岗位概述： 通过酒店令客人满意的标准，无论在餐厅或是酒吧为客人提供五星级的殷勤好客餐饮服务，最大程度地令客人满意。每位员工都会通过一线水准服务证书，接受培训员培训以备培训新入职员工并能独立、熟练上岗。以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，确保客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。

【岗位职责】 1、全面负责人力资源部门的日常管理工作，制定并执行酒店人力资源战略规划，确保与酒店整体战略目标一致； 2、负责招聘、选拔、录用及员工入职培训，优化招聘流程，提升招聘效率与质量； 3、完善并执行酒店人力资源政策、制度及流程，包括但不限于薪酬福利、绩效考核、员工关系管理等； 4、协调处理员工关系问题，包括员工投诉、劳动纠纷及离职面谈，确保酒店与员工的良好沟通； 5、组织并实施员工培训与发展计划，提升员工专业技能与职业素养； 6、负责酒店员工考勤、薪资核算及社保公积金等事务的监督管理； 7、定期分析人力资源数据，提交相关报告，为管理层决策提供支持； 8、确保酒店人力资源工作符合国家相关法律法规及行业标准。 【岗位要求】 1、具备人力资源管理相关专业知识，熟悉劳动法、劳动合同法及相关政策法规； 2、优秀的沟通协调能力及团队管理能力，能够高效处理员工关系问题； 3、具备较强的计划与执行能力，能够独立完成人力资源规划及实施； 4、熟练使用办公软件及人力资源管理系统； 5、具备良好的职业道德与职业素养，工作细致、责任心强； 6、有酒店行业人力资源管理工作经验者优先； 7、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力。

【岗位职责】 1、负责点心厨房的日常运营管理，确保点心制作流程高效、规范； 2、监督点心制作的质量和标准，确保出品符合酒店要求； 3、制定点心菜单，定期更新并创新点心品种，提升客户体验； 4、管理点心厨房的食材采购、库存及成本控制，优化资源使用； 5、培训并指导点心厨师团队，提升团队技能和工作效率； 6、确保厨房卫生及食品安全标准严格执行，符合相关法规要求； 7、协调与其他部门的工作，确保点心供应及时、顺畅。 【岗位要求】 1、具备点心制作的专业技能，熟悉各类中式、西式点心的制作工艺； 2、有厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重细节和出品质量； 4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新点心品种； 5、良好的沟通能力和团队协作精神，能够承受工作压力； 6、了解食品安全及卫生管理相关法规，持有相关证书者优先； 7、对酒店行业有热情，愿意长期稳定发展。

【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算，提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、 大专以上学历，相关管理专业。 2、 具备5年以上中高端酒店同等岗位任职经历，拥有丰富的酒店运营及管理经验。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队，事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。 6、可以接受异地派遣。 【全国各地总经理储备】

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品质量与出品标准 2、制定菜单、控制食品成本及厨房预算 3、监督食材采购、储存及使用流程 4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能 5、维护厨房卫生及食品安全标准 6、协调与其他部门的工作配合 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业背景及相关资格证书 2、丰富的西厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系 3、出色的团队领导与沟通能力 4、能承受高强度工作压力 5、具备成本控制与菜单开发能力 6、英语沟通能力良好者优先

【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算，提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、 大专以上学历，相关管理专业。 2、 具备5年以上中高端酒店同等岗位任职经历，拥有丰富的酒店运营及管理经验，熟悉餐饮管理。 3、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 4、 善于管理和经营团队，事业心强。 5、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。 6、可以接受异地派遣。 【全国各地总经理储备】

岗位职责： 1.负责西点/面包全流程管理，包括原料采购、设备维护、生产计划制定及执行 2.按质、按时、按量完成生产任务，确保产品符合标准 3.严格把控食品质量关，减少生产损耗，优化成本结构 4.协助制定点心成本及毛利率控制 5.监督厨房卫生状况，定期清洁消毒，消除安全隐患 6.研制更新西点/面包 任职要求： 1.2年以上包饼房工作经验 2.掌握包饼房英语词汇 3.熟练操作烘焙设备，了解原料特性与成本核算 4.具备责任心与团队协作能力，能应对突发情况

【岗位职责】 1、搭建并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、负责酒店厨房筹备、菜品定位等酒店厨房前期所有工作。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

