1.Supervise the implementation of housekeeping standards and procedures in relation to: 监督客房部各项标准和工作程序的执行 ： o    Bedroom service o    臥室服务 o    Bathroom service o    卫生间服务 o    Valet service o    洗衣服务 o    Cleaning service o    清洁服务 o    Linen maintenance o    布巾维护 2.Recommended changes to these standards and training needs on an ongoing basis 就这些标准和培训需求提供持续性的改进建议。 3.Maintain a current and thorough knowledge of all housekeeping systems 对客房部所有系统有最新和完整的知识。 4.Open and close the shift and ensure effective shift hand over 负责管理接班和交班工作，以确保交接班过程的有效进行 。 5.Distribution and collection of keys 分发和收集钥匙。 6.Manage storage areas 管理仓库 7.Maintain adequate stock levels 保存充足的用品存货。 8.Complete stock takes as required 按要求完成库存盘点工作。

1. 监督厨房的正常运作。 2. 协助主厨管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 管理并参与本部门的制作工作。 5. 协 助 自助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 6. 发展食谱卡和产品。 7. 参与菜单的制作发展。 8. 遵守酒店和公司的所有工作指南。 9. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 11. 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 12. 保持仪容仪表和个人卫生。 13. 保持安全和可靠的工作环境。 14. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 16. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 17. 参与制定食品需求和当天市场采购单。 18. 制定提货单。 19. 监督采购程序的执行。 20. 监督和控制存货的质量和数量。 21. 执行工作区域健康及安全法规、政策及执行程序。 22. 执行酒店安全和紧急情况政策及执行程序。 23. 熟悉酒店安全、急救和消防紧急情况政策及执行程序。 24. 执行酒店清洁及保养程序。 25. 保持所在工作区域的高度清洁。 26. 根据开封大宏喜来登及酒店标准保持个人仪表。 27. 遵循万豪国际集团无骚扰政策及职业规范。 28. 遵守万豪国际集团道德行为政策和业务行为指南。 29. 遵守万豪国际集团及开封大宏喜来登酒店员工手册。 30. 遵守万豪国际集团和开封大宏喜来登酒店的政策及执行程序。 31. 完成上级交待的其他工作。

岗位职责 1.Responsible for the cleanliness of assigned guest rooms and service areas. 负责所分配的客房和服务区域的整洁。 2.Respect guest privacy when room is on “Do not disturb” status. 当客房处于”请勿打扰”状态时,尊重客人的隐私。 3.Offer all possible assistance to guests and respond to guests request. 尽可能地为客人提供帮助,响应客人的要求。 4.Cleans and supplies guest rooms according to standards and procedures. 按照程序和标准打扫和补给客房。 5.Ensure keys are kept secure at all times. 随时保证钥匙的安全。 6.Keep trolley neat and adequately supplied. 保持手推车的整洁和充分的补给。 7.Maintain all equipment in good working condition. 维持所有的装备处于良好的工作状态。 8.Keep linen room neat and in good order. 保持布草间的整洁和井井有条。 9.Report any loss or damage of linen, furniture, fixture or equipment to the Floor Shift leader. 向楼层主管汇报任何布草,家具,固定物或装置的丢失或损害。 10.Report maintenance deficiencies to the Floor Shift leader. 向客房主管报告养护的不足。

岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、有2年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1.协助保证绿洲俱乐部依照酒店标准高效、顺利、成功的运营，并达成经营目标。 2.协助绿洲俱乐部经理确保按照既定的理念顺畅运转，并随时提供礼貌、专业、快捷、灵活的服务。 3.确保会员和客人在使用健身房和有养运动室时穿着合适的衣服。 4.根据有关政策与程序，每日对健身房的运动设施做检查并记录维修情况。 5. 确保绿洲俱乐部健身房、有氧运动室、游泳池、器械、更衣室等维保良好以及安全可靠。 6.协调绿洲俱乐部布草的领取。 7.协助绿洲俱乐部经理开展的所有的活动。 8. 在经理/副理不在时管理绿洲俱乐部和游泳池的营运。 9.确保绿洲俱乐部内一切设备设施的正常运行，按照设备维护周期制定维保方案。 10.确保绿洲俱乐部所有区域定期消毒，各项指标符合当地卫生监督部门法律法规。 【岗位要求】 1.拥有相关工作或培训经历 2. 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作 3.至少两年酒店或大公司相关工作经验 4.具有旅游/酒店行业知识优先 5.需持有救生员或健身教练资格证书

