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  • 苏州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    Job Purpose 工作目的 To assist in creating optimum customer satisfaction by providing the highest standard of food quality and presentation at the same time maximizing the profit margins through effective management of the relevant kitchen operation. 创建最佳客户满意度,通过提供最高标准的食品质量,同时最大化利润,通过有效的管理,相关的厨房操作。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.     Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation 必须具有丰富的中、西式食品知识 2.     Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能 3.     To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department     保持厨房的日常操作正常。 4.     Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                               保食品质与量的高水平供应。 5.     Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc. 监督厨房的进货、出货、转移单据,及食品成本等等 6.     Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression         创新出品,增加营业收入                                   7.     Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。                                                       8.     Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily 每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 • Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 • Sound organizational skills 健全的工作技能 • Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 • Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 • Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。
  • 苏州 | 5年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    Job Purpose:    工作目的 To assist in creating optimum customer satisfaction by providing the highest standard of food quality and presentation at the same time maximizing the profit margins through effective management of the relevant kitchen operation. 创建最佳客户满意度,通过提供最高标准的食品质量,同时最大化利润,通过有效的管理,相关的厨房操作。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.     Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation 必须具有丰富的中、西式食品知识 2.     Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能 3.     To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department     保持厨房的日常操作正常。 4.     Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                        保食品质与量的高水平供应。 5.     Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc. 监督厨房的进货、出货、转移单据,及食品成本等等 6.     Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression                创新出品,增加营业收入                                   7.     Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。                                                       8.     Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily 每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 ·     Sound organizational skills 健全的工作技能 ·     Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 ·     Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。
  • 苏州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    Job Purpose:    工作目的 Under the general guidance of Revenue Manager, To maximize the yield of the hotel by directing, controlling and coordinating all reservation activities for Hotel.    在收益经理直接领导下,控制,协调所有预订工作,使酒店收益最大化 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.       Directs and co-ordinates subordinate reservation staff to ensure that day to day operational matters are handled on time. 指挥,监督,协调属下员工确保工作能够有序地进行 2.       Handles all reservation correspondence and inquiries quickly, efficiently and accurately for Hotel. 能快速,有效地处理预订要求。 3.       Ensures that all reservation details are accurately entered into the computer in a timely manner. 确保所有预订信息都被规范,及时地录入系统 4.       Regularly update the database ensuring accuracy of details. 随时更新数据确保准确 5.       Ensures that contract rates and allotments in the computer are up-to-date and current. 确保合同价及保留房实时有效 6.       Monitors the hotel room inventory, maximising the yield. 监督房态,使收益最大化 7.       Monitors and controls the hotel overbooking status ensuring it remains within the predetermined levels. 监督并控制酒店超额预订,确保它在可控制的范围之内 8.       Organise and maintains trace and filling system for all reservations. 维护,更新所有预订程序 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Fluent in both mandarin and English 良好的中英文语言技能 ·     Good administration skills 突出的组织和行政能力 ·     Ability and experience in working computers 具备商业电脑使用经验和能力 ·     Well organised and systematic 良好的系统分析和组织能力
