工作职责： 1、在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2、在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位来满足客人要求及需要；能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施，提供非凡客户服务的工作环境，在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 3、积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 4、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 5、协助餐厅的服务准备工作：清洁设备、分类和存储设备、清洁并保持玻璃器皿的清洁以备使用、清洁并保持餐具的清洁以备使用、清洁并保持瓷器的清洁以备使用、准备服务台、准备自助餐台、准备服务设备和材料、协助餐台的准备工作。 6、准备食品，协助接收和存储物品，清洁并保持设备和物资的清洁。 7、遵守卫生规范和程序，协助职责和服务的准备工作。 8、与员工建立并保持良好的工作关系。 9、参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 10、参加和参与计划好的培训课程。 11、完成上级领导安排的其他合理化工作。 职位要求： 1、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己工作的技巧。 2、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 3、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

岗位职责 1.负责酒店消费卡余额的对帐、清算工作，确保挂帐正确、帐面余额正确 2.负责有关协议合同单位的月对帐、催收工作，对工作中出现的疑难问题应及时汇报。 3.做好各类挂帐消费宾客帐单的整理、保管工作，随时应宾客的要求不定期的配合对帐。 4.月末与收入会计对帐，做应收报表。 5.负责各订房中心与酒店业务的定期核对、确认工作，并将有关资料存档备查。 岗位要求 1.财会专业，熟悉会计制度及相关财务规范。 2.有相关工作经验 3.熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度。 4.具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的进行管理报表设计的能力以团队目标为追求,保持以团队为重点、提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序。 5.积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商。 6.执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全。 7.通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和员工,始终保持愉快的工作环境

【岗位职责】 1.检查房态并记录，及时将房态汇报给楼层主管。 2.清洁并整理客房洗手间里的客用物品。 3.清理打扫房间这主要包括，吸尘，擦拭家具，清理垃圾，做床，清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面，抹尘等。 4.为房间补足酒水与日用消耗品，为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物品。 5.清理已退的房间，汇报房间内是否有损坏物品。 6.报告房间内需要维修的问题，汇报有可疑行为的客人。 7.汇报房间遗失物品，上交给楼层主管拾到物品。 8.检查清洁后的客房，填写客房服务员每日报表。 9.检查住客房客人的洗衣并通知洗衣房，为客人收洗衣并送至洗衣房。 【岗位要求】 1.身体健康，能够吃苦耐劳，能够承受工作压力。 2.有主动服务意识，良好的对客沟通能力。 3.乐于助人，性格开朗，服从部门安排。

【岗位职责】 1、负责公寓前台日常运营管理，确保接待服务工作高效有序进行 2、处理客户入住、退房手续及各类问询，维护客户关系 3、监督前台服务标准执行，定期培训考核前台员工 4、协调客房、工程等部门，及时解决客户投诉与突发问题 5、管理前台物资及报表，确保账目准确、数据及时归档 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、2年以上酒店前台工作经验，1年以上管理岗位经验 3、熟练使用酒店管理系统及办公软件4、具备优秀的服务意识、沟通能力及应急处理能力 5、可适应倒班工作制，形象气质良好

【职位描述】 1、确保办公室行政工作的高效运行； 2、确保所有人事记录在人事系统中的保存，归档以及更新； 3、负责员工的入职/离职手续办理； 4、在人事系统中记录准确的员工信息，如员工个人资料、员工补偿、福利、所得税信息、出勤、个人表现评估以及员工终止合同日期及终止合同原因； 5、核查以保证员工设施的标准，比如：员工更衣室、员工餐厅、员工公寓及员工吸烟区； 6、以礼貌、高效的态度来处理客人和员工的要求, 如果没有立即解决的方式，则进行汇报，并及时进行跟进； 7、协助并积极参加所有人力资源部的活动 8、协助进修发展部的相关工作，如例行检查仪容仪表等。 【任职要求】 1、大专及以上学历，有同等工作经验者优先； 2、良好的沟通协调能力及执行力，做事认真仔细，积极进取，有很好的团队合作能力； 3、英文能力良好，有较好的微软办公软件操作能力；

