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  • 安顺 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:16
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    西厨热菜/中厨炒锅/中厨凉菜 职位陈述(如有) 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。   我的具体职责是什么? 职位概述(要点) 作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务: · 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 教育: 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 · 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 · 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 · 资质证书: (如有) 有效期内健康证。 · 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 · 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能,熟练掌握熟悉开酥皮技术。 · 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 · 饼房主管要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的制作技术,具备一定的巧克力制作技术。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握食品安全体系方面的知识。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 西厨主管

    4千-5千
    嘉兴 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:06
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.完成部门人员排班考勤。 岗位要求 1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 水电工

    4千-5千
    武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:03
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    岗位职责 1、严格遵守水电操作规程,按照操作规范操作,负责机房日常巡检及卫生,注意防火、防潮、避免事故发生; 2、注意安全施工,确保供水、供电安全。严防水电私拉乱接,消除各种隐患; 3、配合各部门做好维修工作。 岗位要求 1、具备1年以上同岗位水电相关工作经验(有酒店维修经验者优先考虑); 2、持有特种高、低压工作证; 3、男性,中专以上学历,40岁以下。
  • 武汉 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:03
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    岗位职责 1、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁; 2、根据餐厅服务手册完成餐厅接待服务工作。 岗位要求 1、愿意在酒店餐饮服务行业发展; 2、对工作认真踏实,工作态度端正,吃苦耐劳; 3、男生:170CM、女生160CM,身体健康,仪表端正。
  • 宁波 | 2年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:58
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    ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。 ·         Produces food of high quality according to standard recipes. 依照标准配方制作高品质食物。 ·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 帮助准备,演示,装饰和贮藏下列类别: ·         Meat dishes 肉类 ·         Meat marinades 腌的肉类 ·         Carve meats 切开的肉 ·         Fish and shell fish 鱼和带壳的鱼 ·         Sauces for fish and shell fish 鱼汁 ·         Garnishing techniques and methods of service for fish 鱼的制作方法和装饰技巧 ·         Buffet Food 自助餐食物 ·         Preparation 准备 ·         Storage 贮藏 ·         Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和维持有生气的同事工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled. 按照预定出席和参与培训课程。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。 ·         Performs related duties and special projects as assigned. 完成相关职责和分派的特别任务。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则,政策和程序: ·         House Rules and Regulation 公司规则和规章 ·         Health and Safety 健康和安全 ·         Grooming 仪容 ·         Quality 质量 ·         Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·         Occupational Health and Safety Responsibilities 职业健康及安全职责 ·         Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·         Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·         Correct a hazardous situation, Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况,实时向相关报门报告危险状况。 ·         Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求,记录安全事故。 ·         Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 空调工

    5千-5.5千
    上海-静安区 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:44
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    岗位职责 1.负责水暖空调的工作,生活热水的供应。 2.严格按工作程序,保证维修单指定的工作及时、准确地完成。 3.负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。 4.保管好工程各设备机房钥匙,代用钥匙做好登记。 5.每日检查楼宇自控系统运行情况,按要求及时调整灯光的开关时间。 6.中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理。 7.每日对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计。 岗位要求 1.中技以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2.熟悉掌握酒店对客服务的要求,以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。 3.掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用,并具有较强的实际操作能力。 4.有强烈的事业心和责任感,行为举止文明礼貌。 5.身体健康,精力充沛。
  • 杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:41
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    Primary Responsibilities 主要职责: · Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. · Participates in making food requisitions. · Works in all areas of food preparation as and when directed. · Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. · Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. · 协助厨师长确保厨房运作的正常进行,以提供高效率的服务。 · 根据要求参与制作服务。 · 当接到指示时,进行所有食品的准备工作。 · 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 · 协助厨师长,对于所分配的 工作区域,有组织、有计划的工作。 Knowledge and Experience 知识和经验: · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。
  • 杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:41
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities 主要职责: · Performs all types of food preparation as instructed by the Sous chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section. · Supply enough mise-en-place and ensure smooth operation. · Has knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation. · Ensures quality and freshness of all food preparation. · Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. · Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. · Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. · Ensure production and quality meets hotel standards. · 按照副主厨的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量。 · 准备充足的原料以确保工作正常进行。 · 熟悉所有出品的原料,烹饪技术及装饰。 · 确保所有配料的质量。 · 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 · 为防止食品变质,要彻底检查冰箱。 · 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 · 确保出品达到饭店的标准。 Knowledge and Experience 知识和经验 · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 了解,熟悉HACCP知识。
  • 杭州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:41
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities 主要职责: · Performs food preparation as instructed by the Sous Chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section, when chef de partie is absent. · Supply enough mise-en-place and ensure smooth operation. · Checks fridges and area thoroughly to avoid spoilage. · Ensure that production is done according to standard recipes at all times. · Check punctuality of all staff assigned to him. · Operate all utensils and machinery in his assigned section. · 根据副厨师长的要求准备原料,要确保出品的高质量。在部门厨师长不在时,全面负责本部门的工作。 · 准备充足的原料,以确保工作顺利进行。 · 为防止食品变质,要彻底检查冰箱和工作场。 · 确保出品按照标准的烹饪方法来制作。 · 检查员工的考勤。 · 会操作本部门所有设备。 Knowledge and Experience 知识和经验 · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 了解,熟悉HACCP知识。
  • 财务主管