岗位职责： 1、组织带领员工完成每日接待工作，全面掌握本区域内客人用餐状况； 2、及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉； 3、及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠； 4、每日填写工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成； 5、做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作； 岗位要求： 1、工作经验：有1年以上星级酒店餐饮部工作经验 2、基本素质：具有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织能力和团队合作精神； 3、了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度，能承受工作压力。

【岗位职责】 1 18个月管培生培训项目，参照领班薪酬入职 2 管培生期间将由部门总监，人力资源部以及相关部门经理辅导，完成指定的工作内容及培训项目 3 招聘房务方向和餐饮方向管培生 【岗位要求】 1、优秀的服务意识，对酒店业充满热情 2、性格外向，富有感染力

该岗位主要是强弱电主管【岗位职责】 1、协助工程经理负责酒店机电系统的正常运作和应急维修，协助酒店各部门解决营业上的工程困难； 2、检查酒店各区域的供电系统、网络、电话、灯光音响等设施设备的运行状况； 3、对各配电室的所有配电柜功能做醒目的标志签，并建立健全的供电设备台账; 4、认真定时检查设备运行情况，严禁设备带病、超温、超压、超时、超负荷工作；如遇突发情况，保持冷静，按操作规范进行操作并及时上报领导； 5、对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱电系统不发生差错； 6、设备系统出现故障时，要及时组织人力进行抢修，以最短的时间恢复其使用功能。 【岗位要求】 1、高中以上学历。有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉各种机械设备的性能，掌握设备的维修和排除故障的专业知识，熟悉各各机械设备的工作规程和制度。 3、取得高低压上岗证书。 4、机械设备运行、操作、保养、维修管理能力。 5、语言表达能力可以，能书写一般工作报告。

岗位职责 1、按计划检修客房，检修公共区域 2、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等维护维修工作。 3、完成工程经理安排的其它工作 岗位要求 1、持有技能上岗证，以电工优先，对钳工、管工、空调、木工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 2、工作有责任心， 3、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店员工薪酬核算、发放及异常处理，确保薪资数据准确性和及时性； 2、执行绩效考核流程，包括目标设定、评估跟踪、结果反馈及改进建议； 3、维护薪酬绩效相关报表及系统数据，定期分析人力成本并提出优化建议； 4、协助制定及修订薪酬绩效制度，确保符合酒店政策与劳动法规； 5、解答员工关于薪酬、绩效的咨询，处理相关申诉与争议； 6、配合完成年度调薪、奖金核算及人力预算编制工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，人力资源管理、财务、统计学等相关专业优先； 2、1年以上薪酬绩效相关工作经验，熟悉酒店行业者优先； 3、精通Excel等办公软件，具备数据统计分析能力； 4、了解劳动法、社保公积金政策及薪酬税务相关法规； 5、严谨细致，具备高度责任心及保密意识； 6、良好的沟通协调能力，能独立解决复杂问题。

月休4天 岗位职责： 1.负责酒店员工餐厅的采购保证食材新鲜及品质，厉行节约且杜绝浪费； 2.每日做好食材采购登记，验收工作； 3.负责早中晚餐的烹饪调，严格执行食品卫生标准，确保食物卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食堂食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜； 4.认真做好核对用餐人数管理工作； 5.计划用料，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善员工用餐品质； 岗位要求： 1.酒店员工餐厅1年以上工作经验； 2.认真负责，有责任心，乐于分享沟通； 3.有炒大锅菜经验

