职位陈述 在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准，程序和餐饮手册，餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量，培训，动机，等。遵循以有的指导方针。   我的具体职责是什么?  作为餐饮部总监，您将应以最高标准完成以下任务： · 制定与餐饮相关的制度和标准。 · 建立标准的餐饮销售，趋势和目录。 · 不断的改进制度，程序和设备。 · 在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。 · 查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。 · 确保优质食品和服务使客人满意。 · 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 · 确保可以达到预算目标。 · 确保可以最大限度提高部门利润。 · 确保部门运转在预算内。 · 确保所有执照已经申领完成。 · 对供给和服务做出提前监督。 · 和承办商见面学习新产品的使用。 · 确保培训计划按要求准时执行。 · 确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 · 查看部门计划来确保部门未来发展。 · 与总经理和运营总监回顾规则事业。 · 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。 · 查看员工年薪。 · 确保了解餐饮相关的准备和服务。 · 了解直到今日的所有价格比对。 · 维护最高的专业个人形象。 · 建立和维护员工关系。 · 保护商业机密。 · 参与和执行与企业相关的一切工作。 · 完成总经理下达的任务。 · 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。 · 执行任何运营总监下达的工作任务。 · 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 如有必要 ，部门有权更改或补充该职位描述。   下级 餐饮部副经理 我们寻找什么样的人才? 希尔顿餐饮部总监职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 工作中数学方面的知识。 · 计算机基本的软件知识。 · 必要的餐饮相关专业知识。 · 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 · 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 · 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 · 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 · 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 · 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 · 优秀的人际处理能力并关注细节。 · 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 · 通晓餐饮方面的知识及管理技能。 · 数学运算的能力。 · 用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 · 能承受压力。 · 身体状况良好。

岗位职责： 1.全面负责餐饮部所有餐厅(包含中餐、西餐、韩料理等)运营管理，团队组建、人员培训等工作； 2.策划并制订餐饮部年度、月度的经营预算，分析和报告月度、年度的经营情况，实现部门的营业收入指标和利润指标； 3.控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求，准确掌握毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利； 4.依据餐饮收支状况分析，定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 5.负责推广餐饮促销计划，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动； 6.主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实； 7.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 职位要求： 1. 大专以上学历，国际五星酒店相关工作经验，餐饮部运营5年以上相关工作经验、团队管理经验； 2. 强烈的事业心和责任感，工作认真、讲求效率、坚持原则、处事公正； 3. 具有丰富的餐饮服务、成本控制、厨房运作、设备维护、营养卫生等餐饮专业知识； 4. 拥有较强的组织管理能力、市场营销触角，能科学地制订各项餐饮推广计划，有效控制餐饮成本，合理安排部门任务，督导餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行； 5. 优秀的口头表达能力和撰写业务报告的能力，熟悉餐饮系统操作要领； 6. 领导部门下属执行品牌标准要求。

岗位职责 1、制定及执行饭店市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势，设立市场目标。 4、走访客户，根据市场变化，并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案，组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等，对内做好各部门的推销和宣传活动等，管理美工制作，以达到酒店经营的宣传目标。 岗位要求 1、大专以上文化程度； 2、按照公司整体要求，制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等，支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。 6、英语口语和书写流利。

岗位职责 1、 维护酒店形象积，极提高服务意识； 2、 协助总经理确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，配合总经理做好酒店的经营管理工作； 3、 按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准，协助总经理制定完善酒店的各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制； 4、 协助总经理做好酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作； 5、 协助总经理做好酒店的安全管理，切实抓好酒店的安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作； 6、 协助总经理做好酒店资产管理，控制酒店营销成本，减少浪费，提高经济效益； 7、 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象； 8、 协助总经理做好酒店的行政及后勤管理工作，重点抓好固定资产的维护保养、更新和能源管理工作； 9、 协助总经理完成公司下达的各项指标，负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序》等管理制度的落实执行情况； 10、 协助总经理建立酒店与客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道； 11、 建立酒店内部良好的沟通渠道，协调各部门关系； 12、 营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值； 13、 负责酒店员工队伍建设，培养、选拔中高层管理人员和优秀员工； 14、 协助总经理处理酒店重大突发事件； 15、 协助总经理监督、控制经营计划的实施过程； 16、 按时完成上级领导交办的其它工作。