【岗位职责】 1、全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作； 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施； 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作； 4、安排布置并督导下属人员的正常工作； 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段； 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格； 7、与其他部门沟通、协调、密切配合； 8、定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； 2、对同等级酒店宴会的组织及执行有丰富的经验； 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 4、工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

【岗位职责】 1、全面负责客衣、制服及布草的洗涤、熨烫质量监控，严控外洗布草标准，确保所有织物符合酒店洁净要求； 2、监督破损布草及制服的处理流程，区分修补与报废，做好资产管理； 3、制定年度采购预算，落实存货控制，严控化学剂及洗涤用品消耗，优化洗涤程序，降低洗衣成本； 4、审核客衣计费准确性，按月提交外洗数据、洗涤量统计及能耗盘点报告，周期性检视洗衣价格，保障利润； 5、 根据住房率灵活排班与人员调配，负责员工技能培训（设备操作、洗涤工艺等），监督日常工作状态，适时激励与授权； 6、 制定周/月工作计划，完善洗涤服务标准，维护部门文件档案，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、大专或以上学历，三年以上洗衣房工作经验，有高星级酒店同职位工作经验者优先； 2、具备服装面料知识、缝纫与裁剪技术、熟悉洗衣房机器操作、布草房服务流程和质量标准等； 3、良好的团队管理能力与现场协调能力； 4、注重细节，对布草品质有严格把控标准； 5、持有相关职业资格证书者优先考虑。

我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!

食​堂​运​营​经​理​/​采​购​经​理​（​含​食​材​投​标​报​价​、​成​本​管​控​）​ ​ ​ ​ ​1​.​ ​全​面​负​责​食​堂​日​常​运​营​管​理​，​包​括​菜​品​质​量​、​卫​生​安​全​、​人​员​排​班​、​就​餐​秩​序​等​。​ ​​​ ​2​.​ ​负​责​食​材​市​场​询​价​、​比​价​，​建​立​供​应​商​报​价​台​账​，​定​期​更​新​食​材​价​格​体​系​。​ ​​​ ​3​.​ ​根​据​市​场​行​情​、​成​本​结​构​制​定​菜​品​售​价​、​套​餐​报​价​，​确​保​合​理​毛​利​。​ ​​​ ​4​.​ ​管​控​食​材​采​购​成​本​，​审​核​采​购​订​单​、​入​库​单​、​出​库​单​，​控​制​损​耗​与​浪​费​。​ ​​​ ​5​.​ ​对​接​供​应​商​，​进​行​价​格​谈​判​、​合​同​续​签​、​品​质​验​收​与​异​常​处​理​。​ ​​​ ​6​.​ ​编​制​每​日​/​每​月​成​本​报​表​、​营​收​报​表​，​分​析​毛​利​、​损​耗​、​人​均​成​本​等​数​据​。​ ​​​ ​7​.​ ​落​实​食​品​安​全​管​理​制​度​，​配​合​卫​生​、​消​防​等​检​查​。​ ​​​ ​8​.​ ​收​集​就​餐​人​员​意​见​，​优​化​菜​品​结​构​与​服​务​，​提​升​满​意​度​。​ ​ ​ ​任​职​要​求​ ​ ​ ​1​.​ ​1​年​以​上​食​堂​、​团​餐​、​餐​饮​后​厨​或​运​营​管​理​经​验​。​ ​​​ ​2​.​ ​熟​悉​常​见​食​材​价​格​、​市​场​行​情​，​能​独​立​完​成​询​价​、​比​价​、​报​价​工​作​。​ ​​​ ​3​.​ ​会​基​本​成​本​核​算​，​熟​练​使​用​E​x​c​e​l​做​台​账​、​报​表​。​ ​​​ ​4​.​ ​了​解​食​品​安​全​规​范​（​餐​饮​服​务​食​品​安​全​操​作​规​范​）​。​ ​​​ ​5​.​ ​责​任​心​强​，​细​心​严​谨​，​沟​通​协​调​能​力​好​，​能​抗​压​。​ ​​​ ​6​.​ ​有​学​校​/​工​厂​/​单​位​食​堂​经​验​者​优​先​。​ 我们希望志同道合的有为之士加入，共同开拓进取！