    4.8千-6千
    广州 | 2年以上 | 中技

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    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 16:39
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    1.初审、整理及提交酒店日常费用报销; 2.酒店PMS系统应收账款日常核对; 3.酒店日常费用管理监督; 4.月初发票汇总上传及日常发票购买,偶尔涉及税务局; 5.每周营业款现金存现银行; 6.每月能耗系统提交能耗数据; 7.酒店与财务共享中心安排的其他事项。    酒店财务的岗位主要是代表酒店与集团财务共享中心对接,协助财务共享中心完成每月结账关账事宜。 8.审批供应商、监管酒店采购流程。 岗位要求 1.中专(或相关专业)毕业以上文化程度,有2年以上酒店财务工作经验; 2. 熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度,掌握酒店的有关知识。 3.具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的能力。 4.身体健康,能胜任本职工作。
  • 工程技工

    4千-5千
    上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:13
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    1、根据酒店的运作要求,制定各系统设备的运行计划 2、正确操作各系统设备,保证各系统设备安全、正常、有序地运行 3、完成上级领导布置的工作任务 4、确保能源的合理运用,杜绝能源的浪费 5、贯彻执行岗位责任制、安全责任制,督促检查下属员工严格执行安全操作规程,确保设备及人员不发生安全事故 6 、依照标准维护保养程序进行维护 7、执行总工程师指派的其它任务 8 、接到紧急召唤后,带领应急小组去处理情况,检查设备维护情况和使用情况、及时报告设备故障和维修缺陷问题、 9、参加计划的培训、积极参加酒店组织的员工活动 岗位要求 1、毕业于技校或中专学历、有电工证  2、有4或5级酒店同等职位,3年以上的工作经验 3、具有顾客服务/团队精神/适应性/灵活性/各项设备的维修知识
  • 空调技师

    4千-5千
    上海 | 1年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:13
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    • 投递简历
    主要职责: - 根据计划安排开展日常预防性维修工作 - 快速有效地开展空调损坏或故障维修 - 向值班工程师/主管汇报任何非正常或特别的事件, 方便其计划跟进 - 保持工作区域清洁整齐 - 根据酒店程序, 收集和检查工程仓的补给 - 确保所有部门表格和表格能够正确及时地完成   职位要求: - 1至3年国际四星/五星级酒店相关职位从业经验 - 具有中技/技师资格,具有电工技术证书者优先考虑 - 基础的英语技能 - 专业的工程技能 - 富有团队合作及奉献精神 - 耐压力强
  • 厦门 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 舒适员工公寓
    • 合理薪酬体系
    • 完善培训体系
    • 丰富员工活动
    • 员工免费住房
    • 集团内部调动
    • 优秀工作团队
    • 十天带薪年假
    • 五险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:56
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    • 投递简历
    岗位职责 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 岗位要求 1、中专以上学历。 2、身体健康,品貌端正,形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 上海-普陀区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:55
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    • 投递简历
    岗位职责 1、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 2、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 3、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 4、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 5、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 6、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 岗位要求 1、身体健康,品貌端正,形象气质佳。 2、优秀的组织管理能力。 3、优秀的交际能和沟通技巧。 4、善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 衢州 | 经验不限 | 中技