  • 苏州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验8年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.3万
    杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责: 1、负责中厨房管理工作,并对所有厨房工作人员工作指导,进行工作考核 2、负责维护所有产品质量标准,负责厨房食品成本和库存 3、负责确定和安排厨房设备和设备的维护与维修 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜 岗位要求: 1、有2年以上中餐厨师长管理经验 2、从事杭帮菜和融合菜的工作
  • 成都 | 2年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 04-17
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    岗位要求: 1、负责公司餐饮产品的推广活动,挖掘和开发新客户,完成销售任务; 2、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系; 3、高效认知和掌握销售线索,积极拓展市场; 3、与餐饮/厨房等活动的执行部门的沟通,让客人有良好的体验; 4、极地传播产品信息,大力营造LA CADIERE花园城的知名度; 5、主动参与、完成各类销售报告; 6、协助配合开发公司延伸产品及各类相关新产品,增加公司的营收渠道; 7、执行上级要求任务,完成餐饮销售目标。   任职要求: 1、有强烈的事业心,责任感和勇于开拓的精神,拥有良好的沟通协调能力; 2、精通沟通和谈判技巧,兼备项目策划和市场分析能力; 3、有高奢酒店/社会餐饮等同岗位销售工作2年,有较稳定的客户资源; 4、年龄:22-30岁,净身高:女性160cm以上,男性172cm以上,形象气质佳 5、中专及以上学历; 6、能接受休息日不固定在周末和法定节假日; 7、能接受不提供住宿。 工作地点: LA CADIERE 花园城(天府新区-双燕西路-地铁1号线武汉路B5出口直行5分钟)
  • 销售副总监

    9千-1.2万
    湖州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    MAJOR FUNCTION 主要功能 : As a primary support to Director of Marketing in leading the sales activities of the hotel, ensure that the sales target, both for individual targets and team targets are met. MAIN RESPONSIBILITIES 责任概要 : Supervise the day-to-day operation of the Sales Team. Ensure all sales associates are carrying out their duties according to the set guidelines and standards.  Participate in analysing the market situation, planning of strategies and tactics and the setting up of pricing for both rooms and catering.   SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Conduct Sales Activities a. Visit and entertain all key accounts regularly. b. Oversee the planning of sales calls of the proactive sales team. c. Ensure all enquiries are handled by the reactive sales team promptly and efficiently. d. Meet with in-house guests to build relationship and to obtain guest comments. e. Meet with key banquet customers to build relationship. f. Be proactive in obtaining sales leads from various sources such as newspaper, internet, TV etc. and assign sales associates to follow up on the leads. g. Coordinate Account Team, Sales Centre team and Catering Sales team to generate / maximize revenue, hotel room and F&B. 2. Account Management a. To ensure that all information related to all accounts are recorded in Opera and filed accordingly, and to maintain the accuracy of information in the systems. b. Assist all sales associates in the setting up of strategies and tactics for each account and to ensure that the planned actions are followed up. c. Conduct account review and account audit to check on the information obtained for each of the accounts. d. Review Call Reports to ensure that all accounts are properly managed. e. Ensure that sales call plan is set up by all sales associates and the plan is efficiently used. f. Participate in setting up sales targets for all sales associates. 3. Sales Strategy Planning a. Attend weekly Sales Strategy Meeting to share information on competitors’ activities, customer feedback and other market intelligence. b. Assist DOM in setting up pricing for all market segments and the pricing for catering. c. Regularly review the effectiveness of the Sales Strategies and make recommendations for changes if required.   4. Train and develop all sales associates a. Coach and counsel all associates to ensure timely rectification of performance b. Derive SMART development plan for each associate to fortify strengths and overcome weaknesses. (SMART = Specific, Measurable, Achievable, Realistic and Timely) c. Set up clear guidelines and expectation for each associate and follow up on the progress d. Conduct on the job training to all associates by arranging joint calls with sales associates and review with them their performance during the sales call. e. Ensure that all sales associates are conducting business according to the Marriott set guidelines. f. Conduct regular performance review for sales associates and keep a written record for future follow up. g. Review and update all LSOPs related to sales operations whenever necessary. 