【岗位职责】 1、负责控制食品、饮品、易耗品等营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、与运营部门及门店沟通，提供成本信息，降低成本。 4、定期与采购、运营部门共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、负责编制每月成本报告。 6、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专以上学历；在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全与出品质量 2、制定菜单及成本控制方案，监督食材采购验收 3、安排厨师团队排班，协调各岗位工作流程 4、研发新菜品并定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能及厨房管理经验 2、熟悉中式菜肴制作流程及成本核算 3、能适应早晚班次轮换工作制 4、具备团队协作意识及应急处理能力

【岗位职责】 1、负责酒店全日制餐厅的日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 2、热情接待宾客，提供优质的餐饮服务，确保顾客用餐体验满意； 3、熟悉餐厅菜单及酒水知识，能够为顾客提供专业的点餐建议； 4、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 5、协助处理顾客的投诉或特殊需求，并及时向上级反馈； 6、遵守酒店的服务标准及操作流程，确保食品安全与卫生； 7、完成上级交办的其他工作任务。

岗位职责： 房间的控制 从夜班员工那里了解应引起特别关注的任何信息 准备好团队的结账手续 熟练的帮助客人办理入店和离店的手续 完成外币兑换和其它收银业务的服务 为第二天过生日的客人做准备 保持前台工作区域的整洁 熟练掌握前台各种设备故障时处理的方法 完成前厅主管指派的其他工作任务 岗位要求 岗位要求： 身体健康，品貌端正，仪表整洁 热爱饭店服务行业 大专以上学历，具备英语听说能力 责任心强，具有出色的沟通能力和协作能力 有积极的进取心及良好的团队合作精神，严于律己，顾客至上，有敬业精神 具备相关工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售部经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 【岗位要求】 1、大专以上学历。有从事会议销售的工作经历。 2、具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力

岗位概述： 掌握酒店产品信息以及前台接待应有的技能，以对客服务为中心，为顾客提供专业而快速的服务，按标准运做程序满足客人。包括为顾客提供准确、详尽的信息；为顾客办理预定、入住和离店手续；完成主管所安排的前台日常工作；帮助顾客处理其在酒店所遇到的各种问题；并且不断地充实自己，掌握新的知识和技能，以保证为顾客提供最专业的服务。遵守所有公司政策和程序 职责： 收益性、利益性 1. 了解饭店产品知识，在保证良好对客服务的前提下，为酒店创造经济效益： （1）发展万豪旅享家会员，壮大酒店忠实顾客队伍，获取会员电子邮件地址，以方便及时了解客人反馈意见； （2）鼓励客人在酒店使用分数即刻奖励及兑换免费住房。 2. 配合酒店当季的产品促销计划，以及其他酒店的产品销售。 3. 减少前台营运成本。 培训 1. 积极参与酒店或部门安排的各种专业知识培训，并将培训所学到的知识灵活的运用到实际的工作中去； 2. 积极主动发表自己的建议， 协助上级安排培训； 雇员事宜 按员工手册的规则要求自己，遵守并执行员工手册的规定 相互的沟通 1. 对上级主管或经理所安排的事情快速的做出反应，按指示尽快地完成，并及时反馈。 2. 做好交班工作。 安全性 1. 对客人的信息保密。 2. 遵守安全制度，提高安全意识。 3. 准确迅速录入每一位入住客人的信息，保证每位客人资料送至公安旅游治安管理系统的录入。 客人满意度 1. 帮助顾客解决其在入住酒店期间所遇到的各种问题，例如换房、联系租车等。 2. 建立与客人良好的关系，并提供优质服务。 3. 利用部门工具来认知客人，并提供个性化服务。 4. 处理客人日常投诉，如果解决不了的应及时汇报给上级主管或宾客服务经理。 5. 向当班主管汇报客人意见和反馈。 工作效率 1. 微笑、友善地与客人进行沟通。 2. 按照标准电话礼仪接听电话。 3. 了解当地旅游信息，为顾客提供准确的咨询服务。 4. 按照标准程序为顾客办理入住和离店手续。 5. 办理团队入住和离店手续。 6. 保持工作区域高度清洁。 7. 职业化的仪容仪表，包括化妆，整洁，恰当的着装。 执行福朋喜来登品牌的政策程序 1. 为会员顾客提供专业的服务。 Ø  确保提供了优惠 Ø  申请加入 Ø  即刻奖励 Ø  获取电子邮箱地址 2. 确保熟知文化精髓，使客人满意于服务标准。

