【岗位职责】 1、负责酒店信贷业务的日常管理，包括客户信用评估、授信额度审批及风险控制； 2、审核并处理客户信贷申请，确保资料完整、合规，并按时完成审批流程； 3、定期跟进客户还款情况，对逾期账款进行催收，制定并执行风险化解方案； 4、与财务部门协作，确保信贷数据准确录入系统，并定期生成信贷分析报告； 5、维护与银行、合作机构及客户的关系，优化信贷业务流程，提升效率； 6、监控行业及市场动态，及时调整信贷政策以降低风险； 7、完成上级交办的其他与信贷管理相关的工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，财务、金融、经济或相关专业优先； 2、2年以上信贷管理或风险控制相关工作经验，有酒店行业经验者优先； 3、熟悉信贷业务流程及风险控制方法，具备较强的数据分析能力； 4、具备良好的沟通协调能力，能独立处理客户及金融机构关系； 5、工作细致严谨，责任心强，能承受一定的工作压力； 6、条件优秀者可适当放宽要求。

Take food and beverage orders; retrieve and serve alcoholic /non-alcoholic beverages and food orders to guest tables; direct servers and runner on table service in assigned station according to restaurants specifications, courteously and efficiently; Collect payments; Assist in the maintenance of the restaurant area and equipment. 接受客人食品和酒水的点单，为顾客提供含酒精/不含酒精的饮料和食物并送至客人的餐桌；根据餐厅的服务规范，亲切礼貌高效率的为顾客提供服务；为客人结账；协助维护餐厅区域的设备设施。

BASIC FUNCTION基本职责 Responsible for planning, directing, controlling and co-coordinating all activities of Western Restaurant. 计划组织，控制和协调西餐厅各项事宜  

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。 10、国际品牌酒店同岗位工作经验优先。

Basic Function基本职责 Manage and drive the implementation of the hotel’s public relations and media plan to build brand and public awareness of the hotel and its facilities. 实施酒店的公关活动, 做好媒体宣传计划，为饭店的品牌树立良好的公关形象。   Job Specification工作要求 1.Creative writing skills. 创造性的写作技巧。 2.Extensive knowledge of Ad./Media Planning and printing/production process. 丰富的广告媒体计划和印刷生产知识。 3.PC knowledge: Word, Excel, Web and basic knowledge of Desktop Publishing System. 电脑知识：Word, Excel; Web 和基本台式印刷系统知识。 4.Organized, detail-oriented and with good administrative skill. 拥有组织能力，明确导向性的行政管理技巧。  5.Good contacts with local press. 和当地新闻媒体的良好沟通。 6.Extensive experience in hotel work. 深厚的酒店工作经验。 7.Fluent in both written and oral English and Chinese. 中英文口语和书写流利。 8.With strong multi-media network. 拥有强大的大众传媒网络。 9.Knowledge and skill in crisis management. 具备处理危机的知识和能力。

Basic Function基本职责 The incumbent is responsible for assisting the MarCom Manager and the Director of Sales and Marketing in all matters relating to public relations, advertising, direct mail, promotions and other marketing communications. 协助市场传讯经理和市场销售总监处理所有与公共关系、广告、邮件、促销和其它市场沟通相关的工作。 Job Specification工作要求 1. Knowledge in print production.了解印刷品及制作相关知识。 2. Must have photography skills，complete hotel shooting work.必须具备摄影技巧，熟练完成酒店产品拍摄。 3. Knowledge in Photoshop, InDesign, Illustrator, Flash.熟练使用Photoshop, InDesign, Illustrator, Flash等相关软件。 4. Creative and work independently.富有创造力，能独立完成工作。 5. Assit daily marcom work.协助市场传讯日常工作。 6. Video editing Knowledge would be a plus.具备视频编辑能力者优先。 7. Relevant work experience is preferred.有相关工作经验者优先。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 1-3年相关的工作经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。