SCOPE 范围 To lead, guide and operate on a daily basis the entire F&B Operation excluding. Driving through KPI’s the goals for the whole F&B department in relation to the areas clearly laid out as part of LHG operating system. This is order to specifically maximize: revenue, control cost in operating % and not $ value, guest satisfaction, colleague welfare, and profit margins. 管理所有餐厅每天的运营, 关注客人，提升顾客满意度,保障同事福利,尽可能在控制成本的基础上实现利润最大化。   PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.            Directly responsible for day to day operation of the F&B department, in line with LHG brand standard as well as The Leading Hotels of the World stretch goals as well as the colleague handbook. 直接全面负责管理整个餐饮部的运营，按照朗廷品牌标准，国际领先酒店的目标和员工手册条例保证其营运顺畅，实现利润最大化。 2.            Work very close with Director of Food & Beverage to report and brief of daily operation and take a sign of for any change of direction. 协助餐饮总监，汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。 3.            To ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies. 遵照酒店规章制度，提升客户满意度 4.            To drive a breakage program for the front of the house colleagues, working together with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, in order to maintain breakage % level under the KPI agreed number. 领导前线同事按照损耗程序，并与管事部，厨房及相关部门一起，以将损耗率降至最低。 5.            To ensure that any procedures set by Finance, HR or other operating departments are on line and implemented according. 确保严格按照财务部，人力资源部及其他营运部门制定的程序 6.            Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior. 负责执行或直接监测事先商定的任何项目 7.            Be responsible for control of security related issues like floor master keys, cashier procedures and others. 负责控制并确保相关的安全问题，例如万能钥匙，收银程序等。 8.            Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department. 保证消防，健康，安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。 9.            Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 执行任何管理层委托的工作。   OPERATIONS   1.            To ensure OE (Operation Equipment) used in each department is adequate and in perfect conditions. 确保各部门营运设备的合理使用及维护，使其保持理想状态 2.            Be aware of special cashiering procedures, executive checks, etc. and ensure they are properly accounted for. 熟知收银相关程序，包括内部转账程序，账单程序以及确保其正确入账。 3.            Be aware of all Langham’s guest programmes, discounts, etc. 知晓所有朗廷的对客程序，相关折扣等。 4.            Know the LHG brands, snap shot, F&B concept briefs and any other operating information’s by heart and make sure it is driven down the line through senior managers and all colleagues on the floor 了解朗廷品牌，传达并确保经理主管和所有同事理解酒店餐饮理念和任何营运信息。 5.            Be aware and be present if necessary for any special events or requests. 知晓并尽可能参与特殊的宴会或任何有需求的场合 6.            Be part and drive F&B promotions along side with F&B Sales Manager from organization to delivery of the same 同餐饮销售经理一起自始至终参与餐饮推广 7.            Be aware of guest complaints and personally get involved if necessary. 了解客人的投诉，如有必要能亲自解决 8.            During operating hours be on the floor to improve service level as well attend and solve on the spot guest complains as well as review procedures. 营运时间需在前线提高服务水平，解决客人投诉，检查服务流程 9.            Above all, lead by example through a “hands-on” approach to motivate colleagues to excel. 综上所述，要以身作则，为同事树立起良好的榜样，激励同事的工作热情。 HUMAN RESOURCES 1.            Monitor and make sure colleagues are well dressed and groomed according to standards at all time. Guest contact servers or attendants must maintain a sharp look—proper uniform clean, pressed; shoes shined; hair at correct length and clean; hands well-manicured. 监督同事仪容仪表。无论对客或非对客同事都必须严格遵守仪容仪表的规定：制服要干净平整并按照要求穿戴，鞋子要擦亮，头发按照要求长短修剪并保持干净，手指甲要修剪整齐 2.            Train senior managers and key colleagues to the latest detail in order to provide the highest level of service to our customers. 为给客人提供最高水平的服务，培训经理主管及邻班最新的业务知识。 3.            Enforce colleague discipline, coach and counsel, as necessary. Participate with management in all salary & manning reviews. 在必要时，严格执行同事处罚和口头及书面警告处分。参预管理同事薪酬复查调整。 4.            To conduct a daily Manager meeting using the “show time （briefing）” module, also make        sure each department carries out a monthly meeting and be present to share key points. 参考每日培训模式，建立每日经理会议制度，确保各部门建立每月部门会议并参与和分享重要信息。 5.            Be responsible to the performance review of all F&B colleagues. 除明阁以外，负责餐饮部所有同事的工作表现评估。 ADMINISTRATIVE 1.            Create an electronic daily log book by department to key in important information such as: daily revenue, covers divided by in house, walk-in, beverage sales, etc and any important information to be shared. 建立各部门每日交接簿，记录并分享重要信息诸如：每日营业额，包括驻店客人，来店散客，酒水销售等 2.            Make sure that SOP (Standards Operating Procedures) are written to the last detail and used on a daily basis to train managers and colleagues. 确保时时更新SOP（标准操作流程）用以每天培训经理及同事 3.            Be involved in the F&B budget and strategic departmental decision 参与决定餐饮预算及部门营业策略 4.            Communicate daily with management all operational and personnel problems, complaints and comments and develop solutions to such. 每日与上级进行交流沟通，汇报所有营运和人事相关问题，客人的意见和投诉，发展完善解决方针。 5.            Attend the following meetings, if & when necessary: Sales strategy, BEO, colleagues gathering and F & B related. 必要时参加下列会议：销售策略会议，宴会会议，同事会议和餐饮部会议。 6.            Supervise inventory counts, as required. 监督库存计数。 7.            Honour all reasonable requests made by a manager, which is may be outside your normal job activities to achieve complete guest satisfaction and service throughout the hotel. 为最大地满足客人的需求以达到酒店服务的高标准，接受并履行经理委派的可能超正常工作范畴的所有合理的要求。 8.            Administers the performance appraisal process for direct report managers. Develops business goals and creates appropriate development plans. Assists colleagues based on their individual strengths, development needs, career aspirations and abilities. 执行表现评估的步骤。发展业务目标，并制定适当的发展计划。根据同事的长处，帮助其进行发展职业抱负和能力。     MARKETING 1.            Assist in the development and execution of marketing plans for the outlet. 协助所有餐厅制订的市场推广计划的发展及实施。 2.            Be a sales person through, be a Langham ambassador at all times 始终将自己定位于销售人员及朗廷大使 REQUIREMENTS 职位要求 1.         Education 教育学历 Minimum vocational school. 至少为专业学校毕业。 2.         Experience 经验 Minimum 10 years operations experience, at least 3 years management experience. 10年以上相关经验，具备至少3年以上管理经验 3.         Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识 Demonstrated leadership qualities. 能体现领导者的素质。 Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations. 具备优秀的专业的餐厅运营知识。 Demonstrated strong hospitality and communication skills. 能体现良好的服务精神和沟通技巧。 Demonstrated strong work ethic. 具备和实现优秀的职业道德。 Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服务待客技巧预知客人的需求。 Demonstrated a good understanding of food production. 对食物产品知识的充分了解。 4.         Computer Knowledge 电脑知识 Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems 会使用微软办公软件，Micros, Opera, MC及主要营运系统 5.         Language Proficiency 语言能力 Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin. 具备优秀的英语和普通话表达能力。