5. Fully utilize all Marriott Resources a. Ensure all sales associates cross sell sister properties when the hotel product does not fit into customers’ requirements or when customers have potential for other properties. b. Constant communication with market sales, alliance account team and GSOs to discuss on needs of the hotel and to ensure full coverage of all accounts. c. Make good use of Marriott Rewards as a key sales tool. d. Work closely with the other sales teams in the cluster to share marketing information, discuss on account servicing issues and cooperation. 6. Prepare periodic reports a. Assist DOM and Revenue Manager in preparing periodic reports for record of sales activities and market analysis. 7. Business / Marketing Plan a. Participate in the preparation of Business / Marketing Plan and to ensure that all strategies are backed up with appropriate tactics. b. Produce periodic action plan based on the Business Plan and ensure that the sales team is conducting business according to the set objectives. 8. Office Etiquette & Business Ethics a. Ensure that all sales associates are properly dressed in uniforms or business attire and the general appearance is according to the hotel standard. b. Make certain that all sales associates are conducting business according to the Marriott guidelines and local law. c. In charge of the overall conduct of the sales team such as telephone handling, punctuality, compliance to the hotel rules, regulations and LSOPs. 9. Coordination with other departments and sessions a. To ensure a smooth liaison between the sales team with other departments. b. To take the initiative to act on any conflict or problems in a constructive manner. JOB SPECIFICATION职位要求 : Profile of Competency 工作能力: · Minimum 5 years work experience in the sales & marketing from a sizeable international organization with at least 2 years at supervisory position. · Knowledge of local market and business practise. · Be proactive in identifying leads and covert them into business opportunities. · Ability to compile reports as required using appropriate computer software. · Good interpersonal skills and listening skills. · Ability to analyse different business situations and act on problems according to the set guidelines. · Ability to communicate effectively with various levels of management and associates. · Ability to provide direction and training to associates and evaluate their performance. Language 语言能力: · High proficiency in written and spoken English and Mandarin. Education 教育: · Good general education, preferably University graduates. Job License  资格 / 等级证: · N/A
  • 文昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责 1.执行会议、政府代表团及散客的销售及跟进接待工作。 2.组织销售代表走访客户,管理客户资料。 3.掌握内外商务、散客市场动态,组织销售人员走拜访,审核销售代表的走拜访计划及拜访记录。 4.检查销售代表的工作,审核《会议接待通知》,完成季度销售任务。 5.编写、修改报价信函、合同及推销文书及《备忘录》。 6.积极宣传酒店服务和设施,树立酒店形象。 7.填写《工作报表》,将工作中存在的问题反映给销售总监。 岗位要求 1.高中以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2.良好的书写和口头交流技巧,英语听说读写熟练。 3.行为举止端正大方,仪容仪表符合酒店行业要求。 4.应征者需具备以下领导素能:行动力、决策能力、变更管理、适应能力、沟通能力、以客为尊、人际关系技巧、群策群力、组织理解力、诚信、发展人的能力、解决问题的能力、战略方向、商业头脑、时间和任务管理能力。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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  • 总账会计

    7千-9千
    湖州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    【岗位职责】 1、带领下属会计员遵守财经纪律,执行财务制度,严格执行《会计法》。 2、负责月末会计核算处理,确保账账相符、账证相符、账表相符。 3、负责统计报表的编制和报送工作,按规定时间及时报送。 4、审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5、审查和清理账户,账簿摘要内容要求完整和精炼。 6、协助信贷会计组织资金回收;协助成本会计和资产会计定期进行财产、物资和材料的盘点工作。 7、审核每日现金、银行存款日报表,并在签章后,报送财务总监。 【岗位要求】 1、中专学历,财务会计专业毕业。 2、具有中级会计师以上职称,熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件,熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作,懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠,品质正直,有吃苦耐劳的精神。
  • 北京 | 3年以上 | 中专

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    • 补充医疗保险
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    • 员工健身房
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    【职位描述】 • 负责夜间紧急预订 • 根据王府半岛酒店的标准,负责高效的处理夜间客人的来电 • 处理和客人有关的要求并且做好跟进服务,以达到客人的满意度 • 负责接、转内外线电话,提供内部寻呼服务,提供叫醒服务,处理任何紧急情况 【任职要求】 • 良好的团队协作能力 • 能适应长期夜班并在压力下工作 • 良好的中英文沟通能力,语言表达能力强 • 熟练使用微软办公软件及酒店PMS系统
  • 珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    【岗位职责】 1、协助西厨厨师长改进西厨房工作。 2、保证食物质量的高水平供应。 3、监督厨房进货、出货、转移及食品成本等等。 4、督促各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 5、中西式菜品出品。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,在国际集团酒店工作不得少于5年以上。 3、了解食物原料及食品营养知识。
  • 北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 发展空间大
    • 夜班补助
