岗位职责/职位描述  组织每天所在班次的例会，宣布每天的住房率、到店客人、离店客人、发生的各种一般尤其是特殊事件。 在日常的工作运行中与客房部及其他各部门保持紧密的联系。 礼貌并高效的处理客人的要求及投诉，需要时要向前厅部经理汇报，并且确保及时跟进。 与客人建立并保持良好的宾客关系。 确保收银程序能按照严格的标准执行，确保每一个程序符合酒店内部及财务部所制定的政策及程序要求。 协调好各种修葺及维护工作以确保酒店财产的正常维护。 在团队的接待工作中发挥主动性及创造性，协调好与销售部、餐饮部及其他部门之间的合作。 积极地宣传酒店各种特殊计划、营销手段、新辟市场及其他商业手段并确保各种途径的安全运行。 向员工灌输时刻保持主人翁精神，把握每次对客的销售机会，并在传授的过程中身体力行。 确保每一个员工能时刻掌握本酒店及各其他姐妹酒店的实事动态，以实现交叉销售。

1、制定制度及工作计划 （1）协助传讯策划部经理完成年度策划活动计划。 （2）完善各项工作流程，并协助落实执行情况。 2、组织开展策划活动 （1）根据年度策划活动计划编写活动策划方案。 （2）协调开展促销、庆典、评奖、展会等策划活动的运作，确保活动的顺利开展及目标达成。 （3）对策划活动、各项广告宣传的效果进行调查及评估。 （4）根据广告创意，细化策划活动的内容及形式，撰写宣传文案。 3、建立与维护公共关系 （1）参与各类媒体大客户的接待工作。 （2）协助建立危机预警机制，参与处理各类危机事件，降低此类事件对酒店的负面影响。 4、收集酒店行业信息、提供信息支持 （1）关注、了解酒店行业内发展信息、主要竞争对手的动向，随时收录有关的动态信息。 （2）补充、完善营销信息系统，为销售提供信息决策支持。 （3）整理分析所收集的信息及资料，及时提交至上级并给出合理化建议。 5、宣传制作与发布管理 （1）完成宣传制品的平面设计工作。 （2）对于需要外部制作单位制作的宣传品，负责联系制作单位，将合作单位名单、收费标准提报部门负责人进行审核。 （3）联系制作公司，完成需要外部协助类的工作，并监督制作过程。

【岗位职责】 1、负责酒店日常财务核算工作，包括收入、成本、费用的账务处理及凭证录入； 2、定期编制财务报表，确保数据准确、及时，并配合完成月度、季度及年度财务结算； 3、审核酒店各项费用支出，确保符合财务制度及预算要求； 4、负责酒店税务申报及税务筹划工作，确保合规性； 5、协助完成酒店年度审计及财务分析工作； 6、管理酒店固定资产及库存盘点，确保账实相符； 7、配合其他部门提供财务数据支持，协助完成经营分析。 【岗位要求】 1、具备会计相关基础知识，熟悉酒店行业财务流程者优先； 2、熟练使用财务软件（如用友、金蝶等）及办公软件（Excel、Word等）； 3、工作细致严谨，具备较强的数据敏感性和责任心； 4、具备良好的沟通能力及团队协作精神； 5、能适应酒店行业的工作节奏，具备一定的抗压能力； 6、无经验者可接受培训，有相关工作经验者优先。 工作地址：湖州市长兴县川步村