经营所有酒店品牌销售，根据酒店的年度销售计划，执行和维持酒店品牌的定位和理念。 准备、使用和更新年度销售计划，细分到必要的部门。 管理所有的销售战略、战术和行动的执行，依照销售锦囊的方法，建立一个能够完成销售指标的强大而训练有素的销售团队。 为了作出有效的销售决定，执行市场策略工序，最大化有效销售数据，市场整合、竞争对手情报。 为了确保酒店的市场销售保持竞争的优势，持续的监控和评估地方、国内和国际的市场趋势，以及酒店竞争对手的销售状况。 管理所有的重点客户和团队，通过市场策略经理所提供的销售客户分析评估，开发价格、客房数量、和销售人员资源分配的战略。 积极的参加每周收益会议和月度战略计划会议，发展并调整销售价格策略。 了解由于政党、商业、政治和社会因素给酒店财务业绩上的带来的影响。 直接协调所有的销售活动并在酒店各处联系传达这些活动。 根据年度市场营销计划，检查并评估销售活动的效力，并作出必要的调整从而达到或超越目标。 确保每周核对剩余房间数量和宴会空间数量信息，并制定低住房率期间的销售策略。 确保所有的销售报价、酒店资料、数码工具和其他的销售沟通信息与酒店及凯悦酒店集团的品牌标准一致，并及时更新信息。 确保所有合同按照酒店的规章制度以市场销售部的名义签署。 参加主要的出差旅行、商业活动和公司集会以推广酒店。 根据工作的重要次序，计划并安排出差旅行。 与集团销售办公室和姊妹酒店保持紧密的联系，定期更新主要的酒店销售信息。 宴请现有的潜在客户，并且确保销售团队根据生意的优先顺序宴请客户。 确保在销售工作中，通过销售拜访、电话和书面沟通体现酒店的高水准。 以相互支持与灵活的方式与其他行政委员会成员保持紧密合作关系，关注酒店的成功运营和客人满意度。 确保所有销售部员工以互相支持和灵活的方式与其他部门合作，发扬团队合作精神。

