【岗位职责】 1、负责酒店人力资源部的全面管理工作，制定和实施人力资源规划。 2、负责建立和健全人事、劳资、考核、聘任、晋升、奖惩等各项规章制度。 3、负责酒店高层管理人事的招聘和储备人才库的建设。 4、执行酒店关于人事调配、工资奖励、劳保福利、安全生产的方针、政策和规定。 5、组织编制工资、人事、考勤、考核等报表。 6、制定和完善酒店组织架构、薪酬体系、绩效管理体系。 【岗位要求】 1、本科以上学历，有相同岗位工作经验3年以上。 2、有行政单位或公务员工作经验。 3、在酒店招聘、合同管理、薪酬制度、员工培训、绩效考核、事故预防、政府关系等方面具有丰富经验。 4、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 5、具备英语听说读写能力。 6、管理类专业，接受过系统的人力资源管理理论培训。 7、掌握酒店经营管理知识，熟悉酒店秘书工作和行政管理知识。

【岗位职责】 1、负责酒店行政人事板块、采购板块工作 2、负责制定酒店人力资源政策、制度。督办、检查各部门对上级指示和高管级会议决议的贯彻执行。 3、建立酒店的招聘管理体系，有效控制员工流动率。制定酒店人力资源规划，并组织实施。 4、建立和谐的劳资关系、建立绩效管理与考核体系。起草酒店行政文件，对系统间发文做好法律审核。 3、做好上级和各部门的信息传递工作。负责酒店高管层、系统间会议及其他重大会议、活动的会务工作。 5、收集、整理酒店内外的反馈信息及合理化建议。 6、组织做好酒店印鉴、介绍信使用保管、函电收发和报刊征订分发工作。 7、负责掌印，合理合法使用酒店印信，办理相关证件。 8、协助上级，进行酒店工作分析、定岗定员定编和组织机构的设计工作。 9、负责酒店所需各类人才的搜集、贮备、招聘和选拔工作。 10、督办新员工入职录用的各种手续。组织完成年度培训计划，针对核心员工进行职业规划。 11、督办员工劳动合同的签订、续订、中止、终止等事宜。收集各部门的人事变动申报，报上级审批。 13、督办理员工的离辞职手续，处理人事纠纷。制作年度劳动人事报表，处理劳动部门年检工作。 14、制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。 15、审批所有采购申请单、定货单。 16、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。 17、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。 18、负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。 19、积极开发货源，不断推荐新产品。 20、经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度, 具有酒店行政人事方面工作经验。能熟悉掌握一门外语。 2、有行政单位或公务员工作经验。 3、掌握酒店经营管理知识，熟悉酒店秘书工作和行政管理知识。 4、掌握应用文撰写方法，懂得接待礼仪、礼节，熟悉劳动法、合同法。 5、了解旅游法规及有关经济法规和政策，熟悉外事纪律。 6、有较好的文字组织能力，能撰写各类应用文稿及计划、总结、报告等。 7、具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。

岗位职责： 1.   配合领班/主管准备菜品。 2.   协助进行菜品摆台。 3.   部门安排的厨房相关工作。 任职要求： 1.   有相关工作经验，了解厨房设备的正确操作。 2.   对厨房工作感兴趣，良好的职业道德，良好的个人卫生习惯。 3.   良好的团队合作精神，吃苦耐劳，有良好服务意识，保证出品及时。 4.   工作主动认真，责任心较强。 5.   保持操作间环境整洁，物品存放规范化。

岗位职责： 1、按时上、下班始终保持良好的仪容、仪表、仪态及精神状态。 2、了解公司各种卡位、散台的功能特征及具体位置和最低消费。 3、主动热情迎接客人，主动介绍台、卡情况以及节目安排情况。 4、接受电话订位及当面订位，准确作好订位记录。 5、为留言客人服务，引领台、卡迟到的客人。 6、与服务员配合，为客人提供优质服务。 7、随时解答客人提问，引领找路的客人。 8、服从领班的安排，做好区域内的卫生工作。 9、严格遵守公司的各项规章制度、工作纪律及各项工作规范标准。 10、注重自身形象、提高自身素质和礼貌修养

1、1-3年的餐饮领班经验。 2、负责门店的日常经营，管理工作，严格执行公司各项规章制度及产品，服务标准，做好标准化经营。 3、熟悉本店的工作制度，合理安排员工时间和岗位分配。 4、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。