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.        Has full awareness, manages and supervises all tasks of his/her staff. 熟知所有管辖范围内的工作并确保对下属员工进行管理及监督。 2.        Reports directly to and communicates with the Director of Rooms or Front Office Manager on all pertinent matters affecting guest service and hotel operations. 将所有影响对客服务及酒店运营的相关信息,直接汇报至房务部总监或前厅部经理,确保沟通。 3.        Provides functional assistance and direction to all departments. 为所有部门提供有效的协助及指导。 4.        To appraise the appearance and efficiency of all Front Office personnel and report finding to Front Office Manager. 评估前厅员工的工作表现和效率,并及时将发现的情况反应给前厅部经理。 5.        Check rooms with DND status & follow up with a documented report. 检察长时间做“免打扰”的房间,及时跟进并保留书面记录。 6.        Conduct room discrepancy checking twice a day & follow up with a documented report. 每日检查“差异房”房态,跟进并保留书面记录。 7.        Cooperates, coordinates and communicates with other hotel departments as required. 确保和饭店所有部门的联络,合作和沟通。 8.        Reacts to situations to ensure guests receive prompt attention and personal recognition throughout the hotel. 对酒店中出现的问题及时反应,以确保客人得到及时的关注和认知。 9.        Responds to guest needs and resolves related problems. 回馈客人的需求并解决相关的问题。 10.    Supervises and directs Hotel personnel. 监督及指导酒店的员工。 11.    Supports and assists Front Office personnel and all departments at peak periods. 在繁忙时,支持并协助前厅部及所有部门的人员。 12.    Ensures VIPs and Club Floor guests receive special attention. Welcome & farewell as many FIT guests as possible in the lobby. 确保贵宾及丽亭俱乐部客人得到特别的关注。尽可能多地在大堂迎接和送别客人。 13.    Inspects front of house and back of house regularly for cleanliness. 检查前台及工作区域的卫生,确保整洁。 14.    Assists Guest Service Representatives in greeting, rooming, and sending off VIP. 协助前厅为贵宾分配房间,迎接及送别贵宾。 15.    Monitors appropriate standards of conduct, uniform, hygiene, and appearance of staff. 监督酒店行为标准的执行,包括制服,卫生及员工的仪容仪表。 16.    Provides input for Front Office meetings, host front desk shift merging meeting. 为前厅部会议准备相关内容, 组织前台交接班会。 17.    Promotes inter-hotel sales and in-house facilities. 宣传及推广酒店内部的设施及服务。 18.    Checks billing instructions, monitors guest credit & assists GSA with high balanced accounts. 检查帐单,监控客人信贷并协助前台处理高额消费帐目。 19.    Analyses and approves room/rate change, paid-outs, cash advance, discounts and rebates within authority. 分析及批准值班经理权限内的房间、房价变化,现金付款,预借现金,折扣和减帐。 20.    Analyses the rate variance report to ensure room revenue control. 通过分析房价差异表,确保房费收益管理。 21.    Takes action with the Property Management Systems (PMS) in emergency situation. 紧急情况下,通过酒店管理系统采取必要的行动。 22.    Fully conversant with all hotel emergency procedures. 熟知酒店所有应急预案程序。 23.    Ensures front line staff attempt to maximize sales at all times. 确保一线员工最大程度地推广酒店销售。 24.    Is fully aware of the Credit Policy. 熟知财务政策。 25.    Is fully aware of LHG standards. 熟知朗廷集团标准。 26.    Ensures full awareness of fire & safety procedures. 熟知防火及安全的所有步骤及标准。 27.    Performs related duties and special projects assigned. 能够完成所有职务相关工作及特殊指派工作。 28.    Observes, obtains and notes down any useful guest preferences or comments received and passes them to his supervisor to be kept by the hotel for future reference. 观察,收集并记录客人的喜好或建议,并交给上级为饭店保存,以便日后参考 29.    Familiarize self with theCordis Brand standard, Vision, Mission and Value. 熟悉康得思酒店的品牌标准,愿景,使命和价值观。朗廷卓逸会会员体系。 30.    Familiarize BRILLIANT By LANGHAM program. 熟知朗廷卓逸会计划。
  • 广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-18
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    [岗位职责]  1、保持对前台的培训和监管,并监督员工的对客 服务。 2、掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团 体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情 况,负责VIP接待工作的落实。 3、处理前台工作中的差错,处理宾客有关投 诉。 4、负责前台财产、设备的使用管理和保养工 作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销 售。 [岗位要求] 1、大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上。  2、有良好的团队领导精神及执行力,工作认真 负责,作风正派。  3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、 沟通,处理周到、果断,能独立处理客人投诉
  • 餐厅经理

    6千-8千
    金华 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 出差=旅游
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    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    负责餐厅整体营运 1、2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀表达能力
  • 宁波 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
  • 宁波 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责 1、依照酒店对清洁和外观的标准为公共区域提供保洁服务。 2、熟悉酒店所有公共区域。 3、确保及时完成日常保洁工作。 4、有效地处理应急事件。 5、管理关于化学清洁用品使用的事宜,处理发现的问题并做出相应的整改。 6、安全正确地使用保洁设备。 7、合理保持保洁用品的存货量。 8、按照业务要求开展工作。 岗位要求 1、高中及以上学历,有良好的沟通和表达能力; 2、能够熟练操作各类办公软件,有耐心、细心; 3、工作经验5年及以上,1年以上同等岗位经验。