包括但不限于： 1. 协助市场销售总监制订销售市场计划及预算。 2. 代表酒店通过客户关系管理，与本地和国际市场的客户保持密切的联系并推销酒店。 3. 负责实现酒店的客房和餐饮销售目标。 要求： 1. 在国际连锁酒店集团担任类似工作岗位，具有2-3年的经验 2. 了解商务旅游、旅游业国际市场、会议旅游及餐饮销售

行政助理经理（EAM）的基本岗位要求： 1. 全日制专科及以上学历； 2. 男女不限，年龄在45周岁以下； 3. 形象气质好，具有流利的英语口语及书面沟通能力； 4. 拥有10年以上国际品牌高星级酒店市场销售工作经验，担任过5年以上市场销售总监职位； 5. 熟悉杭州市场，或在江浙沪国际奢华品牌酒店五年以上工作经历可优先考虑

1、品牌运作：从品牌战略规划、品牌细分市场定位、消费者定位、品牌营销组合、内容策划到落地执行，全盘规划运作，达成品牌捆绑互助推广共赢，实现品牌影响力和传播力。 2、营销渠道：拓宽营销渠道，如预售、私域、社群、异业合作。 3、产品运营与推广：通过市场调研结果，为经营植入客户高体验的新产品、新场景。结合产品的优势、特点以及相关的创意进行运作引流，吸引用户的注意，提高产品的关注度和顾客粘性，并推进团队完成产品的输出，与团队交流合作，共同推进产品落地及后续产品迭代工作，帮助经营在市场竞争中找到业绩突破口。 4、数据分析：对相关数据（产品经营数据、活动数据等）进行分析，为经营提供具备参考性的数据信息。 任职要求： 1、年龄35-45岁，10年以上品牌运营、营销策划工作经验，有大型综合文旅项目的部门负责人的3年工作经验。 2、具备市场敏感度，娴熟的信息收集能力、分析力、洞察力，紧跟时代潮流，了解年轻人的消费需求。 3、熟悉市场营销，了解产品开发，具备独立完成产品文化策划及落地执行的能力 4、条理清晰、逻辑思维敏捷，有事业心； 5、具有很强的领导能力、判断与决策能力、沟通协调能力、人际交往能力、计划与执行能力，具有良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力

