【岗位职责】 1、负责洗碗区域的日常管理工作，确保餐具清洗流程高效有序 2、监督并指导洗碗工完成餐具、厨具的清洗、消毒及摆放工作 3、检查清洗质量，确保所有餐具符合卫生标准 4、负责洗碗设备的日常维护及简单故障处理 5、管理清洁用品及消毒剂的领取和使用，控制成本 6、协助厨房进行餐具盘点及损耗统计 7、执行并监督食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备基本的餐具清洗知识，了解消毒流程 2、能够适应高强度工作，具备一定的体力 3、具备团队管理经验者优先 4、工作细致认真，责任心强 5、遵守酒店规章制度，服从工作安排 6、具备基础的设备维护知识者优先

【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、跟进网络客人需求，实行一对一服务。 4、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 5、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 6、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 7、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。

1、负责餐厅开餐准备、席间服务、餐后收尾工作; 2、负责推介餐厅饮品及特色菜点。

【岗位职责】 1、全面负责房务部前台的日常运营管理工作，确保前厅各岗位工作有序开展； 2、监督并指导前台接待、礼宾、大堂吧等岗位员工的服务质量，提升客户满意度； 3、处理宾客投诉及突发事件，及时协调解决，确保宾客体验； 4、制定并优化前厅部工作流程及服务标准，提高工作效率； 5、负责前厅部员工的排班、培训及绩效考核，提升团队业务能力； 6、与其他部门保持良好沟通，协调解决跨部门协作问题； 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验，有前厅部管理经验者优先； 2、熟悉酒店前厅部运营流程及标准，具备较强的服务意识； 3、具备良好的沟通协调能力及突发事件处理能力； 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 5、具备团队管理能力，善于激励和培养员工； 6、熟练OTA规则和房价调整，熟练使用酒店管理系统及办公软件。

岗位职责： 1.协助酒管公司总经理进行互联网营销管理工作，带领团队统一开展互联网营销业务，对互联网平台的销售额负责； 2.制定酒管公司的年度在线营销目标、在线营销计划、在线营销策略、并分解到各酒店； 3.负责管理和运营各OTA、直播平台，如携程、美团、飞猪、抖音、官方小程序等，签署统一框架、争取平台政策，获取平台资源支持，提升平台销售额； 4.和收益管理、驻店总经理配合，制定互联网营销的价格策略、促销策略、产品策略； 5.针对重要营销节点，制订整合营销及推广计划，达成销售目标，提升品牌影响力； 6.负责互联网营销推广，进行预算管理，提升ROI； 7.运用会员管理工具，完成互联网平台获客到自有官方渠道的用户沉淀； 8.积极开拓新的互联网销售渠道，提升整体营销效果。 岗位要求： 1.10年以上互联网营销体系工作经验； 2.熟悉各大平台的规则、特征，在营销管理、价格管理、活动策划、广告投放等方面有丰富的经验； 3.有丰富平台、客户维护经验，能独立开展各项工作并建立所需的业务合作； 4.具有优秀的方案呈现能力、分析能力、沟通协调能力、谈判能力及执行力； 5.具有较强的创新精神及敏锐的洞察力和商业嗅觉； 6. 性格开朗，沟通能力强，具有较强的团队管理能力，责任心强; 7.有酒店集团在线营销管理经验优先录用。

工作职责： 1.健全各种问讯资料。 2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3.处理前台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4.负责前台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5.检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6.建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 任职资格： 1.同岗位工作经验或至少一年以上前台领班工作经验，熟练使用Opera系统 2.有良好的团队领导精神及执行力，工作认真负责，作风正派。 3.熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4.身体健康，品貌端正，形象气质佳。 5.掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

1. 熟悉酒店领域的销售工作； 2. 在当地有一定的客户群； 3. 有较强的团队合作意识及较强的团队领导能力； 4. 熟悉公关营销的业务，能协调市场销售部各岗位的工作； 5. 我酒店主要以销售客房为主，具有国际品牌星际酒店工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责前厅部日常运营管理工作，确保对客服务流程顺畅高效 2、督导前台接待岗位员工的服务标准执行 3、处理宾客投诉及突发事件，及时采取补救措施并做好记录 4、检查客房状态显示系统准确性，协调房态信息与客房部对接 5、培训新员工掌握前台操作系统及服务规范，定期组织技能考核 6、审核每日交接班记录、现金报表及客账异常情况 7、参与制定前厅部排班计划，合理调配人力资源 【岗位要求】 1、具备酒店管理或旅游管理相关专业知识背景者优先 2、至少1年前厅服务岗位工作经验，有国际品牌酒店经历者加分 3、熟练使用Opera、Fidelio等酒店前台管理系统 4、普通话标准，英语口语流利（CET-4级以上水平） 5、具备较强的突发事件处理能力和客户投诉化解技巧 6、能够适应翻班工作制（含夜班），抗压能力强 7、优秀的团队管理能力和跨部门协调沟通能力