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。

【岗位职责】1、全面负责中餐厅的日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程优化、菜品质量控制等，确保餐厅高效运转；2、制定并执行餐厅的销售策略和促销活动，提升营业额及客户满意度；3、监督餐厅卫生、安全及服务标准，确保符合酒店及行业规范；4、负责中餐厅员工的培训、考核及团队建设，提升员工专业技能与服务意识；5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象；6、与厨房及其他部门协调沟通，确保菜品出品质量与服务质量的一致性；7、定期分析经营数据，提出改进建议并落实执行。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1.向前厅部副经理汇报工作。2.熟悉前厅部及相关部门的集团标准要求。3.作为酒店经理需尽职尽责，须监管酒店的运营情况，提供高品质服务。代表酒店管理层解决客户或酒店相关事宜。解答问题，在大厅里引领客人。作为客户关系经理，处理服务中遇到的纠纷。4.确保所有员工都遵守酒店的政策、标准、流程及准则。需能够履行所有职责。5.协助前厅部经理及前厅部副经理的工作，确保工作能够正常、顺利地运行。6.作为安排和组织客人入住的关键人物，需给员工做出榜样，确保服务质量达到酒店的品牌标准。在所带领的团队中，营造出热情、专业款待客人的氛围，以确保客人能够满意。7. 对当地有充分的了解，特别是要清楚当地的文化、历史名胜，及它们的所在地和营业时间。8.为了照顾到客户的需求，在繁忙时也要花时间顾及公共区域。9.完成上级交代的其他工作任务。

工作职责： 作为餐厅经理，您将应以最高标准完成以下任务： • 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 • 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 • 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 • 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 • 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 • 就如何改进对客服务采取相应的措施。 • 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 • 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 • 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 • 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 • 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 • 熟悉部门服务标准。 • 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 • 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 • 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 • 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 • 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 • 针对于工作中的不足采取必要的行动。 • 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 • 制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） • 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 • 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 • 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 • 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 • 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 • 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 • 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 • 确保岗位所需知识的更新。 • 保留餐厅活动记录。 • 与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 • 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 • 参加餐饮部例会。 • 为团队提供正确的信息渠道。 • 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 • 与团队沟通要达到的目标。 • 制定团队及成员的目标。 • 代表团队与酒店的其他部门沟通。 • 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 • 寻找机会，增加酒店及部门的收入。 • 能够预见营业状况的变化。 • 经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 • 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 • 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 • 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 • 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 • 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 • 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 • 能够作出收入及成本预算。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 坚决执行各种成本制度。 • 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 • 制定部门休假计划。 • 根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 • 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 • 辅助并进行高效的招聘工作。 • 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 • 辅助制定并执行部门入职培训计划。 • 确保部门的培训指南定期更新。 • 确定标准培训及评估的实施。 • 确保客人及员工的健康及安全。 • 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 • 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 • 确保所有安全及卫生程序的执行。 • 确保每年至少组织一次食品安全培训。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿餐厅经理职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 良好的英语口译及书写能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 • 有数理知识。 • 有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题。 • 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 • 外向性格、可以长时间的工作。

【岗位职责】月休4天！！！ 1、负责VIP客户的餐饮接待与服务，确保提供高品质的用餐体验； 2、熟悉餐厅菜单及酒水知识，能够为客人提供专业的点餐建议； 3、按照服务标准执行餐前准备、餐中服务及餐后整理工作； 4、及时响应客户需求，处理客户投诉并反馈至上级； 5、维护VIP客户关系，定期跟进客户反馈，提升客户满意度； 6、协助餐厅日常运营工作，包括但不限于餐具摆放、卫生清洁等； 7、配合团队完成上级安排的其他临时性任务。 【岗位要求】 1、形象端正，举止得体，具备良好的服务意识和职业素养； 2、具备较强的沟通能力与亲和力，能够与客户建立良好互动； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作节奏； 4、具备团队合作精神，服从管理安排； 5、有酒店或高端餐饮服务经验者优先，无经验可培训上岗； 6、能适应倒班工作制（含周末及节假日）。

