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  • 客服

  • 美容师

    3千-8千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】   1、负责为顾客提供专业的面部及身体护理服务,包括但不限于清洁、按摩、护理等美容项目   2、根据顾客肤质及需求,推荐适合的护理方案及产品,并做好后续跟踪服务   3、熟练掌握店内各类美容仪器设备的操作及维护   4、保持工作区域整洁卫生,严格执行消毒规范及操作流程   5、完成客户档案记录及服务跟进,维护客户关系   6、积极参与店内促销活动及新产品、新项目的推广   【岗位要求】  1、热爱美容行业,具备良好的服务意识和职业素养   2、学习能力强,愿意接受专业培训(无经验者可带薪培训)   3、具备基础皮肤护理知识,有相关美容师资格证者优先   4、性格开朗,善于沟通,具备较强的客户服务能力  5、能适应排班制工作,包括周末及节假日轮班   6、注重个人形象,保持良好卫生习惯
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    时间自由,无需坐班,有客源、有资源优先,提成丰厚,结算快。
  • 武汉 | 5年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味统一; 2、根据菜单要求,高效完成各类菜品的烹饪工作,并监督下属厨师的操作规范; 3、制定炉灶区域的工作流程及标准,优化后厨操作效率,控制食材损耗; 4、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升餐厅竞争力; 5、监督厨房卫生及安全规范执行,确保符合食品安全与消防要求; 6、负责炉灶团队的人员调配、技能培训及绩效考核,提升团队整体水平; 7、及时处理厨房突发问题,协调前厅与后厨的配合需求。 【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验,3年以上炉灶主管或同等岗位管理经验; 2、精通鄂菜、川湘菜系优先,能独立把控菜品火候、调味及装盘标准; 3、具备较强的成本管控意识,熟悉食材特性及季节性搭配; 4、执行力强,能适应餐饮行业高强度工作节奏; 5、持有健康证,熟悉《食品安全法》及后厨5S管理规范; 6、具备团队管理能力,善于沟通协调,责任心强。
  • 美容师

    6千-8千
    黄冈 | 1年以上 | 学历不限
    美容院/会所/养生馆/SPA | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责为美容院沙龙客人提供专业的美容服务。 2、讲究职业道德,做到文明服务,保持美容的高水准服务,维护公司声誉。 3、定期建立贵宾及常客档案,了解他(她)们的爱好、要求及皮肤的特性,以便更好地提供服务。 4、负责保管美容及按摩工具,对工具、美容用品的采购提出建议。 5、参加美容院晨会,完成每天工作流程报表与每月总结报表。 6、完成店长安排的其他工作。 岗位要求 1、皮肤好,仪表大方,熟悉美容产品和手法, 2、持有美容师证书者、有美容院工作经验者优先。 3、良好的语言表达能力,善于沟通,服务意识强,工作耐心细致。 4、吃苦耐劳,爱岗敬业,良好的个人素质,较高的职业素养和道德。 5、性格开朗乐观,积极向上,团队协作能力强。
  • 厨师