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。   We are currently looking for a Sale Executive/Manager to join our team. 1. Plan marketing plans for relevant market areas and realize all sales actions. 2. Participate in major social business activities and explore the sales market of the hotel. 3. Make daily sales calls and visit customers when necessary. 4. Maintained timely communication with customers and potential customers, gave feedback, and promoted long-term sales leads. 5. Participate in weekly sales & marketing meetings to share ideas or feedback on business progress.              We are looking for someone who: 1. Minimum 1 year experience; 2. Has a customer base of local market. 3. Familiar with Microsoft office.   工作概述： 1. 计划相关市场领域营销方案，并实现所有的销售行动。 2. 参加主要社会商务活动，挖掘酒店的销售市场。 3. 进行日常销售电话拜访，有需要时上门拜访客户。 4. 与客户和潜在客户维持及时沟通，给予反馈，促进远期的销售线索。 5. 参与每周的销售&市场营销会议，分享想法或反馈业务更进情况。   岗位要求： 1. 至少1年工作经验; 2. 拥有本地市场的客户群。 3. 熟悉微软办公软件。   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for an Events Sales Manager/ Events Management Executive to join our team.   As an Events Sales Manager/ Events Management Executive, we rely on you to: 1. Maximizes up-selling opportunities whenever possible and follows the guidelines, methods and tools as set by the hotel. 2. Contributes ideas and feedbacks to Director of Events Management on new or existing contractors’ performance.  Ensures high quality of services and supports are delivered to guests. 3.Performs office duties and sales coverage during operation and non-operation hours as required by the Director of Events Management. 4. Actively shares comments sand findings on operations and services with the events management team as well as the hotel’s senior management.   We are looking for someone who: 1. At least 3 years working experience in the same position. 2. Have working experience in hotel banquet sales, have certain customer accumulation and team spirit. 3. Strong management ability, judgment and decision making ability, interpersonal communication and coordination ability, planning and execution ability.   工作概述： 1.尽可能地最大化促销机会，并遵循酒店制定的指导方针。 2.向总监提供顾客的意见和反馈，确保为客人提供高质量的服务和支持。 3.根据总监的要求，在运营和非运营时间履行办公室职责和销售范围。 4.积极与管理团队和酒店高级管理层分享对运营和服务的意见。   岗位要求： 1.3年以上同岗位工作经验。 2.具有酒店宴会销售岗位工作经验，有一定的客户积累，团队合作精神。 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力。   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

【岗位职责】 1、负责酒店销售策略的制定与执行，完成月度、季度及年度销售目标； 2、开发并维护客户资源，包括旅行社、企业客户、会议团队等，建立长期合作关系； 3、分析市场动态及竞争对手情况，及时调整销售方案，提升酒店市场占有率； 4、协调酒店各部门资源，确保客户需求得到高效落实，提升客户满意度； 5、定期提交销售报告及数据分析，为管理层提供决策支持。 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力及客户沟通技巧，能独立完成销售任务； 2、熟悉酒店行业运作模式，有相关销售经验者优先； 3、具备良好的团队协作精神及抗压能力，适应快节奏工作环境； 4、思维敏捷，善于发现问题并提出解决方案； 5、对数据敏感，能通过分析优化销售策略。

【岗位职责】 1、负责向顾客介绍并推广公司的护肤产品及服务，解答顾客关于护肤的各类咨询，提供专业的护肤建议。 2、通过线上线下渠道开发新客户，维护老客户关系，定期跟进客户需求，提升客户满意度及复购率。 3、根据公司销售目标，制定个人销售计划并执行，完成月度、季度销售任务。 4、参与公司组织的护肤知识培训及销售技能培训，不断提升专业能力。 5、收集市场及客户反馈，协助优化产品及服务方案。 【岗位要求】 1、对护肤行业有浓厚兴趣，愿意学习护肤知识及销售技巧，有无经验均可（公司提供培训）。 2、具备良好的沟通能力和服务意识，能够耐心细致地与客户交流。 3、性格开朗，积极主动，有较强的抗压能力和团队合作精神。 4、能适应灵活的工作时间安排，包括周末及节假日排班。 5、有销售经验或美业相关背景者优先考虑。

岗位职责 1、掌握当日客情及餐饮活动； 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题； 3、掌握当天到店及离店的重要宾客，回头宾客； 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷； 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜好，协助宾客解决疑难事宜； 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作，搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映； 7、在前台及大堂迎送住离店的宾客； 8、协助宾客办理登记入住及离店手续。 岗位要求 1、大专以上学历，有同岗位工作经验三年以上，有良好英文沟通能力； 2、具有良好的服务意识，团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力； 3、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强； 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