1. 做好餐饮经理的助手，对上级分配的任务按质、按量、按时完成。 2. 发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作 规程。保质、保量地完成各项服务工作。 3. 认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了 解当日 VIP 客人的接待情况。 4. 抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。 5. 召开班前班后会，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。 6. 开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。 7. 检查餐厅的电擎、空调擎、音响情况，做好安全和节电工作。 8. 负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。 9. 服从假日的政策和措施。 4 10. 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 11. 熟悉所有的酒店设施和服务。 12. 熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创研发新菜品。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，具备一定的菜品研发能力。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在米其林、黑珍珠及奢华五星星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、厨师需对公司的使命有基本的了解，并向团队提供支持来实现这些使命和目标； 2、遵循直接主管下达的指令，在接收到培训后，有足够的能力执行给定的任务； 3、按时完成所有被分配的任务，不可以遗留待定的工作，如果可以改进菜品，团队或酒店的流程，则需要提供建议； 4、了解采购产品的设定标准，收货，储存并遵循基本的存放规则。厨师确保所有的物品都有覆盖物，有标签和注明了日期。 任职资格： 1、烹饪专业优先考虑； 2、态度端正，勤奋上进，较好的学习能力，吃苦耐劳。

工作职责： • 根据预订优质快速的为客人办理入住手续，确认相关信息，如:房价，人数等，依客人喜好予以排房。向客人介绍酒店各种宣传促销活动及推销希尔顿荣誉客会给非会员，吸引新会员的加入。指引去房间的方向并解释房卡的使用方法，向客人分发礼物等。 • 确保入住期间的各项需求能有效满足，帮助客人办理外币兑换及结帐手续。接收现金，信用卡，旅行支票，公司或第三方付费等付款方式。 • 热情友好的问候客人，对客人的合理需求予以积极恰当的回应。准确提供各种信息如：酒店营业场所的营业时间及VIP促销计划等。 • 对自己权限范围内不能予以解决的问题和需求，及时反馈给相应部门和人员予以解决。 • 礼貌的接听所有来电，及时恰当的应客人要求处理各种邮件、传真及转交物品。 • 成着冷静的应对和处理各类客人投诉，如：客人对价格不满，空调或供暖系统的不足等。 • 积极的工作，友好的为客人提供服务。 • 积极参加所需的各种培训，提高工作能力。 • 致力于酒店工作，为酒店发展提供创造性的建议，为顾客和整个团队提供高品质服务。 • 在前台的团队中起到积极作用，有效的沟通，确保达到目标。 • 为顾客提供热情周到的服务，有宾至如归感。 • 依照预订为客人办理入住，核对预订信息，希尔顿荣誉客会号及航空公司会员号，确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 • 采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 • 维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。 • 确保VIP客人个性化服务待遇。 • 协销售，预定和业务发展团队为公司客人提供服务。 • 引入新的荣誉客会会员，确保会员应得利益，为会员提供优质专业的服务。 • 确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 • 将准确完整的信息录入酒店管理系统，以便大家分享。 • 遵循希尔顿品牌标准。 • 掌握希尔顿酒店集团的基本概况。 • 了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 • 与餐饮部，客房部，工程部，IT等进行有效的沟通合作。 • 对酒店设施设备的非正常运转予以及时报告，并跟进直至问题解决。 • 汇报最新的工作进展，确保宾客关系经理对部门营运状况的了解。 • 确保信息的有效传递，尚未完成的事情逐一移交至有关人员，让宾客满意。参加日常例会及其他会议。 • 确保完成行前台每日的任务，其中包括但不仅限于工作的监督，房间分配，报告，信用 额度核对，电脑数据备份及主帐的核对等。 • 核对入住登记表，会议及活动信息，预订备份等。 • 节约成本，确保存货不浪费。 • 警惕商业竞争行为，并及时上报。 • 根据价格要求向客人提供相应的物品。 • 按照健康安全， 危机管理部门，灾难处理方法，救火程序执行。必要的时候加入 救火。 • 严格遵守现金收付手续，收取现金，信用卡，转帐，代金券等。 • 收取现金，信用卡，代金券，公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定。 • 为客人提供保险箱，保证他们的财物安全。 • 跟进担保预订及付款方式，确保酒店收入。 • 确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 • 从促销客房转至高级客房，确保在每个客人身上获得最大利润。 • 抓住商机，用合理的方式提高酒店收入，确保客人物有所值。 • 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 如有可能用客人的母语与其交流。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 能运用计算器材准确无误的进行各种数据运算。 • 能用英语有效的倾听和进行沟通。 • 熟练操作酒店电脑系统。 • 擅长于处理宾客关系，能有效快速的应对处理各种问题。 • 以较强的人际交往能力提高客人满意度。 • 能在强压下胜任工作。 • 一至两年相关工作经验者优先。