    6千-8千
    黄冈 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    综合性酒店 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据季节变化和客人需求,参与菜单设计与菜品研发创新 3、严格执行食品安全卫生标准,保持厨房工作区域整洁有序 4、合理控制食材成本,做好原料验收、储存及使用管理 5、熟练操作各类厨房设备,定期维护保养厨房器具 6、配合餐饮部完成重要接待任务及宴会菜品制作 【岗位要求】 1、具有3年以上酒店或中高档餐厅厨师工作经验 2、精通中式烹饪技法,擅长鄂菜或湘菜者优先考虑 3、持有有效的健康证明,熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班次轮换,具备较强的工作抗压能力 5、年龄25-45周岁,身体健康,无不良嗜好 6、具有良好的团队协作意识,服从厨房工作安排
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    医疗整形/轻医美 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责整形美容咨询的服务工作。通过网络聊天工具和电话等方式与消费者进行沟通,了解消费者的整形美容需求。 2、根据消费者的整形美容需求,为消费者介绍相应整形美容知识,帮助消费者确定诊疗方向。 3、帮助消费者与整形医院沟通。 4、对消费者进行后期跟进、术后回访。 职位要求: 1、关注美业,普通话标准,有较强的沟通能力,对赚钱有目标和欲望,吃苦耐劳。 2、大专或大专以上学历。 3、有保险、教育咨询、销售、房地产等、高端化妆品、珠宝、奢侈品、同行业医美咨询等销售经验1年以经验或口腔医学类专业优先。 4、抗压能力较强,较好的销售意识、服务意识和目标感。 薪资:底薪+提成,没有经验的小伙伴,前三个月薪酬在5-7K,3-6月5-9k,6月-1年6-15k,1年以上7-20k,经验丰富的小伙伴,薪资增长的时间花费相对较少。 福利待遇:六险、加班工资、百万医疗险、节假日福利、父母孝心金、结婚红包、生育礼金、年度体检、工龄工资、团建福利、带薪年假。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营与管理,确保菜品出品质量与效率 2、制定并执行炉灶操作标准流程,优化工作流程以提高生产效率 3、监督食材的预处理及烹饪过程,确保食品安全与卫生标准 4、培训并指导新入职厨师,提升团队整体技能水平 5、定期检查厨房设备,确保炉灶及其他工具的正常运行 6、根据营业情况合理调配人手,应对高峰时段的订单需求 【岗位要求】 1、具备扎实的炉灶操作技能,熟悉各类烹饪方法及食材特性 2、有较强的团队管理能力,能够有效协调厨房工作 3、注重细节,对菜品质量有严格要求 4、能适应高强度工作环境,具备良好的抗压能力 5、有责任心,遵守厨房卫生与安全规范 【福利待遇】 工资 6-8 千不等 包吃住 月休 2 天 工作地点:武汉市新华路 458 号鸣笛 1988 商业街 B105
  • 武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 育儿假
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作地点:黄冈市浠水县.团陂镇.曹家畈 【岗位职责】 1、负责黄冈罗田县温泉项目的销售策略制定与执行,完成月度、季度销售目标 2、开发维护客户资源,拓展旅行社、企业等大客户合作渠道 3、策划并实施温泉产品的线上线下推广活动 4、收集市场竞品动态,定期提交销售分析报告 5、处理客户咨询及预订,提供专业解决方案 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力和商务谈判技巧 2、能适应弹性工作制,接受必要的出差安排 3、有酒店/旅游/温泉行业销售经验者优先 4、具备良好的抗压能力及团队协作意识
  • 武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    工作模式:日料自助模式 附带的一张铁板 两个人干 事少好干 薪资福利待遇: 包吃包住 薪资待遇6000+ 月休四天,法定节假日另补一天,宿舍近,到店只需五分钟  具体私我详谈 15871308902
  • 宴会主管

    7千-8千
    荆门 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【管理职责】 1.须深切了解自己餐厅的经营概念,并从条线经理处知道酒店对他的要求; 2.编写会议室的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能; 3.清楚了解会议室的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标; 【业务职责】 1.宴会运营管理:统筹宴会厅(婚宴、商务会议、庆典等)的日常运营,包括场地布置、设备调试、流程执行及客户接待。监督宴会服务团队(服务员、领班等)的工作分配,确保服务符合酒店标准。协调与厨房、工程、安保等部门的对接,保障活动顺利推进。 2.客户对接与销售支持:协助销售部门与客户沟通需求(菜单、场地设计、流程安排等),提供专业方案并跟进合同细节。处理活动中的突发投诉,维护客户关系,提升复购率及口碑。 3.成本与物资管控:管理宴会物资(餐具、布草、装饰品等),定期盘点并控制损耗。监控活动预算执行,避免超支。 4.安全与合规:确保活动符合消防、卫生等法规要求,督导团队执行安全操作(如高空装饰、设备用电)。
  • 人事经理

