• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 无锡 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验10年以上。精通粤菜烹饪。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 济南 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:02
    • 收藏
    • 投递简历
    协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。 Assists to ensure that culinaryactivities are aligned with the respective corporate strategy, and that thehotel actions have been implemented where appropriate. 协助准备和更新各个部门的操作手册。Assists in the preparation and updatesof individual departmental operations manuals. 组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。 Conducts regular communications meetingsand ensures that departmental briefings and meetings are effective andconducted as necessary. 利用工作轮换,丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人。Maximises associate productivity throughthe use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests. 知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准。 Directs associates to ensureproductivity meets standards given in accordance with Hyatt design standards andcriteria and the Hyatt International Food and Beverage operations manual. 多多关注食品质量的改良,根据指导手册谨慎安排员工的薪资,并且尽量高效的使用设备以节约能源。 Focuses attention on improvingproductivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costswithin acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiencyof all equipment. 更新技术,提高生产效率。 Ensures new technology and equipment areembraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 积累能够提高酒店知名度和营业额的市场和公共关系。 Sources for marketingand public relations opportunities to increase awareness and ultimatelybusiness. 分析当地,国内和国际的市场趋势,了解同行的运营情况保证酒店的竞争力。 Constantlyevaluates local, national and international market trends, vendors and otherhotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remaincompetitive and cutting edge. 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 Ensures that all company minimum brandstandards have been implemented. 团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。Work closely with other associates in asupportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hoteland the satisfaction of hotel guests. 尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清,方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。Buys locally available fresh productswherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensurethe guest is always offered a variety of food items. 参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 Plans or participates in planning menusand utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probablenumber of guests, market conditions, popularity of various dishes and frequencyof menu. 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工。Spends time in culinary areas observing associate-guest/associate-internalcustomer interaction, working through heads of department to coach associatesas necessary. 审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。 Reviews menus, analyses recipes,determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。 Directs food apportionment policy to followrecipe standard, costs control, and food quality. 调查原材料的市场价格。Introduces and tests the market with newproducts which are market-orientated in terms of price and product. 菜肴即卖即作保证为客人提供最新鲜的食物,这是我们每个餐厅都应该遵循的原则。Serves fresh food to the guests which isprepared a la minute, is consistent in quality, and which reflects the style ofthe outlet concept. 监督厨房的工作,并且与其他的厨房协调,为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。  Supervises cooking and other kitchenpersonnel and coordinates their assignments to ensure economical and timelyfood production. 监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。Observes methods of food preparation andcooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is preparedin prescribed manner. 上菜前要试菜。 Tests cooked foods before plate-up andservice. 估计原材料的需要量。Estimates foodconsumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 对菜肴进行创新,对菜谱进行改良。 Devises special dishes and developsinnovative recipes.
  • 深圳 | 8年以上 | 中技 | 食宿面议

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 国际品牌
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 集团课程
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:29
    • 收藏
    • 投递简历
    负责酒店弱电系统,消防系统的维护和工程值班运营,并与部门标准保持一致。 Responsible for the maintenance and engineering duty operation of the hotel's weak current system and fire protection system according to the Departmental Standards. 按照要求,负责、监督和及时汇报所有POMEC服务承包商的工作,并在其运营中提供协助。 As requested, supervises, monitors and reports on all POMEC Service Contractors associated with the operations of the property. 按照POMEC的管理,监督和配合所有资产的维修和维护工作。 Monitors, and Coordinates all Repairs and Maintenance associated with property as requested by POMEC Management. 与工程部领班紧密合作,确保服务承包商、员工和技术员都按照正确的文字记录格式和工作流程执行。 Work closely with Engineering Team Leaders to ensure the correct paperwork and procedures are issued and followed by Service Contractors, Staff, and Technicians etc. 发展和支持培训活动,着重提高工作技术和知识。 Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,以及和酒店政策相关的消防、卫生、健康和安全的制度。 Reads the hotel's Employee Handbook and have an understanding of and adhere to the hotel's rules and regulations and in particular, the policies and procedures relating to fire, hygiene, health and safety. 根据安排参加酒店及部门的培训和会议。 Attends training sessions and meetings as and when required. 完成指定工作任务,承担责任。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 保持高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming.
