岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，懂得英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

工作职责： The Night Manager is responsible for maintaining calm and secured environment during the night, overseeing all team members in the night shift. The major duties are; Closure of the day by running the “system down” procedure, preparing the morning reports for Departments, ensuring a high level of service is pursued in the night. Dealing with the guest comments and request in a respective time frame; assuring a proper follow up and providing the required feedback. Approachable and visible for the guests and team members. Making effective decisions that support the well being and safety of the guests and team members. Undertaking any other duties and responsibilities as required. 夜班经理负责在夜间保持平稳和安全的环境，监督夜班的所有团队成员。 主要职责是通过运行系统程序夜审日结，为各部门准备报告，确保在夜间实现高水平的服务。在相应的时间范围内处理客人的意见和请求。确保适当的跟进，并提供所需的反馈。 为客人和团队成员提供平易近人、可见的服务和帮助。做出有效的决策，支持客人和团队成员的健康和安全。 根据需要承担任何其他职责。 RESPONSIBILITIES职责: 1. To be familiar with Hotel’s policies & procedures. 2. To report to work on time, uniform to be clean & tidy, including name tag. Personal appearance and grooming conform the Brand Service Standards 3. To attend the required meetings 4. Knowing the names and positions of the hotel’s management and their respective extensions 5. To be familiar with all hotel’s facilities and restaurants 6. To be aware of the promotions in the hotel’s restaurants 7. Awareness of the daily events in the hotel 8. Familiarity with the city attractions and restaurants 9. Knowledge of the events in the city 10. To handle all internal and external phone calls according to the telephone etiquette 11. To check the appearance and grooming of the team members and correct when necessary 12. To ensure the Hotel public areas and main entrances are clean at all times 13. To confirm the presence of the team members in their respective areas 14. To be conversant with the OnQ system 15. To use your OnQ password with discretion; log off the terminal when leaving the work station 16. Awareness of the different room categories and the room features 17. To be aware of the room availability, the room rates and special packages 18. To assist and coach team members in dealing with guest comments and requests 19. Being approachable and visible to attend and react to matters that require an immediate decision 20. Interactive with guests to obtain their feedback and recommendations 21. Conscious of guest’s preferences and needs 22. Awareness of guests due to arrive 23. Ensuring a smooth check in procedure according to the Brand Service Standards for overnight arrivals 24. Inform VIP’s arrival and ensure the guest is escorted to the room 25. Attentive to guest’s inquiries and requests at all times 26. To follow up the local PSB standard policy & procedure; Ensure all IDs and passports are scanned and recorded correctly in the PSB system 27. To perform a hotel’s security check; ensure all access to the hotel are securely locked 28. Handling and proper investigation of guest’s and team member’s incidents and record the incidents that require the hotel management’s attention 29. Ensuring the day closure procedure is successful 30. To confirm a proper Night Audit job – Fill out the Daily Summary and CHANCE 31. To prepare the morning reports 32. Awareness and preparation for the guests departing early 33. The check－out procedure has to be personalized, efficient and according to the Brand Service Standards. 34. To liaise guest comments with the morning shift and （Assistant） Front Office Manager 1. 熟悉酒店的政策和程序。 2. 要按时上班，制服要干净整洁，包括名牌。仪容仪表符合品牌服务标准。 3. 参加必要的会议 4. 了解酒店管理层的名称和职位及其分机号码 5. 熟悉酒店的所有设施和餐厅 6. 了解酒店餐厅的促销情况 7. 了解酒店的日常活动 8. 熟悉城市景点和餐馆 9. 了解城市活动 10. 根据电话礼仪处理所有内部和外部电话 11. 检查团队成员的仪容仪表，并在必要时进行纠正 12. 确保酒店公共区域和主要入口始终清洁 13. 确认团队成员在各自在岗 14. 熟悉 OnQ 系统 15. 酌情使用OnQ 密码，离开时注销终端 16. 了解不同的房间类别和房间特点 17. 了解客房供应情况、房价和特殊套餐 18. 协助和指导团队成员处理客人的意见和要求 19. 能够平易近人，能够出现和应对需要立即作出决定的事项 20. 与客人互动，获得他们的反馈和建议 21. 了解客人的喜好和需求 22. 了解预到店的客人 23. 确保根据品牌服务标准办理入住手续 24. 通知贵宾抵达，并确保客人被引领到客房 25. 随时关注客人的询问和要求 26. 贯彻当地的政策和程序，确保所有身份证和护照在PSB系统中正确扫描和记录 27. 进行酒店的安全检查，确保酒店的门禁都安全上锁 28. 处理和适调查客人和团队成员的事件，并记录需要酒店管理层注意的事件 29. 确保夜审日结成功 30. 确认适当的夜审工作 – 填写每日摘要和 CHANCE 31. 准备报告 32. 了解早退房的客人并作准备 33. 退房程序必须个性化、高效，并按照品牌服务标准进行。 34. 与早班和前厅部（副）经理反馈客人意见 任职资格： 1. Fluent in English / Mandarin （spoken and written） 流利的英语/普通话（口语和书面）。 2. Excellent communication skills 流利的英语/普通话（口语和书面）。 3. Well presented, smart and outgoing personality 呈现良好、聪明和外向的个性。 4. Effective decision making skills, responsible with ownership. 独立解决问题的技巧。 5. Problem Solving skills to resolve problems independently 有效的决策技能，有责任感。 6. Strong presence in the Front of the House, visible and approachable 有展现自我的能力，亦平易近人。 REQUIRED QUALIFICATIONS 必要的资历要求 1. Minimum 3 years’ working experience in a similar position in a in a comparable hotel. 在同类酒店从事类似职位至少3年工作经验。 2. Familiar with OnQ system and Hilton Honor program is preferred. 熟悉OnQ系统和希尔顿会员系统，礼遇。 3. Hilton Alert Sence system for emergency case is preferred. 了解并能运用希尔顿警报APP。