    6千-8千
    神农架 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助人力资源部总监,进行酒店工作分析、定岗定员定编和组织机构的设计工作。 2、负责酒店所需各类人才的搜集、贮备、招聘和选拔工作。 3、办理新员工入职录用的各种手续。 4、办理员工劳动合同的签订、续订、中止、终止等事宜。 5、收集各部门的人事变动申报,报上级审批。 6、办理员工的离辞职手续,处理人事纠纷。 7、制作年度劳动人事报表,处理劳动部门年检工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有相同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉员工的有关法规和条例;掌握教育学、心理学以及酒店管理理论。 3、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求。 4、具有良好的沟通能力和协调能力。 5、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。 6、能熟练操作计算机。
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 带薪年假
    • 上级很亲切
    • 入职五险
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗​位​要​求​ ​1​.​有​同​等​酒​店​工​作​经​验​者​优​先​。​ ​2​.​接​受​过​保​安​培​训​,​有​一​定​的​管​理​经​理​。​ ​3​.​熟​悉​安​全​保​卫​工​作​知​识​,​有​较​强​判​断​能​力​,​头​脑​清​醒​,​办​事​敏​捷​。​ ​4​.​全​面​熟​练​的​执​行​消​防​演​练​及​紧​急​事​故​处​理​。​ ​5​.​该​岗​位​需​要​持​有中级​消​防​设​施​操​作​员​证​。​
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限
    • 世界500强
    • 朝阳行业
    • 行业标杆
    • 七险一金
    • 商业保险
    • 福利齐全
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 宿舍食堂
    • 氛围好成长快
    康复照护服务 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、依据餐饮清洁标准化服务手册,执行相关标准及程序,带领管事员定期对社区厨房进行清洁、保洁工作。 2、带领管事员负责餐厅每日餐具的洗涤、消毒工作,确保洗涤质量,保证破损率在规定指标下。 3、指导管事员正确使用清洁设备,进行日常保养及维护,及时发现异常情况并联系维修人员。 4、指导管事员控制清洁用品使用量,在保障清洁质量前提下,降低清洁品消耗,节约成本。 5、统筹安排厨余垃圾清理。 6、安排组织员工餐厅的日常环境保洁工作。 7、负责培训管事员,督导管事员在清洗操作工作中的规范性,落实清洁服务标准。 8、完成领导交办的其他工作。 任职资格: 1、3年以上大型酒店餐饮管事主管/领班岗位经验。 2、熟练使用电脑和办公软件。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 世界500强
    • 朝阳行业
    • 行业标杆
    • 七险一金
    • 商业保险
    • 福利齐全
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 宿舍食堂
    • 氛围好成长快
    康复照护服务 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、团队管理及培训:负责团队人员管理,进行相关业务培训和技能提升,并按照公司相关规定进行现场管理。 2、预约接待:安排高端客户、渠道客户、政府官员、其他VIP人士的体验参观时间,执行接待方案。 3、活动管理:活动设计、活动执行、活动记录 、宣传报道 。 4、入住、会议协调:负责短住、体验式入住、会议的协调安排。 岗位要求: 1、大专及以上学历,3年及以上相关工作经验。 2、有高端酒店、会所、大客户或政府部门接待经验优先,有空乘服务经验优先。 3、熟练使用电脑和办公软件,良好的口头表达能力和沟通协调能力。 4、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识; 5、形象气质佳,热情、真诚、耐心,有亲和力,具备良好的礼仪规范。 福利待遇:做五休二、七险一金、包吃包住、年终奖金、试用期全薪、带薪年假、年度体检、生日礼物、节日福利、旅游团建、司龄奖金。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 世界500强
    • 朝阳行业
    • 行业标杆
    • 七险一金
    • 商业保险
    • 福利齐全
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 宿舍食堂
    • 氛围好成长快
    康复照护服务 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、团队管理及培训:负责团队人员管理,进行相关业务培训和技能提升,并按照公司相关规定进行现场管理。 2、预约接待:安排高端客户、渠道客户、政府官员、其他VIP人士的体验参观时间,执行接待方案。 3、活动管理:活动设计、活动执行、活动记录 、宣传报道 。 4、入住、会议协调:负责短住、体验式入住、会议的协调安排。 岗位要求: 1、大专及以上学历,3年及以上相关工作经验。 2、有高端酒店、会所、大客户或政府部门接待经验优先,有空乘服务经验优先。 3、熟练使用电脑和办公软件,良好的口头表达能力和沟通协调能力。 4、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识; 5、形象气质佳,热情、真诚、耐心,有亲和力,具备良好的礼仪规范。 福利待遇:做五休二、七险一金、包吃包住、年终奖金、试用期全薪、带薪年假、年度体检、生日礼物、节日福利、旅游团建、司龄奖金。
  • 头锅

    6千-8千
    武汉 | 2年以上 | 高中
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅岗位的日常工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求,独立完成各类热菜的烹饪制作 3、协助厨师长开发新菜品,参与菜单设计与改良 4、严格把控食材使用,合理控制成本,减少浪费 5、保持工作区域整洁卫生,遵守食品安全操作规范 6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐任务 7、定期维护保养厨房设备,确保正常使用 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类烹饪技法 2、能独立操作大锅灶,掌握火候控制技巧 3、了解湖北菜系特点者优先考虑 4、身体健康,能适应厨房高温环境及倒班工作制 5、工作认真负责,具备团队协作精神 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先 7、对食材新鲜度、菜品摆盘有严格要求
  • 十堰 | 5年以上 | 大专
    • 投递简历
    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 每餐前的员工会议。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 有良好的沟通。 整洁干净的仪容仪表。
  • 楼面经理