  • 防损经理

    7千-1万
    中山 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:30
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、遵守和执行政府的法令、法规和安全规定。遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、执行饭店的规章制度。保障酒店财产,酒店客人及员工的生命和财产安全。 3、协助制定饭店安全保卫制度、防火制度,协助酒店各个部门的安全管理。 4、监督检查各项安全制度执行情况,保证安全制度的贯彻和落实。 5、组织对酒店各个部位的安全检查和日常巡视、巡逻。 6、向酒店管理层提出并排除事故隐患或火灾隐患。 7、制定火灾紧急突发事件处置预案,并组织人员演练。 8、负责对火灾、爆炸等突发事件的现场指挥和抢救 。 9、确保在规定的时限内完成工作。 10、以积极的态度与酒店各部门及员工建立和谐的关系,提高团队协作 。 岗位要求 1、监督检查各项安全制度执行情况,保证安全制度的贯彻和落实 2、组织对员工进行安全教育和防火培训。 组织保卫人员的业务培训。 3、协助公安及消防机关或组织有关人员对饭店内发生的各类案件和火灾事故进行调查。 4、制定安全警卫方案,组织警卫力量,保证重大宴会活动及贵宾的安全。 5、同当地的公安、消防机关及其他相关政府部门建立良好的关系 6、明确的传达工作目标,使所有员工了解。
  • 苏州 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:02
    • 收藏
    • 投递简历
    依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行,并对员工进行培训。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 -          根据菜单上菜品的销售额,回顾菜品的盈利状况及受欢迎的情况,并根据需要做调整 -          参加起草所有特别活动的菜单,推出新主意,同时鼓励所有员工提出他们的想法,需要时可加以采用。 -          根据酒店餐饮和菜单的标准,监督所有厨房食物的准备和摆设。 -          监督食品制作规范,保证食品质量。 -          监督厨房一切事物的卫生,根据有效的配备制度,协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生并达到酒店的标准 。 -          与仓库员共同控制食物的采购情况。 -          管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,但不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 -          了解酒店食物采购的程序,控制采购数量,以确保所有必须的花费都在食物开支预算内,同时根据标准确保有足够的食物存储量。 -          在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品成本相关的各个方面进行持续性的监控 。 -          按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员编制。 -          积极参加酒店的全面质量管理计划,了解温德姆酒店集团的全面质量管理理念,确保厨房高效的运作,并鼓励所有员工都积极的工作 -          依照酒店标准,保持良好的个人形象、卫生和行为。 -          管理和监督厨房员工的培训,激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求,准确记录所有培训,在必要的时间内评价所有的员工。 -          充分了解劳资协议,并根据协议管理员工和排班表。  -          时刻保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 -          确保遵守HACCP指导方针。每日检查监控程序。 -          确保正确的保养和存放所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 -          完全熟悉酒店消防、安全和应急程序。 -          准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 -          执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房及部门的运作和利润。 -          与行政总厨一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。 -          与行政总厨一起编制和管理部门预算。 完成上级布置的其他任务。
  • 苏州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:02
    • 收藏
    • 投递简历
    -          根据菜单上菜品的销售额,回顾菜品的盈利状况及受欢迎的情况,并根据需要做调整 -          参加起草所有特别活动的菜单,推出新主意,同时鼓励所有员工提出他们的想法,需要时可加以采用。 -          根据酒店餐饮和菜单的标准,监督所有厨房食物的准备和摆设。 -          监督食品制作规范,保证食品质量。 -          监督厨房一切事物的卫生,根据有效的配备制度,协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生并达到酒店的标准 。 -          与仓库员共同控制食物的采购情况。 -          管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,但不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 -          了解酒店食物采购的程序,控制采购数量,以确保所有必须的花费都在食物开支预算内,同时根据标准确保有足够的食物存储量。 -          在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品成本相关的各个方面进行持续性的监控 。 -          按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员编制。 -          积极参加酒店的全面质量管理计划,了解温德姆酒店集团的全面质量管理理念,确保厨房高效的运作,并鼓励所有员工都积极的工作 -          依照酒店标准,保持良好的个人形象、卫生和行为。 -          管理和监督厨房员工的培训,激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求,准确记录所有培训,在必要的时间内评价所有的员工。 -          充分了解劳资协议,并根据协议管理员工和排班表。  -          时刻保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 -          确保遵守HACCP指导方针。每日检查监控程序。 -          确保正确的保养和存放所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 -          完全熟悉酒店消防、安全和应急程序。 -          准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 -          执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房及部门的运作和利润。 -          与行政总厨一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。 -          与行政总厨一起编制和管理部门预算。 完成上级布置的其他任务。
  • 佛山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 国际工作环境
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:13
    • 收藏
    • 投递简历
