职位概述： 1.所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。 2.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 5.正确操作所有的设备、器具和机器。 6.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 7.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 8.所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益。 9.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 10.参加服务部门的会议。与服务员沟通断货的产品。 11.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 12.提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 13.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 14.对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 15.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 16.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 17.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 18.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 20.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 21.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 22.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 23.如有必要该部门有权更改或补充该职位描述。 24.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求： 1.高中及以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2.十至十五年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有同岗位工作经验。 3.一定的英文掌握能力(口语和书写)。 4.具有在国际连锁酒店的相关经验。

【岗位职责】 1、全面负责和管理水疗部门日常营运。 2、组建优质的水疗服务团队，组织部门培训，提高员工服务技能和服务意识。 3、制定水疗推广套餐，通过各大渠道宣传推广水疗项目。 4、分析经营状况，提升营收，控制开支，提高经济效益。 5、提升宾客满意度，妥善处理客人情绪和投诉，提升水疗部门市场知名度。 6、监督检查部门服务人员的工作态度、服务质量，抽查各岗位的工作情况。 7、制定年度预算。 8、主持部门例会。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，有国际联号酒店同等岗位工作经验5年以上。 2、良好的英语沟通能力。 3、形象积极正面，工作态度端正。 4、了解当地水疗康乐市场需求，熟悉本地宾客的消费心理，关注宾客需求，具备一定的客源。 5、统筹康乐部运营、管理、销售等工作。 6、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，超前的创新意识、营销思路和丰富的管理经验。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、接受过专业技术训练，高职或以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有米其林或黑珍珠餐厅工作经验优先。 3、有丰富的技术及行政经验，能配合行政总厨保证中餐菜品的创新和品质。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、抗压能力强，精力充沛。

Respond to guest requests for special arrangements or services (e.g.,tea and coffee, pressing, laundry, dry cleaning, transportation, reservations) by making arrangements or identifying appropriate providers. Respond to special requests from guests with unique needs and follow up to ensure satisfaction. Gather, summarize, and provide information to guests about the property and the surrounding area amenities, including special events and activities. Answer, record, and process all guest calls, messages, requests, questions, or concerns. Contact appropriate individual or department (e.g., Bellperson, Housekeeping) as necessary to resolve guest call, request, or problem. Review shift logs/daily memo books and document pertinent information in logbooks. Monitor club lounge for seating availability, service, safety, and well-being of guests. Report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Guest relations, general butler services tasks, working with others and policies and procedures are key ingredients to success for this opportunity. • Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible • Engage guests in conversation regarding their stay, property services, and area attractions/offerings • Tea and coffee service as per St. Regis standards • Pressing, Shoe shine, Rooming, Packing and Unpacking services • Well-informed with surrounding restaurants, shops events and things to do in the city • Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met • Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures • Develop and maintain positive and productive working relationships with other employees and departments • Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals • Ensure uniform, nametags, and personal appearance are clean, hygienic, professional and in compliance with company policies and procedures • High school, diploma in hotel management or equivalent educational qualification (Graduate of renowned hospitality institutions preferred) • At least 1 year of related work experience

在喜来登酒店，我们超越自己所做的一切。我们的灵感来自于客人以及相互交流，并推动我们把事情做得更好。我们热爱自己的事业，我们倾尽所有。当客人入住我们酒店时，我们提供的绝不仅仅是一间带床的客房。这是一种体验。我们正在寻找准备超越自己所做的一切的人。如果您下定决心，真正推动并改善自己和周围其他人的生活，我们鼓励您与喜来登携手谱写未来的职业生涯。 酒店迎賓大使是酒店的门面。该员工需要热情欢迎所有客人，在客人需要帮助时主動提供服务。他们卓越的服务将为客人带来难忘的住宿体验。 工作职责及要求： • 高中或以上程度，或具酒店相关专业学历。 • 流利中文及英文沟通技巧。 • 具1年相关工作经验优先。 • 给客人的查询提供相关指引和协助，如酒店设施、服务、营运时间、观光景点等。 • 对酒店大堂所发生的一切情况提供相关协助。 • 跟进客人，确保满足他们的要求或问题。 • 跟进客人的要求，并作出相关安排及服务，如水疗服务、交通安排、订房、娱乐购物等。 • 为客人提供难忘的入住体验。 • 以微笑、目光交流，友好的问候以及尽可能使用客人的姓名去欢迎并承认每位客人。 • 预测客人的服务需求，包括询问客人的问题，以便更好地了解客人的需求，观看/倾听客人的偏好并儘可能採取行动。 • 与各部门建立良好的工作关係。 • 維持良好形象體態，整潔的儀容外表。 • 保持性格开朗，活泼主动，乐于助人。 万豪国际集团提供一个机会平等的平台，致力聘请多元化的员工团队并保持包容性文化。万豪国际集团不会区别对待残疾，有退伍军人身份或受联邦，州或地方法律保护的其他任何人士。