1. 负责市场销售部所有秘书和办公行政方面的工作。 2. 协助销售总监与部门内部、其它部门及万豪国际集团总部、酒店和市场之间有良好的沟通。 3. 支持本部门对所有的任务的执行在完成期限内保持良好的跟进。 4. 与部门和相关的个人协调，按要求准备和呈交报表。 5. 协助销售总监控制本部门资源，并有效发挥资源的作用。

岗位职责 1.负责酒品牌整体销售战略规划，制定年度、季度销售目标、预算与营销策略，分解指标并落地，确保销量、回款、利润目标达成。 2.拓展与维护经销商、代理商、团购、餐饮、商超、烟酒店等全渠道资源，优化渠道结构，管控价格体系与窜货行为。 3.组建、培训、考核销售团队；制定绩效与激励机制，带队伍完成目标。 4.调研酒市场、竞品、消费趋势；策划品鉴会、宴席、节日促销等活动，提升品牌与动销。 5.监控销售数据、费用、库存；处理客诉与市场问题。 6.定期向公司高层汇报销售数据、市场情况及工作复盘，提出合理化经营建议。 任职要求 1.大专及以上，市场营销、工商管理优先。 2.5年以上白酒、酱酒销售经验，3年以上团队管理经验。 3. 有怀化、湘西本地酒水资源、经销商资源优先。 4. 有较强市场洞察、渠道开拓、团队管理、谈判与执行能力。 5.熟悉酱酒运营、价格体系、品鉴营销、宴席运作 6.能抗压、责任心强、认同酱酒品牌。

工作职责： • 进行信用调查，根据顾客信用度，特性和支付能力做出信用给予的决定； • 确保收取的应收帐款是当前的，密切追踪超龄应收款项； • 与酒店顾客维持良好关系，这些顾客包括并不限于批发商，企业客户，酒店客人，旅行社，旅游经营商，会议组织者，航空公司，政府部门等； • 审查支持文件，核实应收余额的准确性； • 根据账龄及时计提坏账准备，只有在全面地追讨拖欠款项后仍无收到的，按照希尔顿批准流程批准后才能注销不可回收的账户； • 应立刻报告影响顾客信贷的不良信息，以采取合理的行动； • 向总经理和/或财务总监直接报告所有影响信贷和收款的事宜； • 确认所有信贷申请表格每年被批准并更新； • 管理信贷工作人员的活，以确保每个人有效的工作业绩； • 保持新的信贷政策，并确认此政策被严格遵守和执行； • 与应收帐款主管和/或文员密切合作，跟进逾期账户； • 确保所有催款电话及时打出，书面记录，并每月跟进； • 准备有关部门应收帐户的所有必要报告，安排至少每月一次的信贷会议； • 确认债务人未偿还天数在政策和程序可以接受的范围内； • 确保月末关账及时准确地完成，确保凭证计入正确帐户； • 准备所有关于应收帐目的每月扣减和每月凭证的支持文件； • 及时并有效地处理所有客户疑问，使用防止措施,而不是补救措施； • 积极主动跟进所有拖欠账户以防止酒店的损失； • 提醒姊妹酒店坏账客户名单，避免其他酒店遭受损失； • 处理和控制各类信用卡付款； 任职资格： • 大学会计和管理方面的学位 • 财务及相关专业和证书 • 至少三年在酒店行业或其他服务行业更高职位的工作经验。 • 有财务管理经验 • 英文书写及口语流利 • 与本地银行及政府机关保持良好关系 • 掌握良好的沟通技巧 • 基本掌握计算机技能 • 系统操作技能：OnQ, Check SCM, SUN, OPERA/ OnQ PMS, MICROS, HRLINK,