Working with the DOSM ensures the hotel has the right people in the right places to drive performance effectively. This may include the use of an incentive program to engage the team and motivate the highest level of performance.  Initiates and maintains contacts with key accounts and bookers across all segments through sales calls, sales trips and virtually as conditions allow. This role will have assigned accounts with goals for delivery. Remains up to date with brand and industry practices for maximum benefit of the hotel.Fosters and motivates talent by overseeing training leading to a clear understanding by the team of expectations. Ensures the team has accounts evenly assigned with goals for production and with the DOSM holds the team accountable for performance delivery. Handles performance issues as necessary. Constantly reviews performance on a weekly and monthly basis and ensures accurate recording of sales calls and sales trips including achievements, leads generated and follow up tasks as required. Has in place the appropriate tools for the team to perform at the highest level possible. This includes training materials, templates and reports as needed. Participates in the revenue management meeting by providing a summary of key activities and the progress of group leads to conversion. Seeks the support, at this meeting, of any person who may be able to assist in the closure of business. Maintains effective communication with key departments, such as Food and Beverage Service, Culinary and Rooms Operations to ensure the operation has the information necessary to deliver a Forbes Five Star service experience.

【岗位酒店】 烟台鑫广万豪酒店 【岗位职责】 1、制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2、优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标、 3、全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4、定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5、对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6、 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 【岗位要求】 1、3年以上所属职务经验。 2、形象气质良好，英语熟练。 3、了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 4、全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 5、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。

职位概述： 在酒店总经理，温德姆酒店集团酒店市场销售总监及相关部门负责人的指导和监督下，秉承酒店及温德姆酒店集团的规章制度，对市场销售活动的各个方面进行监管和指导。职责包括对促销策略和市场计划的开发与策划实施监管；对市场销售计划的发展和实施进行监管和协助；管理市场销售团队，并汇报计划的有效性。 职责： -           制定年度营收计划、营销预算和预测。 -           制订行动计划以确保实现营收计划目标。 -           为总经理提供专业的咨询服务。 -           采用各种方法维持和增加业务量，包括：广告，销售推广，个人销售，公关活动，发展社区关系和计划特别促销项目等。 -           制定及执行以下特别项目，以创造更多收益： -      提高平均入住价格 -      提高整体入住率 -      在非旺季期间提高业务量 -      提高本地餐饮及宴会在酒店举行的数量。 -           提高酒店在本地社团的形象。 -           配合酒店总经理及温德姆酒店集团市场推广部以确保品牌标准在酒店的贯彻执行 -           通过结交具有会员资格的人事或其他商贸机构积极参加社团活动。 -           定期检查市场销售人员的工作报告以确保达到销售目标。 -           定期检查内部促销物品确保符合品牌标准。   -           结合餐饮部特别计划，组织和推广活动，刺激餐饮消费，包括但不局限于联赛、舞会、派对、美食活动等。 -           同酒店外人员的相互联系，包括但不局限于：客户、会务部门、当地酒店协会、航空公司、旅行社、竞争对手和其他社团的成员。 -           通过下列方式调查潜在市场： -      分析客史档案和入住登记表 -      研究客户意见调查表 -      分析政府城市商旅统计报表 -      分析竞争酒店销售/推广成效 -     研究各类参考和行业刊物以寻求商机 -      分析团队生意的来源及丢失的原因以更好的了解市场的需求及趋势 -           通过分析以往广告活动的市场成效，咨询广告代理商和部门经理，向总经理提供有效的广告提议。 -           定期检查公关活动，以确保酒店在本地和国际范围内都保持高知名度。 -           管理新产品和服务的开发。   -           监督新市场策略的开发。 -           在市场销售部内实行职业发展制度。 -           开展市场调查。 -           与温德姆酒店集团区域酒店市场销售部门及相关市场销售负责人保持良好的沟通并实施公司制定的计划。 -           与人力资源一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。 -           与财务总监一起编制和管理部门预算。 任职要求： -         具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。 -         具有高度的兼容性，并对同事的国籍，不同观点和文化背景给予高度的理解。 -         熟练使用微软办公软件。 -         良好的交流及写作能力。 -         在管理队伍中有很强的领导技能。 -         具有管理复杂关系的能力。 -         英语流利。 -         具有营销、市场或相关领域的学士学位。   -        8年酒店市场销售相关工作经验或类似管理岗位经验，或与此相当的教育和工作经验结合的背景。

