【岗位职责】 1、酒店各部门实习生工作 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

- Monitor the hotel front-of-house operations ensuring sufficient colleague level and proper work flow at all service areas. Conduct floor patrols to front and back of house areas on a regular basis. Handle all emergency situations and represent the hotel management when required. - Provide a front line management contact for guests with escalated service requirements or items to be addressed. - Handle dissatisfied guests to resolve complaints, take remedial actions immediately and follow up as necessary. Ensure all guest concerns are promptly logged and report to the management in the Duty Manager log. - Respond to all emergency situations such as fire alarms, theft case, guest accidents etc. Every effort must be made to minimize the disturbance or cause inconvenience to the hotel guests. Ensure all incidents are properly logged in the Duty Manager log for future reference.

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，达到酒店出品标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1.年龄30-45岁，身体健康，无不良嗜好； 2.酒店烹饪专业优先； 3.精通淮扬菜，融合菜者优先； 4.一职多能，兼顾热菜，凉菜或面点； 5.有4,5星级酒店或会所的3年以上厨师经验； 6.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking Spa operation assistant manager to join our SPA team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the SPA Department, The Spa operation assistant manager reports to the Director of Spa. As Spa operation assistant manager you will be responsible for the following duties: The Spa operation assistant manager is responsible for, but not limited to, the overall spa and fitness staff and functions when Spa Director is not present.  In addition the direct functionality of the Spa Manager is to maintain all Operating aspects of the Spa and Fitness facility. As Spa operation assistant manager we expect from you:  Mandarin Oriental reserves the right to add, delete, change or modify the job, duties and responsibilities described in this Job Description, at the company’s discretion, at any time with appropriate notice. Responsible for the setting down and instigating of all policies and objectives within the spa Spa Manager to take reservations as and when is necessary Dealing with dissatisfied or disgruntled guests Responsible for motivating retail sales Assuring that mistakes mentioned are corrected and discuss procedures that were performed correctly Regular daily walkthroughs of the Spa and Fitness Centre to review all Standards and Procedures and operational status of the Spa Reading through the many essentials e-mails that deal regarding spa, meetings, groups, and VIP’s. Also, replying to guest, vendor, sales and colleague e-mails. Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow,continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Yourwellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmesare offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitivesalary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找水疗营运副经理加入我们的水疗中心团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在水疗中心，水疗营运副经理向水疗总监汇报。 作为水疗营运副经理，您将负责以下职责： 以十分专业、友善的商业态度工作，并履行职位要求的各种责任和义务，以及水疗总监安排的任务，协助完成所有运营方面的培训工作。与水疗总监一起经常检查理疗师做的理疗项目和标准操作流程，给酒店员工关于Spa方面的培训，包括我们特别的Spa哲学，处理客人投诉，必要时处理前台的工作 作为水疗营运副经理，我们对您的期望： 每周评估并回顾所有理疗疗程 美容或理疗专业资质 至少5年水疗行业相关工作经验，包括至少3年管理工作经验，酒店水疗行业最佳 必须有良好的数学思维，技术能力，及Spa知识 要了解Spa行业的最新趋势 最好有Spa行业的专业电脑知识，例如Spa操作软件 必须能够掌握基本的电脑知识， 优秀的英语阅读，写作，口语能力 以积极主动的态度来工作，当与客人协调时要承担自己的责任 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay（同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