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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:34
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历,工作两年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 上海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 员工免房
    • 商业医疗保险
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:23
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    • 投递简历
    职责描述   带领团队完整且准确的填写客房清洁情况记录 检查并补充迷你吧的物品,根据实际消耗情况入账 清洁并整理客房 检查并清洁使用的设备 提供开床服务 岗位要求 技术学校相关专业毕业 良好的人际关系 2年以上国际品牌酒店客房服务员工作经验 Job Description Records and completes the Attendant's Verification Report accurately Checks and replenishes Executive Bar. Raises bills for consumed Executive Bar items Cleans and make-up guest rooms Checks and cleans operating equipment Provides night turndown service Employee Specification Qualification from college or technical school Good interpersonal skills Minimum 2 years work experience as Housekeeping Attendant - Rooms in a hotel with good standards 请将个人简历及全身彩色近照电邮至:careers.parkhyattshanghai@hyatt.com 亦或寄信至:上海市世纪大道100号 上海柏悦酒店 人力资源部 邮政编码:200120 请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整写出正确的电子邮件地址,人力资源部将电话通知或将《面试通知》根据指定电子邮件地址发送给人选。 所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。 通过点击以下发送申请键,您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》,并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是,您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址 employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。 By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S. and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit: (URL employeeprivacy.hyatt.com)   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历,您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》,并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是,您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。
  • 上海-徐汇区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 住房补贴
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    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:02
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    Job Level 岗位级别:Line staff 基层员工 Report To 汇报给:HSKP Supervisor 客房主管 Position Overview 岗位概述: The Room Attendant is an essential member of the Housekeeping team dedicated to providing exceptional quality and service to our guests, including room cleaning, housekeeping daily service, turndown service, etc. The Housekeeping team works tirelessly behind the scenes making sure that every Guest Room and Public Area is impeccable at all times.  客房服务员是客房部团队的重要成员,致力于为客人提供卓越的质量和服务,,包括客房清洁,客房日常服务,夜床服务等。客房管理团队在幕后不懈地工作,确保每间客房和公共区域始终完美无缺。 The Role 岗位职责: 1. Check the room status and inform the HSKP captain/supervisor.  检查房间状态并将检查情况报告给客房领班/主管。 2. According to working procedures and standards, clean the room and floor.  按照工作程序和标准清扫各种房间并保持楼道的整洁。 3. Keep the lost fund safely, meet guest’s reasonable needs.  正确处理客人遗留的物品,满足客人各种合理的要求。 4. Make sure every equipment works well.  负责保养所使用的设备,使之处于良好的工作状态。 5. Use and keep master key correctly.  正确使用及保管万能钥匙。 6. Fill in working reports and consumer list of Mini Bar。 填写有关工作报告和迷你吧消费单。 7. Check every kind of equipment in working areas, report the problems in time.  负责检查所管辖区域内各种设备,及时报告区域内的工程问题。 8. Sign up the in and out time on the room list.  做房单上必须标明进、出客房的时间。 9. Report unusual situation in time.  及时报告客房内的异常情况。 10. Ability to use firefighting equipment, following the hotel rules when the fire happen. 熟悉酒店消防预案并能熟练使用灭火器材;在火灾发生时严格按酒店消防预案执行。 11. Ability to use detergent.  安全正确使用清洁剂。 12. Communicate with guests and superior.  与客人及上级保持有效的沟通。 13. Report and record hotel items in rooms.  及时报告并记录在客房内丢失的物品。 Talent Profile 能力&技能需求 One year working experience of the same position in five-star hotel 一年五星级酒店同岗位工作经验 Service-oriented with good communication skills 良好的沟通及人际交往能力,有服务意识
  • 饼房主管