Main Functions工作职责 Prepares market list, indicating type of food items quality and quantity 填写采购单，注明食物的名称质量和数量 2.Receives function sheet from Banquet Manager and schedule preparation of food 根据宴会经理的预订单及附表准备食品 3.Checks and approves time schedules prepared by the different chefs 根据时间和需求安排不同的厨师工作 1. Ensures that all foods prepared are served according to international hotel standards 按照国际饭店的标准准备所有的食品 2. Controls costs by: *Minimising spoilage *Maintaining adequate inventory of food *Utilising food surpluses *Controlling portion 控制成本： *尽量减少腐败 *维持足够的库存食物 *利用剩余原料 *控制份量 3. Educates the Chefs in hygiene regulations, maintain hygiene control and standard 教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准 4. Hires, trains, guides and evaluates performance of kitchen personnel, shifts personnel according to skill to the various kitchen sub-sections 培训，指导和评估厨房人员的表现，，根据技能合理调动厨师的岗位 5. Ensures l expatriate staff is working within specified objectives 确保外籍工作人员工作在指定的目标 6. Has the following responsibilities regarding the Food Safety Program: HACCP · Assume the responsibilities of the Chef in his absence · Supervision of kitchen employees with regard to implementation of the Food Safety Program, health and safety and hygiene standards as laid out in the Food Safety Program · Complete tasks delegated from the Executive Chef · To notify the Executive Chef of any unusual occurrences in the food production area · Brief Executive Chef on kitchen operations during his absence. Making use of daily diary · Be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any place of food preparation and prevent employees who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation of food · 有以下几个方面的责任： · 在厨师长不在时承担厨师长的智能 · 监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定 · 完成行政总厨安排的任务 · 通知行政总厨在食品加工时出现的异常 JOB SPECIFICATION 職位要求 : 1.Neat in appearance and well groomed 整洁的仪表 2.Able to work with little supervision 较强的自我管理能力 3.Able to lift heavy objects 能胜任体力工作 4.Must work quickly and safety 能迅速安全的工作 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全须严格遵守安全法规，与异常情况须及时上报。建立、支持所有的安全方案。行走在湿滑地面上要留意。在操作设备之前，确保已了解了安全说明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成领导交代的其他工作职责。

【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制、改刀等准备工作，确保食材符合菜品标准要求 2、根据菜单要求准确完成各类食材的切配工作，保证出菜效率 3、负责砧板区域的卫生清洁工作，保持操作台面整洁 4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制 5、按照食品安全标准规范操作，确保食材储存安全卫生 6、定期维护保养砧板工具设备，及时报修故障设备 【岗位要求】 1、熟悉常见食材特性及切配标准，掌握基本刀工技法 2、具备基础的食品安全知识和卫生意识 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 4、有团队协作精神，服从工作安排 5、持有健康证等相关从业资格证书 6、有餐饮行业砧板工作经验者优先

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部门的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和客户满意度； 2、监督餐饮成本控制，优化采购、库存及供应链管理，提升经营效益； 3、策划并实施餐饮营销活动，结合市场趋势开发新菜品或服务项目，提升品牌竞争力； 4、负责团队建设与管理，包括员工招聘、培训、考核及绩效评估，打造高效专业的服务团队； 5、处理客户投诉及突发事件，维护良好的客户关系，提升复购率及口碑； 6、定期分析经营数据，提交运营报告，并提出改进建议以实现业绩目标。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉餐饮运营全流程，有休闲娱乐业背景者优先； 2、出色的团队领导能力，能够有效激励员工并协调跨部门合作； 3、敏锐的市场洞察力，擅长策划营销方案及成本管控； 4、优秀的沟通与应变能力，能妥善处理客户及内部问题； 5、对食品安全、卫生法规及行业标准有深刻理解； 6、工作责任心强，能适应高强度工作节奏。

岗位职责 1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。 2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给准确的房况信息。 4、落实“预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、调节和控制房间预订、销售。 岗位要求 1、具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神； 2、有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力； 3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌； 4、熟练掌握基本办公软件操作，打字熟练； 5、具有星级酒店相关工作经验者优先； 6、具有优良的服务意识和敬业精神。

【岗位职责】 1、全面负责生物岛高端项目的运营管理工作，制定并执行项目发展战略，确保项目高效运转； 2、统筹协调项目各部门资源，优化工作流程，提升服务品质与客户满意度； 3、监督项目预算执行情况，控制成本支出，确保项目财务目标达成； 4、主导项目市场推广与品牌建设，制定营销策略，提升项目市场竞争力； 5、负责团队建设与管理，培养核心人才，打造高效协作的团队文化； 6、处理项目重大突发事件，及时制定解决方案，维护项目声誉与客户关系； 7、定期向上级汇报项目进展，分析运营数据，提出改进建议并推动落实。 8、有筹建店经验优先。 【岗位要求】 1、具备出色的领导力与决策能力，能够独立承担项目运营管理职责； 2、熟悉高端服务行业运营模式，对市场趋势与客户需求有敏锐洞察力； 3、优秀的沟通协调能力，能够高效整合内外部资源，推动跨部门合作； 4、具备较强的抗压能力与应变能力，能够妥善处理复杂问题与突发状况； 5、注重细节，追求卓越，对服务品质与客户体验有高标准要求； 6、具备创新思维与战略眼光，能够为项目发展提出建设性意见； 7、有酒店管理、高端服务或相关行业经验者优先。