工作职责： Check Action Forms posted by Human Resource Department and prepare a Staff Change Report for file. 检查人事部输入的人事变动表，准备人员变动报告以存档． Reconcile the Attendance Records of all departments with the leave days posted by Personnel and prepare a Leave Summary. 核对所有部门出勤记录与人事部输入的假期天数，准备一份假期摘要． Prepare monthly employee payroll and all related reports, including government mandated on a timely and accurate basis. 按时准备员工每月工资表和相关报告，包括政府要求的文件． Apply and distribute meal coupons. 申请并分发餐卡． Compute and check the monthly provident fund, pension, medical insurance, unemployment insurance, housing fund, personal income tax for Accounts Payable for payment preparation. 计算并审核每月准备基金,医疗保险,失业保险,住房公积金,个人所得税,以便应付帐款准备付款. Calculate employee termination payment. 为员工结算工资. Prepare annual / special bonuses. 准备年终奖和特别奖 Coordinate with the bank for transfer of the employees’ salary into their individual account. 与银行协调将员工工资转入员工个人帐户. Attend to staff query regarding payroll. 关注员工与工资相关的疑问. Translate documents and correspondences for Financial Controller. 为财务总监翻译资料和信件. Maintain a systematic filing system for all contracts, agreements, etc. 所有合同和协议等保持文件存档系统. Follow the insurance of all contracts and agreements; maintain the insurance policy or waiver application. 跟进合同和协议的保险 情况，确保保险的持有和豁免的申请。 Update the status of license and remind the user of department renew on time. 更新证照情况并且提醒使用部门及时更新。 Maintain updated record of all staff within the Finance Department. 保持财务部所有员工记录. Handle in and out－going correspondence. 处理来往信件. Monitor and maintain record of company seal and hotel related license. 监督和保存酒店印章及酒店相关执照使用记录. Follow up with department heads on specific reporting requirement and/or measures recommended for action on behalf of the Financial Controller. 代表财务总监与部门经理追踪具体报告. Handle the administrative work of finance department. 处理财务部的行政工作。 任职资格： 1.财务、会计或相关专业大专及以上学历 2.具有3年以上财务工作经验，其中至少1年以上担任主管岗位经验，熟悉酒店行业财务运作优先 3.熟悉国家财经法律法规、会计准则及相关税务政策，熟练使用财务软件及办公软件 4.具备较强的账务处理、财务分析及税务筹划能力，能独立完成全盘账务操作 5.工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队管理意识 6.无不良信用记录或违法违规行为，能够遵守职业道德规范

【岗位职责】 注：月休6天 1、掌握当日客情及餐饮活动。 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3、掌握当天到店及离店的重要宾客，回头宾客。 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶（喜好），协助宾客解决疑难事宜。 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作，搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7、在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8、协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 【岗位要求】 1、大专上学历，有同岗位工作经验1年以上，有一定英文沟通能力。 2、具有良好的服务意识，团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。 5、会西软系统的优先考虑。

包房方向 1.在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训以维持厨房及酒店水准。 Under the assistance of the chef, prepare and conduct relevant training for the staff to maintain the standards of the kitchen and the hotel. 2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。 Fulfill duties and design all kitchen dishes and plating for ordering services and special promotional activities based on daily operational requirements. 3.协助厨师长监督所有菜品及摆盘的质量与持续性（质量控制）。  Assist the chef in supervising the quality and consistency of all dishes and their presentation (quality control). 4.能够在相关区域操作指定的厨房设备。 Be capable of operating the designated kitchen equipment in the relevant area. 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干货库干净、整洁并做到卫生标准。 Ensure that the kitchen area, including the warehouse, cold storage, freezer and dry goods storage, is clean, tidy and meets hygiene standards.

全面落实酒店餐饮部的各项标准。 积极响应客人的合理建议，并尽快改善。 保证管事部的员工始终会以主动灵活的工作方式与其他部门的员工共事。时刻铭记我们的工作理念是“我们群策群力”。 保证按照操作手册使用餐饮部内的所有仪器。 努力满足每个餐厅的需求。　 严格控制库存，和固定设施的使用。并且确保所有的厨房都设施完善。 保养和清理每个厨房及厨房内的设施。　 保证餐饮部后场的干净有序。 确保垃圾被及时清理，并确保每天放好卷纸及补满皂液盒。 向管事部经理报告所有困难或问题，以进行解决和跟办 确保正确操作清洗餐盘、杯子、碟子、银器等的自动洗碗机。 确保根据所设标准洗净餐具、瓷器、玻璃器皿及银器。 给员工安排培训提高他们的专业知识和技能。 协助进行每月对运营设备及营业用品的盘点。 根据酒店的“失物招领”处理程序处理所有“失物招领”物品。 协助保证为每个餐厅提供洁净干燥的设施。　 协助保证为每个厨房提供洁净干燥的厨具。 监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后场区域。　 确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。 确保按照部门营运手册的要求保养好厨房的餐饮设备及其它设施。