1、收集各类宾客意见和建议，处理酒店日常投诉事件； 2、联络协助具体部门做好对客服务，帮助客人解决问题； 3、组织督导做好客人的迎送，散客、团队行李的分送，做好客人行李物品的寄存、转交服务。4、负责健身房、儿童乐园等康乐场所的服务、卫生等工作，为宾客提供一个清洁、美观、舒适、安全的环境。

岗位职责： 1. 协助西厨厨师长进行厨房的日常管理； 2. 能够合理消耗所有产品和配料； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位职责： 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验； 2. 积极的工作态度,关注细节； 3. 团队精神,有强烈的责任感； 4. 良好的人际交往技能； 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

Greets all guests at all times in a friendly and helpful manner and attempts to learn and use guest’s name at every opportunity   随时以友好和乐于协助的态度迎接客人，并尽量了解和称呼客人的名字。 Registers and rooms all arrivals according to established procedures 按照既定工作程序为所有来客登记并安排房间。 Maintains intimate knowledge of departmental standards and procedures 熟知部门标准工作程序。 Performs check in, check out and room change procedures and ensures all data are entered completely into the hotel systems in accordance with reservation 履行入住、退房和换房手续，并确保所有资料都按照预订情况完整的输入酒店电脑系统。 Maintains cashier float and ensures accurate daily report of all money received 保持库存现金限额并保证每日对所收现金进行准确报告。 Cashes hotel guest’s personal and travelers checks and assists with currency exchange 为酒店客人的个人支票及旅行支票兑换现金，并协助进行外汇兑换。

1、男女不限，大专及以上学历； 2、从事宾客关系、客诉处理等工作1年及以上； 3、做事认真负责，服务意识强，协调能力强。

1.根据原料销售情况及当天订餐情况，做好出品工作。 2.严格按照《食品卫生法》的有关规定进行食品加工操作，不得过多加工食品，做好计划，随时保证出品新鲜，确保食品质量。 3.认真做好各种盘饰点缀工作，出品必须刀工整齐精细，菜肴色彩鲜艳、口感良好、形象美观，一切符合实际。 4.生熟分开，分箱冷藏，分盒保鲜，冷藏生货的冰箱必须每星期整理清洗一次，熟食冰箱必须每天清理一次，熟食品工具、器皿必须消毒后方可使用。 5.保证工作间卫生死角清洁干爽，设备、柜架物品摆放整齐，无灰尘、无油渍，专用毛巾洁净、清爽、无异味。

岗位职责 根据批准的采购单确保所有货物的质量和数量都经过检查. 确保货物被运送到仓库(如酒店拥有仓库)或直入部门. 确保所有进来的货物均通过收货部验收,并且与采购单和市场采购清单核对. 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价，需与批准的市场采购价格一致. 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致. 根据保安部提供的出门单合理记录并清点所有出店的货物. 检查收入货物的过期日期以确定是酒店可接受的范围内. 确保进口货物有政府提供的合法证明. 准备收货日志和每日收货记录汇总表. 根据采购订单和收到的货物，检查供应商税务发票金额的正确性. 就收到货物的质量和/或数量（包括重量）差异进行跟进. 确保收到的物品仅为定购和批准的物品 对所有进出收货区域及仓库(如有)的物品保持足够的控制. 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员/信贷主管. 与所有酒店部门和供应商保持良好关系. 拥有对Excel, Microsoft Word和酒店库存/采购软件的丰富知识. 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等. 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权(如酒店拥有仓库). 确保卸货区域和仓库区域的安全，并始终保持干净整洁. 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化. 确保保持当前的基准库存水平，并经常审查. 保持库存的描述，大小和重量（(如酒店拥有仓库). 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点(如有). 执行并与相关部门协调运营设备的存货盘点. 与采购和总厨合作进行市场价格调查. 就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本. 与采购和部门经理紧密合作，在不降低质量的前提下最小化成本. 培训部门收货及仓储. 作为酒店的资产协调员管理酒店资产，确保定期的资产存货盘点. 灵活的工作时间. 与酒店其他部门和员工保持良好关系. 及时,有效,友好地处理所有要求和询问. 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化 执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作. 岗位要求 大专及以上资历 1到2年相关工作经验 工作仔细，良好的人际关系处理关系能力 会使用系统：Check SCM, SUN 熟练操作办公系统Windows,Word, Excel等