  • 上海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-18
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    岗位职责 1.配合中餐厅经理,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助中餐厅经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 8.必须具备2年以上相关工作经验。
  • 杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    Primary Responsibilities 主要职责: · Under the guidance and supervision of the Western Executive Chef, within the limits of established policies, procedures and Food & Beverage recipes, oversees and directs all aspects of the coffee shop kitchen operation. · Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit. · Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the western Executive Chef, taking into consideration of the following: Local requirements Market needs Competition Trends Potential costs Availability of food products Merchandising and promotion · Inspects, when requested by western Executive chef, perishable food items received for quality control. · Passes on to the western Executive Chef daily market list requirements. · Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. · Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. · Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. · 根据饭店的规章制度和餐饮部的要求,在西厨师长的指导下,负责西厨房各方面的工作。 · 监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本,以尽可能增加效益。 · 在西厨师长的指导下,负责菜单的准备工作,并考虑以下各项:当地需求、市场需求、竞争情况、趋势、潜在成本、货源情况、销售及促销。 · 根据西厨师长的要求,检查购入易损货物的品质。 · 将每天的购货单上交西厨师长。 · 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,达到质量标准。 · 协助并监督厨房的卫生情况。 · 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。 Knowledge and Experience 知识和经验 · High school. · Minimum 5 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 高中学历。 · 至少5年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 了解,熟悉HACCP知识。
  • 杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    1.负责厨房的工作安排及运行; 2.负责厨房食品安全管理; 3.负责厨房出品及定期更新菜品; 4.完成上级安排的工作任务。
  • 烧烤主厨

    6千-8千
    泉州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    1.协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务 2.根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率 3.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度 4.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序 5.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 6.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 7.与员工建立并保持良好的工作关系 8.按计划参加并参与每日例会及其它会议 9.按计划参加培训活动 10.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 11.清洁并整理工作区域 12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求 13.和上级领导一起编制和管理部门预算 14.为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 15.按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮水平 16.充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品 17.与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息 18.周到的为客人服务,并尽可能的解决客人投诉,向上级领导报告所有事件 19.具体的了解,包括每日推价介 20.正确处理客人的投诉 岗位要求 1.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力 2.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证 3.解决问题和培训的能力 4.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书 5.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责: 1.根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 2.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 3.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 4.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 5.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 6.时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。 岗位要求: 1.握食品安全体系方面的知识。 2.至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 3.掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。
  • 文昌 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    岗位职责 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 岗位要求 1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有5年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,中级英语水平。 3.掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
  • 酒吧经理

    6千-8千
    中山 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 月休八天
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    【岗位职责】 1、全面负责59楼碧空酒吧的经营、节目安排管理; 2、负责酒吧的设施、设备的使用管理; 3、合理安排酒吧的节目,结合市场需要提出每个时期的经营计划; 4、制定酒吧季节性的消费价格,注意宾客度消费状况的意见。 【岗位要求】 1、精通酒吧的业务知识; 2、具有较强的社会活动能力; 3、具有酒水专业管理等方面的专业知识;熟悉酒水采购、储藏和餐厅服务全过程,保证酒水管理的协调发展。
  • 中山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
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