岗位职责： 1、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、抹尘等 2、为房间补足酒水与日用消耗品 3、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 4、汇报房间内是否有损坏物品、需要维修的问题、可疑行为的客人、房间遗失物品等 岗位要求： 1、身体健康，吃苦耐劳，能够承受工作压力 2、有星级酒店或精品酒店同岗位工作经历 3、46岁以下，身高160CM以上，接受无经验人员，能吃苦耐劳，能承受工作压力 薪资待遇： 1.薪资4000-5000元+做房提成，综合收入6000-8000元； 2.提供免费食宿、健身活动场所； 3.缴纳社会保险； 4.月休四天，有过节费、年终奖、优秀奖金、法定假、年假； 5.不定期组织员工培训拓展活动、集体聚餐活动；

岗位职责/职位描述 岗位职责： 1.管理前台日常工作确保客人得到专业的服务及关注度； 2.直接向前厅部经理汇报并就所有与宾客服务及酒店运作相关的问题进行沟通； 3.按需要与酒店其他部门进行合作、协调与沟通； 4.具有良好的写作技能，熟练使用微软办公软件和前台系统； 5.具有解决问题和组织能力； 6.负责重要宾客迎接及客诉问题处理； 7.进行整个酒店安全和日常设备检查工作； 8.向其他班次协调交班记录上需要沟通的事项。 任职要求： 1.具备较强的英语听说能力，服务形象气质佳 2.业务熟练，反应敏捷，善于交际，具有较好的管理和协调能力； 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力强； 4.有上进心和良好的学习能力，抗压性。 5.五星酒店前台接待工作5年，主管岗位工作两年。

岗位职责 确保与本部门，其他部门及管理层有效的沟通达到酒店的运作目标。 与所有客人进行有效的沟通， 以实现酒店业务目标。 与客人建立良好的关系，以专业的服务树立正面形象。提供优秀的解决方案，以确保客人满意。 熟悉酒店的计算机系统和它的备份程序。 精通酒店的软件使用以便有效地生成报告,培训计划或任何在店客人的要求。 能够有效的计划，组织和优先排序日常工作来确保运作平稳。高效的时间管理和人员分配工作来实现经营目标。 岗位要求 1.大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上，有良好英文沟通能力。 2.具有良好的服务意识，团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位职责 1.制定酒店公关及媒体宣传计划。 2.组织新闻界和商界人士参观饭店。 3.向市场销售总监定期提交拜访总结报告。 4.代表饭店参加所有官方活动。接待饭店所有的重要人物及宣传。 5.处理负面新闻，进行危机公关。 6.收集市场和竞争对手信息，每周向市场销售总监提交报告。

招​聘​岗​位​：​​餐​饮​文​员​、​安​全​文​员​ ​岗​位​职​责​ ​1​、​部​门​所​有​文​件​的​收​发​、​归​类​和​存​档​工​作​。​ ​2​、​管​理​部​门​的​档​案​、​印​章​及​各​种​工​作​资​料​。​ ​3​、​为​部​门​经​理​/​总​监​准​备​各​种​需​要​签​批​的​申​请​。​ ​4​、​负​责​做​好​上​传​下​达​及​与​各​部​门​的​联​络​沟​通​，​处​理​日​常​事​务​和​来​访​接​待​工​作​。​ ​5​、​负​责​部​门​物​品​采​购​、​各​类​办​公​用​品​的​领​取​与​发​放​。​ ​6​、​负​责​部​门​考​勤​相​关​事​宜​。​ ​7​、​完​成​上​级​领​导​安​排​的​其​他​工​作​任​务​ ​岗​位​要​求​ ​1​、​本​科​以​上​学​历​，​熟​练​使​用​办​公​软​件​。​ ​2​、​有​一​定​的​写​作​能​力​和​应​变​处​理​问​题​的​能​力​。​ ​3​、​具​有​良​好​的​沟​通​协​调​能​力​，​工​作​责​任​心​强​。​