【岗位职责】 1、负责餐饮部中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程； 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 3、督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量； 4、了解宾客需求，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品； 5、负责整个部门的编制和预算管理及员工的培训工作。 【岗位要求】  1、五年以上同等星级酒店相同岗位工作经验；  2、具备优秀的专业技术及领导力，擅长中式菜肴烹饪（粤菜、本帮菜、川湘菜系等）；  3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；  4、有较强的应变能力、团队作战能力、擅长菜肴创新和研发；  5、熟悉酒店六常管理法优先。

岗位职责 1.组织和指挥厨房工作， 监督食品制备， 按上级规定的成本生产优质产品。 2.根据餐饮部的经营目 标和方针及下达的生产指标， 负 责中、西餐各类菜单的筹划和更换， 负责产品规格的审定。 并参与原料价格的制定。 3.协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系， 根据厨师的业务。 4.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况， 编制厨房工作时间表， 检查下属。 5.督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、 食品原料等进行科学管理， 6.掌握中、 西厨房的工作程序， 及时处理运行工作中出现的问题。 7. 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。 8.负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴 亲自烹饪 9.定期总结分析生产经营情况， 改进生产工艺， 准确控制成本， 使厨房生产质量和经济效益不断提高。 10.负 责对贵重原料的申购、 验收、 申领、 使用等方面的检查控制。 11. 主动咨询、 了解客人对菜肴、 菜点的质量和供应方面的意见， 采取有效措施进行改进， 负 责处理客人对菜点方面的投诉。 12.参加酒店及餐饮部召开的相关会议， 保证会议精神的贯彻执行。 13. 巡视检查各岗位出勤、 班次安排及工作职责的执行情况， 检查厨房用具及设备、 设施的清洁、 安全及完好状况， 检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况， 检查贮存原料及食品的质量和数量， 发现问题及时解决。 14. 根据餐饮推销计划和原料的季节性特点， 组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种 15. 有对厨房各级员 工奖惩的决定权， 有对厨房员 工招聘及辞退的建议权。 岗位要求 1、 有较强的事业心， 责任感和良好的个人素养。 2、 有较强的组织能力和全面的撑控能力。 3、职业资格：国家高级烹饪资质。培训经历:国际食品安全培训证书。 4、技能技巧、熟悉中、 西厨房生产工艺流程， 全面掌握中、 西菜肴生产技能， 并了 解多国西餐菜肴的生产制作方法。 5、具有高中以上文化学历， 有三年以上从事国际品牌同等职位的任职经验，厨房管理工作能力。

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按规定烹制各种点心，保证出品质量。 2.按厨师长分工，完成点心制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。 3.3年以上工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责