岗位职责 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台、餐桌布置等确保用餐准备。 4、确保零点餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、确保完全了解食品出品，已做更好推销。 8、和客人和同事礼貌友好。 9、呈现菜单给客人和点饮料。 10、推荐菜品和饮料。 11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 12、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不断的补充与替换：水，烟灰缸和其他配料。 15、客人离开后，马上重新摆台。 16、给不同区域及时补充清洁项目。 17、在适当的地方摆放布草及更换。 18、完成经理、督导分配的工作。 19、当督导要求时，可胜任其他工作。 20、参加酒店安排的所有培训。 21、彻底了解服务流程。 22、在繁忙时迅速完成工作。 23、灵活性班次。 24、必要的团队合作。 25、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 26、知道并了解所有单杯葡萄酒。 27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求，单间的情况等。 岗位要求 1、做过类似职位和宜宾本地人员或寻求长期发展优先考虑 2、形象好

【岗位职责】 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、基本掌握厨房设备、给排水系统维修技能，焊接及综合维修。 3、完成上级提出的小修工作。 4、完成维修领班安排的其它工作。 【岗位要求】 1、男，20岁以上，高中以上文化程度；170CM以上。一年以上同岗位工作经验。持有劳动部门颁发的焊工证。

职责： - 参与组织宣传、贯彻和执行党的路线、方针和政策。 - 传达上级党组织有关文件、会议精神和材料，跟踪汇报执行情况。 - 协助党组织进行思想建设、组织建设、作风建设、制度建设和反腐倡廉建设的日常管理工作。 - 草拟年度党建工作总结 - 党建活动的策划与执行。 - 撰写党建工作新闻稿。 - 落实党员教育管理工作。 - 落实党员组织生活制度，组织开展好相关工作。 - 落实党务公开相关工作要求，确保党建工作的透明度和公正性。 - 做好党员发展工作。 - 做好党费收缴工作。 - 责组织分公司青年的文体活动，丰富员工的业余生活。 - 做好优秀团员入党的推荐工作。 - 做好党组织、团组织各种会议、活动的筹备、通知和记录工作。 - 负责党内文件的收发、登记、传阅、催办和存档工作，确保文件的保密性和完整性。 - 完成上级交办的其他任务。 能力、关键资质、技能： - 良好的沟通能力和服务员工的意识。 - 熟练使用办公软件。 - 良好的文字功底。 - 具备政治敏感度。 - 具有解决临时性突变事件的经验。 - 具备大局观念，有较强的组织协调能力。 教育背景、任职资质、工作经验： - 本科以上学历。 - 需要3年以上相关工作经验，或至少2年相关工作管理岗位经验‌ - 党员优先

【岗位职责】 1、负责存货、物品的核算工作。 2、认真审核仓管组传递而来的入库单、直拨单、出库单等单据，检查手续是否齐全、书写是否规范、金额计算有无错误，并与仓管组录入财务软件的“存货核算”模块的记录进行核对。 3、组织并参与每月的库存盘点工作，对盘点情况进行分析报告，监督库存管理，协助做好节支降耗的工作；避免出现库存量过大，占用资金或产生霉变等情况发生。 4、向有关会计报送进出库报表等，保证帐帐相符、帐实相符。 5、负责培训和指导仓管员的财务知识与账务处理。 【岗位要求】 1、高中以上学历，具备酒店商品购买知识。 2、理解采购，保管，和分发程序。 3、电脑操作能力好。 4、良好的货品控制能力和食品知识。

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

工作职责： 1.确保服从集团品牌的方针政策，程序以及品牌标准。 2.确保每个时段的餐桌摆放都是正确的。 3.确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态。 4.和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通。 5.帮助准备培训的资料。 6.协助部门经理进行培训。 7.注意个人形象的展示和恪守时间标准。 8.热情迎接客人，适当的 处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果。 9.正确介绍菜单，适当的时候为客人提供好的建议。 10.根据品牌标准为客人服务酒水和食品 11.与客人保持良好的关系，提供人性化得服务。 12.根据库存量安排采购单 13.在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作。 14.在菜单和其他部门促销活动计划提供好的建议。 15.执行培训计划，合理安排时间。 16.掌握相关的食品，酒水以及服务知识。 17.灵活运用与客人相处的技巧。 任职要求： 1.掌握所有食品及饮料业务和现代管理原则方面的经验。 2.大专以上学历或同等实践经验者。2年以上行业经验，两年酒店餐饮部餐厅经理岗位运营管理的经验。 3.年龄25-40岁