项目经理-亚太业务部 岗位职责： 1、负责亚太各国酒店项目设计营建期间的专业服务对接，确保品牌标准，高效高品质助力合格门店开业 2、审核设计单位设计图纸，及时提出修改建议并根据客户需求提出合理变更方案，对施工现场进行跟踪检查，包括:质量、成本、进度、安全及文明施工等方面 3、参与项目内外部协调管理，根据项目计划，拉通、协调、组织内外部各个环节人员，对设计营建周期内各类方案进行审查、汇总及跟进，并进行合理优化，确保项目顺利推进 4、协调总部与区域内资源，快速、高质量提供专业的意见和方案 5、统筹项目管理及风险管控，对项目过程中可能发生的各种风险做出预判，并采取合适的应对措施 岗位要求： 1、男，30-42周岁，统招本科以上学历，工程管理或设计管理相关专业。 2、有酒店施工管理、设计管理或房地产项目管理经验，熟悉设计管理、酒店施工、精装修、机电等相关业务。 3、具较高数据化分析能力和协调能力，具备非常强的业务理解和执行能力。 4、优秀的与中国业主、客户、企业内部沟通、协调、统筹、适应、推动能力 5、工作地点：常驻金边及亚太区域项目地

酒店冷菜制作及出品，冷房卫生及食品安全管理。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

工作职责： 1.负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6.组织编制部门工作程序及工作考评。 任职资格： 1.大专毕业学历或同等以上。 2.有5年以上同星级客房管理工作经验。 3.熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4.掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

【岗位职责】 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验。有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

待招岗位：酒店总经理、业主代表、运营经理 ；工作地点湖北地区（武汉、黄冈、） 1. 酒店总经理 • 全面负责酒店经营、业绩指标、团队管理 • 5年以上高星/连锁酒店同岗经验，懂营收、成本、品质管控 • 强统筹、公关、危机处理与跨部门协调能力 2. 业主代表 • 代表投资方监督经营、财务合规、重大决策 • 懂酒店运营+财务风控，能对接业主与管理方 • 原则性强，沟通稳健，有商业判断与汇报能力 3. 运营经理 • 负责前厅、客房、餐饮等一线运营与服务质量 • 熟悉SOP、排班、客诉处理、成本管控 • 执行力强，能带团队、抓现场、保服务标准

【岗位职责】 1、协助总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施； 2、具备熟练的烹饪技巧，包括掌握火候、翻炒等技巧，确保菜肴口感和滋味； 3、熟悉各种炒菜的制作方法和配料搭配，能够根据菜谱准确烹饪出美味的菜肴； 4、与其他厨房人员密切配合，协调制作菜肴的时间和步骤，确保菜肴能够按时出餐； 5、负责保持炒锅区域的清洁和整洁，确保食品安全和卫生。 【岗位要求】 1、具备扎实烹饪基本功，独立完成菜品制作； 2、有团队精神，能适应餐饮高强度工作节奏； 3、对食材有基本了解，具备成本控制意识。 【岗位福利】 双休、包吃住、五险一金、带薪年假

【岗位职责】 梅尚康乐部经理岗位职责： 1、全面负责康乐部的经营与管理工作,确保部门工作顺利有效开展,对酒店总经理负责。贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，保证各项任务的顺利完成。 2．分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标。 3．根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和康乐部员工的具体工作任务，并监督贯彻实施，保证各设施项目各项管理工作的协调发展。 4．审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程。并检查各设施项目的贯彻实旋状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措旋，不断提高服务质量。 5．制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员，提高工作效率。 6、参与对康乐部产品进行销售活动策划,组织实施。 7、建立良好的客户关系,规避各类客诉的发生,避免顾客流失,维护酒店美誉度。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，具有企业管理、服务管理、旅游管理等相关专业知识; 2、5年以上工作经验； 3、熟知康乐部服务各类专业知识及工作程序，具有专业服务技能，并能独立完成员工服务技能培训；有较强的沟通能力、组织能力、协调能力

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年及以上厨房冷菜工作经验