    4千-5千
    白山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:01
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    • 投递简历
    ·        Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 ·        Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 协助饼房厨师长培训西点厨师,参与西点出品和质量的管控。 ·        Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 ·        Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                                                                                                                                      管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·        Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 ·        Participate in the control of food quality/taste/presentation. 参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。  ·        Organizes and supervises food preparations in line with the occupancy consumption forecasts. 根据酒店入住率预测数据,组织、监督食品的出品准备工作。 ·        Prepares dishes and/or supervises preparation.   准备菜肴或督促菜肴的准备。 ·        Has an innovative and creative approach to producing and decorating dishes. 对于菜品的出品和装饰,具有创意以不断的创新。 ·        Keeps cooking instructions up-to-date. 不断更新烹饪指南。 ·        Ensures that all information is duly passed on to the applicable departments.  确保相关信息准确地传递到相关部门。 ·        Responsible for providing functional assistance to the Pastry Department talents during operation. 在操作过程中负责为厨师提供协助。 ·        Responsible for scheduling sufficient manpower to suit volume of business. 根据业务量,负责安排足够的人力。 ·        Responsible for maintaining high sanitation standard in the Pastry Kitchen Cold Storage Rooms in line with FSMS/HACCP and department standards. 负责维护厨房和冷藏库的高标准卫生要求,符合食品安全管理体系、HACCP标准和部门标准。 ·        Assistant in providing sufficient equipment, in good working order to operate the Pastry Department. 协助提供足够的设备,从而保证厨房能够正常运转。
  • 厦门 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 提供食宿
    • 丰富的培训
    • 带薪年/病假
    • 职业发展机会
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    • 双休
    • 员工班车
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:46
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    • 投递简历
    1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Hands on supervision of work operations. 监 督 厨房的正常运作。 3. Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13.All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。
  • 合肥 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:25
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    • 投递简历
    主要功能 : 主要负责本专业系统及协助酒店各系统的维修保养,及时处理设备故障。确保每个系统正常运行,以及相应设备正常工作。 责任概要: 1.协助楼宇服务工程师及助理楼宇服务工程师完成每天工作分派,确保酒店所有系统可靠运作,以及所有机电设备安全运行。 2.负责系统的运行,做到及时预防和正确维修。对设备备品备件进行检查清点。 3.协助参与每个系统的维修保养,并能熟悉其中相关设备的作用、位置、以及安全装置等。能提出问题的解决方法和改进建议。 工作任务: 1.酒店机电设备正常,运行可靠,保养到位,出现故障及时尽能解决。 2.负责检修和维护好电话、监控、消防、卫星电视及音响系统。 3.确保供电、供热、供冷、给排水及消防系统运作正常。 4.负责酒店大楼各通道、梯间、仓库、客房及酒店范围内车道上路面标志之油漆工作。 5.负责修理酒店大楼内一切家具,并根据各部门需要,制造木制装饰品、木器或办公室家具。 6.确保例行保养检查落实并实施。 7.确保紧急停电时有效处理,并参加紧急召唤。 8.确保电气装置及电梯安全可靠运行。 9.确保厨房冷库、冰柜达到标准温度。 10.保证所有空调机房和新风机房清洁及电气控制良好。 11.巡视公共区域、客房温度湿度,有效控制好空调系统。 12.空调系统的送排风系统运行正常,包括卫生间、厨房的排风,皮带的松紧。 13.对生活水泵、消防水泵以及机械设备如管道支架、基础等进行必要维护。 14.定期巡视各区域的地漏排水口及隔油池,监督管理外单位及时修复疏通。 15.每天巡视检查洗衣房及厨房设备,及时跟进维修(或监督维保单位及时修复)。 16.对设备层做到每天巡视,发现安全隐患做到及时向上级反应、汇总、分析和解决。 17.按照楼宇服务工程师和助理楼宇服务工程师的指示,执行预防保养工作。 18.助理楼宇服务工程师休假时,主动承担其的工作,带领员工完成计划内工作或突发事件处理。 19.根据楼宇服务工程师及助理楼宇服务工程师的指示执行其他工作。 职位要求: 1.熟悉各专业系统工作原理,懂得思考问题,分析问题和解决问题。 2.熟悉末端设备故障检查方法。 3.熟悉系统管线走向,材料和尺寸,阀门种类,型号规格,作用和位置。 4.熟知系统安全措施及守则。 5.熟悉酒店系统设备,懂一般的机械加工方法。
  • 西餐厅主管

    4.5千-6千
    大理 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。 为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
  • 管事部主管