岗位职位：  熟悉ONQ R&I酒店预订系统。  熟悉酒店产品、酒店规则和条例（比如紧急事件程序）。  能流利说、写英文和中文。  善于管理使用办公设备。  有责任感和职业道德。  有责任心并可被依靠。  工作有主动性。  具备基本管理技能。  完成当班文秘工作，具体包括准备往来文件、文件的归档、发送传真、电子邮件等。  一直保持积极的销售态度，不错失酒店范围内的任何销售机会。  对本酒店及地区的产品知识具备高度的认识。  发展并保持对主要业务来源的高水平沟通，并在必要的时候反馈给前厅部经理。  将与业务有关的任何趋势变化及时告知前厅部经理。  确保所有的被拒业务根据原因加以归档。  确保所有往来文件被及时归档，其信息准确无误。  遵守公司的信用制度并确保所有预期收益能被及时收取。  遵守预先设定的客房供应及房价控制。  根据预定部相关流程，维护及更新客户资料和营销数据库。  持续性地确保高水准的对客服务标准。  确保与预定相关的所有信息输入准确无误，并保证有足够的备份以做检查。  保持办公区域干净整洁。  遵守所有公司关于预定部的规定。  遵守由收益管理经理制订的所有有关系统和操作流程的规定。  将预订的工作质量永远放在首位。  严格遵守品牌服务标准。  如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位要求： 一、房间清洁与整理      1、 按标准流程清洁客房（包括更换床品、补充洗漱用品、清理垃圾、消毒卫生间等）。      2、检查房间设施（如灯具、电视、空调）是否正常，及时报修故障。      3、 确保房间布置符合酒店要求（如VIP房布置、欢迎礼品摆放等）。        4、清洁走廊、电梯、楼梯等公共区域，保持环境整洁。      5、 定期检查并补充公共区域用品（如纸巾、洗手液等）。      6、 协助布草清点、送洗及收纳。      7、 参与定期深度清洁或季节性大扫除。   二、任职要求： 基本素质    1、初中及以上学历，接受过酒店服务培训者优先。      2、身体健康，无传染病，能适应体力劳动（如弯腰、搬运）。      3、具备服务意识，耐心细致，吃苦耐劳。   技能要求    1、熟悉清洁工具和消毒剂的使用方法。      2、能操作基础客房设备（如布草车、吸尘器）。

职位描述 1、全面负责会议、预订工作、协助销售经理跟进团队工作细节; 2、建立改善客户合同存档、会议订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段; 3、与有关运营部门紧密联系合作，保证满足客人需求和期望; 4、熟悉了解酒店产品知识，以及相关活动,在必要时招待来酒店实地考察的客人; 5、建立并保持与确定客人的紧密联系，时常发掘新的商业机会; 6、协助编辑市场调查和竞争者研究报告; 7、保持对所有销售协议、合同和酒店报价的完整记录; 8、根据要求跟进销售部总监要求或指派的销售机会或任务; 9、在销售伙伴不在时协助销售伙伴跟进所有事宜。 任职要求 1、有两年以上中高端酒店销售经验以及熟悉销售业务流程。 2、对坪山区域周边市场有敏锐的洞察力，能根据市场变化做出应对的销售措施 3、具备良好的沟通能力及抗压能力，能吃苦耐劳。 4、男女不限，年龄25-35岁之间，大专学历以上。 5、要求形象气质佳，无不良嗜好，人品佳。