    Primary Responsibilities主要职责 · Responsible for the implementation of weak current system: access control system, TV system, telephone system, monitoring system, conference sound system, background music system, BA system repair and maintenance. · Follow up the meeting, party lighting, LED, audio debugging and follow up all kinds of banquet activities. · Led by the Louvre facility management department and maintain all the weak current intelligent facilities of the Louvre and the hotel. · Fill out the complete track record when on duty. · Have the facilities serviced strictly as per the protective maintenance plan, and keep the track record. · Keep all the equipment running in order. Make the machine neat, machine room clean and workshop tidy. · Be of intensive consciousness of frugality. Be in charge of fireproofing, gauarding against theft and accidence, etc. · 负责执行各项弱电系统:门禁系统、电视系统、电话系统、监控系统、会议音响、背景音乐系统、BA系统维修、保养工作。 · 跟进会议、宴会灯光、LED、音响调试并跟进各类宴会。 · 遵从罗浮宫集团设施管理部维保组工作安排,对集团及酒店所有弱电智能设施进行维护与保养。 · 负责填写当值时完整的值班记录。 · 根据预防性维修保养计划,认真完成各种设备的维修保养工作,并做好设备维修、保养的记录。 · 保证设备处于良好的运行状态,做到设备干净、机房干净、工作现场干净。 · 有良好的节能意识,负责防火、防盗、防事故等安全工作。 Knowledge and Experience知识和经验 · High school or above. · 3 years or above experience in related work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels. ·With capability of communication and coordination. · Work honestly with strong responsibility, fairly handle matters. · Well complete each work task designated at the above Job Responsibility. · Must have education in basic accounting.   · 中专或以上学历。 · 三年以上国际品牌酒店相关工作的经验。 · 有较强的沟通协调和管理能力。 · 工作认真负责,作风正派,处事公正,有良好的素质。 · 能较好完成上述工作职责规定的各项任务。
  • 嘉兴 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    1.     Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理 2.     Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 3.     That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理。 4.     Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准30条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 5.     Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工,并确保他们遵循这些标准。 6.     Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件,并作必要的更新。 7.     Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备,及时维修保养。 8.     Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 9.     Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 10.  Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制,并培训员工增强该方面意识。 11.  Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则,随时保持工作区域干净整洁 12.  All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存,并由制作者或最初使用者制作标签,注明日期。 13.  Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (FIFO). 食品的循环使用——先进先出原则。 14.  If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病,立即告知主管 15.  Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 16.  Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准 17.  Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry. 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 18.  Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 19.  Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20.  No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可,任何员工下班后不在酒店逗留。 21.  Conducts or supervise daily 15 minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进行15分钟培训。 22.  Make sure all food is prepared by recipes. 确保所有食品严格按照配方制作。
  • 无锡 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 北海 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 月休8天
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、负责制定“每周/每月菜谱”,确保营养搭配均衡、无重复及无违规菜式、满足客户需求; 3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 5、妥善处理客人对出品的投诉; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职要求: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 无锡 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 免费工作餐
    • 交通方便
    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-14
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责所有中餐蒸箱的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中技及以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区