· Oversee culinary operations in all restaurant’s kitchens, including pastry, main kitchen, Chinese kitchen, executive club lounge kitchen as well as stewarding operations. 所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。 · Plan, prepare and implement high quality food and beverage products and set-ups in all areas and in the restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · Maintain all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · Use all equipment, tools and machines appropriately.正确操作所有的设备、器具和机器。 · Focus on constantly improving the training manuals and SOPs. 必须对具有持续性的人员培训和SOPs的提高和改善保持关注。 · Participate actively in quality initiatives such as the daily chef briefings and monthly team meetings in order to improve culinary operations, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达 到目标和保持顺畅地交流。 · Work at off-site events when requested. 可以被要求进行外卖工作。 · Assist in inventory taking. 可以被要求进行盘存工作。 · Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · Prepare menus as requested. 及时的按要求准备菜单。 · Work on new dishes for food tastings and photo taking. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · Attend service briefings. 参加服务部门的会议。 · Communicate effectively with the service team. 与服务员沟通断货的产品。 · Control stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 · Effectively respond to every guests’ requests. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · Learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 · Be receptive to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · Purchase for and control production. 采购和控制产品。 · This is by no means an exhaustive list as it is subject to changes according to the nature of the business at hand, the menus’ content, and any other factors when duties might have to be re-defined according to the business pattern. 这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任 何因素将根据生意的模式进行调整。 · Review rosters prepared by section chefs in advance, ensuring that they fulfil high business productivity and guest satisfaction. 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意 度。 · Be disciplined and adhere to proper work practices at all times for yourself and team members assigned to you. Maintain good personal hygiene, clean uniforms, proper sanitation and cleanliness of the workstations and work tools. Report to the chefs on issues and take appropriate action. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台 的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef 汇报所有的问题并采取适当的行动。 · Ensure that recipes and costings are established and updated. 确保菜谱和成本的存在和更新。 · Select team members who display qualities and attributes that reflect the department standards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · Advise new menus and seasonal food concept changes. 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · Liaise with the chefs daily to advice on any challenges and that guests will experience no delays during the service period. 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 · Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · Monitor the overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · Oversee the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertake necessary steps to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · Attend communication meetings ensure that all assigned team members receive this communication. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止， 确保部门的良好运营。 · Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. heck and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜 单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · Manage the training function and ensure all team members are certified in their position before taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · Control and monitor optimum food costs to yield maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · Work closely with the Chef and meet regularly to determine menu selections and specials that is both satisfying to guest and profitable to outlet. 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · Review all timesheets to ensure that team members’ work times and meal breaks are accurate. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · Understand, practice and promote good teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · Conduct culinary department meetings and communicate important hotel information to team members, receiving feedback in the absence of the Chef, communicating upwards to ensure a high level of team member satisfaction. 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · Ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the hotel’s team member rules and regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 · Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

· Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas in the restaurant. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · Maintain all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · Use appropriately all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 · Focus on constant improvement of training manuals and SOPs. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · Participate actively in quality initiatives such as daily chef briefings and monthly team meetings in order to constantly improve the culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达 到目标和保持顺畅地交流。 · Work on offsite events when requested. 可以被要求进行外卖工作。 · Complete tasks and jobs outside of the kitchen area. 以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · Assist in inventory taking. 可以被要求进行盘存工作。 · Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · Prepare menus as requested. 及时的按要求准备菜单。 · Work on new dishes for food tastings and photo taking. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · Control stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 · Work closely with the Stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · Effectively respond to every guests’ requests. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · Be receptive to constructive feedback. · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · Purchase for and control production. 采购和控制产品。 · Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止， 确保部门的良好运营。    · Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. heck and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜 单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · Be disciplined and adhere to proper work practices at all times for yourself and team members assigned to you. Maintain good personal hygiene, clean uniforms, proper sanitation and cleanliness of the workstations and work tools. Report to the  Executive chef on issues and take appropriate action. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台 的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政 总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · Follow-up on changes in new recipes or work methods pertaining to new menus, daily specials, and promotional activities as instructed by the Executive Chef. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工 作方法。紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 · Exercise maximum control on wastage to achieve optimum profitability.Check all equipment belonging to the department and make sure that all are in good working order, and if necessary, report faults or problems to the Executive  Chef. Prepare the necessary work orders for the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准 备递送工程部门的维修单。 · Ensure that recipes and costings are established and updated.确保菜谱和成本的存在和更新。 · Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · Advise new menus and seasonal food concept changes with the help of the Executive Chef. 协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · Liaise with the Executive Chef daily to advice of any challenges and ensure that guests will experience no delays during the service period. 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 · Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · Select team members who display qualities and attributes that reflect department standards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · Manage the training function and ensure all team members are certified in their position before taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner.Oversee the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertake steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须 的步骤保持区域最高的标准。 · Attend communication meetings and ensure that all assigned team members receive this communication. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · Control, monitor and be responsible for food costs to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · Work closely with the Executive Chef, meeting regularly to determine menu selections and specials that are both satisfying to guest and profitable to outlet. 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · Review all timesheets to ensure that team members’ work times and meal breaks are accurate. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · Prepare menus, considering number of guests, market condition popularity of various dishes, recent menus and religious or secular holidays. 当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单并定价。 · Ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the hotel’s team member rules and regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 · Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。