主要职责 Primary Responsibilities : 1、全面掌握整个酒店的房类分布情况，并及时将房态告知相关部门。 Familiar with roomsituation and inform department concerned in time. 2、负责协助收益总监做好预订运作。 Assist Director of Revenue todo the efficient operation of the reservations department. 3、 监督和分析客房出售情况，提高客房入住率。 Monitoring andanalyzing rooms' inventory utilizing yield management to maximize occupancy andincrease average rate. 4、预测每日客房出租率并上报收益总监。 Anticipate dailyroom rate and report to Director of Revenue. 5、负责预订合同的订立与跟踪。  Responsible forand follow up reservation contract.   知识和经验 Knowledge and Experience ： 1、星级酒店相关2年以上工作经验。 At least 2 years working experience in star hotel. 2、熟练的英语口语表达能力，善于沟通和表达； Good command of oral English, good at communication and presentation. 3、具有一定的抗压能力。  Have a certain ability to withstand pressure.

1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6.负责杯具的清洁与消毒工作。 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8.完成易耗品的每期盘点工作

负责巡视工作，在当班期间坚守岗位，确保饭店的既定工作程序和巡视工作的正确执行。 有责任成为公共区域的宾客接待员并以笑容及合适的问候语面对客人。 1.确保巡视工作的正确执行，确保对客人和同事施实安全保卫工作 2.认真执行交接班制度 3.观察，注意并跟踪在酒店徘徊的可疑分子 4.在饭店的出入口安排外围巡视点，以确保在饭店周围无闲杂人等 5.正确保养对讲机 6.对饭店进行随机检查，以保证饭店内安全保卫措施的实行，如防火门的通畅，水龙带门前无设备堆放，各货物堆放区间的清洁和和喷淋头的充足等等 7.负责检查消防和生命安全设备的使用寿命(例如手持式化学灭火器等等) Responsible for patrol duties, remain at post during the shift, and ensure the proper implementation of the hotel’s established procedures and patrol operations.Act as a guest host for public areas, greeting guests with a smile and appropriate courtesy. Ensure proper execution of patrol duties and provide security for guests and colleagues. Earnestly implement the shift handover system. Observe, monitor and follow suspicious individuals loitering in the hotel. Arrange external patrol points at hotel entrances and exits to ensure no unauthorized personnel around the hotel premises. Properly maintain walkie-talkies. Conduct random inspections of the hotel to ensure the implementation of security measures, such as unobstructed fire doors, no equipment blocking fire hose cabinets, cleanliness in storage areas, adequate sprinkler coverage, etc. Inspect the service life of fire-fighting and life-safety equipment (e.g., portable chemical fire extinguishers, etc.).

【岗位职责】 1、密切注意池内情况，发现有求救信号、溺水等异常情况的，应果断迅速采取有效救助措施。 2、救生员必须持证上岗，具有高度的安全意识和责任感。 3、保持泳池周围的环境卫生，及时处理产生的污物。 4、维护池内正常游泳秩序，对违反游泳管理规定的游客应予劝阻，对不服从管理的泳客及时上报救生员组长和负责人。 5、勤在泳池边观察。注意游泳者的动向，防止发生意外，保证宾客的安全。对不会游泳者可作技术指导。 6、确保救生器材的完好有效，发现短、缺应及时补修。

收银

岗位职责： 1、根据市场老师反馈进行开单发货； 2、为市场老师进行相应的客户处理工作； 3、协助客服部、仓储部进行货物清点梳理工作； 4、领导交办的其他相关工作。 任职资格： 1、至少1年以上行政、 销售或客服工作经验，25-40岁； 2、具备敏锐的商业意识，较强的应变能力、口头表达与沟通能力； 3、具备较强的学习能力，可快速掌握专业知识，及时开展工作； 4、熟练运用office及良好的文档写作能力； 5、工作严谨，计划性强，善于分析思考问题，有责任心； 6、勤奋踏实，良好的服务意识与团队合作精神。

【职责内容】 概述： 负责门店日常财务结算管理，协助维护办公环境及秩序，公司门店的日常消耗品及卫生的记录管理； 岗位职责: 1.有良好的职业形象和气质，懂得基本的前台接待礼仪，负责来访客户的接待、咨询、引见，严格执行公司的接待服务规范。 2.普通话标准流利，语言表述能力强，善于沟通，有亲和力和耐心；3.有良好的服务意识，熟练使用电脑、传真机、复印机、打印机等各种办公设备；熟练使用各种办公软件如：WPS  Office软件。 4.负责电话的接听和转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏，不延误。接受客户预约、安排好时间，对投诉能妥善解决，有突发性危机处理意识； 5.负责门店报表和财务出纳表，严格控制易耗物品的使用，合理使用资源，杜绝浪费。 6.定期对客户档案进行整理，管理，维护客户数据，有保密意识； 薪资&时间 薪资构成：底薪+全勤 工作时间：9:00-18:00 ,做六休一 福利待遇：入职即享五险一金、交通便利、法定假日（如有调整后续补齐） 工作轻松无压力，无销售性质！