【岗位职责】 1.各类烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

中厨房炒锅主管 岗位职责 1.主要负责宁波菜菜品制作，高标准的保持工作区域，存储区域，达到国家卫生标准。 2.保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告。 3.保证准确的收货及库存的补充。 4.根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助部门厨师长培训员工。 5.参与提高食品质量保证厨房运作的顺利进行，当接到上级的指示时厨房的所有区域都要进入工作状态，协助管理员工，参与食品质量的控制，提高产品的菜色和味道。 专业技能 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2.至少有2年以上五星级酒店厨房管理的工作经验 3.良好的沟通技巧

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责 1.对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店; 2.管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置; 3.负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告; 4.确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态; 岗位要求 1.身体健康，品貌端正； 2.优秀的交际和沟通技巧；

岗位职责： 日常财务核算。负责酒店日常财务核算，包括收入确认、成本分摊及费用报销审核，确保财务数据的准确性和及时性。 成本控制与报表编。负责酒店的食品、酒水和其他物品的成本控制，通过优化采购、库存管理和定价策略等手段，降低运营成本。同时，编制财务报表（如资产负债表、利润表和现金流量表），确保数据准确无误，为管理层提供决策支持。 收货、入库与记账。负责每日供应商、淘宝的收货及入库工作，并对相关单据进行审核，确保货物数量、质量与订单一致。审核通过后，编制记账凭证，记录财务信息。 预算编制与财务分析。参与酒店预算编制工作，结合历史数据和市场趋势，制定合理的预算方案。定期进行财务分析，提供成本控制建议和经营策略，支持管理层决策。 财务记录维护。维护财务记录，确保所有财务文件和记录的完整性、合规性和安全性。定期对财务档案进行整理和归档，便于查询和审计。 库存盘点与资产管理工作。每月针对各运营岗点进行月末库存盘点，保证成本真实准确。审核并记录各岗点的报损单，对OE（其他支出）和固定资产进行登记、整理及盘点，确保资产安全和账实相符。完成上级交办的其他工作任务。 任职要求： 1、学历要求：本科及以上财会相关专业，拥有会计从业资格证书； 2、工作经验：熟悉酒店行业的财务管理软件，2年以上酒店行业工作经验优先； 3、职业素养：诚实可靠，工作细致严谨，具备一定的财务敏锐度，能够进行针对性的成本分析和建议；具备良好的数据分析能力、沟通协调能力和团队合作精神。

上班地址： 广州金沙洲希尔顿欢朋酒店，招1位 广州珠江新城希尔顿欢朋酒店，招1位 岗位职责： 1.疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2.服务周到热情，见宾客主动问好，按照行李服务流程和要求，为抵店及离店客人提供行李运送服务。 3.保证酒店和宾客的生命财产安全。 4.保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5.加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6.一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7.一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 岗位要求： 1.18-45周岁，身高170CM以上，身体健康，容貌端正 2.具有初中以上文化程度。或退伍军人 3.处理事情要迅速，果断、准确 4.熟悉安全制度及安全器材使用、意外事件及紧急事故之预防与安排 5.良好的亲和力，具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识 6.有消防证优先。退伍军人优先考虑 加入我们，你收获的将不止是一份工作，还有快乐和成为服务行业精英的机会 Come and feel the Hamptonality ！

岗位职责 根据个人意愿以及具备的技能基础安排在前厅、客房、餐饮等部门完成岗位相关工作 岗位要求 1.有志在酒店行业发展的实习生； 2.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

岗位职责】 1、协助西厨主厨完成每日菜品准备工作，包括食材预处理、基础烹饪和摆盘 2、负责冷菜间、热菜台等指定工作区域的日常操作 3、严格按照卫生标准维护厨房设备和工具清洁 4、参与食材初加工和库存管理，确保原料新鲜度 5、配合团队完成其他临时性厨房工作 【岗位要求】 1、年龄18-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间 2、对西餐烹饪有基本了解或有学习意愿 3、具备基础刀工和厨房设备操作能力 4、工作认真负责，有团队合作精神