客户关系部员工必须提供温暖而有礼貌的客户服务．主要工作包括提供个人，友善，高效率地帮助客人在房间里办理入住手续．员工也必须持续表现出百分百的可靠性，每一次都提供高水准的服务

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、XXXXX毕业学历或同等以上。 2、有X年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责: 一、质量管理 1. 建立并完善酒店服务质量标准、操作流程、质检体系。 2. 日常巡检、暗访、宾客满意度调查，发现服务问题并整改。 3. 处理重大客诉、服务事故，分析原因并制定预防措施。 4. 对接集团/第三方质检、星级评定、品牌标准检查。 5. 定期输出质量报表、整改追踪，推动各部门服务提升。 二、培训管理 1. 制定年度/月度培训计划（新员工入职、在岗技能、服务礼仪、安全等）。 2. 组织新员工入职培训、管理层培训、技能比武、服务演练。 3. 搭建内部培训师队伍，开发课程、制作培训教材。 4. 跟踪培训效果，做考核、评估、复盘与改进。 三、团队与体系建设 1. 推动企业文化、服务理念落地，打造服务标杆。 2. 负责员工行为规范、仪容仪表、纪律督导。 3. 配合人力、运营部门完成人才培养、晋升考核。 四、其他 1. 完成上级安排的质量、培训、品牌标准相关工作。 任职要求： 1. 学历与专业：大专及以上学历，旅游管理、酒店管理、人力资源管理相关专业优先。 2. 工作经验：3年及以上高星级酒店或连锁品牌酒店质量管控+培训管理同岗位工作经验，熟悉酒店全岗位服务标准与运营流程。 3. 专业能力： ◦ 精通酒店质检体系搭建、服务标准制定、日常巡检、客诉复盘与整改追踪 ◦ 具备独立制定培训计划、开发课程、组织授课、评估培训效果的能力 ◦ 熟悉星级评定、品牌标准、集团审计、第三方暗访等迎检工作 ◦ 熟练使用Office办公软件，能独立制作PPT、报表、培训教材 4. 综合素养： ◦ 具备优秀的沟通协调、现场督导、问题分析与解决能力 ◦ 工作严谨细致，责任心强，抗压能力强，能适应酒店运营节奏 ◦ 具备良好的服务意识、培训感染力与团队推动能力 5. 其他条件：有内部讲师认证、质量管理相关证书、品牌酒店工作背景者优先。

外派地点：四川省宜宾市 任职要求： 1.具有8年以上星级酒店餐饮或高端社会餐饮工作经验，3年以上类似岗位管理经验； 2.精通中餐和西餐菜肴的制作特点；熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识。 3.熟悉各种食品原料的产地和季节特点；精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟悉各种酒水的服务与技巧。 4.熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。 6.有较强的沟通协调能力，人际关系处理能力，宏观筹划能力。 7.政治觉悟高，拥有丰富的政务、商务接待经验。

【职责内容】 1、完成公司下达的业绩指标； 2、完成公司制定客户护理计划并完成个人消耗业绩； 3、完成公司标准化服务流程、工作流程、操作流程的执行； 4、完成上级临时性工作安排。 【任职资格】 1、大专及以上学历优先，具有美容行业工作经验优先； 2、沟通能力强、责任心强、思维活跃，有服务意识，爱学习。

岗位职责 1、熟悉高、低压配电设备性能、操作、紧急措施及维护保养； 2、熟悉酒店制冷设备； 3、熟悉消防设备及常规维护； 4、熟悉酒店给排水系统； 5、熟悉厨房设备的常规检修； 6、熟悉公共区域、客房的设备情况，能维修常用设备 7、进行设备操作时，严格遵守各项规章制度； 8、执行所有机电设备的维修、保养工作； 9、巡查并记录每日燃气量和用水、用电量； 10、巡查各公共区域、机房设备的设备运行情况； 11、配合电脑维护员进行酒店维修工作。 岗位要求 1、有高中以上文化程度，具有电器专业操作证书； 2、良好的机电知识、制冷知识和全面掌握设备运行，维修和维护能力。