【职责内容】 概述： 负责门店日常财务结算管理，协助维护办公环境及秩序，公司门店的日常消耗品及卫生的记录管理； 岗位职责: 1.有良好的职业形象和气质，懂得基本的前台接待礼仪，负责来访客户的接待、咨询、引见，严格执行公司的接待服务规范。 2.普通话标准流利，语言表述能力强，善于沟通，有亲和力和耐心；3.有良好的服务意识，熟练使用电脑、传真机、复印机、打印机等各种办公设备；熟练使用各种办公软件如：WPS  Office软件。 4.负责电话的接听和转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏，不延误。接受客户预约、安排好时间，对投诉能妥善解决，有突发性危机处理意识； 5.负责门店报表和财务出纳表，严格控制易耗物品的使用，合理使用资源，杜绝浪费。 6.定期对客户档案进行整理，管理，维护客户数据，有保密意识； 薪资&时间 薪资构成：底薪+全勤 工作时间：9:00-18:00 ,做六休一 福利待遇：入职即享五险一金、交通便利、法定假日（如有调整后续补齐） 工作轻松无压力，无销售性质！

【职责内容】 岗位职责： 1、客户配货、发货、物流对接、客户往???来账目核对、仓储管理、产品库存管理； 2、总部店的管理及达成业绩目标统计； 3、收银软件管理、店家远程辅导； 4、公众平台模块管理，内容添加与维护； 5、客户来往账目、纷悦进出入物料账目跟财务核对。 任职要求: 1、有很好的沟通能力和亲合力； 2、具有很强的责任心和独立开展工作的能力； 3、善于学习新事务、优化供应商； 4、具备良好的沟通及电脑操作能力； 5、大专及以上学历； 6、1年以上相关领域工作经验； 7、男性优先考虑。

【职责内容】 美容预备讲师（应届毕业生 / 实习生） 职位描述： 1、 国际高端护肤品牌文化的传播者。 2、 开展大型美容连锁店的培训工作，对客户进行品牌理念、产品专业知识、手法的培训和考核。 3、 协助专业讲师进行各类店务会议活动及演示活动，带动现场气氛，进行销售示范。 4、 配合专业讲师下店执行公司的促销方案及新店的启动方案。 5、 收集总结每次的活动信息，及时反馈并加以改进。 任职要求： 1、年龄：20-25岁；美容专业或大专以上学历，接受应届毕业生。 2、男女均可，形象气质佳； 3、热爱美容行业，性格外向、热爱讲课和销售； 4、有销售经验、司仪经验或参加校园社团组织或了解美容院工作优先考虑； 5、能接受出差安排（广东、上海等一线城市）。 公司为正式员工提供以下福利： 1.享受国家规定的法定假期及带薪年假； 2.完善的社会保险福利待遇； 3.每年生日均能享受公司发放的生日礼金； 4.每年均能享受员工产品福利、节日礼金/礼品福利、工龄工资福利； 5.注重员工的职业发展规划和技能培训； 6.关心员工的业余生活，举办各类活动等； 7.具有竞争力的薪酬体系，交通补贴、出差补贴；享有年终双薪、年终奖金，及优厚的提成奖金。

【职责内容】 Strip品牌主要提供体毛处理服务，包括机器脱毛，蜜蜡脱毛等。 Browhaus 品牌主要提供眉毛的整理与设计服务，包括纹绣等。 员工将于到岗后参加公司内部培训，为期4至6周，包括：企业文化，商务礼仪，英语口语及相关技术培训。培训结束后，经过考核，进行职称评定，并分配为两个品牌工作。 培训期间，带薪。 培训结束后，根据职称评定增薪，另有业务提成，每周休息二天。 享有带薪年假和其他国家规定的假期，以及社会保险。 工作优异者可获得海外工作机会。 具体要求: 1) 良好的沟通能力 2) 愿意接受挑战和学习 3) 有无英语基础均可