岗位职责 · 随时以友好和乐于协助的态度迎接客人，并尽量了解和称呼客人的名字 · 按照既定工作程序为所有来客登记并安排房间 · 履行入住、退房和换房手续，并确保所有资料都按照预订情况完整的输入酒店电脑系统 · 按照酒店财务政策，为住店客人提供外币和旅行支票的兑换服务 · 根据标准为客人提供保险箱的使用服务 · 熟知所有促销活动，如：季节性套餐计划、常客优惠计划以及优悦会计划 · 每月完成忠诚客户经理下派的优悦会会员招募目标 · 确保熟练使用PMS系统 · 全面了解标准的预订工作程序，包括如何正确使用表格，以及如何在预订系统内对房源情况进行解读。 · 处理客人的投诉、问询和请求，如果自己无法提供协助，则将问题转给主管和经理助理 。 任职资格 ·  良好的沟通技巧 ·  良好的英文听说能力 ·  能熟练使用办公软件和前台系统 ·  拥有1年前厅或宾客服务工作经验，或与此相关工作经验结合的背景。 ·  具有酒店管理、旅游管理等的大专或以上学历，或其他同等学历。

1​、​严​格​执​行​当​地​政​府​颁​布​的​食​品​卫​生​法​规​及​有​关​政​策​，​严​把​食​品​卫​生​质​量​关​；​加​强​管​辖​区​域​员​工​的​消​防​安​全​教​育​，​谨​防​火​灾​事​故​的​发​生​；​产​品​服​务​；​根​据​酒​店​餐​厅​的​特​点​和​要​求​，​制​定​餐​厅​的​菜​单​和​厨​房​菜​谱​；​根​据​不​同​的​季​节​和​节​庆​活​动​，​研​制​菜​肴​的​新​品​种​和​更​换​菜​谱​；​根​据​客​人​对​食​品​提​出​的​特​殊​制​作​要​求​，​熟​练​制​作​菜​式​；​有​重​要​宴​会​或​冷​餐​酒​会​，​必​须​亲​自​制​作​花​色​拼​盘​及​各​种​凉​菜​；​ ​2​、​根​据​各​厨​房​原​料​使​用​情​况​、​库​房​存​货​数​量​以​及​客​源​情​况​，​制​订​原​料​定​购​计​划​，​控​制​原​料​的​进​货​质​量​。​合​理​安​排​原​料​的​综​合​利​用​，​努​力​降​低​成​本​；​负​责​签​批​原​料​出​库​单​及​填​写​厨​房​原​料​使​用​报​表​，​时​常​抽​查​原​料​库​存​情​况​，​防​止​变​质​、​短​缺​；​ ​3​、​积​极​搜​集​宾​客​的​意​见​和​要​求​，​不​断​提​高​菜​肴​的​质​量​，​满​足​各​种​宾​客​的​需​求​；​ ​4​、​检​查​各​厨​房​设​备​运​转​情​况​和​厨​具​、​用​具​的​使​用​情​况​，​制​定​年​度​定​购​计​划​；​监​督​巡​视​各​厨​房​工​作​情​况​，​严​格​控​制​菜​的​式​样​、​规​格​和​数​量​，​确​保​各​种​原​材​料​的​充​分​利​用​，​严​把​食​品​质​量​关​；​定​期​实​施​厨​师​技​术​培​训​，​组​织​厨​师​学​习​新​技​术​和​先​进​经​验​。​定​期​或​不​定​期​对​厨​师​技​术​进​行​考​核​，​严​格​执​行​奖​惩​制​度​；​检​查​员​工​的​仪​容​仪​表​，​负​责​下​属​员​工​的​岗​位​技​能​培​训​和​绩​效​考​核​，​合​理​制​定​排​班​表​；​开​餐​完​毕​后​，​检​查​区​域​卫​生​和​工​具​清​洁​情​况​。​ 主要负责自助早餐和团餐的冷房出品。