    6千-8千
    武汉 | 2年以上 | 中专
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅楼面的日常运营管理工作,确保服务流程顺畅、高效。 2、监督并指导服务员的工作表现,定期组织培训,提升团队服务水平。 3、处理顾客投诉及突发事件,维护良好的客户关系,提升顾客满意度。 4、协调前厅与后厨的沟通,确保菜品出品质量与上菜效率。 5、负责楼面排班、考勤及绩效管理,优化人力配置。 6、监督餐厅环境卫生、设备维护及安全规范执行。 7、完成上级交办的其他运营管理任务。 【岗位要求】 1、具备较强的服务意识和管理能力,能适应快节奏工作环境。 2、良好的沟通协调能力,能有效处理团队协作及客户关系。 3、有餐饮或酒店行业工作经验者优先。 4、身体健康,能适应早晚班及节假日排班。 5、执行力强,责任心重,具备一定抗压能力。
  • 销售经理

    5.5千-7.5千
    武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 广阔发展空间
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责/职位描述 岗位职责 1. 安排销售拜访,在酒店接待重要客户; 2. 向市场销售总监提交拜访概况的报告,提交月销售拜访计划; 3. 每月提交客人客房使用量的总结报告; 4. 每周提交竞争对手情况报告。 岗位要求 1.1年以上同岗位工作经验,熟悉酒店领域的销售工作; 2.在当地有一定的客户群; 3.有较强的团队合作意识,及强的团队领导能力; 4.熟悉市场销售部的业务,能协调各岗位的工作。
  • 师傅

    6.8千-7.5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅后厨的日常菜品制作,确保出品质量和口味符合标准; 2、根据菜单要求,完成各类湘菜的烹饪、调味及摆盘工作; 3、协助研发新菜品,优化现有菜品的制作流程; 4、保持后厨工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范; 5、合理控制食材使用,减少浪费,协助管理库存; 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务,确保出餐效率。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业,对湘菜烹饪有浓厚兴趣或经验者优先; 2、具备基本的刀工、火候掌握能力,能独立完成菜品制作; 3、工作认真,不计较,做事勤快,爽快; 4、具备团队合作精神,服从工作安排; 5、无不良嗜好,身体健康,持有健康证者优先。
  • 炒锅

    7千-7.5千
    武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炒锅岗位的日常工作,确保菜品出品质量稳定; 2、根据菜单要求,熟练完成各类菜品的炒制,保证口味与卖相符合标准; 3、协助厨房其他岗位的工作,确保整体出餐效率; 4、保持工作区域的清洁卫生,遵守食品安全与操作规范; 5、参与厨房食材的初步加工与准备工作。 【岗位要求】 1、5年以上中餐炒锅工作经验,能独立完成各类炒菜任务; 2、熟悉常见菜系的炒制技巧,对火候、调味有精准把控能力; 3、身体健康,能适应高强度厨房工作环境; 4、年龄20-35岁,无学历要求,但需具备扎实的实操能力; 5、具备团队合作精神,服从厨房工作安排。
  • 炉子

    7千-7.5千
    武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责炉灶操作,确保菜品烹饪质量与出品标准; 2、根据菜单要求,高效完成各类菜品的烹制工作; 3、维护炉灶设备清洁与安全,定期检查设备运行状态; 4、协助厨房备料,合理控制食材使用,减少浪费; 5、配合团队完成高峰时段的出餐任务,确保出餐速度与品质; 6、遵守厨房卫生管理制度,保持工作区域整洁。 【岗位要求】 1、3年以上炉灶操作经验,熟悉中式烹饪技法; 2、能独立完成炒、炸、炖等基本烹饪操作; 3、具备较强的火候掌控能力,对菜品口味有严格要求; 4、身体健康,能适应高强度工作及倒班安排; 5、具备团队协作意识,服从厨房工作安排; 6、无学历要求,但需具备扎实的实操经验。
  • 孝感 | 1年以上 | 大专
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责宴会客人的接待与引导工作,提供专业热情的迎宾服务 2、详细介绍酒店宴会套餐标准、主题风格及特色服务项目 3、准确记录客户需求,完成宴会预订信息登记与系统录入 4、协调宴会部与厨房、服务团队的接待准备工作 5、处理客户现场咨询与突发需求,及时反馈并跟进解决6、维护接待区域环境整洁与物料陈列 【岗位要求】 1、大专学历,酒店管理、旅游服务相关专业优先 2、1年以上高端餐饮/酒店接待工作经验3、掌握宴会服务流程,熟悉中西式宴会礼仪规范 4、普通话标准,具备优秀的语言表达与沟通协调能力 5、能适应节假日轮班工作制,形象气质佳 6、熟练使用办公软件及酒店管理系统
  • 砧板