岗位职责 1.拟定酒店温泉的促销活动，完成团队和散客销售目标。 2.监督温泉销售量、调整销售活动，完成计划目标。 3.与酒店相关部门的沟通，取得销售方面的信息和支持。 4.在部门年度预算内，推行温泉销售计划。 5.保存以前、现在有潜力客户的资料。 6.制定临时时间表，记录上月的温泉销售活动,收集每天的销售拜访记录并存档。 7.以周销售计划为基础，向康乐经理提交销售拜访概况，和月销售拜访计划。 岗位要求 1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验或2年以上销售工作经验。 2.有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力，良好英语能力。 3.精通市场开发，公共关系，经营策划，贵宾接待及形象推广等。 4.有独立组织项目营销工作能力，兼备项目策划和市场分析能力。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取好的经济效益； 4、熟练前台各项专业业务和技能，做好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 【岗位要求】 1、1年以上工作经验，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范； 4、熟悉Opera系统优先。

一、岗位职责 餐厅服务、宴会接待服务、区域卫生管理 二、任职要求 1、学历：高中或中专以上； 2、专业：酒店、旅游或餐饮专业； 3、外语：具备简单的英语口语交流能力； 4、工作年限：具有1年以上高星级酒店餐饮工作经验； 5、素质：反应快，具有较强的対客服务意识和较强的人际沟通能力； 6、其他：接受过酒店餐饮岗位知识培训，熟悉餐饮服务及菜品知识，掌握餐饮服务卫生标准，了解客源国的风土人情、生活习惯、宗教信仰，懂得宾客接待礼仪。

·         In absence of chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ·           Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches ·           开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ·           Applies organization skills for mise en place ·           在开餐准备工作中发挥组织能力 ·           Sauces ·           调味汁 ·           Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency ·           制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 ·           Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes ·           蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ·           Poultry and Game dishes ·           禽类和野味 ·           Meat dishes ·           荤菜 ·           meat marinades ·           腌肉 ·           carve meats ·           分割肉 ·           Fish and shell fish ·           水产品 ·           sauces for fish and shell fish ·           水产品用酱 ·           garnishing  techniques and methods of service for fish ·           对鱼进行装饰的技巧和方法 ·           petits fours ·           法式小点心 ·           Decorate, portion and present ·           装饰、切片和装盘 ·           Plates and Terrines ·           肝酱和肉酱 ·           Chinese Regional Dishes ·           中国地方菜 ·           Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes ·           制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 ·           Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents ·           制作调味汁、调味品、调料和调味剂 ·         Thai Regional Dishes ·         泰国菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 ·           Prepares regional appetizers ·           制作地方口味的开胃菜 ·           Prepares soups ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional sauces, dips and dressings ·           制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·         Indian Regional Dishes ·         印度地方菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breads ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 ·           Prepares regional appetizers ·           制作地方风味的开胃菜 ·           Prepares soups ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·         Malay and Nonya Regional Dishes ·         马来和娘惹菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 ·           Prepares sambas, achar, and kerabu ·           制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 ·           Prepares soups and stocks ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Indonesian Dishes ·         印尼菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including sates ·           制作各种各样的地方食品，包括肉串 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Vietnamese Dishes ·         越南菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items ·           制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 ·           Prepares and produces a range of salads ·           制作各种沙拉 ·           Prepares soups and stocks ·           做汤 ·           Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes ·           制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Buffet Food ·         自助餐 ·           Prepares and presents food for buffets ·           制作和摆放自助餐 ·           Stores buffet items ·           储存自助餐食品 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： ·           House Rules and Regulation ·           酒店的规则和规定 ·           Health and Safety ·           健康和安全 ·           Grooming ·           仪表仪容 ·           Quality ·           质量 ·           Hygiene and Cleanliness ·           卫生和清洁