工作地点：上海嘉定TSF,提供食宿。 1、高中以上学历，仪表端庄，有同岗位工作经验1-3年； 2、熟悉餐厅管理和服务知识，熟练掌握大厅及包厢不同服务要求； 3、具备处理餐厅突发事件的应变能力及较强的对客沟通能力； 4、热爱服务行业，工作踏实认真，有较强的事业心和责任感。 工作内容： 1、在餐厅经理的领导下，负责餐厅的日常经营管理和服务工作，完成部门下达的经营指标，为就餐客人提供优质的服务。 2、负责实施本餐厅的各项工作计划，安排餐厅服务人员的工作任务和班次 3、协调、沟通餐厅及厨房之间的工作，及时征求和反馈宾客意见，处理好宾客投诉，监督餐厅员工按照各部位的工作流程进行工作，并不断改进服务质量，满足就餐客人的需求。 4、组织员工搞好餐厅的清洁卫生工作和安全工作，负责填写各种营业报表，实施餐厅的节支降耗和物耗控制工作。 5、负责餐厅考勤，组织实施员工的业务技能培训和考核，提高员工业务素质。 6、参加部门例会，做好上传下达工作，调动员工积极性。

工作职责： 处理日常的入住、退房、预定及接待工作。  确保正确处理开票和行政工作，包括审查和归档工作报告。   在日常工作及对客服务中体现良好的公司和个人专业形象，保持与物业合作方的良好沟通和协调。 妥善和及时处理客户的要求、询问和投诉。如有需要，及时向上级汇报。 确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。 积极与团队配合完成日常工作。  遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。  领导交办的其他工作。 资质需求 ： 大专以上学历，酒店管理、旅游类或者语言类专业毕业； 有相关工作经验者优先；  良好的沟通能力，具备良好的英语或（日语/韩语）口语能力优先；  良好的仪容仪表； 可接受轮班工作制。

1、根据公司发展战略组织制定人力资源战略规划，协助统筹人才配置规划、人才发展与梯队建设、员工考核与评估、激励等各项工作有效开展; 2、建立完善人力资源各规章制度和政策，并准确、及时宣讲公司管理制度和规定; 3、负责招聘、培训、薪酬、绩效考核、劳动关系等人力资源日常管理工作; 4、建立公司培训体系，根据公司实际需求与业务发展状况，有效组织、实施各部门培训工作并考察、分析培训效果; 5、合理控制人力成本，分析各部门的人工成本及绩效管理、薪酬制度的激励效果，提出优化建议，为公司人力资源管理与决策提供有效的科学依据; 6、协助推进管理团队的建设，塑造、维护、发展和传播公司企业文化 7、对下属部门的工作指导、协调与监督; 8、负责召集和主持公司办公会议，监督公司各项规划和计划的实施; 9、完成总经理授权与交办的其他工作。

【岗位职责】 1. 菜品出品质量把控： (1)根据市场定位、市场需求制定出能够迎合目标市场客源的性价比较高的菜品，满足客人对餐饮服务的需求；  (2)定期更新全日餐厅、行政酒廊菜品，保持出品竞争力； (3)配合行政总厨制定全日餐厅季节性促销活动及售卖节庆商品； (4)负责全日餐厨房出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 2. 建立和完善规章制度： (1)建立建全全日餐厨房的运行机制及各项规章制度，实现全日餐厨房各档口之间的合作、协调与沟通的良性运转； (2)根据酒管公司及酒店要求，定期厨房的各项管理制度和工作流程进行修订和完善； (3)建立完善的全日餐厨房周期工作（每日、每周、每月、每年）。 3. 全日餐厨房日常运营工作： (1)组织召开全日餐厨房每日例会并参加酒店各专项工作会议； (2)审批全日餐厨房发出的文件和单据；审阅每天的进货清单，掌握当日预订、货源供应和厨房准备情况； (3)参加餐饮部每周工作例会，传达酒店例会精神，解决各岗位工作中遇到的难题，协调各班组之间工作； (4)了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好准备工作； (5)负责落实全日餐厨房“5S”管理的实施。 4. 建立良好的宾客关系： (1)亲自参与VIP客人的接待； (2)主动征求客人在餐厅用餐时对产品质量和生产使用方面的意见，采取有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 5. 成本费用管理： (1)正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物料管理，降低费用，增加盈利； (2)定期与行政总厨调研市场，寻找新的原材料； (3)了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。 6. 人员组织管理： (1)建立全日餐厨房组织架构及岗位职责； (2)制定全日餐厨房出品标准操作流程及培训方案； (3)督导全日餐厨房制订年度、月度、周度培训计划并监督实施效果； (4)定期组织对全日餐厨房员工的绩效评估及绩效沟通，不断改进绩效表现。 7. 做好食品安全专项管控： (1)根据市场监督管理局等其他政府职能部门的食品安全要求，建立食品卫生管理机制，定期检查执行落实情况并根据实际情况进行修订； (2)根据酒管公司食品安全审计清单做好日常食品安全管理工作； (3)做好大型接待用餐的食品安全保障工作； (4)建立全日餐厨房质量标准、服务程序和操作规程，督导各分部贯彻实施，保证服务标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施； (5)定期参加酒店组织的质检品质专项检查，制定改进措施，持续性提升部门产品和服务品质。