职位概述： 管理所有厨房工作，包括管事部工作运营，重点遵守卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 职责： -         管理食品生产部和管事部所有工作，获得最佳部门效益。 -         管理食品生产部和管事部所有工作，获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。 -         指导特别活动和特殊食品销售工作。 -         编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。 -         开发新的菜肴和产品，开发并编写标准菜谱。 -         采取相应措施保证优秀餐饮技巧得以延传。 -         全面了解产品知识，包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整。 -         持续性地控制和分析以下各项： -       销售、成本、食物发放、食品的质量和外观、设施和设备的情况和清洁、客人满意度、市场工作。 -         与培训经理一起按照温德姆的指导方针制订培训计划并编写培训材料，为食品生产部的员工和餐饮部其它员工提供培训。 -         依照温德姆指导方针，与餐饮总监一起开发受大众欢迎的菜品，使客人获得物有所值的产品。 -         与餐饮总监一起成功地计划和组织国内外餐饮活动。 -         根据行政日程的安排参加其他各种会议。 -         更新酒店政策与工作程序档案，以及更新关于以下食品生产部门的最新档案： -       菜谱、财务、标准、人员和培训、营业场所、促销、会议、项目、材料与设备、其它 -        制定食品生产部和管事部的工作目标，以及战略策略、工作程序和制度。 -         与财务总监一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存量。 -         按照温德姆指导方针制定所有食品和设备的采购标准。 -         关注本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。 -         与人力资源部在人力资源规划和管理需求方面进行合作。 -         与财务总监一起编制和管理部门预算。 -         完成上级布置的其他任务。

岗位职责 1、 维护公司形象积，极提高服务意识； 2、 协助总经理确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，配合总经理做好酒店的经营管理工作； 3、 按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准，协助总经理制定完善酒店的各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制； 4、 协助总经理做好酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作； 5、 协助总经理做好酒店的安全管理，切实抓好酒店的安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作； 6、 协助总经理做好酒店资产管理，控制酒店营销成本，减少浪费，提高经济效益； 7、 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象； 8、 协助总经理做好酒店的行政及后勤管理工作，重点抓好固定资产的维护保养、更新和能源管理工作； 9、 协助总经理完成公司下达的各项指标，负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序》等管理制度的落实执行情况； 10、 协助总经理建立酒店与客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道； 11、 建立酒店内部良好的沟通渠道，协调各部门关系； 12、 营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值； 13、 负责酒店员工队伍建设，培养、选拔中高层管理人员和优秀员工； 14、 协助总经理处理酒店重大突发事件； 15、 协助总经理监督、控制经营计划的实施过程； 16、 按时完成上级领导交办的其它工作。

岗位职责 财务回报  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。  确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。  按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。  根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 宾客体验  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。  站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。  与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 企业责任  为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。  决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、厨房工作背景候选人优先考虑

Ensuring the quality, consistency and production of areas of responsibility in kitchen.  Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions.  Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.  Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