【岗位职责】 1.负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6.组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 7.大学毕业或具有丰富的工作经验，形象气质佳，英语良好，有国际品牌酒店同岗位工作经验2年以上 8.具有良好的关于管家部楼层，PA，以及洗衣房基本运作方面的专业知识。 9.熟悉使用酒店管理系统和办公软件（如Opera、Microsoft Office等） 10.良好的心理承受能力，具有良好的沟通和解决问题的能力，在工作中始终保持积极的态度。 11.卓越的沟通和管理能力，有改进服务品质的方法。 12.良好的品德和工作责任心，能主动承担工作任务。

工作职责： 1. 负责所辖厨房区域的日常生产管理，确保菜品出品质量、规格及出餐时效符合标准； 2. 组织安排本岗位员工排班、备料、加工及清洁工作，监督执行食品安全与操作规范； 3. 参与菜单研发与成本控制，协助主厨优化工艺流程、降低物料损耗、提升出品稳定性； 4. 指导并培训下属厨师，落实岗位技能带教与绩效反馈，营造积极协作的团队氛围； 5. 配合完成食品安全检查、设备维护、台账记录等合规性管理工作； 6.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 7.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职资格： 1. 具有3年以上中高端餐饮企业同岗位工作经验，熟悉标准化厨房运作流程； 2. 精通至少一个菜系（如粤菜、川菜、淮扬菜等）或西餐专项制作工艺，具备独立出品能力； 3. 持有有效的健康证明及国家认可的中式烹调师（四级/中级）或以上职业资格证书； 4. 具备基础食品安全知识和现场管理能力，了解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求； 5. 具有良好的沟通协调能力、责任心强，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。

【岗位职责】 1、负责酒店前台日常接待工作，包括客人入住、退房手续办理及问询服务。 2、准确处理客房预订、变更及取消等操作，及时更新房态信息。 3、受理客人投诉及建议，及时反馈并跟进处理结果。 4、维护前台区域整洁，确保工作设备正常运转。 5、严格执行财务制度，妥善保管现金、票据及客人贵重物品。 【岗位要求】 1、普通话标准，具备基础英语沟通能力。 2、熟练使用办公软件及酒店管理系统。 3、具备良好的服务意识和应变能力。 4、能够适应倒班工作制（含夜班）。 5、有酒店前台工作经验者优先。

岗位职责 1、全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作； 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施； 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作； 4、安排布置并督导下属人员的正常工作； 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段； 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格； 7、与其他部门沟通、协调、密切配合； 8、定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验； 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 4、工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

【岗位职责】 1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系，处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 【岗位要求】 1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历； 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3、具备相关的管理经验和管理能力； 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5、热爱酒店行业，有工作责任心。

Ensures the storage of house linen/ uniforms are being done according to the standards and procedure set by the Hotel. 确保按照酒店设定的标准和程序储存布草/制服。 Examines laundered items to ensure cleanliness and serviceability before sending to the user department/ linen room. 在发送给使用部门/布草房前，检查洗涤的物品，以确保其干净及可用性。 Supervises and coordinates the activities of personnel responsible for and engaged in the processing of guest and house laundry items. 在洗衣运作中，督导并协助负责及参与清洗客人和酒店衣物的员工。 Strictly adhere to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items. 严格遵守所有运营设备、用品及盘存物品的存量标准。 Ensures the Housekeeping Manager is kept fully aware of any relevant feedback from either customers or other departments. 确保将任何来自客人或其它部门的反馈及时并准确地沟通给客房部经理。 Reports to Housekeeping Manager of any major problems, discrepancies in count, defects, or stains in garments prior to laundry/ dry cleaning. 在洗涤/干洗前，向客房部经理报告重要的问题、衣物数量的不一致、破损或污渍。 Complies with the Hotel’s Policies & Procedures relating to Laundry and Housekeeping. 遵守酒店关于洗衣房和客房部的政策和程序。