【岗位职责】 1、检查退房房间情况并上报； 2、清理打扫房间卫生等； 4、为房间补足日用消耗品； 【岗位要求】 1、身体健康，而且适应高强度的工作。 2、良好的服务意识，吃苦耐劳，愿意从基层做起。

工作职责 1、进行社区内高压供电系统、低压配电系统和柴油发电机系统设备、消防系统、楼宇自动系统、综合布线系统、办公自动化系统、有线电视系统、空调、通风、消防水、给排水系统、土建结构、金属结构、内外装饰、屋顶平台、办公家具、机械等的维护和保养，确保各系统正常。 ２、掌握本专业设备及系统的原理、运行情况及应急处理方法，确保所管辖的设备安全、可靠、高效的运行。 ３、按时检查和巡视社区设备设施的情况，发现异常，采取有效措施及时控制或解决，并做好记录与报告。 ４、报修服务：处理住户日常报修需求。 5、空置房管理：在住户入住前协助对房间内设备进行检查、维修，保证房态完好，达到入住条件。 6、二装管理：定期巡视二装施工现场，发现问题及时上报并记录。 7、认真填写值班记录和工作报表，按规定做好交接班工作，严格执行材料、备件、工具、档案等的管理规定。 8、完成领导交办的其它工作。 任职要求 1、中专及以上，工程相关专业； 2、必备证件至少具备其一： （1）高压运行维护作业操作证、低压电工作业操作证（仅具备低压证不能进配电室）、电工进网作业许可证； （2）制冷与空调作业（空调设备运行操作证、制冷设备运行操作证）或制冷作业类（制冷安装维修）； 3、具备扎实的强电专业知识，掌握基本操作技能，熟悉安全操作规程； 4、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识，责任心强，安全意识强。

岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。这是一个新开的店 内外加起来有100多平

烧腊猪脚饭连锁店砍切烧鸭，叉烧，猪脚，白切鸡等产品，除了底薪，有高额提成分红，相当于自己开店当老板

【岗位职责】 1、根据酒店业务发展需求，制定并执行年度招聘计划，确保各部门人员配置合理； 2、负责招聘全流程管理，包括职位发布、简历筛选、面试安排、候选人评估及录用跟进； 3、拓展并维护招聘渠道，如招聘网站、校园招聘、猎头合作等，提升招聘效率； 4、优化招聘流程及工具，提升候选人体验及招聘质量； 5、定期分析招聘数据，形成报告并提出改进建议； 6、协助上级完成其他人力资源相关工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，人力资源管理、心理学、管理学等相关专业优先； 2、2年以上招聘相关工作经验，有酒店行业招聘经验者优先； 3、熟悉招聘流程及常用招聘工具，具备较强的简历筛选及面试评估能力； 4、具备良好的沟通协调能力及抗压能力，能高效完成招聘目标； 5、年龄25-38岁，工作细致认真，责任心强； 6、熟练使用办公软件及招聘系统。

