,并分离和丢弃废物;
8、确保保持合适的进货标准以确定总是有足够的储备量;
9、完成领导临时指派的其他工作。
就职要求:
1、中专以上学历,西餐烹饪及相关专业优先考虑;
2、至少2年以上工作经验,有五星级酒店或西餐厅厨房工作经验者优先考虑;
3、熟悉西餐的相关知识及礼仪;
4、熟悉西餐厨房的各种设备设施,可以单独熟练操作;
5、吃苦耐劳,认真负责;
6、包吃不包住,每个月有住房津贴去租房。