·       协助中餐总厨传达有关砧板线的日常工作,服从总厨的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。 ·       负责跟进粘板所有物料的质量。 ·       负责安排粘板线工作。 ·       跟进好早，晚市粘板线配菜的速度与质量。 ·       每日的备货准备。 ·       负责粘板线肉食的腌制。 ·       负责厨房各种原材料的保管和使用。 ·       按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 ·       掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生动新鲜的雕刻要求。 ·       掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 ·       负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 ·       跟进粘板线的卫生清洁。 ·       负责写好每日的厨师推介与楼面沟通。 ·       Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 ·       Establishes and maintainseffective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系 ·       Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·        Attends and participates in training sessionsas scheduled按照预定出席和参与培训课程 ·       Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·       Cleans and re-sets his/herworking area清洁和重新安排你的工作区域 ·       Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： o  House Rules and Regulation公司规则和规章 o  Health and Safety健康和安全 o  Grooming仪容 o  Quality质量 o  Hygiene and Cleanliness卫生和清洁 ·       Performs related duties and special projects asassigned完成相关职责和分派的特别任务 ·       Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·       Maintain a hygienic kitchen维持厨房的清洁卫生 ·       Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·       Maintain personal hygiene保持良好的个人卫生 FinancialResponsibilities / 财务职责 ·       Works with superior inpreparing and managing departmental budget and financial goal. 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·       Educate employee torecycle where-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 Occupational Healthand Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 ·       Understand OH&Spolicies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·       Understand propertysafety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.       熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·       Correct a hazardoussituation. Report potential dangerous to related department immediately.       更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·       Log security incidentsand accidents in accordance with hotel requirements.       根据酒店要求，记录安全事故。 ·       Ensure to implement allfire, health, and safety procedures per required by hotel.       确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

工作地点：南宁裕达国际酒店，南宁市良庆区凯旋路16号 任职资格 1.年龄：25-50岁； 2.学历：初中以上学历； 3.经验要求：具有5年以上相关工作经验。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题； 4.知识要求：有开创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识； 5.能力要求：了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼仪和饮食喜忌，具有一定的口头和书面组织、表达能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有关财务报表的能力。具有竞争和夺标意识，管理能力强。有创新菜肴、把握和领导潮流的勇气和能力； 6.其它：身体健康，擅于沟通。 岗位职责 1.协助上级领导做好西厨房生产组织指挥； 2.西餐厨房的运营管理 （1）协助运营制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格 （2）根据公司的经营情况，制定西厨房的采购计划 （3）制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范 3.西餐厨房菜品生产管理 （1）合理配备厨师力量，确保出菜质量和出菜速度，监督、检查菜品的质量 （2）督导粗加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作 4.控制西厨房的成本费用 （1）审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单 （2）监督、检查各操作点厨师的投料数量，避免造成浪费 （3）督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失 5.环境卫生与食品安全管理 （1）督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作 （2）监督、检查员工的个人卫生 （3）督导冷、热、荤、素原料的质量，保证食品的安全 6.协助需要帮忙的其它岗位工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。

拥有在厨房生产和管理的资格证书  拥有厨房管理，菜单规划和操作技能  良好的客户关系技巧  熟练运用办公软件，具有基本的电脑技能  全面了解厨房卫生规范和健康安全标准  至少3年的相关炉灶经验