职位概要： 1、Maintains of efficient repeat guest history system完善并更新客史系统 2、Promote Inter-Hotel sales and in-house facilities推销酒店的服务，设备及设施 3、Perform such functions as to include but not be limited to:执行以下包括的功能但不仅限于这些功能： 4、VIP guest welcome/welcome back letters贵宾的欢迎信 5、Solicitation of Fraser World applications争取使更多的人加入辉盛会员 6、Attending to special requests by guests认真对待客人的特别要求 7、Handle guest complaints and refer them as necessary, follows up on corrective action处理客人的投诉并且跟踪，解决客人投诉 8、Attend regular guest, Fraser World guest and VIP guest cocktail parties and social engagements in an effort to further improve on service delivery参加常住客，辉盛会员还有贵宾的聚会和社交场合并推动酒店的服务 9、Review arrival lists for all arrivals and VIPs to check room allocations, amenities, and special requests回顾所有预抵名单，包括贵宾的名单，核对房间分配，客用品分配并满足客人的特殊要求 10、Prepare requisitions for amenities on a timely basis及时申请并准备客用品 11、Participates in regular meetings for all Guest Relation’s and Front Office staff to facilitate communications and smooth operations参与和分享常规的前厅部会议，主动与同事进行交流以便提升日常的操作与运转 12、Is fully aware of the Credit policy熟悉信贷政策规定 13、Has full knowledge of Fraser standards, especially the Fraser World programs熟悉辉盛集团的标准，特别是辉盛会员计划 14、Performs related duties and special projects assigned完成有关的工作和特殊计划或项目的指派 15、Assists Duty Manager in all aspects of his/her duties协助值班经理的各方面工作 16、Assist Duty Manager in execution of the management of staff协助值班经理管理员工 17、Monitor guest relations’ personnel to ensure maximum guest satisfaction through personal recognition and prompt cordial attention from arrival through departure监督客户关系部工作人员，以确保来宾始终得到礼貌接待及充分的注意和重视，由此实现更高的客人满意度 18、Monitor guest relations personnel to ensure Fraser World members consistently receive all benefits, repeat guests and other VIP’s receive special recognition and service监督客户关系部人员的工作，以确保辉盛会员始终得到全部优惠，常客和其它贵宾也得到特别关照 19、Inspects all VIP rooms prior to arrival在贵宾到达前对贵宾房进行检查 20、Greet VIP guests personally亲自迎接贵宾

【岗位职责】 1、负责酒店强电、弱电系统的日常巡检、维护及故障排除，确保电力设备安全稳定运行； 2、定期检查配电房、发电机、UPS等设备，做好运行记录及维护保养工作； 3、处理酒店内照明、插座、空调等电气设施的维修及更换工作； 4、配合消防、安防等弱电系统的调试与维护，保障系统正常运行； 5、协助完成酒店设施设备的节能改造及技术升级； 6、及时响应各部门报修需求，提供高效、专业的维修服务； 7、遵守安全操作规程，确保工作过程中的人身及设备安全； 8、完成上级交办的其他工程相关任务。 【岗位要求】 1、具备强电或弱电相关基础知识，熟悉电气设备维护流程； 2、能独立完成常见电气故障的诊断与维修，动手能力强； 3、持有电工操作证（高压/低压）或相关职业资格证书者优先； 4、工作认真负责，具备良好的安全意识和服务意识； 5、能适应倒班工作制，具备较强的应急处理能力； 6、有酒店或物业工程维修经验者优先考虑。

1.负责开发商贸产品、客户及维护客户关系； 2.负责各类商贸产品的入库出库和销售分析； 3.负责商场、会务等各岗位的补缺顶岗，确保日常工作的顺利进行； 4.负责配合采购主管完成招标采购及各类单据录入和文件存档工作； 5.负责会务设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。

【岗位职责】 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验1-3年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

【岗位职责】 1、负责前台日常运营管理，确保接待服务工作高效有序进行 2、督导前台员工服务标准执行，处理客户投诉及突发事件 3、排班管理及前台物资的领用保管 4、协助完成入住率统计、账目核对等基础运营数据工作 5、配合客房部、销售部等部门协调工作 【岗位要求】 1、具备酒店前台工作经验者优先 2、普通话标准，掌握基础英语会话能力 3、能熟练操作酒店管理系统及办公软件 4、具备较强的服务意识和团队管理能力 5、可适应倒班工作制