岗位职责： 1、负责日常维修、计划检修、保养； 2、负责施工监理、配电线路安装等工作； 3、及时巡查，发现问题及时处理； 4、负责内部所有电气设备的维护检修工作。 任职资格： 1、身体健康，年龄在50岁以下。 2、2年以上工作经验，持电工操作证。 3、具备较高的维修电工专业知识或钳工知识，熟知安全规范和操作规范 。 4、具备较高的纪律性、责任心、执行能力、语言表达能力、学习能力。 5、有酒店行业同等岗位经验者优先

1.         Having a positive attitude towards work is self-disciplined and self-motivated, set a good working example for all sub-ordinates. 要有积极的工作态度，要有自我约束力和主动性，为下属树立良好的工作榜样。 2.         Responsible for the daily organization of the section. 负责岗位的日常组织工作。 3.         To assistant the Reservation Manager monitors reservation daily operations and process. 协助预订部经理监管预订部日常工作的运作。 4.         Effectively organize the workflow in the Reservations office. 高效管理预订办公室的所有工作流程。 5.         Arrange Duty roster for Reservation Department. 安排预订部员工每日排班。 6.         To follow up on lost business and bring information about them to the knowledge of the department superiors. 跟踪失败的生意从中得到信息并报告给部门主管。     7.         To have a complete knowledge of the hotel product, including room types, rates, relative features and facilities, food and beverage outlets, spa and health club. 充分了解酒店产品知识，包括酒店房间类型，房价，餐饮，水疗和健身俱乐部。 8.         Be fully aware at all times of the Selling Strategy, rates and booking status of the Hotel. 在任何时候都有清晰地销售策略意识，房价和预定的情况。 9.         To develop and maintain a close and harmonious working relationship with all hotel departments. 与酒店的各个部门保持紧密的工作联系。 10.      Fully understand and adhere to all Hotel policies and procedures. 充分理解并遵守所有酒店政策和程序。 11.      Be fully competent in Inventory management, ensuring that Inventory is maintained regularly. 合理管理酒店客房库存状态，确保库存及时进行更新。 12.      Be fully aware of and adhere to all the Hotels Safety & Security policies. 充分认识并遵守酒店所有的人身与财产安全的政策。 13.      Ensure that the Reservations Office is kept clean and tidy at all times. 确保预订部门的办公室时刻保持干净整洁。 14.      Perform any reasonable task as requested by Management. 执行任何管理层给予的任何合理的任务。

【岗位职责】 1.协助经理制定强电组操作流程及规范； 2.协助经理按照维修保养制度的规定，提出强电设备系统维修、保养计划； 3.根据强电组的实际状况，提出设备的外修、代修计划及设备的节能、降耗计划； 4.根据酒店内外部情况，制定强电组设备、设施更新及改造计划； 5.制定设施设备突发故障的应急方案； 6.组织强电班进行强电设备的日常维修、保养工作，确保强电设备的正常运行； 7.做好强电组设备技术档案的建立、管理和设备维修、检查、保养的记录； 8.做好与其他部门的协调沟通，负责安全用电的宣传、指导，协助各部门制定节电措施，负责节电、安全标志的制作与安排； 9.负责强电组用料、备品、备件发放与使用，及时了解库存情况，提出新的采购计划，保证材料库存合理； 10.检查配电设备系统、电梯、照明设施等的运行，确保为酒店的正常经营提供照明、电能等电力支持； 11.按照工作计划，做好强电设施设备的检修与保养工作及更新改造工作； 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；1年以上同岗位工作经验； 2、电工安全操作证。