    3千-4.5千
    大理 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:22
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    • 投递简历
    1.管事部主管直接对管事部经理负责,其下属包括管事部领班、清洁工、洗碗工、仓管工、清运工; 2.管事部主管负责整个管事部的运行及人事管理,确保各餐厅和厨房餐具、用品的干净、保存和补充,垃圾的及时清运; 3.管事部总管事的主要工作区域为管事部办公室、洗碗间、垃圾房等。
  • 成都 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:10
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities主要职责 • Consistently provide professional, friendly and proactive service while supporting colleagues • Prepare and serve all food from a la carte according to hotel menus and standards • Actively exchange ideas, opinions and suggestions when reporting on daily duty • Maintain product functioning in all refrigerated facilities to minimize waste/spoil • Ensure accurate distribution of warehouse food • Get a comprehensive view of all menu items, daily specials and promotions • Ensure cleanliness and maintenance of all work areas, utensils and equipment • Follow kitchen policies, procedures and service standards • Follow all safety and sanitation policies when serving meals • 为同事提供支持的同时,始终如一地提供专业、友好和主动的服务 • 根据酒店菜单和标准,准备和提供零点菜单的所有食物 • 在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议 • 维持所有冷藏设备中产品的正常运转,尽量减少浪费/腐坏 • 确保准确发放仓库食物 • 全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动 • 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护 • 遵循厨房政策、流程和服务标准 • 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策 Knowledge and Experience知识和经验 • Culinary field experience required • Skilled worker certificate or international equivalent diploma preferred • Diploma certificate in culinary field preferred • Excellent interpersonal and problem-solving skills • Highly responsible and reliable • Ability to perform well in a fast-paced, stressful environment • Ability to coordinate work as part of a team • Ability to focus on the needs of guests, remaining calm and courteous at all time • 要求具有烹饪领域的经验 • 有熟练工证件或国际等效文凭者优先 • 有烹饪领域的文凭证书者优先 • 出色的人际交往和问题处理能力 • 高度负责和可靠 • 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作 • 能够作为团队的一员协调工作 • 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌 Your team and working environment: Fairmont Chengdu, situated within the Palm Springs International Centre, is located in the heart of Tianfu New Area and Chengdu Hi-tech Zone and is adjacent to the Century City New International Convention & Exhibition Center, Global Center and the Tianfu Software Park. The hotel features 336 guest rooms, Willow Stream Spa, Gold Executive Floor, over 1,350 square meters of meeting facilities, and a collection of F&B concepts including an all-day-dining restaurant Spectrum, CUBE a three-floor concept - lounge, cocktail bar and restaurant, a signature Sichuan Chinese restaurant Chang Yi, and our feature restaurant MIKU occupying the top level of the hotel. The hotel opened its door on December 21, 2016. 成都棕榈泉费尔蒙酒店坐落于棕榈泉国际中心,地处天府新区的核心区域及成都高新区,毗邻世纪城新国际会展中心,环球中心及天府软件园。 成都棕榈泉费尔蒙酒店设有336间酒店客房,蔚柳溪水疗中心,金尊行政楼层,超过1350平方米的会议及宴会设施,以及一系列的餐饮设施,包含全日制餐厅“食百绚” ,三层楼的酒廊、鸡尾酒吧及特色餐厅“Cube”,精品川菜中餐厅“尝艺”,以及位于酒店顶层的“觅”特色餐厅。酒店已于2016年12月21日正式营业。 Note: Customization may be included for any specific local or legislative requirements, such as work permits Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent. Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities. By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS
  • 天津-和平区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 一流工作环境
    • 全球免费住房
    • 岗位晋升
    • 全球工作机会
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:58
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    • 投递简历
    Responsibilities  工作职责 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests 2. Provides a courteous and professional service at all times; 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe; 4. Help in keeping par stocks  and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 与其他同事积极灵活地合作,以酒店的总体业绩和客人的满意为重点; 2. 服务中保持礼貌专业; 3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准; 4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。 Preferred Qualification and Skills  优先考虑的资格与技能 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience; 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹饪相关高中学历或相关工作经历; 2.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。
  • 佛山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 国际工作环境
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:53
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    Primary Responsibilities主要职责 ·Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. ·Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. ·Ensure production and quality meets hotel standards. ·Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation of international cuisine. ·Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.  ·Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.         ·Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.          ·确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 ·熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 ·确保出品达到酒店的标准。 ·熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。 ·执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 ·对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 ·始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。 Knowledge and Experience知识和经验 ·2 to 3 years of experience     ·Acknowledged managerial skills      ·Vocational certificate or diploma in professional cuisine      ·Perfect knowledge of HACCP guidelines       ·Computer literate in the Windows environment     ·2到3年的相关经验 ·具有相关管理技能 ·持有烹饪专业资格证书 ·了解,熟悉HACCP知识 ·熟悉电脑操作知识
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