岗位职责 1.负责每日楼层的工作及交接情况的安排和督查。 2.随时掌握楼层客房的入住状况。 3.关注宾客动态，处理临时发生的问题，有重大问题时及时向部门经理汇报。 4.做好对客房抽查工作。 5.关心员工的工作和生活问题，及时向部门经理汇总。 6.及时了解预定资料，了解客情，特别是酒店贵宾及常客的姓名。 7.熟知酒店内外信息，为客人提供准确的问询服务 岗位要求 1.2年以上五星级酒店相关岗位工作经验。 2.大专以上学历，有一定的英语口语基础。 3.熟知客房管理专业知识。 4.性格开朗、工作踏实，有较强的服务意识和责任感。

【岗位职责】 1、负责点心厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制 2、根据酒店标准制定点心菜单，研发创新品种并定期更新产品线 3、严格把控食品成本，合理控制原材料采购及库存管理 4、监督点心制作全过程，确保食品安全卫生标准及操作规范执行 5、负责点心厨房设备维护保养，确保设备正常运转 6、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的点心供应任务 【岗位要求】 1、具备扎实的中西式点心制作功底，熟悉各类点心工艺流程 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业点心制作经验 3、精通食品安全知识及厨房卫生管理规范 4、具备较强的成本控制意识和创新能力 5、良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、持有相关职业资格证书者优先

在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 在开餐准备工作中发挥组织能力。 根据菜单制作包括但不限于以下食品：调味汁、蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品、水产品、制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续及提供问询服务。 2、解答客人咨询，提供酒店服务信息及周边旅游资讯，处理客人投诉与建议。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有服务功能。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取酒店的经济效益。 5、熟练前台各项专业业务和技能，做好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、熟练操作酒店管理系统，确保客账信息准确无误，处理现金及电子支付结算。 8、负责行李寄存并严格遵守相关制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度，英语口语良好。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、熟悉酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及前台工作标准和规范。 4、相貌端正，身体健康，女生身高165米以上、男士175米以上优先考虑。

岗位职责 1.负责酒店的中央空调系统的正常运行和保养维修。 2. 参与中央空调的维修保养。 3. 负责中央空调管路的维修保养。 4. 负责酒店内的所有空调的维修保养 岗位要求 1.高中以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2.具有维修中央空调方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。 3.从事维修工作3年以上有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。在工作中能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。 4.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、有1年以上客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

1、按照宴会档次、规格标准以及客人要求，合理安排人手，统筹分配工作，重点跟进重要客户的服务工作。 2、督导和检查部门各类宴会前的准备工作，对员工的工作表现及出勤情况做好记录及奖惩。 3、落实每日卫生计划，跟进及检查； 4、如有客人投诉，应立即解决，并及时上报直接上级。

1.  当班期间确保酒店高效运行及夜审工作的完成，保持对客人服务的高标准并使客人满意； 2. 作为酒店管理层的代表，宾客服务经理要处理客人的问题及投诉。在处理这些问题时，必须保持灵敏、外交、并且处理程序符合酒店的政策规定； 3. 确保当班期间对于与酒店管理层相关的事件和需要进一步解决的事情在交接班本上做好准确记录； 4. 按要求解决客人的投诉、不满等，并做好纪录。确保满足客人的需求，及时交接解决客人的投诉，如有需要寻求上级的帮助； 5. 熟悉掌握紧急情况的处理程序并且能够对紧急情况正确处理； 6. 时刻关注并且及时更新酒店所发生的信息以及各项运作，当班时在酒店的公共区域及时出现等。 7. 具有礼宾管理工作经验优先考虑。

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的 姓名，了解酒店的所有活动。 4、向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益 5、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。

