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  • 上海 | 8年以上 | 中技

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位职责(JD): 1、制订饼房生产计划,全面负责饼房裱花组的准备与制作; 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全; 3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求: 1、必须有相关制作经验与管理经验; 2、熟悉精通各类蛋糕、裱花、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺; 3、至少7-8年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合);
  • 深圳 | 10年以上 | 中技 | 提供吃

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    一、岗位职责 1、负责酒店配套早餐业务板块产品研发与创新、自助早餐餐台布局、摆设的规划与创新,定期调整不同门店的自助早餐展示,同步进行一级培训、二级培训; 2、负责全国早自助餐出品检查、收货标准检查、清洁标准检查等月度重点推进的厨政工作; 3、负责后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行; 4、负责BC类店宴会产品测试,协助建立BC类店宴会产品库和菜单; 5、完成部门负责人安排的门店支持、驻店等其他工作。 二、任职资格 1、西餐或融合菜烹饪及食品技术相关专业; 2、5-7年餐饮产品研发经验,其中5年以上大型连锁餐饮或酒店后厨管理经验; 3、精通西餐各类产品制作,掌握成本核算和产品品质管控; 4、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配; 5、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品以及制定各产品标准; 6、对市场风向敏锐,有一定审美能力,对餐品呈现有自己想法与见解。      三、福利待遇 1、大小周工作制、八小时工作制; 2、入职购买五险一金,提供免费员工饭堂; 3、转正享受带薪年假、生日假,定期发放节假日礼品等。
  • 广州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 提供食宿
    其他 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    工作内容: 负责整个项目的厨房管理和菜品制作,确保项目的饮食质量和菜品质量。以满足项目的工作需求。 主要职责: - 负责项目的饮食计划和菜品制作,确保满足项目的工作需求; - 管理团队,确保员工的工作状态和工作效率; - 维护项目的食材采购和库存管理,并提出必要的采购计划和建议; - 根据项目需求,协助上级领导完成菜品创意和菜单制定; - 监督食材的采购、存储、处理和烹制,确保菜品质量和味道; - 根据厨师长本人的工作需求,制定或调整本项目的工作流程和标准; - 负责项目的成本核算和预算控制,协助上级领导完成项目的财务和人事管理工作; - 参加项目的重要会议和讨论,提出合理的意见和建议,协助项目成功完成。 职位要求: - 具有 3 年以上厨师长经验,五星级酒店经验,熟悉团餐白领餐项目的工作流程和标准; - 熟悉团队管理,具有较强的领导能力和沟通技巧; - 熟悉菜品制作和烘焙,擅长川菜、湘菜粤等菜系; - 具备较强的责任心和团队合作精神,能够承受工作压力; - 了解团餐行业的发展趋势和技术,具有较强的学习和适应能力; - 熟悉厨房设备的使用和维护,具备一定的维修和保养能力; - 具备良好的沟通能力,能够与团队成员和客户进行有效的沟通和协调。
  • 杭州 | 8年以上 | 中技

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    主要职责: 负责把关厨房的菜品制作和出品管理。 负责厨房团队建设工作,做好员工培训。 善于沟通和听取客人的意见以及其它相关信息。 事先检查服务所需的食品、材料和设备。 做好厨房成本把控,毛利把控等。 监督工作区域的规范与整洁等等。 与上下级交流疑难问题并建立并保持良好的工作氛围。 任职资格: 正规餐饮职业学校毕业 身体健康,五官端正,热爱餐饮工作; 良好的沟通能力和团队合作能力; 具有认真、仔细、端正的工作态度。
  • 深圳 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    一、任职要求 重要:本岗位需要接受全国调动,不能接受者勿投,谢谢! ①25-35岁,具有2年以上酒店自助早餐主厨工作经验,良好的炒菜基本功; ②会基础的电脑使用如填表、打字; ③熟悉自助餐、会议餐的操作流程; ④熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点(特别是食安管理)。 二、福利待遇 ①综合薪资8000元~0000元,其中底薪6400元~8000元,绩效1600元~2000元; ②月休四天,入职购买五险一金、包吃包住、转正享有年假、生日假等; 公司为维也纳酒店配套餐厅,主要做酒店配套自助早餐、会议餐、员工餐。 三、岗位职责 负责酒店餐厅的经营、成本管理、清洁维养、品质管理、团队管理 负责与酒店各部门的沟通协调工作,确保门店信息畅通,提升执行效率
  • 杭州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 领导好
    • 员工生日礼物
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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范: 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄28岁-40岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上厨师长工作经验,有五星级酒店或高档餐厅任职经验优先; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 厨师长

    1万-1.2万
    上海 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排; 2、组织保持高效率的厨房生产班子,参与制订厨房职工招聘计划; 3、制订和实施控制措施,使食品质量,份量始终保持一致; 4、负责每天厨房业务检查和监督,合理使用人力和分派任务; 5、不断提高及稳定菜肴出品质量;启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣; 6、负责控制食品成本,正确预测生产量和领料量; 7、负责训练并保持精良可靠的厨师队伍及时推荐有才能的员工; 8、协助行政总厨设计,改进菜单,使之更有吸引力,以助推销; 9、不断提出改进食品采购方法的建议,负责收集、修改、创新各种菜谱; 10、负责及时与前厅沟通,收集分析客人对菜肴的反馈意见; 11、负责做好员工思想工作,稳定员工,降低员工流失率; 12、完成部门领导的交办任务。 任职资格: 1、职校以上或同等学历; 2、中式烹调专业和中式技师优先; 3、10年以上行业经验,5年以上岗位经验和5年以上管理经验; 4、具有全面厨房管理及培养下属的工作能力; 5、对菜肴理解、解说及制作通俗易懂的文本能力。
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