【岗位职责】 1.客房的清洁和维护。按照指示优先准备所需要的客房。提供开夜床服务，观察规定程序和标准。如有布草，家具，设备丢失的情况，立刻向相关部门报告。 2.清扫楼层指定的公共区域，并且与规定的规程和标准一致。 3.确定清扫的标准，地毯和家具的清洗要使用适当的化学制品和清洗物品；始终紧密的遵守化学制品的处理程序。清洗窗户，墙面，天花板，横梁和模型，要适当的遵守程序和清洁，安全的标准。 4.每天检查指定客房照明灯具的清洁度和情况。根据洁净度和卫生的标准和规程清扫墙面，镜子和灯具。 5.每个班次结束前要按照标准清洁干净。确保所有设备和手推车维护得当。及时精确的准备并提交库房领料单。 6.始终保持手推车的整洁和物品的充足。始终保持布草备品室和物品的整洁有序。在下班前向客房部提交工作表。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。

•       To be able to handle skillfully office automation software such as Words, Excel,PowerPoint, Outlook etc. 能自如地使用电脑软件, 例如:Words,Excel, PowerPoint, Outlook 等。 •       To receive dictation, compose, type letters, correspondences, memo, reports etc. 可以接受日常的听写, (语言)组织, 打印信件, 通信, 合同, 备忘, 日常报表等工作。 •       To handle mailings, faxes and incoming correspondences of all sections. 能管理好所有的邮件收发，传真和应收通信的存档。 •       To schedule and properly prepare all documents for DOFB 在部门总监的认同下准备一切所需的书面文件。 •       To receive telephone calls, take messages and inform related persons when available aligned with Accor standards. 按照雅高标准，接受好所有来电，作好留言并通知到相应的人。 •       To greet and handle all guests, both internal and external according to Accor standards. 按照雅高标准随时做好迎接和处理(对内和对外)的宾客事宜。 •        Manage the daily attendance of all colleagues in the F&B team, check attendance and submit to P&C on time. 管理好餐饮部各个同事的日常考勤，考勤核对完成后按时递交至人事与文化部。 •       To organize and attend meetings, including the preparation of agenda and minutes. 组织好会议安排, 需要参加其会议时要准备好会议章程并完成会议记录。 •       Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal 了解事故预防并加强工作安全，目标是零事故。

1、为市场销售部同事安排活动，配合其工作; 2、为市场销售部安排会议，并做记录确保其所需文件的准确; 3、准确做会议记录，发给相关人员传阅; 4、确保所有的报告及所需提供的服务能按时履行; 5、协助市场销售部完成每月销售报告及其他报告; 6、处理至市场销售部的日常公务信函; 7、上级领导安排的其他事项。

【岗位职责】 1.全面负责大堂吧日常运营管理，制定并落实工作计划，监督现场服务、出品及工作执行，及时处理问题； 2.主持部门每日例会，参与各类餐饮部会议，确保信息上传下达、高效传递； 3.负责员工日常培训、人力调配、工作评估与激励，提升团队专业技能与服务素质； 4.全程跟进 VIP 服务，收集客人需求并落实执行，维护客情关系，妥善处理投诉及突发事件； 5.关注市场动态，参与经营推广，协同成控部管控酒水成本，配合各部门完成接待任务； 6.负责区域卫生、食品安全与操作安全管理，做好设备设施维护保养，保障运营规范有序。 【岗位要求】 1.具备各种酒水经验或酒店行业背景者优先考虑； 2.性别不限，形象气质佳，具备良好的服务意识与职业素养； 3.有一定英语对话能力，具备优秀的沟通协调能力及团队管理能力，能有效调动员工积极性。

积极的工作，友好的为客人提供服务。 积极地参加职业培训,保证工作能力。 致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 在团队中起到积极做用，有效的沟通，确保达到目标。 交流的时候热情的语调和所有宾客问候，让他们觉得受到酒店的欢迎。 及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。每个客人的要求必须要在十五分钟内解决。 及时准确的为酒店内外宾客转接电话。 准确及时的为客人传递信息，确保顾客隐私。 遵循酒店品牌标准，保护客人隐私，防止酒店数据泄露。 采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意

SPECIFIC DUTIES工作任务 Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 Checks daily mise-en-place, cooking, preparation, and presentation of all food 检查每日零点的所有食物 Assists Sous Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surplus, and controlling portion 协助厨师长控制成本，尽量减少损耗，充分利用食物的边角料，及控制份量 Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 确保使用标准菜谱制作菜品