Banyan Tree EMei 峨眉山悦榕庄  Job Requirements 岗位要求： At least 3-5 years working experience with international brand hotels. 同岗位的国际品牌酒店工作经验3-5年以上 Fluent in English 流利的英语说些能力 Careful, thoughtful, familiar with local market.  细心，周到，熟悉周边市场 Key Result Areas 主要职责： A. Group HR-Operations集团人力资源部运营 1.      Develop and manage HR policies and procedures in line with corporate standards. 建立并管理人力资源政策与程序与集团标准保持一致。 2.      Prepare all local contracts and benefit schedules as per group standards and follow up with any queries this includes tracking of duration of GM/Hotel EXCOM contracts and to raise to Group HR. 按照集团标准准备所有的本地合同及福利计划，并跟进相关的问题。这包括跟进总经理/酒店行政委员会成员的合同期，并递交给集团人力资源部。 3.      Provide advice to the management team and associates on BTHR HR policies and group standards. 给酒店及员工提供人力资源政策及集团标准的建议。 4.      Provide HR administration support e.g. investigate associates’ grievances, explaining policies to property HR associates etc. 提供人力资源行政事务的支持，如员工申述调查，给酒店的员工解释人力资源政策等。 5.      Assess organizational development needs & appropriately identify development activities that will support the growth of local resources in order to improve the overall efficiency & capability of the resources for business success. 评估组织发展需求及适当的同步发展活动来支持本地资源的发展，从而为营运的成功全面提高项目资源的有效性及可行性。 6.      Implement procedures & practices in Yunnan that encourage a high performing culture to ensure the Yunnan properties optimize its human resources for business success. 执行政策与程序，从而建立一个高标准的文化确保项目为业务成功执行人力资源最优化。 7.      Work with Group HR in the recruitment of key positions for Property. This includes conducting reference checks and any other pre-employment verification required. 与集团人力资源部紧密配合，负责关键人员的招聘。这包括完成背景调查及任何其它筹建期要求的审核项目。 8.      Ensure our property are in full compliance with all Group HR policies. 确保酒店完全按照集团人力资源政策执行。 9.      Maintains efficient administration within the department preparing and submitting operational reports on time. 在部门内部保持有效的行政管理，及时准备及递交运营报告。 10.      Special projects / ad-hoc assignments as and well assigned. 特别项目/广告安排。 B. Benefits & Administration福利与行政 1.      Review internal and external compensation & benefits market data, including relativities, in order to ensure our properties remain competitive in the market place & are able to attract & retain personnel. 回顾当地市场内部及外部的薪酬福利，包括相关性，以确保我们酒店在市场上有竞争力及可以吸引和保留人才。 2.      Research and undertake regular local salary review / surveys such as Associate Benefits Survey etc. 调查及负责定期的当地市场薪酬调查及回顾，如员工福利调查等。 3.      Oversee or work with Financial Controller on the centralized payroll for properties. 与财务总监一起监督酒店的薪资管理。 4.      Annual Salary Review (summarize submissions etc.) for hotel EXCOM. 给酒店行政委员会提供年度薪资回顾（总述意见书等）。

岗位职责 1.全面负责处理餐饮部事务，和全体员工共同努力及时完成餐饮部所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店餐饮的市场份额。 3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持餐饮部日常工作。 4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。 7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。 8.掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

【岗位职责】 1、负责餐饮部管理及营销工作,制定并实施餐饮经营的所有计划，负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 2、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 3、制定餐厅营销策略及实施，提高品牌影响力。 【岗位要求】 1、大专学历以上，餐饮管理岗位10年以上工作经验。 2、精通餐饮的业务知识，熟练掌握中餐、粤菜等高端管理技巧。 3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、制定及执行饭店市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势，设立市场目标。 4、走访客户，根据市场变化，并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案，组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等，对内做好各部门的推销和宣传活动等，管理美工制作，以达到酒店经营的宣传目标。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、按照公司整体要求，制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等，支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。 6、英语口语和书写流利。

【岗位职责】 1、 餐饮战略的制定与实施，根据酒店整体发展战略及内外部环境的分析结果，制定餐饮经营战略 2、了解本地餐饮市场趋势并不断引入新的餐饮产品，以满足或超越客户期望，确保在市场中的竞争地位 3、 负责实现部门的营业收入指标和利润指标 4、 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发适合当地需求的餐饮产品 5、 通过流程再造，鼓励创新和推动变革，提升餐饮经营活力，提高利润并创造价值 6、 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和优质的服务 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验，形象气质佳、英文流利，具有香格里拉或凯悦集团旗下高星级酒店        相关工作经验者优先考虑 2、熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧的业务知识 3、具备较强的数据分析能力和文字功底， 4、具有良好的团队领导力、协作精神、组织及策划能力。 5、具有良好的社交能力和新媒体营销能力

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和粤语的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 8年以上相关的工作经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