The Role 岗位职责： 1. Check the employees’ grooming, behaviour and attendance 检查服务员的仪表仪容，行为规范及出勤状况。 2. Take charge of CTE, share information 主持员工晨会，传达有关事宜。 3. Arrange task and work in next day. 安排、部署当天工作任务；合理安排好第二天的人员及工作。 4. Check service areas and working room. 检查服务区域、工作间的卫生状况。 5. Check working standards of staff.  督导楼层服务员按照工作程序和标准进行操作。 6. Check the numbers of items in working room. Keep the master keys.检查物品、布巾、备品、清洁剂的存贮情况。保管楼层万能钥匙。 7. Check the VIP rooms and others. Control cleaning supplies, control costs. Fill in lost and damaged report and shift records. 检查所有VIP房间和其它房间。控制客用品、清洁用品的发放、领取，做好成本控制。填写丢失、损坏报告和交班日志。 8. Check the rooms that needs cleaning every day. Make sure all lost and found items are well kept and assist HSKP Coordinator to keep and deliver the lost and found items. 核对确认每天需清洁的客房，避免客房遗漏未清洁。确保所有的客人遗失物品全部交到办公室，协助文员做好遗留物的保管、发放工作。 9. Report the room status in time. Cooperate with Engineering to follow up the repaired room.Make sure the equipment works well. 及时报告房间状态。与工程部密切配合，跟踪维修项目。检查、督促清洗、保养清洁设备，确保设施设备的完好。 10.Solve the guest complains.Arrange cleaning work.Guide the staff do the cleaning work. 处理并反馈当班期间放生的各类问题及客人投诉。组织安排计划性的清洁工作。指导员工做好大清工作。 11.Regularly conduct performance evaluations of subordinates, judge by reward and punishment. 定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议。 12. Finish other works assigned by leaders.  完成上级安排的其它各项工作。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 3 years Housekeeping experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少3年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店客房部工作经验。

工作职责： 1. 负责酒店宴会、会议、婚宴等各类活动场地的市场推广与销售工作，制定并执行销售计划，完成年度销售目标； 2. 开拓并维护企业客户、旅行社、婚庆公司、行业协会等渠道资源，建立长期合作关系； 3. 主动对接客户需求，提供定制化宴会方案，协调前厅、餐饮、工程、安保等部门完成活动全流程落地； 4. 参与市场调研与竞品分析，提出产品优化及价格策略建议，提升宴会业务市场竞争力； 5. 准确录入并维护客户信息及销售数据，定期提交销售报表与市场反馈。 任职资格： 1. 大专及以上学历，市场营销、酒店管理、旅游管理等相关专业优先； 2. 具有3年及以上酒店宴会销售、会议统筹或高端餐饮销售相关工作经验； 3. 熟悉宴会销售流程及合同管理，具备独立开发客户、谈判签约及项目执行能力； 4. 具备良好的沟通协调能力、客户服务意识和抗压能力，能适应弹性工作安排； 5. 普通话标准，具备基础英语沟通能力者优先；熟练使用Office办公软件。

【岗位职责】 1、每天开班前班后会，为PA服务员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域。 3、确保在餐厅出口、宴会厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器等。 4、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失。 5、处理所有清洁方面紧急事件。 6、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放。 7、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准。 8、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理。 9、检查楼梯确保卫生及清洁。 10、及时向安保部报告可疑人物。 11、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求。 12、完成相关领导分配的其它工作。 【岗位要求】 1、至少两年及以上的公共区域主管经验； 2、具备一定的领导能力 3、身体健康，能够适应倒班工作

1. 熟悉员工厨房组织架构系统； 2. 负责完成餐厅菜式制作.加工.成品上盘工作； 3. 按照食谱的标准投料，按程序将食品原料制作成符合卫生要求.美味的菜肴； 4. 及时发现原料的优劣，及时汇报并跟进出现的问题； 5. 时刻履行食物.原料.配料.水电燃气的节约，维护酒店利益，杜绝浪费； 6. 遵守国家和地方的法律.法规，保证所有制作的食品安全卫生，杜绝出现食品安全事故； 7. 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜，避免变质； 8. 协助主厨对剩余食品进行再加工； 9. 爱护厨房所有运作设备和工具，对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置； 10.对操作后的残渣及时清理； 11.熟练审阅当天标示菜谱，熟悉配料的名称和搭配方法； 12.按时按质按量的完成主厨下达的生产任务，时刻掌握加工出品的销售动态； 13.及时了解锅线.机用设备运行情况，如有异常及时报告主厨或工程部。