    5千-7千
    武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    一、餐前准备工作 1. 收货与质检:协助厨师长或头砧验收供应商送来的食材(蔬菜、肉类、禽类、水产等),检查其新鲜度、品质和数量。 2. 食材初加工: · 蔬菜类:清洗、削皮、去根、摘叶等。 · 肉类:对整块的猪肉、牛肉、羊肉等进行分档取料,根据不同菜肴的要求,将肉分割成适合的部位(如里脊、五花、腿肉等)。 · 禽类:宰杀、褪毛、取出内脏、清洗。 · 水产类:宰杀活鱼、去鳞、去鳃、去内脏、清洗。 · 干货发制:泡发木耳、香菇、海参、鲍鱼等干货原料。 3. 食材精加工与切割:· 根据菜肴的烹调要求,将初加工后的食材切割成标准、统一的形状。 · 常见刀工:切片、丝、条、块、丁、粒、末、蓉(茸)等。 · 高级刀工:如制作菊花花刀、麦穗花刀、荔枝花刀等,用于制作造型菜。 4. 提前腌制:对许多肉类、禽类原料进行提前腌制,使其入味、嫩滑。 5. 准备料头:准备炒菜时所需的“料头”(即小料),如蒜蓉、姜片、姜米、葱段、葱花、辣椒圈、香菜段等。 6. 核查补货:检查并补足冰箱和工作台上的各种已加工好的半成品原料,确保备料充足。 二、餐中高峰期核心工作 1. 接收点菜单:收到打荷递来的点菜单后,迅速浏览菜单内容。 2. 配份与配菜:根据菜单上每道菜的标准食谱(投料单),迅速、准确地抓取主料、辅料和料头,放入配菜碟中。 · 要求:分量准确、种类齐全、摆放有序(通常主料放上面,辅料放下面,料头单独放一边),方便炉头厨师按顺序下锅。 · 效率:出菜速度很大程度上取决于砧板的配菜速度。3. 沟通与协调:与打荷和炉头厨师保持紧密沟通。如果某道菜的原料缺货,需要立即通知。协助打荷协调出菜顺序。 三、餐后收尾工作 1. 物资管理: · 冰箱管理:将剩余的加工好的和未加工的食材分类、包好,放入冰箱妥善保存,遵循“先进先出”的原则。 · 库存盘点:清点当日剩余原料,并协助头砧预估第二天的订货数量,制作申购单。 2. 清洁卫生: · 彻底清洁砧板、工作台、地面。 · 清洗和消毒所有刀具、容器等工具。 · 确保工作区域符合食品安全标准。砧板的重要性与职业发展· 成本控制的关键:砧板师傅的分档取料技术和配份准确性,直接关系到食材的利用率和厨房的毛利。技术好的砧板能“物尽其用”,减少浪费。· 出菜质量的基础:食材的形状、大小、厚薄是否均匀,直接决定了菜肴的受热是否均匀、成熟度是否一致以及最终的口感和卖相。 职业发展路径:砧板是通往炉头的必经之路。一个优秀的砧板,必须非常了解各种食材的特性以及不同菜肴的烹调方法,才能正确地进行切配。砧板是一个技术性极强、劳动强度大、要求从业者刀工精湛、熟悉食材、懂得成本控制、并且心细如发的关键岗位。
  • 武汉 | 5年以上 | 大专
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    1.负责确保品牌旗下所有酒店的设施设备安全、高效、合规运行,并通过战略性的工程管理,实现 资产保值增值和成本优化。 2.制定并推行集团统一的工程运维标准、安全管理体系和预防性维护计划。 · 领导制定集团的长期能源战略及资本性支出规划,驱动技术创新与变革 3.定期进行工程审计与检查,确保所有酒店符合品牌标准及当地法律法规。 4.全面负责大型翻新、改造及新建项目的全过程管理(从设计、到验收)。 经验: 至少5年以上酒店工程管理经验,集团工程总监或管理多家酒店工程运营的同等职位。 · 项目管理: 必须拥有成功主导大型酒店翻新或新建项目从启动到交付的全流程经验。 管理能力: 出色的领导、沟通、谈判和解决复杂问题的能力。具备强大的战略思维和财务分析能力。
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