Duties and Responsibilities 工作职责 ·         Maximize all revenues to and for the Hotel, including but not limited to Room and Banquet/Catering Revenues. Lead cross functional decision making of all revenue generating departments including Sales and Marketing, Rooms, Catering and Food and Beverage departments. Manage all aspects of competitor intelligence; pricing; management of room inventory, and/or the yield hurdle points; distribution channels, market segment mix; acceptance/denial of major group bookings. 使酒店的所有收益最大化，包括并不仅限于客房和宴会和餐饮收入。领导由所有创收部门参与的跨部门决策工作，这些部门包括销售和市场部、客房部、餐饮服务部。管理竞争情报工作的各个方面；定价；管理可出租客房和收益底线；分销渠道；市场细分组合；接受或拒绝较大团队的预订。 ·         •Using the tools provided (ie IBP) and in compliance with the IHG standards, maintains, updates and shares information in the areas of a master calendar of external events, competitor rate intelligence, RevPar penetration (RGI), arrival and spending patterns of commercial accounts, denial reports, meeting space allocation, guest capture rates (with the F&B Mgr), Loyalty program penetration both overall and by account (and for bookers), system contribution and trends in rooms and non-rooms revenues by channel, segment and account. 利用提供的工具（即IBP）并依照洲际酒店集团的规范，以日历的形式对以下信息进行维持、更新和分享：外部活动、竞争对手价格情报、平均房价的渗透率（RGI）、商业客户的抵店和消费习惯、流失报告、会议空间分配、揽客率（与餐饮经理一起）、总体的和按帐户的（对于预订者而言）忠诚度计划渗透率，系统以及通过渠道、细分市场和客户得到的客房或非客房收益的趋势。 ·         Understand the composition of hotel profitability, and uses this to evaluate business from local accounts and groups so as to provide input to future rate setting and negotiation. 了解酒店效益的组成部分，并以此对来自当地客户和群体的业务进行评估，以便为将来的定价和谈判提供数据。 ·         •Facilitate the Revenue Room Meeting (which the GM chairs) and generates reports and analyses needed for these meetings, displaying key facts/trends etc., on the revenue room walls. 协助召开客房收益会议（由总经理主持），并撰写会议所需的报告和分析材料，在会议室的墙上展示主要数据和趋势等 ·         •Monitor and determine demand periods for function space, rooms and catering through an analysis of historical data and current bookings. Responsible for tracking and analyzing of booking pace, group wash, cut off enforcement for groups as well as denied and regretted business. 通过分析历史数据和当前文件，监测并决定功能厅、客房和餐饮场所的需求周期。负责跟踪和分析场所预订速度和团组入住情况，对团组入住以及客人不承认预订或改变主意的情况进行处理 ·         •Manage use of revenue systems* on a daily basis. This includes the responsibility for any manipulation of the yield hurdle points and daily inventory balancing where appropriate. Where a yield management system is not installed this includes responsibility for opening or closing Holidex Plus. 每天对收入系统*的使用情况进行管理，包括负责收益底线的操作和每日清单结余。如果没有安装收入管理系统，则应负责开关假日预订系统。 ·         •Conduct annual revenue management audits with the Regional Revenue Manager for all revenue generating departments. 与区域收益经理一起对所有创收部门进行年度收益管理审计。 Required Competencies – 能力要求   •Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 •Demonstrated knowledge of effective hotel pricing concepts, yield management optimization and selling strategies, and ability to determine which concepts to apply in given market conditions. 拥有有效的酒店报价概念，优化收益管理和销售策略的知识，并具有在给定的市场条件下决定使用哪种概念的能力。 •Proficient in the use of Microsoft Office 精通微软办公软件 •Problem solving, analytical, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 •Good writing skills 良好的写作技能 •Proficient in English &/or Mandarin 熟练的英语或者普通话 •Bachelor’s degree in Hotel Administration or Business Administration. 具有酒店管理或商业管理的学士学位。 •3 years of relevant experience or similar supervisory role, or an equivalent combination of education and work-related experience. Previous Revenue Management or Pricing experience is preferred. 3年相关工作经验或类似的管理经验，或与此相当的教育与工作经验结合的背景。曾拥从事收入管理或报价工作者优先考虑。