完成夜班经理需要做的报表处理夜班临时发生的事件工作积极主动性高有抗压能力服从领导安排的其他工作国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先语言能力：英语-熟练计算机能力：熟练年龄要求：25-50岁

【岗位职责】   1、负责餐厅各类中式餐点的烹饪制作，保证菜品质量和出品速度；   2、根据菜单要求，熟练完成食材的切配、腌制、烹调等工序；   3、确保厨房操作符合食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁；   4、协助研发新菜品，优化现有菜品的口味和呈现方式；   5、合理控制食材成本，减少浪费，协助管理厨房库存；   6、配合团队完成每日备餐任务，适应高峰时段的快节奏工作。   【岗位要求】   1、5年以上中餐厨师工作经验，擅长湖北菜或常见中式快餐者优先；  2、熟练掌握煎、炒、炖、炸等烹饪技法，能独立完成多类菜品制作；   3、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房设备使用及维护；  4、身体健康，持有有效的健康证明，能适应早晚班及高强度工作；  5、责任心强，具备团队协作能力，工作细致、执行力强。

岗位要求 1.中专以上学历或同等文化程度。 2.有较强的组织能力及协调能力。 3.有同岗位工作经验。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。

【岗位职责】 1、全面管理楼层的服务工作，做好员工培训和考核工作。 2、检查员工的仪容仪表、礼节礼貌，严格考勤，严格执行服务程序与规范。 3、掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息。 4、迎接并送行每一位VIP客人，拜访客人，反馈客人意见与建议。 5、与相关部联系并协调工作，确保服务的快捷与效率。 6、及时阅读并处理客人与楼层之间的信函；发现问题及时向经理报告，及时得到妥善处理。 7、保证客房的清洁水平。 8、督导员工做好客史档案工作。 9、了解员工动态，调动员工积极性。 10、阅读并填写交接班日记。 11、定期总结工作，分析各种数据并上报。 12、完成上级交办的其它工作。

1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。 2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。 3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。 4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。 5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。 6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点 7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。 8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

此岗位为外包岗位，具体的福利及五险一金的缴纳方式，将在面试中详细沟通。 主要服务于重庆悦来温德姆酒店拓展项目。 工作职责： -针对酒店的工程支持、环境控制和运行效率等各方面向高级管理层提供建议。 -通过制定设备维护保养预算、资产使用计划及工程部工作计划，采取定期监督和检查各项设备的运行，确保工程部能够有效地进行财务管理。负责全部维修费用的成本控制、编制部门成本费用的预算和执行情况汇报，同时提交上级管理审核。 -控制资本项目计划，与管理层保持联络，确保按公司方针和政策编制预算和有效分配资金。 -制定、实施并管理一个五年资本计划。密切配合财务总监以实现计划目标。 -根据要求为编制年度资产战略规划（所拥有的酒店）提供意见。 -在每次会议中定期通知更新信息，确保行政委员会了解酒店内部的资本计划。 -通过建立节能目标，记录维护保养、定期将实际情况与目标比较并进行汇报，来规划、执行和管理一个能源管理计划。 -确保执行的每个项目都符合温德姆的规范和要求。确保执行的每个项目都达到质量标准，并在最后结算前彻底解决所有的问题。 -定期审核每个项目的规章及安全程序，以确保符合法律规范和消防条例。确保执行所有规定的设备测试和检验并进行备案。确保符合建筑规范和相关条例，提交建筑部门要求的需求和方案，并通过最终的审批。 -挑选合格的顾问并根据以往经验、质量和价格选择合约商，组成技术合格的项目小组。 -通过定期开展教育和培训项目提高员工对能源管理的了解。 -确保有效管理酒店内的建筑环境控制和节能系统，以对酒店的收益做出贡献。评估、控制和记录能源使用，执行并改良节能系统。 -快速提供技术支持服务，并随时预先地、礼貌高效地满足个人的需求，以使客人保持高满意度。 -挑选、培训和发展并组建一支积极主动、具备良好资历的维修保养小组。 -与建筑师、室内设计师和管理层相互协作，完成升级改造项目和专项项目工作，以维护和确保酒店有形资产保持良好状况。 -执行并管理预防性维护程序，从而确保所有机电系统和设备的有效运行。对酒店定期进行检查，密切监控酒店实物资产和设备的运行状况。 -通过积极参与酒店的质量保证的计划，对酒店高标准质量控制做出贡献。 -密切监督外包商，确保所有相关工作执行，降低成本，提高经济和技术效率。 -确保工作质量，无论是内部员工或者是外包员工所完成的工作质量应符合工程部规程和标准。  任职要求： -工程或相关专业本科学历。 -3年工程服务工作经验，或与此相当的教育和工作经验结合的背景。