The Chef de partie must be capable of moving easily within each department and from department to department, as his help is required (e.g., from saucier to vegetable chef to banquet) and also be responsible in each department, in which he works 厨房主管必须有能力在部门与部门之间周旋，在其所任职的地方需担一定的职责 2.To be in charge of his department and his team 主管他的部门和他的团队 3.Preparing, cooking, finishing, and garnish of all food products 所有食品成品的准备、烹调、完成和装饰 4.Preparation of menus for restaurants and banquet, etc. 为餐厅，宴会等准备菜单 5.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found. 在营业前,确保准确的做好所有准备工作.发现错误，及时改正 6.In your kitchen areas, check the Food Rotation, Food quality and Presentation 检查在你所负责的厨房区域的食品周转，食品质量和摆盘情况 7.Work according to standard recipes, procedure and advices given by your department chef 根据部门厨师长的建议，已定食谱和标准操作程序开展工作 8.Give support in setting up all buffet (Banquet), and Pastry display in each restaurant if necessary 帮忙自助餐的摆台工作(宴会厅), 如有需要协助饼房在各个餐厅的摆放工作 9.Ensure your respective kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly 保准厨房有足够的库存，使厨房平稳营运 10.Keep all food storage and refrigeration very clean 保持食品仓库和冰箱的干净整洁 11.Make sure the kitchen is always clean; there should be no concessions made with regard to cleanliness 厨房必需始终保持干净；这一点不能做任何妥协。 12.Prepare requisitions for Day’s production and transfers according to business demands and par stocks to ensure sufficient supplies at all times and avoid overstocking 根据生意需要，准备申请和转调食品, 确保供应的充裕同时避免库存过多 13.To be aware of functions, new promotions or any other relevant information in the banquet notice board 关注宴会信息板上的宴会情况, 新的促销和其他相关信息 14.Help and supervise the preparation of all required food products and checks taste appeal, quantity and quality constantly 帮助和监督预备所有需要的食品， 检查菜肴的味道，摆盘，质量和份量 15.Ensures that your area of preparation is ready on time and sufficient in quantities to operate service hours uninterrupted.(For buffet and a la carte restaurant) 请确保食品的预备工作能准时完成，同时在营运时间，供应充足 (给自助餐和零点餐厅) 16.Knowledgeable in regards to preparation, method, ingredients and presentation 在备菜、烹饪方法、食材准备和摆盘方面具备一定的知识 17.With assistance of the sous chefs, organize and make ready all material necessary for the shift (e.g., plates, cocktail glasses, etc.) 在副厨师长的协助下，为下个班次准备好所需的菜和器皿（例如盘子，鸡尾酒杯等） PRODUCT AND SERVICE QUALITY 产品和服务质量 1.Maintain quantity and high standard of quality at all times 随时保持高质量食品标准 2.Keep in mind hygiene standards and his work practice 紧记卫生标准，及在工作实践中体现 3.Introduce, teach and instruct your subordinates 介绍和教授相关知识给你的属下 4.Train personnel, maintenance quality controls 培训职员, 保持食品质量 5.Insist on hygiene and sanitary conditions in all his working area 保持工作区域的清洁卫生 6.Ensure that all his job assignments and mise en place is complete ready on time and carried out to the exact specifications as per established standards 确保所有工作任务都能准时完成，并与已确立的标准完全相符 7.Lend assistance wherever required in each department 其他部门需要帮助时，请伸出援助之手 8.Maintain a standard of procedure between the morning and evening shifts, so that the work is always performed in the same manner 为了工作表现的一致性，做到早班和晚班保持一致的标准和程序 9.Follow the working hours of the schedule indicated by your corresponding chef (days off and vacations) 按照你部门主管所排的工作时间表上下班（休息日和休假日） 10.Ensure you are punctual according to your schedule 按照时间表准时上下班 11.Ensure that you perform your duties in a clean uniform 确保上班时工作制服的干净 12.Check all the function sheets and the dishes that are leaving your kitchen 检查所有的宴会单和出自你们厨房的菜品 13.Training personnel, maintaining quality control, explaining to the commis how to carry out the work exactly and why it should be done in a certain way 职员培训、食品质量控制，向下级厨师解释，如何准确执行工作和为什么要这样做 14.Develop and maintain good relationships with all restaurant services.(Banquet, restaurant and stewarding) 与所有餐厅要保持良好的发展关系（宴会厅，餐厅和管事部） 15.You have to organize, supervise and control your subordinates and to help them to execute their tasks 你需要管理,组织和控制你的属下并帮助他们成功地完成任务 16.Keeping and improving the restaurant’s standards 保持和改进餐厅的标准 17.Personal cleanliness and grooming of all commis 所有下级厨师的个人卫生和仪容仪表 18.Insure a smooth running even when under pressure and high volume 确保在压力和高分贝下仍然能平稳运作