【职责内容】 岗位职责： 1.根据公司质量标准，为客户提供服务并达到客户满意 2.服务过程中，回答客户的询问和疑问 3.介绍和推广产品项目 4.遵守有关规定和流程，并适应变化 5.达到公司的业绩目标 任职要求： 学历不限，形象良好 具有美容相关行业经验或者热爱美容时尚行业者优先考虑 良好的沟通能力， 愿意接受挑战和学习

确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 XXX年相关的工作经验，XXX年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

职位概况 行政总厨负责和监管食品业务运营的每一个环节，支持和指 导所有厨房的员工。其需确保食品和厨房均达到危害分析和 关键控制点（HACCP）的标准，并需按照维京外展中国市场 专业服务准则（ VRC PSO ），预算和食谱运作。 职责 • 负责船上厨房的运作 • 根据公司标准，菜单周期和食谱，确保客人和员工膳食的 专业出品和分配 • 组织与负责船上的餐饮和特殊事件（例如，欢迎/欢送） • 在任何时候都按照维京公司的标准和HACCP准则，确保食 品安全，厨房和生产区域有高水平的清洁度 • 根据产品计划，并与酒店经理合作，处理订购所有食品 • 在提供客人膳食前，与服务员进行菜单简报，指示服务员 讲解菜肴 • 在开始和结束巡航季时，准备开船和闭船事宜 • 监管，激励和培训多国籍的厨房员工 • 参与载荷和质量控制 • 根据预算，控制成本 • 根据公司程序，盘点存货 • 积极参与船上事宜，在用餐时间招呼客人 主管： 企业行政总厨 指示： 副厨师长，厨师，厨師助理，公共区清洁员 指令来自：酒店经理，企业行政总厨，企业运营经理 • 有厨师相关的教育学历 • 在4或5星酒店或餐厅有最少4年的专业经验者优先 • 对亚洲/中国菜和西餐有豐富的知识 • 标准的普通话，英语或其他语言技能都具优势 • 优秀的管理，组织和沟通能力 • 熟悉国际烹饪的每一个部分，危害分析和关键控制点（HACCP） 的规则和标准 • 服务导向，专注客人需要 • 有柔韧性和抗逆能力，有团队合作精神，个性积极，专业的外 观

【岗位职责】 负责厨房整体管理，确保出品品质、卫生安全及运营效率达到奢华酒店标准。 Oversee all kitchen operations, ensuring food quality, hygiene and efficiency meet luxury hotel standards. 负责菜单设计、菜品创新与更新，确保符合目标客群口味与酒店定位。 Lead menu planning and innovation to align with guest preferences and brand positioning 管理厨房团队，包括招聘、培训、排班与绩效监督。 Manage kitchen team recruitment, training, scheduling, and performance. 严格控制食品及人工成本，监控库存、采购和供应商质量。 Control food and labor costs; oversee inventory, purchasing, and supplier quality. 维护厨房设备正常运行，确保符合卫生及安全要求。 Ensure all kitchen equipment is well maintained and compliant with safety and hygiene standards. 与餐饮部团队紧密协作，持续提升宾客餐饮体验与满意度。 Collaborate with F&B teams to elevate guest dining experience and satisfaction. 参与餐饮战略规划，如新品研发、餐饮推广及收益提升方案。 Participate in F&B strategic planning, new concept development, and revenue initiatives. 【任职要求 】 至少 10 年烹饪管理经验，含 2 年以上奢华品牌酒店行政总厨或同级管理经验。 Minimum 10 years of culinary management experience, including 2+ years in a similar role in a luxury hotel. 深厚的烹饪功底及多元菜系经验；有海外、米其林或高端餐厅背景者优先。 Strong Western culinary expertise; Michelin-starred or international fine-dining experience preferred. 熟悉预算管理、成本控制及厨房运营标准。 Proficient in budgeting, cost control, and kitchen operations. 具备卓越的团队领导力、执行力与沟通协调能力。 Excellent leadership, communication, and operational execution skills. 英语良好（口语与书写）；具备跨文化沟通能力。 Good command of English with strong cross-cultural communication. 有奢华酒店筹开经验者优先考虑。 Pre-opening experience in luxury hotels is highly preferred.

岗位职责 1、协助厨师长做好日厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3、有花式铁板烧工作经验者优先考虑