岗位职责 薪酬福利（40%） 负责月度薪资核算、个税申报、工资发放及薪酬数据分析 协助落地薪酬体系，配合HRD及财务完成人力成本预算 统筹社保、公积金、商业保险及员工福利 员工关系（30%） 负责入转调离全流程、劳动合同管理、员工档案维护 处理基础劳动争议，防范用工风险 组织员工活动，推动企业文化落地 人力资源系统（15%） 参与HRIS系统选型、上线及初始化配置 负责系统数据维护、员工培训及流程优化 协助招聘（15%） 协助一线及基层岗位批量招聘（简历初筛、面试安排、入职办理） 任职要求 大专及以上学历，3年以上HR经验，至少1年薪酬核算或员工关系模块经验 有200人以上企业经验优先；酒店/文旅/服务业背景优先 熟悉薪酬核算全流程及劳动法规，能独立处理基础员工关系事务 熟练使用Excel（VLOOKUP、数据透视表等） 有EHR/HRIS系统使用或上线经验者优先 细致严谨、抗压能力强、能适应筹备期快节奏工作 福利体系： 具有竞争力的薪资及年度调薪机制 五险一金、商业保险（雇主责任险、意外险） 带薪年假、节日福利、员工体检 免费员工餐、员工宿舍（具体以公司政策为准） 员工在酒店、餐饮、潜水中心等业态消费享受内部优惠 晋升空间： 人力资源主管 → 人力资源副经理→ 人力资源经理→人力资源总监 800人规模的多元业态（酒店、潜水、餐饮、沙滩俱乐部、集团总部），提供丰富的跨模块学习机会 公司处于快速发展期，筹备期核心员工将优先获得开业后关键岗位的晋升机会 加分项 有从0到1搭建薪酬或员工关系体系经验 参与过HR系统上线项目 个人发展角度，接受领导交办其他工作

【职责内容】  是否出差：不定时出差 职责说明： 1、对公司加盟店进行产品知识、手法技能等相关知识培训； 2、协助加盟店做好开业前的筹备、宣传及驻店扶持工作； 3、对所管理的加盟店开展技术和销售培训，提升加盟店业绩； 4、针对加盟店制定活动方案，维护所辖区域市场； 5、市场同类产品信息收集及反馈。 职位要求： 1、人品端正、皮肤好、气质佳，有美容师或者美容导师从业经历； 2、性格活泼开朗，善与沟通交流，语言表达能力强，具有良好的职业素质； 3、年龄在18—35岁之间。 必须向上、向善。  4、医学、护理、美容、市场营销等专业中专以上学历；

【职责内容】  是否出差：不定时出差 职责说明： 1、对公司加盟店进行产品知识、手法技能等相关知识培训； 2、协助加盟店做好开业前的筹备、宣传及驻店扶持工作； 3、对所管理的加盟店开展技术和销售培训，提升加盟店业绩； 4、针对加盟店制定活动方案，维护所辖区域市场； 5、市场同类产品信息收集及反馈。 职位要求： 1、人品端正、皮肤好、气质佳，有美容师或者美容导师从业经历； 2、性格活泼开朗，善与沟通交流，语言表达能力强，具有良好的职业素质； 3、年龄在18—35岁之间。 必须向上、向善。  4、医学、护理、美容、市场营销等专业中专以上学历；

任职要求：     1.要求为广东或广西籍贯，擅长粤菜，炒锅出身；     2.要求从事正规高星级酒店从业3年以上同岗位工作经验；     3.能参加试菜； 主要职责：     1负责在厨师长的带领下，做好日常的接待与生产服务工作；     2.负责班组的日常管理；     3.负责班组的卫生管理；     4.遵守酒店的各项安全操作规程；做好食品安全管理；

1、对整个厨房的日常生产、计划、原材料的使用、数量、要做到心中有数、各类和各种干货等材料的搭配、保管和使用材料、掌握旧货源的先用、后用，及时处理存货。2、严格贯彻执行《食品卫生法》，搞好厨房卫生工作。3、负责整个厨房进货复核购入，毛利核算。4、对砧线技术，动起督促和培训作用。5、对雪库、雪柜一目了然，对成品或半成品做好腌制和及时处理； 辅助总厨策划好每一个新菜的结构和材料。6、对一切家禽野生动物、海产的加工，掌握起货成率。7、每周安排员工到厨房清理以及检查雪柜和电器是否运作正常。8、搞好每天的两开两收工作，掌握每道菜的销售量，对所需物料和半成品的制作以及保管进行监督，保持工作环境的整洁。9、服从酒店调度与安排，完成上级临时交办的其它工作任务。10、善长官府菜者优先考虑；管理范围：本地菜 粤菜 凉菜间 烧腊房 面点房 茶点间 上杂 水台、洗菜